Naneli dondurma: ev yapımı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz sıcağında hiçbir şey serinletici dondurma kadar çabuk tazelenmez. Uzun zamandır beklenen serinliği veren ve hoş bir tat bırakan çocukluktan beri herkes tarafından sevilen bu tatlıdır. Ancak sıcakta naneli dondurma yemekten daha iyi bir şey yoktur: yumuşak ve çok lezzetli. Mutfak aletleriyle veya aletsiz evde pişirebilirsiniz.

Ev yapımı nane yumurta sarısı dondurma

Bütün ev hanımları, dondurmanın özel bir makine olmadan yapılamayacağına inanarak evde dondurma hazırlama işini üstlenmez. Aslında öyle değil. Dondurma sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda dondurma kadar lezzetlidir.

Pişirme işlemi aşağıdaki sırayla gerçekleşir:

• Nane yapraklarını dallardan ayırın (8-10 daldan oluşan küçük bir demet nane gerekir).
• Yaprakları bir karıştırıcıya gönderin, 150 ml süt ekleyin ve her iki malzemeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Terk etmeksütün nane aromasına doyması için yarım saat bir karıştırıcıda karıştırın.
• Belirtilen süreden sonra sütü ince bir elekten süzün, metal bir kepçeye (tencereye) dökün, krema (350 ml), pudra şekeri (50 gr), bir torba vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın. bir mikser.
• Süt karışımını ateşe koyun, yavaşça ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Ara sıra karıştırın.
• Potayı ocaktan alın ve süt karışımını soğumaya bırakın.
• Yumurta sarısı (4 adet) hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtalar soda ile iyice yıkanmalı ve ancak o zaman proteinler yumurta sarısından ayrılmalıdır.
• Sarılara 50 gr pudra şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar (karışım beyazlaşana kadar) çırpın.
• Süt karışımına yumurta sarısı kremasını ekleyin. Bir karıştırıcı ile karıştırın ve ısıtmak için ateşe verin. Sarısı pişmesin diye kaynatmayın.
• Karışım sıcakken ve koyulaşmaya başlayınca kepçeyi ocaktan alın, akan naneli dondurmayı bir dondurucu kabına dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Soğutulmuş dondurma içeren kabı dondurucuya koyun, içindekileri dört saat boyunca her 30 dakikada bir karıştırmayı unutmayın.

Naneli dondurma hazır.

Arabada naneli dondurma pişirme

Dondurmayı özel bir makinede veya dondurma makinesinde yapmanın tüm avantajı, onu otomatik olarak yaklaşık üç kat daha hızlı pişirmesidir. Ve arada sırada elle karıştırmanıza gerek yok. Bir eksi - herkesin bir dondurma makinesi yok ve maliyetiucuz değil.

• Bir yumurta, bir bardak süt, 150 gr şeker, bir tatlı kaşığı nane yağı ve birkaç damla yeşil gıda boyasını bir kapta karıştırmak gerekiyor.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.
• Ardından dört yemek kaşığı kremayı (%33-35) ekleyin ve her şeyi mikserle tekrar karıştırın.
• Ortaya çıkan karışımı makinenin haznesine dökün ve ürünü talimatlara göre dondurun (farklı üreticilerin kendi pişirme özellikleri vardır).

Nane Çikolatalı Dondurma Tarifi

Nane ve çikolata kombinasyonu birçok gurme tarafından ideal olarak kabul edilir, bu iki bileşen çok iyi birleştirilir. Bu nedenle nane çikolatalı dondurmanın tadı mükemmeldir.

Hazırlamak için önce kremayı %20-35 oranında ocakta ısıtmalı (daha yağlı, daha lezzetli), ardından 6 yumurtayı şekerle (100 g) çırpmalısınız. Kaynayıncaya kadar (kaynatmayın) kremayı dikkatlice yumurtalı karışıma dökün, karıştırın ve tekrar ocağa alın. Kıvamda muhallebi andıran kalın bir krema kaynatın. Karıştırmayı bırakmayın ve kremalı kütledeki yumurtaların kaynamadığından emin olun. Pişirmenin sonunda iki yemek kaşığı nane şurubu ekleyin ve kepçeyi ocaktan alın.

Kremalı yumurta kütlesini bir dondurma makinesine koyun. Bir süre sonra karışım donmaya başlayınca içine mikrodalgada eritilmiş çikolatayı (100 gr) dökmeniz gerekiyor. Bütün bunlar makineyi kapatmadan yapılabilir. finali bekledondurun ve lezzetli bir nane-çikolatalı tatlıyı deneyebilirsiniz.

Yağsız Naneli Dondurma: Düşük Kalorili Tarif

Diyet yapıyorsanız, bu en sevdiğiniz nane tatlısından vazgeçmeniz için bir neden değil. Üstelik minimum kalori ile pişirebilirsiniz.

Dondurmayı tatlı yapmak için şeker yerine tatlandırıcı kullanabilirsiniz (10-15 tablet yeterli olacaktır). Toz haline getirilmeleri ve nane yaprakları (demet) ile bir karışım halinde dövülmeleri gerekir. Sonra 5 yumurta sarısı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 0,5 litre yağsız süt dökün.

Bu arada 5 yumurtanın beyazını mutfak robotunda köpürene kadar çırpın. Protein kısmını yumurta sarısı karışımı ile işlemcide birleştirin, birkaç saniye karıştırın ve donması için bir kaba dökün. 5 saat dondurucuya gönderin, her 20 dakikada bir tarifi burada sunulan naneli dondurma karıştırılmalıdır. Bu, pul pul dökülmemesi ve içinde buz oluşmaması için yapılır. Afiyet olsun!