Çin fal kurabiyesi nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yeni yıl arifesinde çeşitli fal türleri her zamankinden daha popüler. İnsanlar, gelecek yılın kendileri için neler hazırladığını bilmek istiyor ve geleceğe tek gözle bakmıyorsa, en azından yeni yılda başarıya uyum sağlıyor. Bu büyülü zamanda, Çin Yeni Yılı fal kurabiyeleri işe yarayacak. Bu dilek dilemek, neşelenmek ve sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı neşelendirmek için harika bir fırsat.

Çin fal kurabiyesi tarifi çok basittir ve herhangi bir özel beceri veya çok sayıda nadir malzeme gerektirmez. Bu çerezlerin güzelliği, içindeki mühürlü mesajda yatmaktadır.

Fal kurabiyeleri nasıl görünür

Fal kurabiyeleri, kendine saygısı olan her Çin restoranı için klasik tatlılardan biridir: İçinde çoğu zaman hiçbir anlam ifade etmeyen bir aforizma notu veya cümlesi içeren küçük, çıtır, katlanmış gofretler. Bu öncüller göz önüne alındığında, çerezlerin şu şekilde olduğu varsayılabilir:belirli bayramları veya yıldönümlerini kutlamak için tüketildiği Çin'den geldi. Ama aslında öyle değil. Çin'de pratikte kullanılmaz ve eğer bireysel restoranlar tarafından hazırlanırsa sadece turist çekmek içindir.

Aslında bu lezzet Japonya'dan geliyor. 19. yüzyılda Kyoto'da, Omikuji tapınağının çevresindeki birkaç fırın "iyi şanslar krakerleri" üretmeye başladı. Alıştığımız fal kurabiyeleriyle karşılaştırıldığında, sadece karanlık değillerdi, tatlı bile değillerdi: içleri susam ve miso bazlıydı. Japon fırıncılar birinin yanlışlıkla onu yutabileceğinden korktukları için dışarıya bir fal mesajı yerleştirildi. Şans krakerleri hala Japonya'nın bazı bölgelerinde, özellikle de Kyoto'daki Fushimi Inari Tapınağı yakınında, genellikle Yılbaşı Gecesi'nde üretiliyor. Peki Japon krakerleri Çin restoranlarında nasıl tatlı oldu?

Pişirmenin kökeninin tarihi

20. yüzyılın başlarında, bazı Japon gurbetçiler Amerika Birleşik Devletleri'ndeki San Francisco'da iyi şanslar krakerlerinin tatlı bir versiyonunu yapmaya başladılar. Hızla talep edildiler, ancak 1942'de Amerika'nın Japon nüfusunun hapsedilmesine ilişkin başkanlık kararnamesi, Japonların batı kıyısından sözde askeri merkezlere kitlesel zorunlu hareketlerine yol açtı. California da yerleşim bölgesine düştü.

Çinliler, lezzetli Japon bisküvileri satmaya başlama fırsatını yakaladılar.popülerlik, kendi mağazalarında, tarifi benimseyerek. Daha sonra, XIV. Yüzyılda Çin'de, gelecekteki imparator Zhu Yuan Zhang'ın kendisinin destekçileri için bir ay pastasına bir mesaj koyduğu ve böylece milisleri devrimin başlangıcı hakkında gizlice uyardığı bir efsane ortaya çıktı. Bu isyanın bir sonucu olarak, Zhu Yuan, Ming Hanedanlığı'nın ilk imparatoru oldu. Büyük olasılıkla, bu, satışları artırmak için çerezlerin hikayesine romantik bir dokunuş vermenin bir yoluydu. Ve kendini haklı çıkardı. Sektörde otomasyonun ortaya çıkmasıyla birlikte, çerezler Amerika Birleşik Devletleri'ne ve ötesine yayıldı ve bugüne kadar sürdürdüğü popülerliği kazandı.

Malzemeler

Çin fal kurabiyesi nasıl yapılır? Her şeyden önce, gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Klasik Çin fal kurabiyesi tarifi için ihtiyacınız olacak:

• Yumurta akı - 3 adet
• Toz şeker - 125g
• Un - 100g
• Tereyağı – 60g

Tat alma duyusu iyileştirmeye yardımcı olacaktır:

• Tarçın - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Vanilin - 10g
• Lezzet veya limon suyu - birkaç damla
• Badem özü - birkaç damla

Ayrıca, bazı Çin fal kurabiyesi tariflerinde suyla seyreltilmiş nişasta kullanılır. Bu, ikramı daha gevrek yapar, ancak hamur daha kırılgan hale geldikçe mesajı sarmayı zorlaştırır. Eliniz dolu değilse, ürünlerin yarısını kırma riskiniz vardır.

Gerekli envanter

Çerezleri kendiniz yapmak için ihtiyacınız olan:

• Fırın tepsisi.
• Kızartma tavası.
• Çırpma.
• Parşömen.
• Elek.
• Kase.
• Skapula.
• Kaşık.
• Servis tabağı.
• Aşk.
• Sabır.

Tahmin hazırlamak için ayrıca bir kağıt kalem almalısınız.

Tahminlerin hazırlanması

Geleneksel olarak, Çin kurabiyeleri Çin Yeni Yılı arifesinde - 19 Şubat gecesi - hazırlanır. Çerezlere giren ayrılık sözlerini takip ederseniz, yeni yılda her şeyin mümkün olduğu kadar iyi olacağına inanılıyor. Ancak bu tatlı türü o kadar popüler hale geldi ki, genellikle başka nedenlerle kullanılıyor. Çerezler her türlü eğlenceli etkinlik için hazırlanır: çocuk partisi, bekarlığa veda partisi veya doğum günü için.

Durum durumuna bağlı olarak, uygun tahminleri seçmelisiniz. İnternette hazır kehanetler bulabilir veya kendinizinkini bulabilirsiniz. İyi şanslar getirecek şiirler, bilmeceler, sözler, şakalar, bilge sözler veya sihirli sayılar olabilir. Metin bir yazıcıda basılabilir veya elle yazılabilir. Kurabiyelere şenlikli bir hava katmak için düz kağıt yerine renkli kağıt da kullanabilirsiniz. Kağıt ince küçük şeritler halinde kesilmeli ve üzerlerine bir tahmin yazılmalıdır.

Çin Fal Kurabiyesi Pişirme: Fotoğraflı Tarif

• Önce tereyağını eritin. Tamamen eritmemek en iyisidir, sadece hafifçe ısıtın, ardından ocaktan alın ve kendi kendine erimesine izin vererek sıcak bir tavada bırakın.
• Ardından unu alın ve bir elekten geçirerek bir kaseye alın.
• Elenmiş una yumurta akı ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırın ve bir çırpma teli veya spatula ile homojen bir kütleye getirin.
• Hamur hazır olduğunda, tadına bakmak için tarçın, vanilya, badem özü veya birkaç damla limon suyu ekleyin. Farklı baharat kombinasyonlarını deneyebilirsiniz.

Çin fal kurabiyesi nasıl pişirilir

Ürünleri hem fırında hem de mikrodalgada pişirebilirsiniz. Fırının hayranıysanız, önceden 180 ° C'ye ısıtılmalıdır. Çin fal kurabiyeleri yaklaşık on dakika pişirilmelidir. Zamandan tasarruf etmeyi tercih ediyorsanız, mikrodalgayı kullanın. Pişirme süresi bir dakikadan az sürecektir. Her iki durumda da, çabucak soğudukları ve kırılgan hale geldikleri için bir seferde ikiden fazla kurabiye pişirmeyin. Sonuç olarak, içlerine bir tahmin sarmak imkansız olacaktır. Hamuru parşömen veya silikon kalıplara yaymanız, bir spatula kullanarak 7-10 cm çapında ince krepler oluşturmanız gerekir.

Şekillendirme ve servis

Çin fal kurabiyesi tarifinin en zor kısmı mesajları mühürlemektir. Soğutulmuş hamur uygun olmadığı için bu işlem çok hızlı yapılmalıdır.manevralar. Kurabiyeleri bir spatula ile fırından çıkardıktan sonra ortasına mesajı koymanız, ardından iş parçasını ikiye katlamanız ve ay şeklini vermek için bir bardak veya kasenin kenarını kullanmanız gerekir. Bunu yaparken kendinizi yakmamaya dikkat etmelisiniz. Yarıya katlamak için bir kalem kullanmak en iyisidir. Bu, şekli bozmamanızı ve yanmamanızı sağlayacaktır. Daha sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın ki çıtır çıtır olsun. Bitmiş yemek, çikolata veya diğer şekerleme dekorlarıyla süslenebilir. Daha sonra küçük tabaklara dizilerek misafirlere servis edilebilir.

Hamur işleri nasıl süslenir

Pişirilme durumuna bağlı olarak kurabiyelere farklı şekil ve renkler verebilirsiniz. Yani örneğin sevgilinize kırmızı kalp şeklinde ve içinde yüzük olan bir kurabiye teklif etmek istiyorsanız en iyisidir. Yeni Yıl için inceliği renklendirebilir, krema veya çikolata üzerine dökebilir ve şekerleme tozu serpebilirsiniz. Çocuk partileri için çeşitli hayvanlarda kurabiye süslemeye değer: fareler, tavşanlar, chanterelles.

Sevgililer Günü'nde ürünler kalp şeklinde olabilir. Bir düğün için hindistancevizi gevreği serpilmiş beyaz renkli kalpler de uygundur. İçeride gençlerin dileklerini ve ayrılık sözlerini mühürleyebilirsiniz. Çin fal kurabiyelerinin fotoğrafı, bitmiş ürünler için bazı dekorasyon fikirleri gösteriyor.

Kehanetler ve Dilekler

Çin fal kurabiyesi yediyseniz ve "kaderin belirtilerine dikkat edin" gibi bir şeyle karşılaştıysanız, o zaman anlarsınız ki hiçbir şeyyeni bir şey bilmiyordu. Çinliler, zaten herkes tarafından bilinen anlamsız ifadeler veya halk bilgeliği mesajını koymayı severler. Bir Rus, "hafta sonu romantik bir sürpriz sizi bekliyor" gibi daha spesifik tahminleri sever. Ayrıca, "mesajın başka bir çerezde" veya "beni ye" gibi her türlü şaka ve oyun öğesi neşelendirmek için harikadır.

İşte bayram ziyafeti için mükemmel olan birkaç cümle:

• Her güne bir gülümsemeyle başlayın. O zaman iyi bir başlangıç yapacaksın.
• Şarkı söylemek isteyen her zaman doğru şarkıyı bulur.
• Soldakini öp, bütün yıl bunu bekledi.
• Yalnızca ölü balıklar akışa uyar.
• Endişelenme, mutlu ol:)
• Ye!
• Ödünç alma, sonsuza kadar ödünç al.
• Buzdolabına bir ayna koyarsan iki katı yemek olur.
• Telefonda gerçeği söylemek daha iyidir.
• Daha sık gülümse.
• Mars'tan merhaba. İletişim kuruyoruz. Unutma, bu gizli bir mesaj. Kimseye gösterme. Yiyin.
• Kulak çınlaması - iyi bir şey bekleyin. Kaşıntılı burun - iyiyi bekleyin. Hiçbir şey olmaz - iyi şeyler bekle.