Kış için "Kıvılcım" Salatası: malzemeler, tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Yaz aylarında, tüm iyi ev kadınları, koruma yöntemini kullanarak kışa sebze hazırlamak için acele eder. Bunu yapmak için, soğuk mevsimde sevdiklerini lezzetli lezzetler ile memnun etmek isteyen çeşitli tarifler kullanırlar. Çoğu zaman "Kıvılcım" ı toplarlar - kış için bir salata, çünkü birçok insanın sevdiği baharatlı bir tada sahiptir. Hazırlanması kolaydır, ayrıca yaz aylarında gerekli tüm bileşenler elinizin altındadır. Genellikle böyle baharatlı bir yemek, inceliğe özel bir acılık veren yaban turpu ilavesiyle hazırlanır. Ek olarak, bu salata vitamin ve enfeksiyon eksikliği ile başa çıkmaya yardımcı olur, normal bir bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur. Ancak baharatlı yemekler kontrendike ise, yaban turpu olmadan da yapabilirsiniz.

Yemek tarifi

Kış için "Kıvılcım" Salatası birçok kişi tarafından hazırlanır. Sadece yaban turpu değil, aynı zamanda sarımsak, acı biber, şeker ve tuzun yanı sıra patlıcan veya domates içerir. Yemek oldukça baharatlı. Bazen eklenirelma, soğan ve havuç, dolmalık biber ve diğer sebzeler. Bu salata için birçok tarif var. Ancak, gelecekte deney yapmanın mümkün olacağı temeline hakim olmanız önerilir. Bu meze ana yemeklerle servis edilir, pancar çorbasına eklenir, sandviç yapılır.

Klasik baharatlı meze tarifi

Malzemeler:

- 5 kilo domates;

- 100 gram bakla içinde acı biber;

- 200 gram sarımsak;

- 200 gram şeker;

- 15 çay kaşığı çay tuzu;

- 5 yemek kaşığı sofra sirkesi

Domatesten kış için "Kıvılcım" Salatası hazırlamak çok kolaydır. İlk olarak, tüm bileşenler hazırlanır: bir kıyma makinesinden yıkanır, temizlenir ve öğütülür. Püre kütlesine sirke, tuz ve şeker eklenir, kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Depolama için soğuğa gönderildi. İlginç bir şekilde, bu tarif sebzelerin işlenmesini gerektirmez, bu nedenle tüm vitaminleri ve faydalı bileşenleri korurlar.

Çocuklar için Hafif "Kıvılcım"

Malzemeler:

- 1 kilo domates;

- 1 kilo tatlı biber;

- 1 büyük baş sarımsak;

- 3 yemek kaşığı çay tuzu;

Bu tarife göre, malzemeleri herhangi bir mağazada bulunabilen "Kıvılcım" salatası, hassas bir aroma ile çok yumuşak çıkıyor. Kesinlikle çocukları memnun edecek. Koruyucu içermediği için soğuk bir yerde saklayın. Aynı şekilde hazırlayınilk tarifte olduğu gibi. Tüm bileşenler bir kıyma makinesinde yıkanır ve işlenir. İyice karıştırın ve saklayın.

Gürcüce "Kıvılcım" patlıcan

Beş litrelik tenekeler için malzemeler:

- 6 kilo patlıcan;

- 9 acı biber;

- 350 gram soyulmuş sarımsak;

- 12 dolmalık biber;

- 200 gram sirke;

- 1,5 kilo domates;

- 0,5 litre bitkisel yağ;

- tuz.

Bu patlıcan salatası "Gürcü Işığı" ana yemeklere ek olarak çok uygundur. Ayrıca kışa hazırlanır. Öncelikle tüm sebzeler temizlenir ve yıkanır. Bankalar kapaklarla önceden sterilize edilmiştir. Patlıcanlar küçük kalınlıkta dilimler halinde kesilir. Bir kaseye alınır, üzerine tuz serpilir ve acılıktan kurtulmak için iki saat bekletilir. Ortaya çıkan sıvı zamanla boş altılır ve sebzeler sıkılır. Her iki tarafta birkaç dakika bitkisel yağda kızartılırlar. Ardından sosu hazırlayın.

Sosun hazırlanması

Olgun domatesler ve biberler kıyma makinesinde öğütülür, ezilmiş sarımsak ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sos kaynadıktan sonra tuzlanır ve sirke ilave edilir. Kütle beş dakika pişmeye bırakılır. Patlıcanlar kat kat sosla birlikte kavanozlara konur, kapakları kapatılır ve kırk dakika sterilizasyon için bir tavaya yerleştirilir. Daha sonra kış için yapılan tüm baharatlı salatalar gibi rulo yapıp soğumaya bırakın. Ardından kavanozlar soğuk bir yere aktarılır.

Patlıcan ve domatesten "Kıvılcım"

Malzemeler:

- 3 kilo genç patlıcan;

- 3 kilo olgun domates;

- 1 kilo tatlı biber;

- 2 büyük baş sarımsak;

- 2 adet acı biber;

- 100 gram sirke;

- 100 gram tuz;

- 1 su bardağı sıvı yağ;

- 2 su bardağı toz şeker;

- 1 elma.

Bu tarife göre "Spark" sterilize edilmeden hazırlanır, kışlık salata uzun süre saklanır. Domatesler yıkanır ve kurutulur. Biberler soyulur ve domates ve diğer sebzelerle (patlıcan hariç) birlikte bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak işlenir. Bu karışım geniş bir kaba konur, rendelenmiş elma, şeker ve tuz, yağ ilave edilir. Sos kaynayana kadar ısıtılır ve içine sirke dökülür, karıştırılır ve kaynaması için tekrar ocağa alınır. Patlıcanlar halkalar halinde kesilir ve yarım halkalar halinde kesilir, sosa taşınır. Kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Kış için Salata "Kıvılcım" birçok kişi tarafından hazırlanır. Daha sonra steril kavanozlara dökülür ve sarılır.

"Kıvılcım": anında tarif

Malzemeler:

- 4 büyük patlıcan;

- 1 dolmalık biber;

- 4 diş sarımsak;

- 1 acı biber;

- bitkisel yağ ve tuz;

- 2 yemek kaşığı sirke.

Tembel Ateş Salatası, baharatlı bir yemeği bir saatte tatmak isteyenlere iyi gelir. önce patlıcandoğrayın, tuz ekleyin ve acılığın kaybolması için on dakika bekletin. Daha sonra hepsi bir kerede yağda kızartılır, bir kapakla kapatılır ve birkaç dakika haşlanır. Bir kıyma makinesinde biber ve sarımsak öğütün, sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Patlıcan bir kaba konur, bir kat sos konur ve sebzeler bitene kadar bu şekilde devam edilir. Daha önce soğuk bir yerde ısrar ederek yarım saat içinde yemek mümkün olacak. Mezenin çok baharatlı olmaması için sarımsak ve biber miktarı az altılır, yemek daha yumuşak ve daha yumuşak olur. Patlıcanların kendilerinde biraz acılık vardır, bu da tüm hazırlığa özel bir tat verir.

Meze domates, biber ve havuç

Malzemeler:

- 3,5 kilo domates;

- 1 kilo havuç;

- 4 dolmalık biber;

- 3 adet acı biber;

- 2 büyük baş sarımsak;

- maydanoz ve dereotu;

- 1 su bardağı toz şeker;

- 1 su bardağı ayçiçek yağı;

- tuz.

Kış için baharatlı salatalar, bunun gibi patlıcansız da hazırlanabilir, tadı ve acılığı değişmez. Etli domatesler yıkanır, ortadan ikiye kesilir. Havuçlar bir kıyma makinesi ile rendelenir veya öğütülür. Bütün biberler de kıyma makinesinden geçirilir veya çok ince kıyılır. Sarımsak presle preslenir ve yeşillikler ince kıyılır. Tüm bileşenler karıştırılır ve tuzlandıktan sonra kısık ateşte yaklaşık elli dakika pişirilir. Pişirmenin bitiminden bir süre önce yenibahar veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Hazır salata kavanozlara serilir vetopla.

Sıcak salata "Kıvılcım"

Bu yemeğe turp ve sarımsak eklenir, oldukça baharatlı ve acı olur.

Malzemeler:

- 1,2 kilo domates;

- 100 gram sarımsak;

- 250 gram yaban turpu kökü;

- 3 çay kaşığı çay şekeri;

- 2 kaşık sirke;

- 1 yemek kaşığı limon suyu.

Domatesler haşlanıp kabuğu çıkarıldıktan sonra hazırlanır ve bir elek ile ovulur. Sarımsak ince kıyılır, soyulmuş yaban turpu kökü limon suyu ile serpilir ve bir kıyma makinesi kullanılarak işlenir. Domates püresine tuz ve şeker konur ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika ısıtılır. Daha sonra içine sirke, yaban turpu ve sarımsak konur. Salata steril kavanozlara konur ve on dakika sterilize edildikten sonra sarılır. Boşluklar, kullanımdan önce serin bir yerde soğutulur ve temizlenir. Salatada yaban turpu bulunması nedeniyle salata zengin bir lezzet kazanır. İsteğe bağlı olarak herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz, bu yemeğin tadını iyileştirecektir.

Yani bu salata patlıcan veya domates içerebilir. Özel bir baharat olması için acı biber ve yaban turpu kökü eklenir. Böyle baharatlı bir yemek, herhangi bir gurme kayıtsız bırakmayacak. Meze ana yemeklerle iyi gider. Genellikle çorba ve pancar çorbasının yanı sıra çeşitli sandviçlerin hazırlanmasında kullanılır.