Yağsız mantarlı karabuğday pirzola tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her yıl daha fazla insan Ortodoksluğun bağrına geri dönüyor. Ne yazık ki 70 yıllık teomaşizm nesiller arası bağın kopmasına neden oldu. Başka bir deyişle, yüzyıllardır inananların küçük yaşlardan itibaren aileye katılıp büyükanne ve büyükbabalarından öğrendikleri gelenekler pek çok kişi tarafından bilinmiyor. Dahası, eski neslin birçok temsilcisine aşina değiller, çünkü gözlemleri için cezalandırılabilecekleri bir zamanda büyüdüler ve çok ciddi. Bu nedenle, bugün birçok kişi Paskalya'ya giden 40 gün boyunca hangi yemeklerin yenebileceğiyle ilgileniyor.

Ortodoks Kilisesi kanonlarına göre nasıl oruç tutulacağına dair birkaç söz

Yerleşik geleneğe göre, inananların ilk gün ve Hayırlı Cuma günü, hiç yemek yememeleri ve kendilerini sadece soğuk su içmekle sınırlamaları gereken en katı perhiz yapmaları emredilmiştir. Paskalya'dan önceki kalan 40 güne gelince, Ortodoks sadece taze veya salamura, tuzlanmış, salamura veya kurutulmuş sebze ve meyvelerin yanı sıra yemeli. Fındık. Salı ve Perşembe günleri haşlanmış yiyecekler yiyebilirsiniz, ancak bitkisel yağ ilavesi olmadan. Ancak cumartesi ve pazar günleri, bitkisel yağda pişirilmiş mantarlı yağsız karabuğday pirzola da dahil olmak üzere haşlanmış ve kızarmış sıcak yemekler yemeye izin verilir. Ayrıca Palm Pazarı ve Müjde Bayramı'nda menüye balık dahil edilebilir.

Mantarlı karabuğday pirzola: tarif yazıdaki

Gördüğünüz gibi örneğin Paskalya arifesinde inananlara yiyecek tüketimi konusunda ciddi kısıtlamalar getiriliyor. Bu nedenle cumartesi ve pazar günleri sağlıklarına zarar vermemek için toparlanmaya ve yeterli miktarda vitamin ve mineral almaya çalışmalıdırlar. Mantarlı karabuğday pirzola iyi bir seçimdir. Bu kadar doyurucu ve sağlıklı yemeklerin fotoğraflarını içeren tarifler, onları mümkün olan en iyi şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. Böylece yerleşik gelenekleri bozmadan sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

Mantarlı karabuğday pirzola (tarif) yağsız

Bu lezzetli yemek birçok farklı şekilde hazırlanır. Örneğin, geleneksel olarak Rusya'da 1 bardak karabuğday, iki bardak su, bir tutam tuz, 800 gr istiridye mantarı veya yabani mantar (kurutulabilir, sıcak suda ıslatılabilir), üç baş soğan, bir bir tutam karabiber; taze maydanoz ve/veya dereotu. Kızartmak için galeta unu ve bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.

Yalın bir tarife göre pirzola pişirme

Nasıl pişirilir:

• ayıklanmış ve yıkanmış karabuğday yıkanmalı, iki yemek kaşığı ile dökülmelidir. su ve kaynatın;
• ısıyı az altın, tencereyi bir kapakla kapatın ve bulaşıklarda su kalmayana kadar kaynatın;
• kaseyi yulaf lapası ile bir havluyla sarın ve 10-15 dakika bekleyin;
• Yulaf lapası gelirken yıkanmış mantarları dilimler halinde kesin;
• ampulleri soyun ve otlarla birlikte ince ince doğrayın;
• soğanları ve mantarları bir tavada biraz sıvı yağ ile kızartın;
• Tavanın içindekileri kıyma makinesinden geçirin (bir blender kullanabilirsiniz);
• lapa ve yeşillikleri ekleyin;
• tuz ve karabiber;
• karıştır;
• ellerinizi nemlendirin ve "kalın" pirzolalar oluşturun;
• bitkisel yağda kızartın.

Bu mantarlı karabuğday köftesi (yumurtasız tarif) oruç tutanlar için idealdir, çünkü oruç sırasında yasaklanmış hiçbir madde içermezler.

Diyetçiler için seçenekler

Mantarlı karabuğday pirzola tarifi, eti reddeden ama lezzetli yemeyi sevenler için de uygundur. Bu durumda, “kıyılmış et”te oruç tutanlar için uygun olmayan diğer malzemeler de dahil olmak üzere pişirilebilirler:

• 1 yemek kaşığı karabuğday;
• baharatlar ve tuz;
• 2 soğan ve aynı sayıda patates;
• 1 yumurta;
• 0, 5 kg mantar;
• 0, 5 demet dereotu;
• bitkisel yağ, tercihenzeytin;
• ekmek için krakerler.

Yumurta pirzola pişirme

Nasıl pişirilir:

• karabuğday lapasını tuzlu suda pişirin;
• zeytinyağında kızartılmış ince doğranmış mantar ve soğan;
• patates dahil tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın;
• yeşillik ekle;
• biber, gerekirse tuz ekleyin;
• Köfteler soğuk suya batırılmış eller ile kalıplanır;
• yumurta çırpılır ve içine pirzola batırılır;
• ekmek kırıntılarında yuvarlayın;
• Yeşiller hariç tüm malzemeler ısıl işlem gördüğü için pirzolaların her iki yüzünü 2-3 dakika kızartmanız yeterli.

Bu arada, yumurtalı mantarlı karabuğday pirzola için bu tarif, 5 yaşından büyük çocukları beslemek için de uygundur. Ancak bu durumda mantarların yarısı kadar alınmalıdır.

Fırında karabuğday ve mantardan yapılmış pirzola

Bu seçenek, şekli takip ettikleri için mümkün olduğunca az yağ tüketmeye çalışanlar için uygundur. Fırında yağsız mantarlı karabuğday pirzola pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı kuru karabuğday;
• 500g istiridye mantarı veya yabani mantar;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta;
• 0, 5 demet maydanoz;
• birkaç fesleğen yaprağı;
• karabiber ve tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• yumurta;
• kraker (un) ekmek için.

Aşçılık:

• Karabuğdayı durulayın ve iki bardak kaynar su dökün;
• tuz, kaynatın, tencerenin kapağını kapatın ve yulaf lapasını 12-14 dakika pişirin;
• Mantarları iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, soğanla birlikte doğrayın ve az miktarda yağda tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın;
• püresi ve soğanlı mantarlar bir kıyma makinesinden geçer;
• biber, gerekirse tuz ekleyin;
• nişasta ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin;
• Köfteler oluşturun, onları çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın;
• yapışmaz bir tabağa koyun ve fırına koyun.
• 150 derecede 10 dakika pişirin.

Bu mantarlı karabuğday köftesi tarifinin başka bir seçeneği daha var. Ona göre pirzolalar fırınlanmadan önce iki üç dakika yağda iki tarafı da kızartılmalıdır.

Tavuk Tarifi

Bazen etten tamamen vazgeçmek zordur. Bu gibi durumlarda mantarlı ve tavuklu karabuğday pirzola için bir diyet tarifi önerebilirsiniz.

Gerekli:

• 0.5kg kıyılmış tavuk;
• 300 gr karabuğday lapası (pişirme yöntemi için yukarıya bakın);
• 2 ampul;
• 300g mantar;
• tatmak için baharat ve tuz;
• 0, 5 demet yeşillik;
• yumurta;
• krakerler;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Aşçılık:

• mantarlar yıkanıp soğanla birlikte doğranır, tavada kavrulur;
• karıştırkıyılmış tavuklu karabuğday lapası;
• tavanın içindekileri ekleyin ve karıştırın;
• tuz ve karabiber;
• yeşillikler ince kıyılır ve kıyma ile karıştırılır;
• dövülmüş bir yumurtaya batırılmış, ekmek kırıntılarında yuvarlanmış pirzolalar;
• her iki tarafı da kızartılır ve 10 dakika pişene kadar fırında pişirilir.

Mantarlı karabuğday pirzola pişirin ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle memnun edin.