Marshmallow evde nasıl hazırlanır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pastila, tatlı ve ekşi elmalardan yapılan eski bir Rus lezzetidir. Aslında lezzetli, yumuşak ve yumuşak bir tatlı hazırlamanın birçok yolu vardır. En iyi hatmi çeşitleri Kolomna, Tula, Rzhev ve Belev'de hazırlanır. Bu doğal tatlılığın önemli bir bileşeni, ona ferahlık ve hafiflik veren yumurta akılarıdır. Bu yemeğin arkasındaki fikir, tüm malzemelerin karıştırılması ve ardından çok kalın ve kabarık bir kıvamda çırpılmasıdır.

Daha sonra kütle ince bir tabaka halinde özel bir forma dökülür ve yaklaşık 48 saat kurumaya bırakılır. Önceden, pişirmek çok daha kolaydı - fırında. Tüm zorluklara rağmen, modern ev kadınları bunu kendi başlarına yapmayı başarır. Evde pastila, pektin bakımından zengin herhangi bir meyve ve meyveden (elma, erik, armut, kuş üzümü, kiraz, kayısı, üzüm) hazırlanır. Tatlı bir tat vermek için şeker eklenebilir. Tüm faydalı özelliklerini ve eşsiz aromasını korur.

Elmalı ev yapımı hatmi tarifi

Malzemeler:

-kilogram elma;

- tarçın ve hindistan cevizi (tatmak için);

- tereyağı (10 g);

- limon suyu (20 g);

- toz şeker - yaklaşık bir bardak.

Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

- fırın tepsisi;

- yemek pişirmek için emaye kap;

- blender ve bıçak.

Meyveyi iyice yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeği çıkarın ve dörde bölün. Elmaları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su döküp kapağını kapatıp yumuşayana kadar (ortalama 10-15 dakika) pişiriyoruz. Haşlanmış elmaların suyunu süzün ve posayı bir blender ile ovalayın. Oraya tarçın, şeker, limon suyu ve hindistan cevizi ekleyin, püreyi soğutun.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, tereyağı ile yağlayın ve kütleyi ince bir tabaka halinde yayın. Daha sonra kuruması için fırına gönderiyoruz. Güneşte birkaç gün veya pille kurutulabilir. Pastila evde çok hassas ve sağlıklıdır. Basit hazırlanır ve çabuk yenir.

Tuzlu suya batırılmış keten veya gazlı bez torbalarda tüm yıl saklanabilir. Ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyabilir ve çevirebilirsiniz. Evde pişirilen pastila bal, kahve, çay, meyve içecekleri ile birleştirilir. Bu, fabrika şekerlerine harika bir alternatif.

Yaban mersini ile yapılan ev yapımı hatmi tarifi

Ürünler:

- bir bardak toz şeker;

- dört bardak taze kızılcık.

Yıkanmış yaban mersini emaye veya seramik bir tencereye koyun vetamamen buharlaşana kadar 3 saat (sıcaklık yaklaşık 70 derece) pişirin.

Belirli bir süre sonra çıkarıp elek ile öğütün, blenderdan geçirebilirsiniz. Püreye şeker ekleyin. Berry kütlesini bir parşömen kağıdına dizer ve 2 saat kuruması için fırına geri göndeririz. Kurutulmuş tabakayı dut püresi ile kaplıyoruz ve fırında bırakıyoruz. 3-4 katmanla bitirmelisiniz.

Evde hazır hatmi şeritler veya dilimler halinde kesilir ve bir yıl boyunca saklanır. Lezzet için karanfil gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Yaban mersini yerine bektaşi üzümü veya siyah ve kırmızı kuş üzümü kullanabilirsiniz. Tarif meyveleri değiştirmekten değişmez. Aynı anda birkaç meyveden yemek yaparsanız çok lezzetli olur: muz ve frenk üzümü, kızılcık ve kavun, kiraz ve bektaşi üzümü vb. Her şey fanteziye bağlıdır. Zevkle pişirin!