2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Narin balıklar, güzel kokulu sebzeler ve şifalı otların birleşimi, eski zamanlardan beri en iyi şefleri ve sıradan ev kadınlarını cezbetmiştir. Bu tür yemekleri pişirmek zor değildir ve sonuç her zaman olumludur. Sebzelerle pişirilmiş uskumru bunun en güzel örneğidir. Tek başına lezzetli, orta derecede yağlı olan bu balık, pişmiş sebzelerin yumuşak etiyle iyi gider ve çoğu baharat, zengin tadıyla birleştirilir. Dünyanın birçok insanı, bu yemeğin kendilerine ait olduğunu düşünüyor ve onu ulusal mutfağın en iyi restoranlarında sunuyor. Ancak bu harika yemeği evde, hatta kırda veya ormanda pişirebilirsiniz. Ve bu arada, hem pahalı işletmelerin menüsünde hem de kampçıların diyetinde bulunan çok fazla tarif yok. Bu yemeklerden biri de elbette sebzeli fırınlanmış uskumru. Bu tarif genç olmaktan uzak ve bugün popülaritesinin bir başka zirvesini yaşıyor. Bir sonraki bayrama bu lezzetli ve mis kokulu yemeği hazırlamak için tüm detayları ve incelikleri anlayacağız.
Balık seç
Her türlü uskumru pişirme için uygundur. Balık ne kadar büyükse, o kadar şişman olduğuna inanılıyor. Belki her zamanki, her yerdeuskumru bu kural işe yarıyor. Ancak temsilcileri 1 kilogram veya daha fazla olan özellikle büyük ırklar için geçerli değildir. Burada hamurları biraz kuru. Bu bir dezavantaj değil, aksine - herkesin istediğini seçmesine izin veriyor.
Uygun sebzeler ve kombinasyonlar
Genellikle uskumru, domates, havuç, soğan, kabak ve patlıcan, karnabahar parçaları ile doldurulur. Uygun mısır, şalgam, patates, balkabağı taneleri.
Sebzeleri rengine göre seçerseniz çok ilginç efektler elde edilebilir. Örneğin, balıkları kabak, pırasa, ıspanak, yeşil biber, bezelye, ot parçaları karışımıyla doldurun. Kırmızı sebzelerle pişirilmiş uskumru, özellikle üzerine kırmızı biber serpilirse çok etkileyici görünüyor. Ancak çok renkli meyve karışımı şenlikli ve zarif görünüyor ve tadı ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Çoğu sebzenin pişmesinin yumuşak balık etinden daha uzun sürmesi önemlidir. Bu nedenle, doğranmış küpleri yarı pişene kadar bir tavada kızartmanız önerilir. Sebze karışımına Acıka, ghee, salsa, doğranmış sarımsak veya genç yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Marinasyon öncesi
Sebzelerle doldurulmuş fırında uskumru önceden marine edildiğinde tüm lezzetlerini ortaya çıkaracaktır. Bu amaçla sirke kesinlikle uygun değildir. Bunun yerine beyaz şarap, soya sosu, kesilmiş süt veya domates suyu almak daha iyidir. Bu balık için çok iyibir limon uygundur, sadece dilimler halinde keserek koyabilirsiniz. Birlikte pişirilmesi gereken sebzeler balıkla birlikte marine edilebilir, böylece tüm tatlar tek bir lezzette karışır. Otları unutmayın: biberiye, kekik, maydanoz, su teresi.
Fırında sebzeli uskumru
Pişirmenin birçok yolu vardır. Örneğin, bir dekorun üzerine sebze karışımı ile doldurulmuş bir balık koyabilirsiniz. Pişirmenin sonunda ızgarayı kısaca açabilirsiniz - bu altın bir kabuk sağlayacaktır. Folyoda, sebzelerle doldurulmuş çok yumuşak ve sulu uskumru elde edersiniz. Fırında balık leşlerini geniş bir fırın tepsisine yayarak aynı anda birkaç porsiyon pişirebilirsiniz.
Tam pişmesi için 150-170 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat kadar pişirmeniz yeterlidir.
Piknik inceliği
Ateşte veya ızgarada sebzelerle pişirilen uskumru gerçek bir lezzet! Ayrıca özel bir ızgarada zayıf ateşte balık pişirebilir veya tamamen ısıtılmış kömürlere gömebilirsiniz. İkinci pişirme yöntemi için, karkasların birkaç katmana sarıldığı folyo üzerinde stoklamaya değer.
Masaya servis
Pembe karkaslar kendi başlarına güzeldir. Ancak gerçek mutfak estetiği onları kesinlikle porselen veya toprak tabaklara koyacak, limon dilimleri, taze ot dalları, zeytin çemberleri ile süsleyecektir. Ev yapımı turşular ve mevsim sebzeleri bu yemekle mükemmel bir uyum içindedir. Dilimlenmiş kullanılarak muhteşem bir kontrast oluşturulabilirsalatalık, mor Kırım soğan halkaları, hardal tohumu, kapari.
Genellikle ek süslemeye gerek yoktur, çünkü bu rol karışık sebze tarafından mükemmel bir şekilde işlenir. Sebzelerle pişirilen uskumru, patates püresi, yağsız haşlanmış pirinç, makarna, bulgur ile desteklenebilir.
Beyaz sofra şarabı, brut, vermut bu balığa çok yakışıyor. Böyle bir yemeğin yüksek mukavemetli alkol - votka veya konyak ile servis edilmesi oldukça kabul edilebilir. Alkolsüz içeceklerden konuklara soğuk yeşil çay, elma veya portakal suyu, domates, gazsız ev yapımı limonata ikram edebilirsiniz.
Özel bıçaklar ve balık çatalları ile sofraya servis yapmak bir zorunluluktur.
Önerilen:
Sebzeli uskumru: yemek tarifleri
Uskumru oldukça fazla miktarda faydalı madde içerir. Bu nedenle, yerli tüketiciler tarafından oldukça değerlidir. Bu balık pişmiş, marine edilmiş veya kızartılmış olarak yenebilir. Bugünkü makaleyi okuduktan sonra sebzeli uskumru pişirmeyi öğreneceksiniz
Japon mutfağı: tavuk ve sebzeli udon, yemek tarifi
Japonya dünyaya birçok teknik yenilik verdi ve aynı zamanda Japon restoranları açma modasını da tanıttı. Tavuk ve sebzeli udon gibi bu ülkenin ulusal yemeklerini denemek için Japon mutfağı aramanıza gerek yok. Evde uygun fiyatlı bir tarife göre udon pişirmeye çalışın
Sebzeli fasulye. Sebzeli kırmızı fasulye: yemek tarifleri
Tarihçiler, fasulye yemeklerinin antik Yunanistan, antik Roma ve Kolomb öncesi Amerika'da popüler olduğunu söylüyor. Günümüzde, bu ürün nüfusun tüm kategorileri arasında favori olmaya devam ediyor. Doktorlar ve beslenme uzmanları, baklagillerin faydalı özelliklerinden bahseder ve herkesin onları diyetlerine dahil etmesini önerir. Bu makaleden sebzeli fasulyeleri nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi ve önümüzdeki kış için harika hazırlıklar yapmayı öğrenebilirsiniz
Fırında pişmiş uskumru: yemek tarifleri
Fırında uskumru çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Yemek yapmak hiç de zor değil, ancak orijinal bir tatil yemeği ile arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmanız garanti edilecek. Kesmeye çalışman gereken tek şey, ama buna değecek
Evde tuzlu uskumru nasıl pişirilir. Tuzlu uskumru: en iyi tarifler
Az tuzlu balık, çoğu garnitürle iyi giden lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Çok sayıda insan ona çok iyi davranıyor. Bununla birlikte, bir mağazadan satın alınan karkaslar, çekici görünümlerine rağmen, çoğu zaman taze değildir. Konunun yalnızca hayal kırıklığı ve para kaybıyla sınırlı olması da iyidir - ve ciddi şekilde zehirlenebilirsiniz. Kırmızı balık her gün bulunmaz, ancak uskumru daha kötü ve hafif tuzlu değildir. Evde hazırlamak kolaydır ve tadı onu memnun eder
