Fırında bütün bir balkabağı nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında balkabağı pişirmenin birçok yolu vardır. Bugün karabuğday lapası ile doldurulmuş bütün bir sebzeyi kullanan en orijinal tarife bakacağız. Böyle sıra dışı bir akşam yemeği hazırlamanın çok çaba ve çok zaman gerektirdiğini özellikle belirtmek gerekir.

Fırında bütün pişmiş lezzetli ve doyurucu balkabağı

Gerekli malzemeler:

• karabuğday - 2 tam yüzlü bardak;
• taze tavuk filetosu - 400 gr;
• büyük balkabağı - 1 adet;
• sofra tuzu - 2 küçük kaşık;
• soğan - 1 büyük baş;
• yenibahar siyahı - küçük bir kaşığın 1/3'ü;
• bitkisel yağ - 45-50 ml;
• büyük taze sarımsak - 1 adet

Ana sebzenin işlenmesi ve fırınlama işlemi

Fırında balkabağı pişirmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için, büyük ve hafif düz (stabilite için) bir sebzenin iyice yıkanması ve ardından “şapkayı” dikkatlice kesmesi ve çıkarması gerekir.kemikli hamur. Ayrıca, balkabağının bu kısımları farklı plakalara ayrıştırılmalıdır. Açıklanan eylemlerin bir sonucu olarak, 2 santimetre kalınlığında kapaklı ve duvarlı bir tür "saksı" almalısınız.

Bir balkabağını fırında düzgün bir şekilde pişirmek için lezzetli, iştah açıcı, içeriden sofra tuzu ve yenibaharla tatlandırılmalı ve ardından ızgaraya konulmalı ve yanına bir “şapka” konulmalıdır. Bu konumda sebze yaklaşık 45 dakika orta ateşte pişmelidir.

Dolgu yapma süreci

Kabak yumuşadıktan ve tamamen piştikten sonra etli karabuğday lapası ile doldurulmalıdır. Böyle doyurucu bir iç harcı hazırlamak için tavuk göğüslerini alıp iyice yıkamalı, ince ince doğramalı ve ardından bir tencerede soğanlarla birlikte sıvı yağda kızartmalısınız. Bundan sonra, önceden çıkarılan kabak posası ve işlenmiş karabuğdayın ete konulması gerekir. Tüm malzemeler yenibahar ve sofra tuzu ile tatlandırılmalı, yemeğin üzerini 1,5 cm kaplayacak şekilde içme suyu ile doldurulmalı ve ardından sıkıca kapatılıp 26 dakika pişirilmelidir. Daha sonra tavuk filetolu ufalanan karabuğday lapası karıştırılmalı ve rendelenmiş sarımsakla tatlandırılmalıdır.

Çanak şekillendirme

Gördüğünüz gibi fırında leziz balkabağı pişirmek için bulunması zor ve pahalı malzemeler kullanmanıza gerek yok. Şapkalı bitmiş yumuşak sebze, fırının ızgarasından dikkatlice çıkarılmalı ve ardından balkabağı hemen kokulu ve ufalanan karabuğday lapası ile doldurulmalıdır.

Nasıl düzgün servis yapılır

Böyle özgün bir yemek, sofrada buğday ekmeği ve taze sebze salatası ile birlikte sıcak olarak servis edilmelidir.

Ev hanımları için faydalı bilgiler

Bu inanılmaz sağlıklı sebzeyi sadece tahıl gevrekleri ve et malzemeleriyle değil, diğer ürünlerle de pişirebilirsiniz. Örneğin, tatlı pişmiş balkabağı iyidir. Böyle bir yemek için dolgu olarak kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, çeşitli fındık, bal vb. Kullanabilirsiniz. Bu arada, listelenen bileşenler sadece balkabağı doldurmaya değil, aynı zamanda doğranmış halde pişirmeye de izin verir. Sonuç olarak çok lezzetli ve tatlı bir güveç elde edebilirsiniz.