Başka kim şiş kebap ızgara yapacağını bilmiyor?

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Sonunda, sıcak günler geldi, rahatlama zamanı, doğada büyülü yürüyüşler ve tabii ki en sevdiğiniz lezzetli barbekü olmadan yapamazsınız. Bunun artık sadece bir yemek olmadığını, kültürümüzün bir parçası olduğunu söyleyebiliriz. Şaşırtıcı bir şekilde, çoğu, herkesin en sevdiği incelik olmasına rağmen, şiş kebabın nasıl düzgün şekilde kızartılacağını bilmiyor. Pişirme işlemine daha yakından bakalım. Aslında, burada her şey o kadar basit değil ve her işte olduğu gibi incelikler ve sırlar var. Her şeyden önce, barbekü için doğru eti seçmelisiniz. Yumuşak, orta derecede yağlı ve taze olmalıdır, aksi takdirde yemeğimiz oldukça bozulur. Dana şiş yapmak istiyorsanız, bu durumda fileto seçmek daha iyidir. Domuz eti gelince, bir domuz boynu veya jambon yemeği pişirmeniz önerilir. Bütün tavuk mangal için uygundur. Bu arada, yemeğimizin etten yapılması gerekmiyor, sebzeli herhangi bir balık buraya çok yakışabilir.

Ancak orta yağlı balıkları tercih etmeniz tercih edilir,örneğin mersin balığı, somon veya yayın balığı çok uygundur. Sebzelerden bahsedecek olursak, fırınlanmış domates, patlıcan, kabak ve mantar kebabı çok lezzetlidir.

Marinenin hazırlanması

Barbekü nasıl düzgün şekilde kızartılır sorusundaki ikinci sıra, turşunun hazırlanmasıdır. Marine etme yardımı ile etin özellikle uygun baharatlarla birlikte daha sulu, lezzetli, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Turşunun temeli sadece baharatlar veya kefir, şarap, sirke gibi sıvılar olabilir. Limon suyu ete güzel bir tat verecektir ama aşırıya kaçmamak önemlidir.

Marinasyon İpuçları

Bir tavsiye daha: Eti az tuzlamak daha iyidir, çünkü aşırı miktarda tuz suyu salacak ve sonuç olarak kebap kuru olacaktır. Etin birkaç saat marine edilmesi tavsiye edilir, asitleri kötüye kullanmamış olmanız şartıyla gece boyunca bırakmak daha iyidir. Birçoğu bir barbekünün nasıl düzgün şekilde kızartılacağını bilmiyor ve turşunun temeli olarak mayonez kullanılıyor, ancak bunun için tasarlanmamıştı. Bu nedenle, reddetmek daha iyidir. Domuz eti soğan ve sarımsakla, kuzu eti kimyon ve kişniş ile birleştirmenizi tavsiye ederiz, lezzet harika olacak.

Izgarada et pişirme

Et hazır, mangal veya kömür almaya devam ediyor. Seçim, etin nasıl pişirileceğine bağlıdır. Şiş kebabının nasıl düzgün şekilde kızartılacağı ve hangi yöntemin daha iyi olduğu konusunda uzman değilseniz, yemeği temiz havada pişirmenizi tavsiye edebiliriz. Burada, elbette, aşağıda tartışacağımız incelikler var. saatbarbekü için mangalın boyutunu dikkate almak önemlidir, böylece öngörülemeyen durumlar ortaya çıkmaz.

Izgarada et ızgara için öneriler

Eti de doğru bir şekilde ekmeniz gerekiyor, çoğu buna bağlı. Domuz eti ve tavuk parçaları bir şiş üzerine ayrı ayrı yerleştirilmelidir ve sığır eti daha yakındır. Başka bir ipucu: etin düzgün bir kabuk elde etmesi için şişleri mümkün olduğunca sık çevirmeniz önerilir. Ateşe dikkat edin - alev alır almaz etin dışı yanar ve içi çiğ kalır, bu nedenle üzerine daha sık turşusu dökün.

Eti kahverengi tutmayı unutmayın. Kebabın hazır olup olmadığını henüz gözle nasıl belirleyeceğinizi bilmiyorsanız, bir parça kesin ve içeriden hazır olup olmadığına bakın.