Türlerine göre en ünlü avokado çeşitleri: ürün açıklaması ve fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Farklı avokado çeşitleri biraz farklıdır ve görünüşleri armut veya yuvarlaktır. Meyvenin uzunluğu 10 cm'ye kadar ulaşır, ağacın çeşidine ve çeşidine bağlıdır. Yüzey koyu yeşil bir renge sahiptir, tonlar olgunluk derecesine bağlı olarak kendi aralarında farklılık gösterir. Tamamen olgunlaşmış meyve neredeyse siyah bir renge sahiptir. Avokadonun içi iri bir çekirdek içerir ve yenilmemelidir.

Avokado, genellikle salatalarda ve çeşitli atıştırmalıklarda yemek pişirmede kullanılan bir diyet ürünüdür. İçerdiği vitamin kompleksi yumurta ve et ürünlerinin yerini tamamen alabileceğinden vejetaryenler arasında favoridir.

Meyve kozmetikte oldukça popülerdir, çeşitli krem ve losyonlara eklenir. Avokado yağı antimikrobiyaldir ve genellikle tıbbi amaçlar için kullanılır. Cildin hızlı iyileşmesini ve yenilenmesini destekler.

Vitamin kompleksine gelince, bileşim oldukça zengin ve çeşitlidir. Avokado yağ ve şeker içermez, bu nedenleçeşitli diyetlerde kullanılır. Kompozisyon aşağıdaki unsurları içerir:

• vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• folik asit.

Makrobesinler:

• potasyum;
• klor;
• kalsiyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• kükürt;
• sodyum.

Mikrobesinler:

• alüminyum;
• çinko;
• bor;
• flor;
• demir;
• bakır;
• iyot;
• manganez;
• kob alt.

Egzotik meyve oldukça faydalıdır. Düzenli kullanım, hafızaya odaklanmayı geliştirir ve kardiyovasküler hastalık riskini az altır.

Avokado türleri ve çeşitleri

Fotoğraflar, farklı çeşitlerin neye benzediğini anlamanıza yardımcı olacak.

Zaten bildiğiniz gibi avokado oldukça yaygın bir meyvedir. Yaklaşık 1000 çeşidi vardır. Ve hepsinin tat ve renk kalitelerinde kendi farklılıkları vardır. Mağaza raflarında en sık bulunan en iyi avokado çeşitlerinin bir listesi var.

Meyvenin içi kremsi bir kıvama sahiptir, çeşitli salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak için uygundur. Ayrıca püreler, soslar, spagetti sosları ve diğer popüler yemeklerin yapımında da kullanılır.

Avokado çeşitleri türe göre sınıflandırılır, bunlardan sadece ikisi vardır - A ve B. Çiçeklenme erkek ve dişi olarak ayrılır. Bir bitki dişi çiçeklerini sabah açarsa ve erkek başka bir gün açarsa, bitki A tipi olarak kabul edilir. Dişi öğleden sonra çiçek açar ve ertesi gün sabah erkek çiçek açar - B tipi.

Aynıavokado, kabuğunun kalınlığına ve dokusuna, yaprakta anason kokusunun varlığına, meyve verme ve çiçeklenme dönemine göre üçe ayrılır.

Popüler avokado çeşitlerine bakalım.

Hass

Hass, mağaza raflarında oldukça yaygın olan yaygın çeşitlerden biridir. Armut şeklindedir, yüzeyi sert deri ile kaplıdır. Bu türün ayırt edici bir özelliği cildin rengidir. Olgunlaşmamış bir ürün yeşil bir renge sahiptir ve olgunlaşmaya yaklaştıkça koyu mor veya çikolata rengi alır.

Tat niteliklerinin de farklılıkları vardır, içi yağlı ve yumuşaktır, hafif cevizli bir aromaya ve oldukça hassas bir cevizli tada sahiptir.

Hass nakliye için de uygundur, iyi bir olgunlaşma derecesine sahiptir, çok nadiren bozulur ve görünümünü kaybeder. Yıl boyunca yetiştirilir ve Kenya, İsrail ve Meksika'dan bize teslim edilir.

Fuerte

Dıştan bakıldığında, bu avokado çeşidi daha uzun bir şekle sahiptir, cildi pürüzsüzdür, açık yeşil bir renge sahiptir ve iç kemiği küçüktür. Yetiştirildiği ülkeye bağlı olarak eti açık beyaz veya sarı olabilir, yüksek yağ içeriğine sahiptir ve çok lezzetlidir.

Birçok ülkede yetiştirilir ve ilginç bir şekilde her ülkede bu çeşidin tadı birbirinden oldukça farklıdır.

Meyveler yaz ve sonbaharda olgunlaşır. Ulaşımda sorunlu ve dengesiz.

Ettinger

Bunun tadıçeşitler çok sık farklılık gösterebilir, hepsi meyvenin olgunluk derecesine bağlıdır, bazen başka bir çeşitle karıştırılabilir. Sadece olgunlaşmış meyveler çam fıstığı tadındadır, ancak zaten olgunlaşmış ve koyu tenli avokadolar işlenmiş peynirin tadını alır. Dıştan, hamur da peynire benzer. Bu çeşitlilik satışta liderdir, ana avantajı lezzettir. Tatsız bir ürün bulmak çok nadirdir.

Deri incedir ve çabuk hasar görme eğilimindedir. Kazara posası ile birlikte tükettiyseniz endişelenmeyin, güvenlidir ve bazı avokado çeşitlerinin aksine toksik maddeler içermez.

Bu çeşidin bir diğer farkı da taştır. Oldukça sıra dışı uzun bir şekle, gri renge ve etkileyici bir boyuta sahiptir.

Ettinger çeşidi uzun süre saklanabilir ve görünümünü herhangi bir kusur olmadan koruyabilir. Bu, genellikle çürüme veya leke belirtileri gösteren diğer çeşitlerle olumlu şekilde karşılaştırılır. Küçük hasar tüm ürünü bozabileceğinden, bu tür birimler yenmez hale gelir. Ettinger ise tam tersine uzun süre saklanır ve ancak zamanla mükemmel lezzetini kazanır.

Ancak, açık renkli ve koyu lekeli meyveler satışta fark edilirse, bu satın alma işleminden kaçınmak daha iyidir. Çoğu zaman, bu tür hasarlar uygun olmayan depolama, uygun olmayan nakliye kuralları veya ürünün donmuş olması nedeniyle oluşur.

Zutano

Bu bir Guatemala türü avokado. Cilt ince veparlak doku ve sarı-yeşil renk. Bu renk, tüm olgunlaşma süresi boyunca değişmeden kalır. Meyveler, sonbahar dönemi boyunca, kışa kadar hasat edilir.

İç kısım - hamur, yumuşak ve hafif sulu, açık yeşil. Çekirdek, meyvenin kendisinin küçük boyutuna göre oldukça büyüktür - 450 g, bu en iyi seçenektir.

Pinkerton

Bu, avokado - pinkerton'un melez çeşitlerinden biridir. Uzatılmış armut şekline sahiptir. Meyveler oldukça büyüktür ve 550 g'dan fazla ulaşır. Meyvenin büyüklüğü ile ilgili olarak, tohum küçüktür ve %10'dan fazla yer kaplamaz. Kabuğu koyu yeşil renklidir ve pürüzlü bir dokuya sahiptir. Meyve ne kadar olgun olursa, rengi o kadar zengin olur. İçi kremsi bir tada sahiptir ve hamurun rengi açık yeşildir. Bu çeşitlilik, yüksek yağ içeriği ile ünlüdür. İçi kabuğundan ayırmak için yeterince kolaydır. Meyveler yaz ve sonbaharda olgunlaşır.

Semil-34

Bu çeşitlilik daha egzotik ve pahalıdır, tabiri caizse birinci sınıf bir sınıftır. Dıştan, meyve bir top gibi görünüyor, daha oval bir şekle sahip. Etkileyici bir boyuta ulaşır - ortalama 1 kg. Sadece hamurun neredeyse% 70 olmasına rağmen. Dominik Cumhuriyeti'nde yetiştirilir, ancak dünyanın her köşesine gönderildiği sıcak iklime rağmen Semil-34 şaşırtıcı derecede dona dayanıklıdır. Çeşitli sıcaklıklarda uzun raf ömrü.

Tıpkı diğer avokado çeşitleri gibi Semil-34 de lezzetini değiştirirken olgunlaşma derecelerine sahiptir. Saf olgunmeyve, meyveli bir nota ile hoş bir tatlımsı tada sahiptir. Artan sululuk ile donatılmış, sadece bir meyve olarak tüketilir. Ancak guacamole için daha az uygun bir seçenek, yalnızca artan nem içeriği nedeniyle yemeği bozabilir.

Bütün çeşitler birbirine biraz benzer ve olgunlaşma sırasında tadı değiştirebilme özelliğinden dolayı diğer çeşitlerle kolayca karıştırılabilir. Örneğin, Semil-34'ün olgunlaşmasına izin verirseniz, onu Hass çeşidinden tatmak neredeyse imkansızdır. Doku tereyağlı ve cevizli olur ve et parlak sarıya döner.

Kraliyet siyah avokado

Dıştan, bu avokado çeşidinin meyvesi yuvarlaktır ve siyah yoğun bir kabuğa sahiptir. Taş küçük boyutludur ve eti zengin sarı renktedir. Bu çeşitlilik, sıradan mağazaların raflarında nadirdir ve özel meyve ve sebze mağazalarında bile her zaman bulamazsınız. Meyveler kışın olgunlaşır - Aralık-Mart.

Avokado çeşitlerinin bazı çeşitlerini göz önünde bulundurduğunuzda, bu ürünün faydalı özelliklere sahip zengin çeşitlerini görebilirsiniz. Yetiştirme bugün için geçerlidir ve nakliye ve depolamaya daha uygun yeni çeşitler elde etme çalışmaları yıllık olarak yürütülmektedir.

Satın almadan önce avokadoya bakarken dikkatli olun, yüzeyi pürüzlü veya koyu lekeli, zarar görmüş meyvelerden kaçının. Sonuçta, en ufak bir hasar tüm meyvenin tadını önemli ölçüde bozabilir.