Bir tavada ve ızgarada domuz eti nasıl kızartılır: faydalı ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Eski zamanlardan beri, insan diyetinde hayvan ve kümes hayvanlarından elde edilen yemekler mevcuttur. Bunun nedeni, vücuda gerekli besin, protein ve eser element tedarikini sağlayan ürünün yüksek besin değeridir. Sığır eti ve domuz eti bütün bir biftek olarak veya küçük parçalar halinde kızartılabilir. Çeşitli aletler, mutfak aletleri ve aletler, et menünüzü çeşitlendirmenize olanak tanır.

Domuz Yemekleri

İstenen yemeğin tadına bağlı olarak, domuz karkasının belirli bir kısmını seçmelisiniz. Bu nedenle, örneğin pirzola, haşlanmış domuz eti veya köfte genellikle boyundan hazırlanır. Loin, kemikte pişmiş, ızgarada pişirilen pilav için kullanılır. Omuz bıçağının hamuru, yemek pişirmek için harikadır, sırt (jambon) bütün bir parça halinde pişirilir, basturma, jamon veya basitçe kurutulur.

Karkasın en popüler kısmı bonfiledir. Ondan en lezzetli yemeklerin çoğunu pişirebilirsiniz. Birçok ev hanımı kızarmış eti tercih eder, tadı lezzetlidir ve pişirmesi çok az zaman alır. Ayrıca değerli bir ürün kaynatılır, pişirilir, haşlanır, kıyma şeklinde kullanılır. Öncekidomuz eti tavada nasıl kızartılır, karkasın uygun kısmını seçmeniz gerekir.

Et nasıl seçilir

Kızartma için, posayı ince yağ katmanları ile almak daha iyidir, o zaman bitmiş yemek daha sulu ve yumuşak olacaktır. Uygun bir parça domuz eti seçerken etin rengine ve yoğunluğuna dikkat etmelisiniz. Genç ve kaliteli et açık pembe renkte olmalıdır. Taze domuz eti yoğun ve elastiktir, parmakla bastırıldığında delik hızla geri yüklenir.

Etin kokusunu kontrol etmek önemlidir. Taze olmalı, yabancı madde içermemelidir. Spesifik, ekşi, keskin veya kimyasal aroması olan bir ürün yemek için uygun olmayacaktır. Ayrıca parçanın kesimine, yıpranmış kenarların varlığına, kuru kabuğun karkas veya yarı mamul ürünün uygunsuz şekilde saklandığına işaret etmesine de dikkat etmelisiniz.

Domuz eti nasıl doğru şekilde kızartılır

Lezzetli domuz eti pişirmek için basit ve etkili önerilere uymalısınız. Her şeyden önce, bir parça domuz suyla yıkanmalı ve bir kağıt havlu veya temiz bir bezle silinmelidir. Tuz ve baharatlar, pişirme işleminin en sonunda yemeği istenen tada getirmelidir. Pişirmeden önce bir parça et hafifçe zeytinyağı veya bitkisel yağ ile fırçalanır.

Eti bir tavada parçalar halinde kızartmak en iyisidir. Domuz eti yıkanır, kurutulur ve biftek pişirilirse orta büyüklükte küpler veya büyük parçalar halinde tahıl boyunca kesilir. Kalın duvarlı ısıl işlem için bulaşıkları seçmek daha iyidir, dökme demir veya yapışmaz tavalar idealdir. Birçoğu merak ediyordomuz eti ne kadar süre ızgara yapılacağı hakkında. Cevap, parçanın kalınlığına ve istenen kavurma derecesine bağlıdır. Domuz eti bir tavada fazla pişirmek onu sert ve kuru yapar.

Lezzet ve faydaları

Bilim adamları bugüne kadar domuz etinin faydalı ve zararlı özellikleri hakkında tartışıyorlar. Kuşkusuz, vücut için gerekli olan en zengin madde kompleksi, insan vücuduna zarar veremez. Ancak ısıl işlem yöntemi, üründeki yağ miktarı mideyi zorlaştırabilir, fazla vücut ağırlığının birikmesine neden olabilir ve kolesterol seviyelerinin yükselmesine neden olabilir.

Et yemeklerinin zararlı değil faydalı olması için ürünleri birleştirme kurallarını hatırlamanız gerekir. Bir tavada domuz eti kızartmadan önce bir garnitür düşünmelisiniz. Diyetetik ve doğru beslenme standartlarına göre et ürünleri ideal olarak bitkisel gıdalarla birleştirilir. Salatalar, haşlanmış, fırınlanmış veya ızgara sebzeler olabilir. Hem çiğ hem de sos şeklinde kızarmış etin ekşi meyveler veya çileklerle kombinasyonu lezzetli ve sağlıklı kabul edilir.

Sulu biftekler

Bu klasik tarif sığır etinden yapılır. Bununla birlikte, kalın bir parçada kızartılmış domuz eti eşit derecede mükemmel bir tada sahiptir. Etin sulu ve yumuşak olması için ürünü uygun şekilde hazırlamanız gerekir:

• dondurulmuş domuz eti oda sıcaklığında çözülmelidir;
• et, en sevdiğiniz otlar ve bitkisel yağda tuz eklenmeden marine edilir;
• bifteği yüksek ateşte kızartın, sık sık kaçınınçevir;
• Ürünü tercihen ısıl işlemin bitiminden 1-2 dakika önce tuzlayın;
• bitmiş yemeği folyo veya kapak altında 5-7 dakika bekletin.

Biftek için bir parça domuz eti en az 3 cm kalınlığında olmalıdır, o zaman et tüm sağlıklı meyve sularını ve vitaminleri içinde tutacaktır. Isı, besinleri içeride tutarak proteinlerin hızla pıhtılaşmasına yardımcı olacaktır. Yemek için karkasın önemsiz yağ katmanlarına sahip doğru kısmı seçilirse, eti yağsız kuru bir tavada kızartmanız gerekir.

Parçanın kalınlığına bağlı olarak, domuz bifteğinin her iki yüzünün ne kadar kızartılacağını hesaplayabilirsiniz. Böylece, 3 cm'ye kadar olan etler, 2 dakikadan fazla olmamak üzere sıcak bir tavada tutulur ve ardından ters çevrilir. Daha kalın parçalar her iki tarafta 3-4 dakika kızartılır.

Izgara et

Izgara domuz eti her yıl daha popüler hale geliyor. Bu, bitmiş yemeğin muhteşem tadı ve aromasından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, et çok hızlı bir şekilde kızartılır, tüm faydalı özelliklerini korur, kalori içeriğini şüphesiz etkileyen ek yağ gerektirmez.

Domuz bifteği ne kadar süre ızgara yapılır? Her şey kişisel zevk tercihlerinize bağlıdır. Klasik tariflerin savunucuları domuz eti daha uzun süre ızgara yapmalıdır. Etin ne kadar süre saklanacağı orijinal ürünün kalınlığına bağlıdır.

Biftekleri ızgarada geleneksel şekilde sıcak kömürlerin üzerinde veya özel bir tava kullanarak pişirebilirsiniz. Isıl işlemden önce et 1-2 saat marine edilmelidir. Turşuyu zevkinize göre seçin, kuru şarap, limon veya limon suyu, sarımsak, kokulu otlar, soğan bazında hazırlanabilir.

Sırlar ve öneriler

Yemek yapmak, sıradan yiyecekleri lezzetli ve sağlıklı yemeklere dönüştürmenize yardımcı olan heyecan verici bir süreçtir. Birçoğu domuz eti nasıl kızartılacağını bilmiyor, böylece pembe, yumuşak ve sulu çıkıyor. Hangisini öğrendikten sonra, kesinlikle enfes ve lezzetli bir et yemeği hazırlayacağınızın birkaç sırrı var.

Et sert ise, işlemeden önce (en az 2 saat) hardal, limon suyu ve çiğ yumurta karışımı ile marine edin. Biftek kızartmadan önce, fazla nemi alarak bir kağıt havluyla iyice silinmelidir. Tava yüksek ateşte mümkün olduğunca sıcak olmalı ve ardından et parçalarını dikkatlice üzerine yerleştirin.

Her iki tarafı da kızartılmış biftekler normal kavurmayı seviyorsanız fırında hazır hale getirilebilir. Bu 5-7 dakika sürecektir. Et parçalarını bir taraftan diğer tarafa çevirirken çatalla delmemeye çalışın, tahta veya silikon spatula kullanmak daha iyidir. Bu ipuçlarını takip ederek, sofistike gurmeleri bile şaşırtacak mükemmel kalitede bir yemek elde edebilirsiniz.