Fantezi turtalar: yemek tarifleri

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Pişirme birçok kişinin favorisidir. Festival masası da dahil olmak üzere ana yemek veya tatlı olarak servis edilebilir. Ve alışılmadık turtalar yaparsanız, kesinlikle misafirler tarafından takdir edilecektir. Aynı zamanda, çeşitli bileşen kombinasyonları, hamur tipi veya bitmiş ürünün şekli ile özgünlük elde edilebilir. Bu turtaların bazı ilginç varyasyonları aşağıda sunulmuştur.

Apple çeşidi

Elmalı hamur işleri ucuz ve kolay oldukları için her zaman çok popülerdir. Peki ya bu meyveleri brie peyniri ile karıştırırsanız? Hassas bir tada sahip alışılmadık bir elmalı turta ortaya çıkacak. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş kısa hamur işi paketi;
• 5-6 büyük elma, özlü fakat soyulmamış, iri doğranmış;
• 1/4 su bardağı bal + kekin üzerine gezdirmek için ekstra;
• yarım limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı);
• çeyrek fincan esmer şeker;
• 1 yemek kaşığıben. un;
• 1 yemek kaşığı ben. öğütülmüş kişniş;
• 1 yemek kaşığı ben. öğütülmüş tarçın;
• bir tutam acı biber;
• 230g Brie krem peynir, ince dilimlenmiş (beyaz kabuğunu bırakın);
• 1 yumurta akı, çırpılmış;
• Üzerine serpmek için toz şeker.

Nasıl yapılır?

Hamur iki parçaya bölün. Hamuru en az bir saat veya gece boyunca soğutun. Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Ardından sıra dışı elmalı turtanın içini hazırlamaya başlayın.

Büyük bir kapta elmaları bal, limon suyu, esmer şeker, un, kişniş, tarçın ve kırmızı biberle karıştırın. Hamurun bir kısmını ince bir tabaka halinde açın ve merdane ile yuvarlak hale getirin. Dolgu maddesine yer açmak için kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırın. Elmalı harcın yarısını doldurun. Bunun için oluklu bir kaşık kullandığınızdan emin olun, böylece çok fazla sıvı eklemezsiniz. Dolguyu brie dilimleri ile örtün. Kalan elma karışımını ekleyin ve tekrar peynirle doldurun. Kalan hamur işini açın ve tabanı kapatmak için kenarlarını sıkıştırarak dolgunun üzerine yerleştirin.

Bu alışılmadık turtanın üstünü ince bir yumurta beyazı tabakasıyla fırçalayın ve şeker serpin. Pişirme sırasında elmaların oluşturduğu buharın çıkabilmesi için ürünün yüzeyinde birkaç delik açın. Pastayı yaklaşık 45 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Kekin üzeri yanmaya başlar ama içi çiğ kalırsa üzerini kapatın.folyo.

Sepet şeklinde hediye pasta

Lezzetli ve sıra dışı turtalar yenilebilir bir hediye olarak kullanılabilir. Bu türden lezzetli bir ürün için tarif aşağıda sunulmuştur. Dolgusu ahududulu sufle ve taze meyvelerden oluşur. Bu tatlının bir özelliği de hediye kutusu veya sepet şeklinde olmasıdır. Tabanını veya dolgusunu önceden yapabilir ve ertesi gün pişirmeye devam edebilirsiniz. Bu garip şekilli pastayı yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak.

Ahududulu sufle için:

• 3 su bardağı ahududu;
• yarım su bardağı şeker;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. ben. su;
• 2 büyük yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı. mısır nişastası;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı ben. soğutulmuş tuzsuz tereyağı, doğranmış.

Test için:

• 1, 25 su bardağı un;
• 1/4 su bardağı kıyılmış badem, kızarmış;
• çeyrek bardak şeker;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 7 sanat. ben. tuzsuz tereyağı.

Dekorasyon için:

• bir bardak ahududu;
• limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı).

Yenilebilir bir hediye pişirmek

Sufleyi yapmak için ahududu, şeker, lezzet, limon suyu ve suyu bir tencerede kısık ateşte birleştirin. Karışımı kaynatın, ısıyı az altın ve beş dakika pişirin. Ateşten alın ve beş dakika bekletin. Mutfak robotuna yerleştirinveya blender, tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek bir kaseye süzün ve katıları çıkarın.

Tavayı durulayın ve süzülmüş kütleyi tekrar tencereye alın. Küçük bir kapta yumurta sarısını ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı ahududu kütlesine dökün, düşük ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak bir dakika pişirin, ardından ocaktan alın. Yavaş yavaş tuz ve yağ ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sufleyi orta boy bir kaba aktarın, üzerini streç filmle kaplayın ve kabuklanmayı önlemek için doğrudan ürünün yüzeyine bastırın. En az iki saat buzdolabında bekletin.

Hamur tabanı nasıl hazırlanır

Hamur yapmak için fırını 190°C'ye ısıtın ve silikon sepet kalıbının içine yağ püskürtün. Orta boy bir kapta un, kıyılmış badem, şeker ve tuzu çırpın. Yağı kalın tabanlı bir tavada kısık ateşte, sürekli karıştırarak, köpüklü ve koyu kahverengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık altı dakika sürecektir. Un karışımına kahverengi tereyağı ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Hamuru tepsinin dibine ve kenarlarına eşit olacak şekilde yayın. Ürün hafif altın rengi olana kadar 25 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Tabanını bu süslü turtayı hazırlamadan bir gün önce yaptıysanız, dikkatlice folyo ile kaplayın.

Tatlıyı hazırlamak için tabanı soğutulmuş ahududulu sufle ile doldurun. Bir pastane ile yüzeyini düzleştirinspatula. Ahududuları pastanın üst kısmına eşit bir tabaka halinde yayın. Servis yapmadan önce iki saat buzdolabında bekletin.

Egzotik meyveli turta

Aşağıdaki fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, sıra dışı egzotik meyveli turta inanılmaz güzel görünüyor. Kokulu mangolar ve sulu pitahayalar, gerçek bir tatlı şaheser yaratmanıza izin verir. Kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 1, 25 su bardağı çok amaçlı un;
• 3 yemek kaşığı. ben. şeker;
• bir tutam tuz;
• yarım bardak soğuk tuzsuz tereyağı, doğranmış;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı ben. buzlu su.

Doldurmak için:

• 1 vanilya çubuğu veya vanilya poşeti;
• bir buçuk bardak süt;
• yarım su bardağı şeker;
• 1/4 su bardağı çok amaçlı un;
• 1 yumurta.

Kayıt için:

• 1 olgun mango;
• 1 pitahaya;
• 1/4 su bardağı kayısı jölesi, eritilmiş.

Egzotik bir tatlı pişirmek

Bu sıra dışı pasta tarifi çok basit. Bir mutfak robotunun kasesinde un, şeker ve tuzu birleştirin. Yavaş yavaş yağı ekleyin ve karışım küçük bezelye gibi görünene kadar her seferinde birkaç saniye çırpın. Yumurta ve suyu ekleyin. Homojen bir hamur oluşana kadar tekrar çırpın. Gerekirse su ekleyin. Hamuru mutfak robotundan çıkarın ve elinizle top şekli verin.

Unlu bir yüzeyde, bir tabaka halinde yuvarlayın ve tabanı çıkarılabilir yuvarlak bir fırın tepsisine koyunve yüksek kenarlar. Hamuru çatalla birkaç yerinden delin. 30 dakika soğutun. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırının en alt rafına hamurla birlikte tepsiyi yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika veya taban altın rengi olana kadar pişirin. İş parçasını soğumaya bırakın.

İç harcı nasıl yapılır?

Şu anda, dolguyu hazırlayın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bir bıçağın ucuyla çekirdeklerini çıkarın. Bir tencerede, sütü sıcak olana kadar vanilya tohumları ve bakla ile hafifçe ısıtın. Diğerinde, şekeri ve unu karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir yumurta ile çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş sıcak sütün içine dökün. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, tencerenin altını ve kenarlarını sıyırdığınızdan emin olun. 1-2 dakika kısık ateşte ısıtın. Vanilya podunu çıkarın. Toz vanilin kullanıyorsanız bu noktada ekleyin. Streç filmi doğrudan kremanın üzerine yerleştirin. Soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuyana kadar soğutun, yaklaşık 2 saat.

Tatlı nasıl düzenlenir?

Mangoyu soyun. Meyveyi çukur boyunca ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Pitahayanın kabuğunun altındaki pembe kısmı bırakmamaya dikkat ederek soyun. İnce ince dilimleyin. Bir kenara koyun.

Soğutulmuş kremayı tabanın üzerine yayın. Meyve dönüşümlü mango ve pitahaya dilimleri ile süsleyin. Eritilmiş kayısı jölesi ile fırçalayın. Yaklaşık bir saat soğutun. Servis yapmadan hemen önce kalıptan çıkarın.

İrlandalı balık turtası

Bualışılmadık bir hamurdan pasta. Ayırt edici özelliği, undan değil, patates püresinden oluşmasıdır. Yine de, bu İrlanda ulusal yemeğine pasta denir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300 gram taze morina;
• 300 gram büyük karides, soyulmuş;
• 300 gram tarak, soyulmuş;
• 6 sanat. ben. oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı;
• 1 ince doğranmış soğan;
• 2 su bardağı tam yağlı süt;
• 2 defne yaprağı;
• 2 dal taze kekik;
• İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber;
• 2 yemek kaşığı. ben. çok amaçlı un;
• 1/4 su bardağı doğranmış taze yeşil soğan;
• 2 su bardağı patates püresi.

İrlanda turtası nasıl yapılır?

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Büyük bir tencereye koyun ve tüm parçaları tamamen kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin. Düşük ateşte ısıtın ve kaynatın. Hafif bir kaynama sağlamak için ısıyı en aza indirin ve patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Suyu boş altın, yaklaşık 2 yemek kaşığı bırakın. Mükemmel pürüzsüz bir püre için patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından özel bir oklava ile ezin. Çok kalınlaşırsa, ayrılmış sıvının bir kısmını ekleyin. Püreyi tamamen soğumaya bırakın.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Morinaları 3 cm'lik parçalar halinde kesin, parçaları taraklardan çıkarın.kabuklar. 2 yemek kaşığı eritin. ben. düşük ısıda orta tavada tereyağı. Soğanı ekleyin ve yarı saydam ve yumuşak olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sütü bir tencereye dökün ve defne yaprağını ve kekik dallarını ekleyin. Sık sık karıştırarak kaynatın, tuzlayın.

Her tür deniz ürününü ayrı pişirin. Morina balığını kaynayan sütün içine koyun ve balıklar yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun, tarakları aynı tavaya ekleyin ve 30 saniye kaynatın. Onları çıkarın ve karidesleri sütün içine koyun, bir dakika pişirin. Morinaları çatal veya elinizle püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı öğütün. ben. un ile tereyağı. Balık ve deniz ürünlerinin pişirildiği sütle karıştırın, defne yaprağı ve otları çıkarın. Kısık ateşte ısıtın ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Elde edilen sosu balık ve deniz ürünlerinin üzerine dökün. Soğanı ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve altını ve kenarlarını eşit bir tabaka halinde patates püresi ile kaplayın ve bir kaşıkla sıkıca bastırın. Ortadaki sosun içine balıkları ve deniz ürünlerini koyun. Kalan püreyi üzerine yayın. Bu alışılmadık pastayı 15 dakika pişirin.