Fırında pişmiş uskumru: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında uskumru çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Yemek yapmak hiç de zor değil, ancak orijinal bir tatil yemeği ile arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmanız garanti.

Uskumru özellikleri

Fırında uskumru pek çok gurme tarafından sevilir. Bu balık, okyanus balıkçılığında en değerli balıklardan biri olarak kabul edilir. Eti çok yağlıdır ve bu yağ insan vücudu için çok faydalıdır. Uskumru çok miktarda faydalı madde ve vitamin içerir ve içinde çok az kemik bulunur. Birçoğu için son gerçek, bugün ne tür balık pişireceklerine karar verirken belirleyici oluyor.

Bu balığın etinin ısıl işlemden sonra kuruduğuna inanılıyor. Bu doğrudur, ancak yalnızca kısmen. Uskumruyu yumuşak ve sulu olacak şekilde pişirmenin birçok yolu vardır.

Sırlarından biri, kızartmanın en başında üzerinde küçük bir dış kabuk oluşmasını sağlamaktır. Balığın suyunu içeride tutabilecek, dışarı sızmasına izin vermeyecek. Bu basit bilimde ustalaşırsanız, o zamanfırında uskumru pişirmek bir zevk olacak.

Klasik tarif için malzemeler

Yani, bir porsiyon alabilmek için bir saate ihtiyacımız var. Hazırlanması ve pişirilmesi 30 dakika sürecektir.

Aşağıdaki malzemeleri alın:

• bir uskumru;
• iki soğan;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 50g tereyağı;
• iki yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• bir yemek kaşığı hardal;
• çeşitli baharatlar - bunlar tuz, karabiber ve limon olabilir.

Pişirme işlemi

Fırında pişmiş uskumru mutlaka hazırlanır ve taze donmuş balık olduğu hemen belirtilmelidir. Başlamak için, çözülür. Hızlı buz çözme için uygun bir mod olmasına rağmen bunu mikrodalga fırında yapmamanız gerektiğini unutmayın. Dondurucuda değil, gece boyunca buzdolabı bölmesinde bırakmak en iyisidir. Doğal buz çözme, tüm besin maddelerinden tasarruf etmenizi sağlar.

Çözdürülmüş uskumru akan suda yıkanmalı, üzerinde kalabilecek küçük pulları çıkarmak için bir bıçakla hafifçe kazınmalıdır.

Şimdi balığın kesilmesi gerekiyor. Baştan kuyruğun ucuna kadar uzunlamasına bir kesi yapıyoruz. Yüzgeçleri, solungaçları ve tüm iç kısımları çıkarıyoruz. Balıkları iyice yıkayın. Sonra omurga ve kosta kemiklerini çıkarırız, sırttaki cilde zarar vermemeye çalışmak önemlidir. Sonuç olarak, açılmamış bir kitap gibi görünecek bir karkas almalısınız. ihtiyacı varkarabiber, tuz, biraz limon suyu serpin.

Paralel olarak soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Zeytinyağında karakteristik altın kahverengiye kadar kızartın.

Kızarmış soğan uskumrumuzun iç kısmına serilmeli ve balıklar fırında bir bütün gibi görünecek şekilde katlanmalıdır. Soğanı karkasın tüm uzunluğu boyunca yayın. Sonuç olarak, içi soğanla doldurulmuş gibi bir uskumru elde edeceksiniz.

Yemeğinizin baharatlı bir tada sahip olmasını istiyorsanız, balığın üstüne hardal sürün ve mümkün olduğunca yoğun bir şekilde galeta unu serpin.

Artık balığı bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz. Böylece bütün uskumruyu fırında pişirebiliriz. Becerikli bir hostesin bir başka sırrı, forma yapışmaması için birkaç ince limon dilimi koyabilirsiniz.

İşte folyo olmadan fırında uskumru nasıl pişirilir. Bu nedenle, zaten bu aşamada, yaklaşık yarım saat boyunca 220 dereceye ısıtılması gereken fırına koyun.

Fırında pişmiş uskumru için adım adım tarifin tamamı bu. Bitmiş yemeği geniş bir tabağa koyun ve servis yapın. Eritilmiş tereyağı ile dökülebilir. Haşlanmış patates, mozzarella veya bir kaba doğranmış domates, garnitür için en iyisidir.

Folyolu uskumru

Fırında folyo ile pişirilen uskumru için özel bir tarif de var. Bu durumda, mümkün olduğunca çabuk ve zahmetsizce hazırlanabilen lezzetli ve hafif bir yemek alacaksınız.özel sorun. Balığı folyoya sararsanız, tüm suyunun içeride kalması garanti edilir, et aşırı kurumuş görünmez. Fırında pişirilen uskumru balığının çalışmamasının ve misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun etmemesinin ana nedeni budur. Masada sulu bir balık servis edeceksiniz. Zengin bir tat ve aroma sağlayacak limon suyu ve baharatlı otlar da hazırlayın.

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• iki orta boy uskumru;
• üç dal dereotu;
• üç dal maydanoz;
• 50g tereyağı;
• yarım limon;
• bir tutam tuz ve karabiber.

Önce balığı kesiyoruz. Bir önceki tarifin aksine uskumruyu bütün olarak fırında pişirmeye çalıştığımızda bu durumda kuyruğunu ve kafasını kesmeniz tavsiye edilir. Bundan sonra, tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın, balığın karnında bulacağınız siyah filme özellikle dikkat edin. Bundan sonra balığı tekrar durulayın, tuz ve karabiber.

Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Yeşilleri tereyağı ile karıştırın. Yarım limonu dilimler halinde kesin. Balığın karnına önceden hazırladığımız otlar ve tereyağı karışımı gönderiyoruz. Ayrıca balığın içine birkaç dilim limon koymanız ve kalanını tabağı süslemek için çıkarmanız tavsiye edilir.

Fırını 220 dereceye ısıtın. Balıkları içine koyduk, dikkatlice folyoya sardık. Evrişimden hiçbir şey akmamalıdır. Uskumru folyoda 20 dakika pişirilir.

Ayrıca folyo içinde servis edilmesi tavsiye edilir.hangisini hazırladık. İçinde çapraz şekilli bir kesi yapılır, ardından kenarlar açılır. Yemeğin çok diyet olduğu ortaya çıkıyor. Fırında pişirilen uskumruların kalori içeriği 100 gram ürün için yaklaşık 166 kcal'dir.

Havuç tarifi

Genellikle fırında pişmiş sebzeli uskumru pişirin. Aşağıda böyle bir yemek için bir fotoğraf ve bir tarif sunacağız. Bu durumda balığa ek olarak önemli bileşenlerden biri de havuçtur.

Havuçlu fırında pişmiş uskumru için şunları alın:

• bir uskumru;
• bir limon;
• 3 gram öğütülmüş karabiber;
• üç gram tuz;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• bir soğan;
• bir havuç;
• yeşillikler - tatmak;
• çeri domates paketleme.

Soğanı küp şeklinde doğrayın ve yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Bu karışımı üç dakika daha birlikte soteleyin.

Uskumru iyice yıkayın ve tüm iç kısımlarını çıkarın. Balık üzerinde oldukça derin üç kesim yapmak önemlidir. Uskumruyu tuzlayıp biberleyin. Hazırladığınız iç harcı balığın içine koyun.

Artık uskumru folyoya sarılabilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. Fırında havuçlu fırında pişirilen uskumru 180 derecelik bir sıcaklıkta folyoda pişirilir. Yemek 40 dakikada pişirilir.

Ardından güvenle çıkarıp masaya servis edebilirsiniz. Misafirler için çeri domates, mis kokulu limon ve taze otlar ile süslenebilir.

Unutmayın ki uskumru sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir balıktır. Düzenli kullanımı ile metabolizma gelişir, beyin ve kalbin çalışması normalleşir, kan damarları güçlenir, hafıza gelişir. Hücrelerdeki kolesterol miktarı önemli ölçüde azalır ve kanserojen miktarı da azalır.

Domatesli uskumru

Birçok kişi bir kez denedikten sonra düzenli olarak kendileri ve sevdikleri için fırında domatesli uskumru pişirmeye başlar. Bu çok basit bir tarif. Domates ve balığa da sıklıkla eklenen peynir, yemeğe özel bir keskinlik verir. Üstelik çok hızlı. Yani konuklar aniden ortaya çıktıysa ve orijinal ve harika bir şey pişirmeniz gerekiyorsa, o zaman bu tarifte durabilirsiniz. Uskumru, deneyenlerin yorumlarına göre tek kelimeyle lezzetli. Orijinal tarifin sert peynir gerektirdiğini unutmayın, ancak bazıları eritilmiş peyniri de deniyor.

Domatesli fırında uskumru için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir donmuş uskumru;
• iki domates;
• 100 gram sert veya işlenmiş peynir;
• balık için bir çay kaşığı baharat;
• tatmak için tuz.

Uskumru buzunu çözün, ancak tamamen değil. Bu, soymanızı ve kesmenizi kolaylaştıracaktır. Başı ve iç organları çıkardığınızdan emin olun. Ardından balık karkasını soğuk akan suda durulayın ve kağıt havlularla hafifçe kurulayın.

Uskumru porsiyonlar halinde kesin. Balığın büyüklüğüne göre;hangisini aldıysan, beş altı parçan olmalı. Balığın daha lezzetli ve sulu olması için, balıklar için tuz ve baharatlarla çeyrek saat marine edilmesi tavsiye edilir.

Domatesleri iyice yıkayın ve halkalar halinde kesin. Tam olarak ne kadar uskumru parçanız varsa o kadar çok daire olmalı, ne eksik ne fazla.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca, erimiş peyniri bile rendelemek daha iyidir, çünkü sadece parçalara ayırırsanız erimeyebilir.

Uskumru parçalarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun, her birinin üzerine birer parça domates koyun, üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin.

Bu yemeği fırına gönderme zamanı. Domatesli uskumru, 180 derece sıcaklıkta yirmi ila otuz dakika pişirilir. Yemeğin nasıl hazırlandığını dikkatlice izlemeniz önerilir. Peynirin erimesi önemlidir, ancak hiçbir durumda yanmaz.

Soğanlı uskumru

Fırında soğanlı uskumru tarifi zengin bir aromaya ve inanılmaz bir tada sahiptir. Balık, kırmızı ve beklenmedik hoş bir ekşilikle çıkıyor. O kadar lezzetli ki çoğu hemen takviye gerektiriyor. Bu nedenle, sevdiklerinizi her zaman ekstra bir porsiyonla memnun edebilmeniz için önceden pişirmeniz önerilir.

Bu, hemen hemen her bayram şölenini kesinlikle süsleyecek ve günlük menüyü çeşitlendirecek orijinal bir yemektir. Bu tür pişmiş uskumru, bir yıldönümü ve bir kutlama ve bir ev yemeği için uygundur. Şaşırtıcı bir şekilde, herkes onu yemeyi tercih ediyorkesinlikle farklı. Birileri sıcacık kıtır kıtır kıtır kıtır, biri balığın iyice soğumasını tercih ediyor ve ancak o zaman masaya servis ediyor.

Yani, bu tarifi mutfağımızda uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:

• iki uskumru;
• bir orta boy soğan;
• yarım limon;
• iki yemek kaşığı mayonez (yemeğin kalorisinin çok yüksek olmasını istemiyorsanız ekşi krema ile değiştirebilirsiniz);
• balık için baharat ve tadına göre tuz.

Önceden çözülmüş uskumru veya taze balık alın. İyice yıkanmalı, istisnasız tüm iç kısımlar çıkarılmalı ve kafa kesilmelidir. Elde edilen balık karkaslarını tuz ve balık için baharatla ovalayın. Balığın daha baharatlı olmasını isteyip istemediğinize göre baharat miktarı değişebilir. Uskumru şimdi en az yirmi ila otuz dakika marine edilmelidir.

Balığı porsiyonlara ayırın, ancak tamamen kesmek gerekli değildir. Oluşan kesiklerin içine ince dilimlenmiş yarım soğan halkaları koyuyoruz ve göbeğe limonlu yarım halkalar gönderiyoruz.

Balığı ekşi krema veya mayonez ile doldurun. Yemeğin daha baharatlı olmasını istiyorsanız baharatlar için baharat serpebilirsiniz.

Şimdi uskumruyu fırın tepsisine koyma zamanı. Fırında 200 derecede pişirilir. Yaklaşık yarım saat kadar tamamen pişene kadar asıl şey, balığın karakteristik bir altın rengi kazanmasıdır. Hemen ardından servis edebilir veya soğumasını bekleyebilirsiniz.

Pişmiş uskumrukol

Manşonda fırında pişmiş uskumru tarifi çok basit. Çok zamanınızı almayacak, ancak yemek lezzetli olacak, birçoğu bunu zevkle hatırlayacak ve sizden tekrar böyle uskumru pişirmenizi isteyecek.

Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• iki uskumru;
• bitkisel yağ;
• biber;
• tuz;
• limon;
• yay.

Bir uskumru başını keserek, dikkatlice ve dikkatlice balığın içini çıkararak ve ardından iyice yıkayarak başlayalım. Koldan yaparsanız balık acı olabilir. Sırtı dikkatlice çıkar.

Balığı tuz, karabiberle ovun, limon suyu serpin. Bir parçanın limonla, diğerinin soğan halkalarıyla kaplanması tavsiye edilir. Her şeye bitkisel yağ püskürtün.

Balıkları birbirine bağlayıp bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Şimdi uskumrumuzu 180 derece sıcaklıktaki fırına veriyoruz. Yaklaşık 40 dakika pişiyor. Bu yemeğin yanında kızarmış veya haşlanmış patates, sebze, otlar ile servis edilmesi tavsiye edilir, tadına tat katacak bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Limonlu uskumru

Limonun ana malzemelerden biri olduğu uskumru pişirmek için başka ilginç bir tarif daha var. Bu makalede fotoğrafı bulunan limonlu fırında pişmiş uskumru, yemek pişirmede sözde bütçe klasiğidir. Bu balık pişirme yönteminde, iki mutfak fikri aynı anda bir araya geldi ve birçok kişi tarafından sevilen bir balık - uskumru.

Narenciye, pişmiş deniz balıklarına şaşırtıcı derecede ince bir ekşilik ve asil bir aroma verir. Bu tarifte, yaratıcıları, birçok kişinin favori yemeği olan ekşi krema ve soğan ile uskumru pişirmenin özelliklerini tanıtmaya çalıştı. Böylece, pişmiş uskumru soğan halkaları nedeniyle sulu olacak ve limon dilimleri keskin balık tadı vurgulayacaktır. Ekşi kremadan oluşan özel tabaklanmış kabuk sayesinde mükemmel mutfak etkisini pekiştirmek mümkün olacak. Balığınız iştah açıcı bir güzelliğe dönüşecek ve tüm suyu içinde kalacak.

Bu tarifin evrensel olduğunu belirtmekte fayda var. Sadece uskumru için değil, tüm deniz balıkları için de uygundur. Hazırlanması bir çeyrek saatinizi, doğrudan hazırlığın kendisine ise 45 dakikanızı alacaktır. Malzemeler dört porsiyon içindir.

İhtiyacımız olacak:

• iki donmuş büyük uskumru;
• yarım limon;
• bir ampul;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• bir tutam balık baharatı;
• iki tutam tuz;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ.

Uskumru buzunu çözdürün ve midesi boyunca düzgün bir kesi yaparak içi boş altın. Baş, yan ve kuyruk yüzgeçlerini kesiyoruz, dilerseniz sırt yüzgeçlerinden kurtulabilirsiniz. Soğuk akan suda iyice yıkayın. İç boşluğa özellikle dikkat ediyoruz, kaburgaları kaplayan siyah filmi mutlaka yıkayın.

Ortalama iki ila üç santimetre kalınlığında, porsiyonlara uyacak, ancak kesmeyin.son. Balığı tuzlayın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve limonun yarısını kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Narenciye kabuğunun biraz acılık verebileceğini unutmayın, bu yüzden bu sizin için kabul edilemezse, kabuğundan tamamen kurtulun.

Uskumru dilimlerini balığın karnına yarım soğan halkaları ve limon dilimlerini yerleştirin. Ekşi kremayı balık baharatıyla karıştırın.

Bir fırın tepsisini iki yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın, üzerine uskumru sürün. Üstüne baharatlarla cömertçe serpin. ekşi krema tabakası inceyse uskumru karakteristik bir altın rengi kazanacaktır.

Şimdi balıkları fırın tepsisine kırk kırk beş dakika çıkarın. Fırın 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Böylece balığın üzerinde iştah açıcı bir altın kabuk oluşur.

Bitmiş uskumruyu bir tabağa koyun, limon dilimleri ve taze otlarla süsleyin. İlginçtir, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.

Uskumru dilimleri tarifi

Fırında parçalar halinde pişmiş uskumru için yapmanız gerekenler:

• bir kilogram ağırlığında uskumru;
• iki çay kaşığı yaban turpu;
• iki çay kaşığı hardal;
• üç çay kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Tarifin kendisinin basit olduğunu ve içindeki en zor şeyin balığı kesmek olduğunu hemen not ediyoruz. Kesme tahtanızın balık kokmasını istemiyorsanız, plastik bir torbaya sarın ve kağıt havluyla kapatın. Havlu. Bu numara birçok ev hanımı tarafından kullanılıyor.

Başlamak için, baş ve yüzgeçleri kesin, iç kısımlardan ve tabii ki göbekteki siyah filmden kurtulun. Kuyruğu kesin ve uskumruyu parçalara ayırın. Balık kesildiğinde çok az şey kalır - üzerine sos ekleyin ve fırına gönderin.

Sosu hazırlamak için mayonez, yaban turpu ve hardal gerekir. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırın ve sos hazır.

Birçok şef, fırın tepsisini mümkün olduğunca temiz tutmak için folyoyla kaplamayı önerir. Üzerine parçalanmış uskumru parçalarını yerleştiriyoruz. Hafifçe tuzlayın, ancak bunun tek nedeni parçaların her birinin her iki tarafı dikkatlice mayonez ile kaplanmasıdır.

Uskumru dilimler halinde pişirilir, 180 derece fırında yarım saat pişirilir. Önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir. Buna dikkat edin. Harika iştah açıcı bir yemek elde edeceksiniz.