Ünlü Özbek salatası "Dier": yemeği süslemek için pişirme yöntemleri ve seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diyor salatası Özbek mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Son derece doyurucu ve lezzetli bir ürün, öğle yemeği sırasında orijinal bir atıştırmalık olarak veya tam bir akşam yemeğinin yerini alan bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Puff çeşidi

Salata "Dier" herhangi bir Özbek hostesi pişirebilir. Tarifi son derece basittir ve minimum mutfak becerisi gerektirir. Böyle bir yemek hazırlamak için en basit ürünlere ihtiyacınız var: 2 yumurta, 3 patates, tuz, taze salatalık, öğütülmüş karabiber, 50 gram sert peynir, bitkisel yağ ve mayonez.

Dier salatası yapmak oldukça basittir:

1. Önce yumurtaları kaynatın.
2. Patatesleri, salatalıkları ve yumurtaları şeritler halinde doğrayın, peynir için büyük veya küçük bir rende kullanabilirsiniz.
3. Yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
4. Patatesleri kaynayan yağda kızartın, böylece payetlerin her tarafı altın bir kabukla kaplanacak. Bundan sonra, bitmiş ürün bir peçeteye dökülerek soğutulmalıdır. Bu, patateslerdeki fazla yağın alınmasına yardımcı olacaktır.
5. Tüm ürünler hazır olur olmaz başlayabilirsiniztoplantı. Dier salatası bir puf yemeğidir. İlk önce patatesleri tabağın altına koyun. Önce biraz tuzlanmalı, üzerine karabiber serpilmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
6. Ardından bir kat rendelenmiş yumurta gelir.
7. Salatalıklar dikkatlice üzerine serilmelidir. Tüm katmanların hafifçe tuzlanması ve mayonez ile yağlanması gerekir.
8. Rendelenmiş peynir yapımı tamamlar.

Bu salata servis edilmeden önce soğutulmalıdır. Bunu yapmak için masaüstünde oda sıcaklığında bırakmanız yeterlidir.

Özel montaj

Her ev hanımı Dier salatasını kendine göre yapar. Prensip olarak hazırlanmasının tarifi aynı kalır. Çoğu zaman, yalnızca ana bileşenlerin montaj yöntemi ve sırası değişir. Seçeneklerden biri şu malzemeleri içerir: 4 haşlanmış yumurta, 2 patates, 100 gram peynir, bitkisel yağ, 2 salatalık, otlar ve mayonez.

Artık Dier salatası pişirmeye başlayabilirsiniz. Tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. İlk aşamada patatesler ve salatalıklar çok ince şeritler halinde kesilmelidir. Bu belirli bir beceri gerektirir. Peynir ve yumurta rendelemesi en kolay olanlardır.
2. Bir sonraki aşamada patatesler kızartılmalıdır. Çok miktarda yağ elbette zararlıdır. Ancak bu, patatesin yüzeyinde düzgün bir karakteristik kabuk elde etmenizi sağlayacaktır. Fazla yağı emmek için pişmiş patatesleri bir kağıt havlu üzerine boş altın.
3. Salatalıkları, yumurtaları ve peyniri ayrı ayrı karıştırın.
4. ½Hazırladığınız karışımı bir tabağa yayın.
5. Mayonez filesiyle örtün.
6. Üste ½ kızarmış patates yayın.
7. Tüm katmanları tekrar tekrarlayın.

Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin. Dereotu, yeşil soğan veya maydanoz olabilir. Burada herkes kendi zevkine göre hareket etmeli.

Tavuk salatası

Bazı Özbek ailelerinde ulusal salata "Diyor"u tavukla pişirmek adettendir. Çok basit bir şekilde yapılır. Öncelikle masaüstünde bunun için gerekli tüm ürünleri toplamanız gerekiyor: 2 yumurta, 50 gram sert peynir, 150 gram patatesli börek, salatalık ve kızarmış tavuk filetosu, biraz mayonez ve yeşil soğan.

Salata hazırlama teknolojisi:

1. Salatalığı ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için özel bir rende kullanabilirsiniz.
2. Soğanları ve yumurtaları ince ince doğrayın.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Patatesleri salata kasesinin dibine koyun.
5. Üzerine salatalık sürün.
6. üzerlerine peynir serpin.
7. Tavuk filetosunu yayın.
8. Üzerini rendelenmiş yumurta ile kaplayın. Önce sarıları, sonra beyazları koyun.
9. Sıradan yeşil soğan gelir.
10. Yapıyı mayonezle dökün, ızgara şeklinde uygulayın.
11. Patatesten başlayarak tüm katmanları tekrarlayın.

Biraz peynir tabağı süslemeyi bitirmek için bırakılabilir. Hazır patatesli börek yoksa kendiniz de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Kore havuçları için soyulmuş yumruları rende üzerine doğrayın.
2. Su ile birkaç kez iyice durulayın.
3. Yiyecekleri tüm nemi boş altmak için bir kevgir içine koyun.
4. Bir tencerede bol kaynar yağda kızartın.

Bu şekilde hazırlanan pipetler gün boyu çıtırlığını koruyacaktır.

Tarafsız görüş

Anavatanlarında (Özbekistan'da) bile herkes Dier salatasını aynı şekilde algılamaz. Bu yemekle ilgili yorumlar çok çelişkili. Bazıları hoş tadı ve özgün tasarımını sever. Ek olarak, çok tatmin edicidir ve açlığı hızla giderebilir. Diğerleri, böyle bir salatanın insan vücuduna son derece zararlı olduğunu iddia ediyor. Bu, esas olarak temeli olan kızarmış patateslerden kaynaklanmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken iki olumsuz nokta var:

1. Artırılmış kalori içeriği. Fazla kilolu veya aşırı kilolu olma eğiliminde olan kişiler için böyle bir salata kesinlikle kontrendikedir.
2. Kızartma sırasında sıcak yağda akrilamid oluşur. Bu kanserojen, sindirim sırasında enzimler tarafından parçalanmaz ve daha sonra sinir sistemi bozukluklarına ve kanser riskinin artmasına neden olabilir.

Ancak salatanın bileşimi, patates kızartmasının zararlı etkilerini mümkün olduğunca en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır. Bildiğiniz gibi, taze sebzeler ve otlar kanserojenlerin etkisini kısmen etkisiz hale getirir. Yemeği insanlar için çok tehlikeli yapmazlar. Ayrıca patatesler kızartıldıktan sonra bir peçeteye dökülerek zararlı yağın ürünün dışına çıkması sağlanmalıdır. Uygun hazırlık ve makulböyle bir salata yemek, güvenliği sağlayacak ve birçok sevgilisine gerçek bir zevk getirecektir.