En lezzetli pizza hamuru: tarif seçenekleri, malzemeler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deneyimli ev hanımları başarılı bir pizzanın sırrının düzgün hazırlanmış bir hamurda olduğunu çok iyi bilirler. Sonuçta, çok sulu ve ilginç bir dolgu bile kauçuk, kötü pişmiş bir tabanı kurtarmaz. Bugünün gönderisinde en lezzetli pizza hamuru tariflerinden bir seçki yer alacak.

Maden suyu ile

Yapımı kolay olan bu hamur, ılık bir yerde uzun süre infüzyon gerektirmez, bu da minimum miktarda boş zaman ile yoğrulabileceği anlamına gelir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak maden suyu.
• 3 su bardağı buğday unu.
• 25 gr ince şeker.
• 3g kuru kabartma tozu.
• Sofra tuzu.

En kolay ve en lezzetli pizza hamurunun yapımı sadece birkaç dakika sürer. Elenmiş un, önceden tuz, şeker ve soda ile birleştirilir ve daha sonra bir slaytta çalışma yüzeyine dökülür ve içine bir girinti yapılır. Ortaya çıkan deliğe maden suyu dökülür,masaya yayılmadı. Her şey elle iyice yoğrulur ve amacına uygun kullanılır.

Mayonezli

Provencal sos o kadar çok yönlüdür ki, sadece salataları yağlamak için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için de yaygın olarak kullanılır. En lezzetli mayasız pizza hamurunu yoğurmak için ihtiyacınız olacak:

• 120-150g buğday unu.
• 60g mayonez.
• 2g soda.
• 1 yumurta.

Önce mayonez yapmalısın. Çiğ yumurta ile birleştirilir ve kuvvetlice dövülür. Elde edilen kütle, dökme malzemelerle desteklenir ve elle iyice yoğrulur. Bitmiş, hafif yapışkan hamur ince bir tabaka halinde açılır, seçilen dolgu ile doldurulur ve fırına gönderilir.

Kefir ile

Buzdolabında mayalanmış sütlü içeceğin unutulmuş kalıntılarını bulan ev hanımlarına, onlardan kurtulmamaları, en lezzetli ve hızlı pizza hamurunu hazırlamak için kullanmaları tavsiye edilir. Bunu yapmak için kesinlikle şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500 gr beyaz kabartma unu.
• 7g kuru kabartma tozu.
• 1 yemek kaşığı ben. rafine bitkisel yağ.
• 1 çiğ tavuk yumurtası.
• ½ fincan yoğurt.
• Tuz.

Önceden çırpılmış yumurta mevcut unun yarısı ile karıştırılır. Bütün bunlar soda, bitkisel yağ ve kefir ile desteklenir. Elde edilen kütle kalan un ile iyice karıştırılır ve amacına uygun olarak kullanılır.

Margarin ileve ekşi krema

Fermente süt ürünlerinden yapılan hamurlar çok yumuşak ve hassas bir dokuya sahiptir ve maya bazlı hamurlarla rekabet edebilir. Bu ifadenin doğruluğunu kontrol etmek için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 140 gr kremalı margarin.
• 75 gr yağsız ekşi krema.
• 4g kuru soda.
• 2 çiğ yumurta.
• 1 çay kaşığı iyi şeker.
• Tuz ve un.

Tuzlu yumurtalar köpük görünene kadar çırpılır ve ardından şeker ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Soda, ekşi krema ve eritilmiş margarin, elde edilen kütleye yavaş yavaş eklenir. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar önceden elenmiş un ile karıştırılır. Elde edilen kütle bir oklava ile yuvarlanır ve herhangi bir dolgu ile doldurulur. Şimdiye kadarki en lezzetli ince hamur pizzasını yapmak için gereken tek şey bu.

Süzme peynirli

Aşağıda anlatılan yönteme göre çok yumuşak ve plastik bir hamur elde edilir. Ekşi krema ve süzme peynir, çok çeşitli dolgularla iyi gittiği için hoş bir ekşilik verir. Böyle bir hamuru kendiniz yoğurmak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 250 gr süzme peynir.
• 110 gr tuzsuz tereyağı.
• 2 çiğ yumurta.
• 2 su bardağı buğday unu.
• 5 yemek kaşığı. ben. herhangi bir yağ içeriğine sahip taze ekşi krema.
• 3 çay kaşığı iyi şeker.
• ½ çay kaşığı kuru soda.
• Tuz.

İşleme ile en lezzetli pizza hamurunu pişirmeye başlamanız gerekiyor.süzme peynir. Hafifçe tuzlanır ve bir çatalla iyice yoğrulur. Eritilmiş tereyağı, şeker ve ekşi krema, sodanın daha önce çözüldüğü elde edilen kütleye eklenir. Son aşamada tüm bunlar elenmiş un ile yoğrulur ve amacına uygun kullanılır.

Su ile

Bu pürüzsüz mayalı hamur, son derece basit bir bileşime ve artırılmış esnekliğe sahiptir. Oklava ile kolayca açılır ve birçok dolgu maddesi ile organik olarak birleştirilir. Kendi mutfağınızda başlatmak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 11 g instant granül maya.
• 1 çiğ tavuk yumurtası.
• 1 bardak içme suyu.
• 4 su bardağı buğday unu.
• 6 sanat. ben. rafine bitkisel yağ.
• 3 çay kaşığı iyi şeker.
• 1 çay kaşığı sofra tuzu.

Tuhaf ama en lezzetli mayalı pizza hamurunun hazırlanmasına un işleme ile başlanmalıdır. İki kez elenir ve derin bir kaba dökülür. Toz maya, toz şeker, ılık su, yumurta ve bitkisel yağ da oraya gönderilir. Elde edilen kütle, elle yoğun bir şekilde karıştırılır, tenha bir köşede yirmi dakika tutulur ve amacına uygun olarak kullanılır. Isıl işlem sırasında hamurun kabarmaması için çatalla delinmesi gerekir.

Maya ve kefir ile

Tanınmış İtalyan böreği için hazırlanan bu kabarık taban, aynı zamanda en lezzetli pizza hamuru unvanını da talep edebilir. Maya, ona gözenekli ve inanılmaz derecede havadar bir doku verir vekefir özellikle taze yapar. Evde pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300g buğday unu.
• 250 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip taze kefir.
• 8g hızlı etkili granül maya.
• 1 çiğ tavuk yumurtası.
• 3 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ.
• 1 çay kaşığı her biri ince şeker ve tuz.

Öncelikle yumurtaya dikkat etmelisin. Tuzlanır, tatlandırılır ve bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çalkalanır, yavaş yavaş soğuk olmayan kefir ve bitkisel yağ eklenir. Bütün bunlar kuru maya ve tekrar tekrar elenmiş un ile karıştırılır, top haline getirilir, polietilene sarılır ve bir süre ılık bırakılır.

Sütlü

Bu yumuşak ve kabarık hamur, ünlü İtalyan pizzasını yapmak için mükemmel bir temeldir. Kendi elinizle yoğurmak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 200 ml pastörize inek sütü.
• 450 gr buğday unu.
• 5g hızlı etkili granül maya.
• 2 çiğ tavuk yumurtası.
• 1 çay kaşığı iyi şeker.
• 3 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ.
• Tuz.

Maya ılık sütte eritilir ve kısa süreliğine ısıya alınır. Kelimenin tam anlamıyla yirmi dakika sonra köpüren hamur, çırpılmış yumurta, şeker, bitkisel yağ ve tuz ile desteklenir. Bütün bunlar elenmiş unla iyice yoğrulur, top haline getirilir, temiz bir havluyla örtülür ve cereyanlardan uzak tutulur. Bir süre sonra en lezzetli pizza hamuru ortaya çıkıyor.çalışma yüzeyinde ince bir tabaka halinde açın ve seçilen dolgu ile doldurun.

Birayla

Popüler sarhoş edici içeceğin hamur yapımında bir malzeme olarak kullanılabileceğini çok az insan fark eder. Bundan lezzetli bir pizza yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 115ml bira.
• 135g tereyağı.
• 365 gr buğday unu.
• Soda ve mutfak tuzu.

Yağ bir su banyosunda ısıtılır ve bira ile birleştirilir. Bütün bunlar soda ve tuz ile desteklenir ve daha sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyerek iyice yoğrulur. Elde edilen elastik hamur ince bir tabaka halinde açılır, sos ile bulaşır, doldurulur ve sıcak fırına gönderilir.

Süt ve bitkisel yağ ile

Herkesin en sevdiği hamur işleri için hazırlanan bu yumuşak, mayasız taban, güvenle en lezzetli pizza hamuru olarak adlandırılabilir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 415g buğday unu.
• 130 ml pastörize inek sütü.
• 35ml rafine bitkisel yağ.
• 2 çiğ tavuk yumurtası.
• Soda ve mutfak tuzu.

Önceden dövülmüş yumurtalara süt ve bitkisel yağ ilave edilir ve ardından tekrar çalkalanır. Elde edilen sıvı, tuzlu un ve bir tutam soda ile iyice karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan hamur top haline getirilir, gıda polietilen içine paketlenir ve oda sıcaklığında çeyrek saat bekletilir. Belirtilen süre geçtikten sonra oklava ile işlenir ve usulüne göre kullanılır.hedef.

Süt ve ekşi krema ile

Bu basit hamur, tavada pizza yapmak için harika bir temel oluşturur. Mutfağınızda yoğurmak için ihtiyacınız olacak:

• 165 gr buğday unu.
• 1 çiğ tavuk yumurtası.
• 1 yemek kaşığı ben. kalın asidik olmayan ekşi krema.
• 3 yemek kaşığı her biri ben. pastörize süt ve eritilmiş tereyağı.
• Soda ve mutfak tuzu.

Derin bir kapta çiğ yumurta, ekşi krema, süt ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Bütün bunlar tuzlanır, soda ile desteklenir ve tekrar tekrar elenmiş un yavaş yavaş eklenerek elle yoğun bir şekilde yoğrulur.

İtalyan otları ile

Bu hoş kokulu ve çok yumuşak hamur, lezzetli pizza yapmak için mükemmel bir temel olacaktır. Kendi elinizle yoğurmak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 400g beyaz un.
• 200ml filtrelenmiş su.
• 50ml rafine bitkisel yağ.
• 15 gr kurutulmuş İtalyan otları.
• 3g ince şeker.
• 1 torba granül maya.
• Mutfak tuzu.

Önce un üzerinde çalışmalısın. Kalıntıları gidermek ve hava kabarcıklarıyla doldurmak için birkaç kez elenir. Bir sonraki aşamada, bu şekilde işlenen un derin bir kaba boş altılır ve kuru malzemelerle birleştirilir. Hepsi iyice karıştırın, yavaş yavaş ılık su ve bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen hamur, keten bir peçete ile kaplanır ve taslaklardan uzak, ılık bir yerde bir saat boyunca temizlenir. Belirlenen süre geçtikten sonra, üç özdeş parçaya bölünür. her biriince açılır ve pizza tabanı olarak kullanılır.