Lenten kekler: en iyi tarifler, malzemeler ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Son yıllarda, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye çalışan yurttaşlarımız arasında giderek daha fazla insan ortaya çıkmaya başladı. Dahası, birçoğu et ve süt ürünlerini kullanmayı kasten reddederek normal diyetlerini kökten değiştiriyor. Özellikle vejetaryenler için profesyonel şekerlemeciler tarifleri bugünün makalesinde tartışılacak olan yağsız kekler ile ortaya çıktı.

Kabak ve havuç ile

Bu parlak minyatür kapkekler, sıra dışı gölgeleriyle hemen dikkat çekiyor. Aynı anda birkaç faydalı bileşenin enfes bir kombinasyonudur ve içlerinde bulunan fındık sütü onlara nefes kesici bir aroma verir. Onları kendi mutfağınızda pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 115g sade şeker.
• 115 gr balkabağı püresi.
• 225 kabartma unu.
• 10g kabartma tozu.
• 5g soda.
• 3 havuç.
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
• 115 ml bitkisel yağ ve fındık sütü.
• Kuru üzüm ve hindistan cevizitalaş (isteğe bağlı).

Şeker işleme ile yağsız kekler pişirmeye başlamak daha iyidir. Fındık sütü, balkabağı püresi ve bitkisel yağ ile birleştirilir ve ardından iyice karıştırılır. Tatlı kristaller tamamen çözüldükten sonra, elde edilen kütleye rendelenmiş havuç, buğulanmış kuru üzüm, hindistancevizi gevreği ve kuru malzemeler eklenir. Bütün bunlar yeniden karıştırılır, kalıplara dağıtılır ve 200 oC'de 18-20 dakika pişirilir.

Böğürtlen ve keten tohumu ile

Vejetaryen bir diyete bağlı kalmaya karar vermiş ancak ev yapımı hamur işlerini reddedemeyenler, hayvansal ürünler içermeyen yağsız kekler için başka bir seçeneğe dikkat etmelidir. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 175 gr kabartma unu.
• 135 gr normal şeker.
• 235 ml saf su.
• 65 ml bitkisel yağ.
• 5g soda.
• 5 ml sirke.
• 2 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş keten tohumu.
• 1 su bardağı taze çilek.

Keten tohumlarının işlenmesi ile işleme başlamak gerekir. 75 ml ılık su ile dökülür ve kısa bir süre kenara alınır. Şiştiklerinde içinde un, şeker, soda, sirke, kalan temiz sıvı ve bitkisel yağ bulunan bir kaba eklenirler. Bütün bunlar taze meyvelerle desteklenir, karıştırılır ve kalıplara dağıtılır. Minyatür kekleri 180 oC'de 20 dakika pişirin.

Bal, muz ve badem sütü ile

Tropik ile pişirmeyi sevenler içinMeyveler, fotoğrafları ile tarifi aşağıda yayınlanacak olan lezzetli yağsız kekleri denemenizi tavsiye ederiz. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 145 gr normal şeker.
• 220 g kabartma unu.
• 65 ml sıvı bal.
• 5g kabartma tozu.
• 1 muz.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
• 115 ml bitkisel yağ ve badem sütü.

Ardından yağsız muzlu muffinlerin pişirileceği hamurun un işleme ile hazırlanmasına başlanması tavsiye edilir. Bir elekten iki kez elenir ve ardından tarçın, kabartma tozu ve şeker ile birleştirilir. Elde edilen kütleye bitkisel yağ, badem sütü ve bal ile çırpılmış muz püresi eklenir. Her şey nazikçe karıştırılır, kalıplara dağıtılır ve 200 oC'de 20 dakika pişirilir.

Kakaolu

Bu zengin, yağsız çikolatalı keklerin kendine özgü bir tadı ve belirgin bir aroması vardır. Hem büyük hem de küçük tatlı diş onları kesinlikle sevecek, bu da genellikle masalarınızda görünecekleri anlamına geliyor. Onları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak temiz su.
• 1 su bardağı normal şeker.
• 1, 5 su bardağı un.
• 1 paket vanilya şekeri.
• 5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ.
• 6 sanat. ben. şekersiz kakao tozu.

Başlamak için, temiz, derin bir kapta oksijenli un dahil tüm kuru malzemeleri birleştirin. Bir sonraki aşamada, tüm bunlara su eklenir.ve bitkisel yağ ve ardından iyice karıştırın. Elde edilen hamur kalıplara dizilir ve normal bir kürdan ile kontrol edilebilecek şekilde 180-200 oC'de pişene kadar pişirilir.

Havuç ve elma püresi ile

Bu ağız sulandıran yağsız kekler alışılmadık bir turuncu renge sahiptir ve küçük telaşlı yiyiciler bile memnun edecektir. Onları özellikle ikindi çayı için pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1, 5 su bardağı beyaz un.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
• 3 yemek kaşığı her biri ben. bitkisel yağ ve elma püresi.
• 1 bardak şeker, kıyılmış fındık ve rendelenmiş havuç.

Önce elma püresi yapmalısın. Bitkisel yağ ile birleştirilir ve ardından kaba rendelenmiş havuç ve şeker ile desteklenir. Bütün bunlar kıyılmış fındık, kabartma tozu, tarçın ve un ile karıştırılır. Ortaya çıkan kremalı hamur kalıplara dizilir ve orta derecede ısıtılmış bir fırında pişene kadar pişirilir.

Muzlu

Bu porsiyonlu hamur işi, çeşitli egzotikleri sevenlerin dikkatinden kesinlikle kaçmayacak. Kendi lezzetli yağsız muzlu keklerinizi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr normal şeker.
• 150 ml bitkisel yağ.
• 250 gr kabartma unu.
• 4 muz.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Önceden soyulmuş muzlar püre haline getirilir ve ardından gerekli tüm malzemelerle birleştirilirve mikserle çırpın. Bu şekilde hazırlanan hamur kalıplara dizilir ve 180 oC'de 25 dakika pişirilir.

Kahve ile

Geleneksel hamur işlerinden bunalanlar çok orijinal bir yağsız muffin tarifi sunabilir. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr kuru üzüm.
• 1, 25 fincan sert soğuk kahve.
• 2 su bardağı sade un.
• ¼ fincan rafine yağ.
• ½ fincan beyaz şeker.
• 1 yemek kaşığı her biri ben. kabartma tozu ve kuru kakao.

Büyük bir kapta, tüm gevşek malzemeleri birleştirin ve bunları soğutulmuş sert kahve ile tamamlayın. Elde edilen kütle, bitkisel yağ ve kuru üzüm ile karıştırılır, kalıplara yerleştirilir ve 180 °C'de 20-25 dakika pişirilir.

Fındık, reçel ve elma suyu ile

Bu varyant, geleneksel yağsız keklerden bıkmış olanlar için harika bir keşif olacak. Küçük kekler için klasik tarif birçok ev hanımı tarafından iyi bilinir, bu nedenle işi karmaşıklaştırmayı ve fındık ve meyve suyu ile bir tatlı pişirmenizi öneririz. İşleme başlamadan önce, gerekli tüm ürünlerin elinizde olduğundan emin olun. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 200 gr kabartma unu.
• 180 gr normal şeker.
• 50g tatlı toz.
• ½ çay kaşığı kuru kabartma tozu.
• 100 gr ceviz içi ve erik reçeli.
• 100 ml elma suyu ve bitkisel yağ.
• Mutfak tuzu.

Derinlemesine temiz bir kapta bitkisel yağ, elma suyu veŞeker. Bir sonraki aşamada, tüm bunlara tuz, un, soda ve kıyılmış fındık eklenir. Elde edilen kütle iyice karıştırılır, kalıplara dağıtılır ve 180 0C sıcaklıkta pişirilir. Tamamen pişmiş keklere reçel bulaşır ve tatlı toz serpilir.

Elmalı

Bu yağsız kekler zengin bir meyveli tada ve ince bir bal aromasına sahiptir. Sadece doğal ve sağlıklı bileşenler içerdiklerinden, küçük tatlı dişlere bile güvenle tedavi edilebilirler. Kendi elmalı kekinizi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 250 ml saf ılık su.
• 2, 5 su bardağı kabartma unu.
• 2 elma.
• 2 yemek kaşığı. ben. doğal bal.
• 1/3 çay kaşığı mutfak tuzu.
• ½ çay kaşığı kuru kabartma tozu.
• ½ fincan normal şeker ve bitkisel yağ.

Önce bal üzerinde çalışman gerek. Sıvı olması gerektiği için su banyosunda eritilmeli ve ardından bitkisel yağ ile desteklenmelidir. Bir sonraki aşamada, ortaya çıkan kütleye şeker ve ılık su verilir. Bütün bunlar soda, tuz ve oksijenli un ile karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan hamur, ince doğranmış elmalarla tatlandırılır, kalıplara dizilir ve 180 °C'de 20-25 dakika pişirilir. Servis yapmadan önce meyveli muffinler soğutulmalı ve beğeninize göre süslenmelidir.

Kakao ve kiraz ile

Aşağıdaki yönteme göre pişirilen minyatür yağsız kekler farklıdırzengin aroma ve hoş, hafif ekşi tat. Bunları özellikle arkadaşlarınızla akşam toplantıları için yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300g donmuş vişne (çekirdeksiz gerekli).
• 1 su bardağı kaynar su.
• 1, 5 su bardağı un.
• ½ fincan normal şeker ve bitkisel yağ.
• 1 çay kaşığı her biri kabartma tozu, tarçın ve vanilya özü.
• 2 yemek kaşığı her biri ben. kuru kakao ve sıvı bal.
• Mutfak tuzu.

Önceden çözülmüş kirazlardan meyve suyu boş altılır ve ardından kaynar su ve bitkisel yağ ile desteklenir. Bütün bunlar bal, vanilya özü ve dökme malzemelerle birleştirilir. Son aşamada, neredeyse bitmiş hamur, meyvelerle karıştırılır ve kalıplara serilir. Küçük kekleri 180 oC'de 20-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin ve istenirse üzerine pudra şekeri serpin.