Yavaş bir tencerede et parçası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sığır eti sert et olarak kabul edilir, ancak doğru tarif onu daha yumuşak ve daha sulu hale getirmeye yardımcı olacaktır. Sadece aşırıya kaçmamak önemlidir. Eh, et yağlı ise. Ayrıca haşlanmadan veya fırınlanmadan önce marine edilir.

Şimdi de yavaş bir tencerede bir parça sığır eti nasıl pişirilir.

Ekşi krema ve hardal ile

Ürünler:

• 1 kg sığır eti;
• dört diş sarımsak;
• 200 gr ekşi krema;
• 20 gr yaban turpu;
• 20g hardal;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• yeşillikler;
• karabiber.

Pişirme adımları:

1. Yaban turpu ve sarımsağı doğrayın, hardal, tuz, ekşi krema ve biberle birleştirin ve karıştırın.
2. Bir parça sığır etini karışımla rendeleyin. İstenirse üzerine kurutulmuş dereotu ve fesleğen serpebilirsiniz.
3. Sığır eti en az iki saat marine edin, gece boyunca bırakabilirsiniz.
4. Çoklu pişirici kasesine bitkisel yağ dökün. Pişirme modunda (her biri 8-10 dakika) her iki tarafta bir parça sığır eti kızartın.
5. Sonra"Söndürme" programını iki saate ayarlayın.

Bu multicooker tarifine göre, bir parça sığır eti sulu ve yumuşak çıkıyor. Patates veya pilav ile sıcak olarak veya soğutulmuş ve dilimlenmiş sandviçler olarak servis edilebilir.

rosto biftek

Bu tür etleri pişirmenin prensibi uzun süre kısık ateşte kızartmaktır. Yavaş bir tencerede biftek pişirmek için herhangi bir parça sığır eti alabilirsin, sert et bile yapar.

Gerekli ürünler:

• 1,5 kg dana eti;
• sekiz diş sarımsak;
• zeytinyağı;
• biber;
• tuz.

Sos için:

• kırmızı şarap (veya et suyu);
• mısır nişastası;
• tereyağı.

Pişirme adımları:

1. Keskin bir bıçakla etin her tarafında sekiz kesim yapın. Sığır eti sarımsakla doldurun, zeytinyağıyla fırçalayın, biber ve tuz serpin.
2. Parçayı multicooker kasesine yerleştirin.
3. "Söndürme" programını üç saatliğine ayarlayın.

Sosu bitmiş sığır eti ile servis edin. Hazırlamak için nişastayı az miktarda şarapta (veya et suyunda) çözün, iyice karıştırın, bir parça tereyağı ekleyin. Rosto bifteği parçalara ayırın ve sosu üzerine dökün.

Buzhenina

Yavaş bir tencerede bir parça sığır eti pişirmek için başka bir seçenek de haşlanmış domuz etidir. Bu, genellikle soğuk servis edilen harika bir bayram yemeğidir, ancak sıcak servis edildiğinde daha az lezzetli değildir.

Ürünler:

• 1 kgsığır eti;
• 10 diş sarımsak;
• yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz;
• kuru baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Sarımsak karanfil ile sığır eti doldurun. Her karanfil bundan önce tuzda yuvarlanabilir.
2. Dolu eti tuzlayın, kuru baharat serpin, bitkisel yağ ile fırçalayın ve 20 dakika bekletin.
3. Sığır eti parçasını yavaş pişiriciye koyun, kapatın ve güveç modunu üç saat ayarlayın.
4. Etin kızarması için yahni modundan sonra 20 dakika “Pişirme” programını açın.

Kvas ile marine edilmiş

Ürünler:

• 1 kg sığır eti;
• altı diş sarımsak;
• 1 l kvas;
• ampul;
• tuz;
• 2 defne yaprağı
• dört karabiber;
• iki karanfil;
• karabiber;
• Provence otları.

Pişirme adımları:

1. Sarımsak ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Bir parça eti bir tencereye koyun, kvas içine dökün, soğan, sarımsak, tuz, defne yaprağı, karabiber, Provence otları, karanfil ekleyin. Karıştırın ve buzdolabında en az iki saat bekletin. Geceye katlanmak için zaman varsa.
3. Sığır eti marine edildiğinde öğütülmüş karabiber ve Provence otları ile rendeleyin.
4. Çoklu pişirici kasesine biraz bitkisel yağ dökün, “Kızartma” modunu ayarlayın. İçine eti koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartınbir tarafını çevirip diğer tarafını kızartın.
5. "Söndürme" programını 1,5 saat boyunca açın. Kapak kapalıyken pişirin.

Bitmiş eti multicookerden çıkarın, soğutun, iki saat buzdolabına koyun. Ardından porsiyonlara ayırın ve akşam yemeği için servis yapın.

Sonuç

Mikrodalgada bir parça sığır etinin pişirilmesi uzun zaman alacaktır, bu yüzden sabırlı olmalısınız. Ama sonunda hem misafirler hem de ev tarafından beğenilecek harika bir atıştırmalık veya lezzetli bir sıcak yemek alacaksınız.