Beyaz sazan balığı: kullanışlı özellikleri ve yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Beyaz sazan balığı Kıbrıslılara aittir. Çeşitli yemekler hazırlamakta ustadır. Balık eti, hassas tadı ve tokluğu ile ayırt edilir. Bu balıktan hem ilk hem de ana yemekleri pişirebilirsiniz. Etin bileşimi çok sayıda eser element ve vitamin içerir, bu nedenle insanların diyetine dahil edilmelidir.

Amur balığı: kullanışlı özellikler

Bu tür ot sazanı tatlı su rezervuarlarında yaşar ve suyun daha temiz olduğu yerleri seçer. Bu nedenle etler zararlı maddeler içermez.

Bilim adamları, bir kişi haftada iki kez herhangi bir biçimde ot sazanı tüketirse, vitamin eksikliğinin asla gelişmeyeceğini hesapladı.

1. Bu balığın eti, insan vücudu tarafından kolayca emilen protein içerir. Optimum amino asit setinden oluşur.
2. Düzenli fileto kullanımı ile kötü huylu hastalık riskinin birkaç kat azaldığı kanıtlanmıştır.tümörler.
3. Et retinol içerir. Bu madde, uzun süreli stresle gözlerdeki yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.
4. Ot sazanının etinde antioksidan grubuna ait maddeler vardır. Toksinleri ve zehirleri insan vücudundan uzaklaştırırlar.
5. Balıklarda oldukça fazla selenyum vardır. Bu madde vücudun koruyucu özelliklerini güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca parazitlerle savaşır.
6. Balık etinde bulunan yağ asitleri tırnakları ve saçı güçlendirmeye yardımcı olur.

Ot sazanı yemek, B vitamini ve diğer eser elementleri yenilemeye yardımcı olur. Birçok insan beyaz sazanların kemikli olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Tüm tatlı sular gibi - evet. Ancak çıkarılması kolay olan daha büyük kemiklere sahiptir.

Fırında

Bu balık (ot sazan) tarifi oldukça basittir. Minimum malzeme içerir ve mutfakta fazla zaman gerektirmez.

1. Büyük karkas (2-3 kg) temizlenmeli ve başı kesilmelidir. O atılmaz. Kafadan sonra lezzetli bir kulak alırsınız. Balıkların içi boş altılır ve iyice yıkanır.
2. Karkas tuz, ezilmiş sarımsak (2-3 diş) ve kırmızı biber ile iyice ovulur.
3. Bir büyük soğan, soyulmuş ve yarım halkalar halinde kesilmiş. Karkasın içine yerleştirilirler.
4. Limon ince yarım halkalar halinde kesilir.
5. Balıklarda küçük kesimler yapılır. İçlerine biraz baharat koyup limon dilimleri eklemeniz gerekiyor.
6. Karkas tamamenfolyoya sarılmış. İçine bir bardak su dökülen bir fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Form önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 60 dakika pişmeye gönderilir. Ateşin kapanmasına 15 dakika kala üstteki folyo hafifçe açılarak balığın güzel bir renk ve kabuk alması sağlanır.

Ayrı bir yemek olarak veya herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Mantarlı jöle

Çim sazanı pişirmek için kullanılan bu tarife göre, balık çok yumuşak ve lezzetli. Yemek, şenlik masasını çeşitlendirmeye ve misafirleri şaşırtmaya yardımcı olacak.

Yemek pişirmek için önceden 1 kg ağırlığında bir karkas satın almalısınız. Ayrıca petrole (200 gr) ve yer fıstığına (400 gr) ihtiyacınız olacak. Tarif yeşillikler ve maydanoz kökü, soğan ve jelatin kullanır.

Önce balık işlenir. Temizlenir ve fileto kanatsız olarak ayrılır. En az 40 dakika pişirilmesi gereken suyu yapmak için kuyruk ve baş kullanılır.

Mantarlar ince dilimler halinde doğranır. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Bu malzemeler, yer fıstığı ile birlikte bitkisel yağda kızartılır. Ardından kütle ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.

Filetolardan biri derin bir fırın tepsisine yerleştirilir. Hazırlanan dolgu üstüne serilir. Ardından ikinci fileto ile kaplanır ve elle biraz bastırılır.

Balık tamamen kaplanacak şekilde et suyu ile dökülür. Form, 25 dakika boyunca 200 ° sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Bu sırada 40 g ılık suda çözülür. Jelatin. Bu kütle balığın üzerine dökülür. Fırındaki sıvının iyice ısınması ama kaynamaması gerekiyor.

Form fırından çıkarılır. Masanın üzerinde soğur ve ardından birkaç saat buzdolabına gider.

Kokulu kulak

Sazan balığı nasıl pişirilir? Bu soru, ot sazan satın alan her hostes tarafından karşılanabilir. Filetolarla, az çok nettir. Ama baş ve kuyruğu nereye koyacağını, tüm ev kadınları bilmez.

Balığın bu kısımlarından zengin ve hoş kokulu bir balık çorbası elde edeceksiniz. Hazırlamak için ateşe bir tencereye su koymanız gerekir. Haşlanırken sebzeler soyulur.

Patates ve havuçlar orta boy küpler halinde kesilir. Ampul bir bütün olarak tavaya yerleştirilir. Sebzeler yarı pişene kadar pişince balığın başı ve kuyruğu kulağa gönderilir. Bundan önce solungaçları niteliksel olarak germek gerekir.

Ukha bitene kadar pişirilir. Tuz ve karabiber. Ampul oluklu kaşıkla çıkarılır ve atılır, defne yaprağı eklenir. Servis yapmadan önce her porsiyona ince doğranmış yeşillikler eklenir.

Biftek

Ot sazanı baharatlı bir tada sahip olacak şekilde nasıl kızartılır? Bunu yapmak için önceden marine edilmelidir. Dondurulmuş biftek satın alabilirsiniz. Gerekli kalınlıkta düzgün bir şekilde kesilirler.

Biftekler çözülür ve nazikçe yıkanır. Şimdi kokulu bir karışım hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kuru dereotu tohumları, fesleğen, öğütülmüş kişniş, karabiber birleştirilir.bezelye ve birkaç defne yaprağı.

Üç biftek bir tavaya dizilir ve üzerine baharat karışımı serpilir. Her şey üstüne limon suyu serpilir. Şimdi üç biftek daha yerleştirilir ve gerekli balık miktarına bağlı olarak tüm adımlar aynı sırayla tekrarlanır.

Ot sazanı 3-4 saat marine edilir. Daha sonra büyük baharat kalıntıları parçalardan çıkarılır ve bir tavada veya ızgarada kızartmaya gönderilir. Balık ocakta kızartılırsa, önceden un içinde yuvarlanmalıdır.

Biftekleri en iyi taze veya pişmiş sebzelerle servis edin.

Doldurulmuş

Yemek pişirmek için orta boy bir bütün balık satın almanız gerekecek. İyice temizliyor ve yıkıyor. Solungaçları kafadan dışarı çekin. Şimdi yanında kesimler yapılıyor ve iç kısımlar bunların içinden çıkarılıyor.

O zaman kıyma pişirmelisin. Onun için 2 domates, 150 gr peynir ve kereviz küpleri halinde kesmeniz gerekiyor. Tüm malzemeler ekşi krema ile karıştırılır. Kıyılmış et tadı tuzlanır. Balığın karnını sıkıca doldururlar.

Fırın tepsisi bitkisel yağ ile yağlanır ve üzerine karkas yerleştirilir. Balığın üstü mayonez ile ovulur. Fırın tepsisi 200 °C sıcaklıkta 1 saat fırınlanmak üzere fırına gönderilir.

İbranice

Bu beyaz sazan balığı tarifi İsrail'den getirildi. Yemeğin hassas bir et ve kokulu sos tadı var.

1. Küçük bir balık temizlenir, karın içinden içleri çıkarılır. Sırtla birlikte porsiyonlar halinde kesilir.
2. Soğan soyulur (balıkla aynı ağırlıkta) ve yarım halkalar halinde kesilir. O giderbitkisel yağ ile bir tavada ve 1 çay kaşığı serpilir. soda. Yavaş ateşte sotelenir. Yavaş yavaş sararacak ve jöle benzeri bir kütleye dönüşecektir.
3. Biraz soğanı kalın tabanlı bir tencereye koyun. Daha sonra balık ve kalan kızartmalar üstüne. Bütün kütle iyi tuzlanmış.
4. Balığın üzerini tamamen kaplayacak şekilde tavaya su dökülür. Buraya baharatlar ve defne yaprağı eklenir. Çanak yaklaşık 60 dakika kısık ateşte pişirilir.

Sıcak servis edilir, otlar ile süslenir.

Meyilli

Bu tarif hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak. 0,5 kg balık filetosu ve Tempura hamur karışımı satın almanız gerekecek.

Hamuru talimatlara göre hazırlayın. Bunu yapmak için, paketin içeriği belirtilen oranlarda ılık suda seyreltilir. Hamur sıvı ekşi krema gibi çıkmalıdır. Fileto orta boy dilimler halinde kesilir.

Meyilli içine iyice batırılır ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Balıkların iki tarafı da kızartılır.