Fern salatası: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Eğreltiotu, tadıyla her türlü zor tadı fethedebilecek bir bitkidir. Bir eğrelti otundan birçok yemek pişirebilirsiniz: sebzeli güveç, kışa hazırlayın veya salataya kesin. Salatalardan bahsetmişken, eğrelti otu salatası tariflerine hazır mısınız?

Menüde Eğreltiotu?

Fern, Rusya'da, yani Uzak Doğu ve Sibirya'da sıklıkla kullanılır. Bu ürün Rus restoranlarında bulunabilir, çok basit, ancak şehir sakinleri arasında yaygın değil. Ve boşuna, çünkü tadı harika.

Evet ve bitkinin kendisi oldukça uygundur, çünkü eğrelti otu, kutupların çölleri ve buzu dışında her yerde yetişir.

Eğreltiotlu yemekler harika, hem etli hem de mantarlı, salatalarda ve turtalarda lezzetlidir, asıl mesele onu doğru şekilde hazırlamaktır, bundan bahsedeceğiz. Yeni tarifler öğrenmeye başlamadan önce eğrelti otunu daha yakından tanıyalım, bu bitkinin ne tür ve hangi kısmında kullanılabileceğini öğrenelim.

Hangi eğrelti otunu yiyebilirsin?

Birkaç çeşit eğrelti otu yiyebilirsin,isimleri parantez ve devekuşu, bazen devekuşu denir. Bitki geniş yapraklarını yayana kadar sadece Mayıs ayında toplanan eğrelti otu sürgünleri yenilebilir olarak kabul edilir.

Taze eğreltiotu yemek için kullanılmaz. Sürgünler buzdolabında en az 3 gün tuz içinde saklanmalı veya tuzlu suda kaynatılmalıdır, bu bu bitkinin zehirlenme olasılığını ortadan kaldıracaktır.

Eğrelti otları nasıl tuzlanır?

Eğrelti otlarını işlemenin mükemmel bir yolu tuzlamadır. Bu hem işleme hem de depolamadır. Eğrelti otunu temizleyin, fazla pulları çıkarın ve her bir sapı iyice yıkayın.

Tuzlamadan önce eğrelti otunu kaynatmak tercih edilir. Bracken - 15 dakika ve devekuşu - 5 dakika Bunu yapamazsınız, ancak sıcak işleme zarar vermez.

Eğreltiotu birkaç şekilde tuzlanır: tuzlu su kullanılarak veya tuzla (1 kg / 300 g) kaplanır ve baskı altına alınır. Eğrelti otu hızla tuzlanır ve uzun süre saklanır. Tuz yöntemi çok sayıda eğrelti otu için uygundur.

İşte eğrelti otunu tüketime hazırlamayla ilgili ayrıntılı bir video:

Fern Atıştırmalıkları

Eğrelti otunun tadı nasıldır? Birisi tadı çimen gibi olduğunu söylüyor ve biri eğrelti otunun belli belirsiz mantarlara benzediğini iddia ediyor. Tadını tarif etmek imkansız, bu nedenle ne olduğunu anlamak için ondan birkaç yemek deneyin. Eğrelti otu salatası fotoğrafları çok iştah açıcı.

Salata "Kosari-cha"

Bu eğrelti otu salatası, minimum malzeme içerdiğinden en basitidir. Onun için ihtiyacımız olan:

• 300g eğreltiotu;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı ben. acı sos;
• 1\2 çay kaşığı kişniş tohumu;
• bir tutam kırmızı ve karabiber.

Salatanın başka bir adı daha var - "Korece", çünkü bu meze Kore'de yaygındır ve ayrıca baharatlı bir baharata sahiptir.

İşte nasıl pişirilir:

1. Tuzlu eğreltiotu yıkanmalı, soğuk su ile dökülmeli ve 6-7 saat ıslanmaya bırakılmalıdır. Suyu iki saatte bir değiştirin. Fazla tuzdan kurtulmak için bu gereklidir. Eğreltiotu tuzu iyi emer, bu yüzden mutlaka ıslatın.
2. Eğrelti otunu 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.
3. Sarımsak ve soğanı doğrayın, soğanı kızarana kadar kızartın. Baharatları sıcak bir tavaya dökün, parlak bir aroma için onları bir harçta kendiniz öğütmek daha iyidir. Onlara eğreltiotu ekleyin ve 5-7 dakika ısıtın (sürekli karıştırarak).
4. Isıyı az altın, soya sosu ekleyin ve kapağın altında 2-3 dakika pişirin.
5. Sarımsak ve acı sos en son eklenir. Eğrelti otunu karıştırın ve demlenmesi için kapağın altında 1.5-2 saat bekletin. Gece bırakılabilir. Sos, baharat ve sarımsak aromalı kokusuna bulanacak.

Salatatuzlu eğrelti otu hazır. Servis yapmadan önce tabağı süslemeyi unutmayın. Bir dilim limon iyi olurdu. Salata ayrı olarak veya et ile garnitür olarak servis edilebilir. Tatlı ve ekşi tavukla deneyin.

Uzak Doğu Fantezi

Lezzetli eğrelti otu salatası havuçla birlikte elde edilir. Çok zengin, besleyici ve lezzetlidir. Hazırlamak için neye ihtiyacımız var:

• 550g eğreltiotu;
• 1 büyük havuç;
• 4 diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 0.5 çay kaşığı biber karışımı;
• 0.5 çay kaşığı acı kırmızı biber;
• bir çift yeşil soğan tüyü;
• biraz bitkisel yağ.

Bir sonraki salatayı tuzlu eğreltiotundan değil, tazesinden hazırlayacağız. Daha önce eğrelti otu deneyiminiz yoksa, kurutulmuş veya tuzlanmış halde satın almak daha iyidir. Taze eğrelti otunu bir gün boyunca tuzlu suda bekletin. Suyu değiştirmeyi unutmayın.

Islatılmış eğrelti otunu (orta ateşte 8 dakika) kaynatın ve soğutun.

Bitmiş malzeme dondurulabilir. Ya da gelecekteki lezzetli eğrelti otu salatamıza koyabilirsiniz.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Kore havuç rendesi üzerinde üç soyulmuş havuç. Tuzlayın, sıkın ve bir kaseye koyun.

Soğanı yarı saydam olana kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Eğrelti otunu 5 cm'lik parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Beş dakika kızartın (sürekli karıştırarak). Havuç ekleyin. Üzerine kıyılmış sarımsağı koyun vebaharatlar.

Ayrı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve salatanın üzerine dökün. Soya sosu ekleyin ve tadın. Gerekirse tuzlayın, ancak aşırıya kaçmayın çünkü salata soğukken çok daha tuzlu olacaktır.

Bitmiş eğrelti otu salatasını bir salata kasesine koyun, bir kapakla kapatın ve serin bir yerde birkaç saat bekletin.

Servis etmeden önce salatayı ince doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Kalamar Eğreltiotu

Kalamardan çok narin bir eğrelti otu salatası elde edilir, hafif ve inanılmaz lezzetlidir. Yakında yeni tarifi tanıyalım.

Malzeme listesi:

• 100g eğreltiotu;
• 100g kalamar;
• 1 turşu;
• tuz, doğranmış otlar, biber;
• 3 yemek kaşığı. ben. pansuman için ekşi krema veya mayonez.

Uyumsuz şeylerin bir arada olması harika ama kalamar eğreltiotu denemeniz gereken gerçekten lezzetli bir atıştırmalık.

Kalamarları temizleyin, durulayın ve kaynar su ile dökün. Bu, derinin onlardan hızla çıkarılmasına ve teknik işlemden sonra emekli olmayan diğer deniz canlılarından durulanmasına yardımcı olacaktır. Onları tekrar su altında durulayın.

Kalamarlar çok çabuk pişer ve sindirilirlerse çok sertleşirler. Dikkat olmak. Tuzlu suda 3-5 dakika haşlanırlar.

Haşlanmış kalamarları soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Salatalık turşusunu da ince şeritler halinde doğrayın.

Eğrelti otunu hazırlayın, ayçiçek yağında kızartın.5-7 dakika.

Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, salatayı tuzlayın, biber ve diğer favori baharatları ekleyin. Eğrelti otu salatası hazır.

Sıradışı kombinasyon, egzotik tat. Salatayı önceden hazırlayın, böylece malzemelerin birbirine karışması için zaman kalır.

Malzemeler birlikte iyice karıştırılır. Tatmak için yakıt ikmali. Ekşi krema daha hassas bir sostur, salataya limon suyu ve zeytinyağı serpmek de önemlidir. Salatayı doğranmış otlar ile süsleyin, birkaç dilim taze domates ve yarım haşlanmış yumurta ile servis edebilirsiniz.

Fotoğraflar ve ayrıntılı talimatlar içeren eğrelti otu salatası tariflerimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Alışılmadık ve lezzetli yemekler için yeni tariflerle sizleri memnun etmeye devam edeceğiz.

Afiyet olsun!