Kış salatası "Kıvılcım": tarifler ve yemek pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış için patlıcan mezesi lezzetli ve orijinaldir. Hostesler malzemelerini değiştirerek Ogonyok salatası tarifi için birçok farklı seçenek ortaya çıkardı. Baharatlı mezeler damak zevkinize göre yapılabilir.

Yemek sırları

Patlıcanlar herhangi bir çeşit ve gölgede olabilir, asıl şey yoğun ve olgun olmalarıdır. Acıyı gidermek için tuzlu suya batırılırlar.

Domatesler buruşuk değil olgun seçilir. Her meyvenin sapı çıkarılmalıdır. "Kıvılcım" salatası için tatlı domates çeşitlerini kullanmak daha iyidir

Sarımsak ve acı biber mezeleri renklendirmek için kullanılır. Daha tatlı bir tat elde etmek isterseniz bu malzemelerin miktarı yarıya iner.

Tatlı dolmalık biber salatayı renklendirecek. Meyvelerin sağlam, çürümemiş olması önemlidir.

Salatayı daha uzun süre tutmak için pişerken domates dolgusu kısık ateşte kaynatılır ve sirke eklenir. Soğutulmuş kavanozlar buzdolabına veya kilere konur.

Klasik tarif

Deneyimli şefler, mezeye salça yerine kendi hazırladığınız sosu eklemenizi tavsiye ediyor. Salatayı daha lezzetli hale getiriyor.ve doğal. Hazırlanması için tatlı çeşitlerin olgun domatesleri kullanılır.

Malzemeler:

• Patlıcan - 2 kg.
• 2 kg domates.
• Tatlı biber - 700 gram.
• Sarımsak - 10 çatal.
• Bir acı biber.
• Doğal zeytinyağı - 180 ml.
• 300 gram şeker.

Kış için "Kıvılcım" salatası tarifi:

1. Patlıcanlar soyulur ve küçük çubuklar halinde kesilir. Onları suyla dökün, biraz tuz ekleyin ve bir saat bekletin. Bu meyveden acılık çıkması için yapılır.
2. Biberler soyulur ve tohumlar soyulur, dörde bölünür.
3. Domatesler yıkanır. Her domates ortadan ikiye kesilir.
4. Patlıcan fazla suyundan sıkılır, her çubuk zeytinyağında kızartılır.
5. Biber, domates ve sarımsak blender ile doğranır.
6. Malzemeler tavaya aktarılır. Şeker, acı biber ve kalan yağ eklenir. Kaynamaya bırakın.
7. Patlıcanlar önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve her kat domates sosuyla doldurulur. Kapakları hemen kapatın.

Salata soğuduktan sonra serin bir yerde çıkarılmalıdır. Mezeyi daha az baharatlı hale getirmek için pişirirken acı biber kullanmayın veya miktarını yarı yarıya az altın.

Kolay tarif

Patlıcandan lezzetli bir baharatlı atıştırmalık yapmak çok kolay. "Kıvılcım" salatası tarifi hazırlamak kolaydır ve hostesin pişirme becerisi gerektirmez.

Gerekli ürünler:

• Orta patlıcan - 1,5 kg.
• Tatlı kırmızı biber - 500 gram.
• 5 diş sarımsak.
• Acı biber - 1 adet
• Rafine edilmemiş yağ - 80 ml.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Tuz - 30g
• Şeker - 100g

Yemek yapmak için olgun patlıcan kullanmak önemlidir. Meyveler sağlam ve zarar görmemiş olmalıdır.

Kış için "Kıvılcım" patlıcan salatası tarifi (talimat):

1. Sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcanı en fazla bir santimetre genişliğinde halkalar halinde kesin.
2. Bir tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın. Patlıcanı her iki tarafını da kızartın.
3. Bulgar biberi, çekirdeksiz. Bir blenderden geçirin veya küçük küpler halinde doğrayın.
4. Acı biber ve sarımsak ekleyin. Tüm dolguyu bir tencereye koyun.
5. Sirke ve yağı dökün, şeker ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
6. Patlıcanlar, dökme ile dönüşümlü olarak sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde serilir. Kapaklarla kapatın.

Mezeler masaya soğutulmuş olarak servis edilir. Böylece salata daha da lezzetli ve zengin olacak.

Domateslerin "Kıvılcımı"

Kış için tatlı ve baharatlı atıştırmalık, günlük kullanım için mükemmeldir. Domatesli "Kıvılcım" salatası tarifi pişirme gerektirmez, bu da sebzelerin faydalı özelliklerini koruyacakları anlamına gelir.

Hazırlanmanız gerekiyor:

• Domates 1 kg;
• Sarımsak - 2 dal;
• Yaban turpu kökü - 100 gram soyulmuş;
• Şeker - 80 gram;
• Tuz - 30 gram.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri yıkayın ve kıyın;
2. Onlara ince bir rende üzerine rendelenmiş doğranmış sarımsak ve yaban turpu kökü ekleyin;
3. Tuz ve şeker serpin. 30 dakika bekletin;
4. Salatayı kavanozlara yayın.

Atıştırmanın soğuk bir yerde saklanması tavsiye edilir. Domatesli Kıvılcım salatası tarifi hazırlamak kolaydır. Meze oldukça baharatlı ve baharatlı.

Cevizli "Kıvılcım" Salatası

Sonbahar, lezzetli atıştırmalıklar hazırlamanın tam zamanı. Cevizli patlıcan salatası "Kıvılcım" tarifi baharatlı yemek severlerin ilgisini çekiyor.

Gerekli malzemeler:

• Patlıcan - 1 kg.
• Olgun domates - 500g
• Ceviz - 100g
• Acı biber - 1 adet
• Sirke %9 - 15 ml.
• Tatlı kırmızı biber - 5 adet
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Şeker - 50 gram.
• Bitkisel yağ - 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın.
2. Domates, dolmalık biber ve cevizleri kıyma makinesinden geçirmek.
3. Malzemelere doğranmış acı biber ekleyin, tuz ve şeker ekleyin, sirkeyi dökün. En az 40 dakika bekletin.
4. Patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve katmanlar halinde doldurun, kapaklarla çevirin.

Salata hemen buzdolabına konur. Beritarif, malzemeler kaynatılmamış, atıştırmalıkların raf ömrü 40 günden fazla değil.

Salata "Kıvılcım" şenlik masası için mükemmeldir. İlginç bir tadı var ve hafif bir keskinlik ona daha da keskinlik katıyor.