Sebzeli uskumru: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uskumru oldukça fazla miktarda faydalı madde içerir. Bu nedenle, yerli tüketiciler tarafından oldukça değerlidir. Bu balık pişmiş, marine edilmiş veya kızartılmış olarak yenebilir. Bugünkü makaleyi okuduktan sonra sebzeli uskumru nasıl pişirilir öğreneceksiniz.

Fırında pişmiş balık: ürün listesi

Bu tarife göre hazırlanan yemek hem inanılmaz lezzetli hem de sağlıklı. İlginçtir çünkü bileşiminde banal patates yoktur. İşleme başlamadan önce mutfağınızda şunlardan emin olmalısınız:

• bir soğan;
• iki taze uskumru;
• bir çift patlıcan;
• üç havuç;
• 200 gram sert peynir;
• dört yemek kaşığı mayonez;
• üç tatlı biber.

Sebzeli yumuşak ve mis kokulu uskumru yapmak için yukarıdaki listeye dereotu, balık baharatı, biber ve tuz eklenmelidir.

Süreç Açıklaması

Öncelikle ana bileşenle ilgilenmelisiniz. Balıklar sakatat ve kafadan arındırılır, yıkanır, porsiyonlar halinde kesilir, sofra tuzu serpilir ve iyice karıştırılır. Daha sonra uskumru ısıya dayanıklı cam bir forma gönderilir, ayçiçek yağı ile hafifçe yağlanır ve balıklar için baharatlarla tatlandırılır.

Önceden yıkanmış ve soyulmuş patlıcanlar orta kalınlıkta şeritler halinde kesilir ve ana malzemenin üzerine yerleştirilir. Daha sonra yarım halka tatlı dolmalık biber, küçük soğan küpleri ve ince havuç halkaları ile kaplanır. Her sebze tabakasını biraz tuz ve karabiber serpin.

Fotoğrafını bu yayında görebileceğiniz sebzeli sulu uskumru elde etmek için, pişirme kabının içeriğini mayonezle yağlayın ve ince doğranmış dereotu serpin. Bu arada, ikincisi fesleğen, kereviz, yeşil soğan veya maydanoz ile değiştirilebilir. Bundan bitmiş yemeğin tadı daha keskin hale gelecektir. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. 30-40 dakika sonra ikram masaya servis edilebilir.

Sebzeli uskumru salatası: malzeme listesi

Bu yemeğin özelliği, hazırlanmasında taze değil, konserve balık kullanılmasıdır. Lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği yemeniz için gerekli tüm alımları önceden yapmalısınız. Şunlara sahip olmalısınız:

• konserve uskumru;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• iki yüz gram beyaz veya Pekin lahanası;
• iki domates ve bir salatalık;
• iki yemek kaşığı soya sosu;
• bitkisel yağ;
• yarım çay kaşığı hardal.

Ayrıca bir demet yeşil soğan, tuz, üç diş sarımsak ve öğütülmüş biber karışımına ihtiyacınız olacak.

Eylemlerin sırası

Uskumru ve sebzelerle lezzetli ve besleyici bir salata yapmak için önerilen bileşen oranlarına kesinlikle uymak önemlidir. İlk önce lahana yapmalısın. Yıkanır, üst yapraklardan temizlenir ve ince ince kıyılır.

Aynısını salatalık ve domates için de yapıyorlar. Sadece ilki yarım daire şeklinde, ikincisi ise küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra tüm sebzeler bir tabakta birleştirilir ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırılır ve bir presten geçirilen sarımsak.

Kavanozdan çıkarılan balıklar orta boy dilimler halinde kesilir ve sebzeli bir kaba gönderilir. Bu, tadı bitmiş yemekte iyi hissedilmesi için gereklidir. Son aşamada, sadece pansuman hazırlamak için kalır. Ayrı bir kaseye soya sosu, bitkisel yağ ve mayonez dökülür. Tuz, hardal ve öğütülmüş biber karışımı da oraya gönderilir. Salatayı hazırlanan sosla süsleyin, her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Sebzeli uskumru: yemek takımı

Bu tarifte belirtilen sebzelerin aile üyelerinizin sevdiği sebzelerle değiştirilebileceğini hemen not ediyoruz. Bu yemeği hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri önceden satın almalısınız. İşleme başlamadan öncemutfağınızda şunlar olduğundan emin olun:

• yaklaşık 400 gram ağırlığında bir uskumru;
• büyük soğan;
• 140 gram yeşil fasulye;
• bir çift olgun domates;
• 100 gram taze veya donmuş bezelye.

Sebzeli gerçekten sağlıklı ve besleyici bir uskumru yapmak için yukarıdaki listeye sofra tuzu, ayçiçek yağı ve otlar eklenmelidir.

Pişirme teknolojisi

Kuyruklarından kurtulan kuşkonmaz ikiye bölünür. Soğanlar ve domatesler soğuk akan suda yıkanır ve doğranır. Soğanlar yarım halka, domatesler halka şeklinde kesilir.

Soğanlar, az miktarda herhangi bir iyi bitkisel yağ ile yağlanmış, ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Kızartırken balık tutabilirsiniz. Karkas, bağırsaklardan, yüzgeçlerden ve kafadan temizlenir ve ardından akan su altında iyice yıkanır. Bu şekilde hazırlanan uskumru yaklaşık beş santimetre kalınlığında dilimlenir, tuzlanır ve on dakika bekletilir.

Kızmayı başaran soğan derin bir tavaya gönderilir. Üzerine bezelye, fasulye, domates ve tuz ekleyin. Balık parçaları sebzelerin üzerine konur, 50 mililitre su dökülür, bir kapakla kapatılır ve ocağa konur. Tava içeriği yirmi dakika orta ateşte kaynatılır. Bitmiş yemek herhangi bir garnitür ile servis edilir, ancak patates püresi bunun için en iyisidir.

Fırında pişmiş balık:bileşen listesi

Bu sebzeli uskumru tarifinin dört porsiyon olduğuna dikkat edilmelidir. Bu nedenle, gerekirse, önerilen bileşen miktarını artırmanız yeterlidir. Bu doyurucu ve hoş kokulu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir uskumru;
• 700 gram patates;
• bir büyük soğan;
• bir buçuk yemek kaşığı ekşi krema;
• bir orta boy havuç;
• yemek kaşığı soya sosu;
• 100 gram kaliteli sert peynir.

Ayrıca, balıklar için biraz sofra tuzu ve baharat bulundurmalısınız.

Yemek algoritması

Öncelikle uskumru ile uğraşmanız gerekiyor. Kuyruk ve kafa karkastan ayrılır ve daha sonra iç kısımlar ve sırt, interkostal kemiklerle birlikte çıkarılır. Bu şekilde yapılan fileto soğuk akan suda iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve üzerine baharatlar serpilir.

Uskumru marine edilirken sebzeler üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz. Yıkanır, soyulur ve ezilirler. Patatesler dilimler halinde, soğanlar şeritler halinde ve havuçlar büyük küpler halinde kesilir.

Isıya dayanıklı bir pişirme kabının tabanına az miktarda herhangi bir bitkisel yağ sürülür. Üzerine bir kat patates, balık parçaları, soğan ve havuç serilir. Uskumruların derisinin yukarı bakacak şekilde olmasını sağlamak önemlidir. Tüm katmanlar tuzlanır ve baharatlarla serpilir.

Ayrı bir kapta ekşi krema, soya sosu ve yarım bardak suyu karıştırın. İnce rendelenmiş peynir (parça) da oraya gönderilir. Her şey iyice karıştırılır ve bir kalıba dökülür. Bundan sonra balık üzerindebaşka bir kat patates, soğan ve havuç yayın, folyo ile kaplayın ve 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık kırk dakika sonra, sebzeli bitmiş uskumru folyodan çıkarılır, önceden rendelenmiş sert peynir serpilir ve iki dakika boyunca kapatılmış, ancak henüz soğumaya vakti olmayan fırına geri gönderilir. Taze sebzelerle süslenen yemek sıcak servis edilir.