Kiraz şarabı: dört versiyonda ev yapımı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şarap için klasik hammadde elbette üzümdür. Ancak başarıyla meyvelerle değiştirilebilir. Kirazlardan şarap yapmanızı öneririz. Tarif dört versiyonda sunulmaktadır. Her biri özel kompozisyonu ve çalışma düzeni ile öne çıkıyor.

Klasik Kiraz Şarabı Tarifi Bir

Kompozisyon

• bir litre vişne suyu;
• yarım litre su;
• üç yüz gram toz şeker;
• yüz gram kuru üzüm.

Yemek

1. Kirazları seçin, yıkayın ve suyunu sıkın.
2. Şekeri ılık kaynamış suda eritin. Elde edilen sıvıyı vişne suyuyla karıştırın ve üç katı büyüklüğünde bir kaba dökün.
3. Aynı kuru üzümleri dökün (önce yıkamanıza gerek yok). Şişeyi delikli özel bir kapakla kapatın. İçine küçük bir tüp yerleştirin, diğer ucunu bir su kabına indirin.
4. Fermantasyon iki gün sonra başlayacak. Şişe yaklaşık yirmi gün boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde tutulmalıdır.
5. Ardından kütle filtrelenir. Bukiraz şarabı tarifi iki hafta boyunca yerleşmeyi sağlar. Bitmiş içecek tortu vermeli ve parlamalıdır.
6. Şeffaf kısmı şişelere dökün, mantarlayın ve serin bir yerde saklayın.

Kiraz Limon Şarabı: İkinci Tarif

Kompozisyon

• üç kilo kiraz;
• bir buçuk kilo şeker;
• dört litre su;
• iki limon.

Yemek

1. Seçilen meyveleri yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Sonra kitleye basın ve dört gün bırakın.
2. Süzdükten sonra limon suyu ve şekeri vişne karışımına ekleyin.
3. Her şeyi sıradan bir lastik eldivenle kapatılmış bir kaba dökün. İki hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde bırakın.
4. Fermantasyon sırasında oluşan fazla havayı periyodik olarak boş altmak gerekir.
5. Alt kalın kütle olmadan üst kısmı dikkatlice boş altın. Karışımın iki hafta daha mayalanmasına izin verin.
6. Şarap birkaç kat gazlı bezden süzülür ve plastik bir kapakla kapatılmış serin bir yerde bir ay boyunca demlenmeye bırakılır.
7. Kaplara dökün ve bodrumda veya kilerde depolamak için indirin.

Güçlendirilmiş vişne şarabı: üçüncü tarif

Kompozisyon

• eksik bir on litrelik çilek kovası;
• iki kilo şeker;
• bir buçuk litre su;
• bir litre votka.

Yemek

1. Olgun, yıkanmış meyvelerin suyunu sıkın. yaklaşık yedi olmalılitre.
2. Şekerin yarısını suda eritin ve vişne sıvısına dökün.
3. Kütleyi bir hafta boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Şarabı süzün ve votka ekleyin.
5. Karışımı beş gün daha saklayın, sonra süzün, kalan şekerle karıştırın ve kaplara dökün.
6. Şarap kestane rengi ve büzücü bir tada sahiptir.

Kiraz, elma ve siyah kuş üzümünden yapılan ev yapımı şarap için dördüncü tarif

Kompozisyon

• beş kilo kiraz;
• iki buçuk kilo frenk üzümü;
• yumuşak etli üç kilo tatlı ve ekşi elma;
• bir buçuk kilo şeker;
• on litre su.

Yemek

1. Elmaların çekirdeklerini çıkarın, sonra onları bir kıyma makinesinden geçirin. Karışıma üç yüz gram şeker dökün ve bir gün bekletin.
2. Su ve kalan şekerle şurup yapın.
3. Elma kütlesine vişne ve kuş üzümü püresi ekleyin. Soğutulmuş şurubu dökün ve karıştırdıktan sonra özel bir su sızdırmazlığı yaparak büyük bir fermantasyon şişesine koyun.
4. Şarap iki ila dört hafta arasında fermente olur. Hazır olduğunda süzün ve şişeleyin.