Hamurdan ilginç hamur işleri için tarifler: fikirler ve fotoğraflar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kafanızda "pişirme" kelimesini duyduğunuzda, tatlılarla ilişki kurar mısınız? Bugün bunu değiştirmeye çalışacağız. Sonuçta, pişirme kirazlı turtalardan ve armut ve tarçınlı puflardan uzaktır. Et yiyiciler, balık severler ve vejeteryanlar için uygundurlar. Sofranızı ve zaman zaman pişirdiğiniz klasik yemek takımını çeşitlendirmenize yardımcı olacaklar. Bu tarifler oldukça kolay, hızlı ve en önemlisi lezzetli. Hamurdan ilginç hamur işleri ile sevdiklerinizi ve kendinizi sevindirin.

Hamur nedir

Birçoğu pişirmeyi reddediyor çünkü onunla uğraşmanın uzun ve zor olduğunu düşünüyor. Bazı insanlar kötü bir fırın yüzünden bir şeyleri yakmaktan korkarlar. Ve tüm bunlar boşuna! Hayatınızdaki en lezzetli ve ilginç hamur işlerini pişirmenize yardımcı olacak birçok hayat tüyosu var. Ancak pişirmenin inceliklerini incelemeden önce, hamurun prensipte nasıl olduğunu anlamanızı öneririz.

Pizza hamuru

• Unun elenmiş olduğundan emin olun.
• Yalnızca kaliteli maya kullanın.
• Taslaklardan kaçının.
• Hamuru açmayın, ellerinizle hafifçe uzatın.
• Kalıbın altını yağlayın veya serpinhamurun yapışmaması için un.

Puf böreği

• Tarifteki malzeme sayısına kesinlikle uymak gerekir.
• Sütü 1'e 1 oranında suyla seyreltin.
• Hamurun üstünü fırına koymadan önce kesin.

Kurabiye hamuru

• Kızartma yağı konusunda cimrilik etmeyin, ayrıca biraz soğutulmuş olmalı, derin dondurucuda değil.
• Daha iyi tat için şeker yerine pudra şekeri kullanın.

Köfte hamuru

• Unu mutlaka eleyin.
• Hamuru daire şeklinde tek yönde yoğurun.
• Hamur en az 20-30 dakika dinlendirin.
• Hamur çok ince olmalı, en fazla iki milimetre.

Bisküvi hamuru

• Unu birkaç kez eleyin.
• Sarıların beyazları dikkatlice ayrılmalıdır.
• Malzemeleri çok uzun süre karıştırmayın.
• İlk yirmi beş dakika fırını açmayın, aksi halde hamur çökecektir.

choux böreği

• Un elemek şarttır.
• Yumurtalar soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdır.
• Hamuru mikser yerine elinizle karıştırın.

Krep hamuru

• Unu mutlaka eleyin, ancak ayrı bir kapta.
• Yumurta tozu kullanmayın - sadece tavuk yumurtası.
• Önce sıvı malzemelerle (su, maden suyu, kefir, yumurta) ve ancak daha sonra un ile uğraşın.
• Yağı yalnızca pişirme işleminin sonunda (tavanın önünde) ekleyin.
• Hamuru çok fazla çırpmayın.

İlginç pişirme tarifleri

Mükemmel yemeği elde etmenize yardımcı olacak tüm sırları öğrendik. Şimdi basit ilginç pişirme tariflerine bakalım.

Kuru üzümlü peynirli kek

Neye ihtiyacımız var:

• bir paket süzme peynir;
• bir yumurta;
• 3-4 yemek kaşığı un;
• yemek kaşığı şeker (veya vanilin);
• bir avuç kuru üzüm.

Aşçılık:

1. Bir kaseye bir paket süzme peynir koyun, bir yumurta kırın.
2. Şekeri ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
3. Unu eleyin ve lor kütlesini şeker ve yumurta ile karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
4. Kaseye haşlanmış kuru üzüm ekleyin.
5. Bir tabağa biraz un dökün. Cheesecake'leri oluşturduktan sonra ele yapışmaması için un içinde yuvarlayın.
6. Checkcake'leri bitkisel yağda bir dakika altın rengi olana kadar kızartın.
7. Tavadaki cheesecake'leri yağın boşalması için bir peçetenin üzerine koyun.
8. Bal, ekşi krema, reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile sıcak servis yapın.

Bu yemek evrenseldir: kahv altı, öğle ve akşam yemeklerinde yiyebilirsiniz. Üstelik oldukça sağlıklı bir atıştırmalıktır. Süzme peynirin kalorisi oldukça düşük ve proteini yüksek olduğu için bu tarif sporculara ve kilo vermeye hitap edecek.

Kefir üzerinde mini pizza

Taban ve dolgu için gerekenler:

• 200 ml kefir;
• yemek kaşığı mayonez;
• tavuk yumurtası;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 1bir bardak un;
• 200 gram sert peynir;
• bir tutam tuz;
• domates salçası veya ketçap;
• 2-3 domates;
• haşlanmış yumurta;
• sosis veya sosis.

Pizza pişirme:

1. Kefiri oda sıcaklığına ısıtın.
2. Üzerine yumurta, mayonez, tuz ve kabartma tozu ekleyin.
3. Peyniri sert bir rende üzerine rendeleyin ve pişirmeden önce dekorasyon ve serpme için bırakın.
4. Her şeyi karıştırın ve un miktarının yarısını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve kalan unu yavaş yavaş ekleyin.
5. Fırını 40 derecede açın ve hamuru oraya beş dakika koyun. Bu sırada dolguyu hazırlayın.
6. Sosisleri veya sosisleri ve domatesleri küp şeklinde kesin.
7. Hamuru çıkarın ve ince bir şekilde yuvarlayın. Yönlü bir bardak alıp hamurun üzerine daireler sıkıyoruz.
8. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı ve üzerine gelecekteki mini pizzalarımızı koyun.
9. Hamurun üzerine salça veya ketçap sürün. Dolguyu yerleştirin. Üzerine peynir serpin.
10. Önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırında yedi dakika pişirin.
11. Hamuru çatalla delmeyi deneyin. Kuru ve sertse pizzalar hazırdır.

Bu yemeği yapıp pikniğe, hatta işe ve okula götürebilirsiniz. Atıştırmalık için çok uygun. Bu yüzden onları küçük yaptık.

Elmalı Tarçınlı Turta

Tatlı zamanı. Ve fırında acı çekmemek için yavaş bir ocakta pişireceğiz. Çocuklar için de oldukça ilginç bir börek.

Malzemeleri incelemek:

• yarım kilo elma;
• 2 yumurta;
• bir bardak un;
• bir bardak şeker;
• 2 çay kaşığı tarçın;
• 2 çay kaşığı vanilya;
• 25 gram tereyağı.

Basit ilginç hamur işleri pişirme:

1. Bir kaseye iki yumurta kırın ve yavaş yavaş şeker ve vanilyayı ekleyin. Çatal veya çırpma teli ile çırpın.
2. Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar daha fazla çırpın, topak kalmayacak.
3. Şimdi elmalarla ilgilenelim. İçlerindeki tohumları çıkararak dilimler halinde kesin.
4. Biraz elma dilimini hamura ekleyin, birazını dekorasyon için bırakın.
5. Hamurda tarçın ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. Dekorasyon için çevresine elma dilimleri koyun.
7. Çoklu pişiriciyi bir saatliğine "Pişirme" moduna ayarlayın.
8. Tabağı çıkarıyoruz (börek çürümesin yoksa dağılır) ve servis ediyoruz. Üzerine biraz daha tarçın veya vanilya serpebilirsiniz. Nane ile süsleyin.

Tatlı dişli bu havadar, kabarık ve hafif tatlıyı kesinlikle beğenecek. Çay için güzel bir atıştırmalık.

Hamurda sosis

Maya hamurundan yapılan popüler ve ilginç hamur işleri tüm ailenize hitap edecek. Hadi nasıl pişirileceğini öğrenelim.

Bu ilginç mayalı pastayı yapmak için gerekenler:

• 400 gram un;
• 10 sosis;
• 300ml su;
• 50 gram tereyağı;
• 5 gram kuru maya;
• yarım çay kaşığıtuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker.

Aşçılık:

1. Mayayı bir yemek kaşığı şeker, ılık su ve iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Herhangi bir sıcak yerde yirmi dakika bekletin.
2. Yirmi dakika sonra hamura ikinci bir kaşık şeker ve tuz ekleyin.
3. Hamuru elinizle yoğurun, üzerine tereyağı ekleyin. Yedi dakika karıştırın.
4. Bir havluyla örtün ve hamuru bir saat bekletin.
5. Hamur iki parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Uzunluğu kesin, her bir parçayı alın ve bir spiral yapmak için her sosisin etrafına sarın.
6. Fırını iki yüz dereceye ısıtın ve sosisleri yirmi dakika pişirin.

İlginç mayalı yufka hamurlarımız hazır. Okula, üniversiteye, işe, pikniğe de atıştırmalık olarak yanınıza alabilirsiniz. Çok yönlü ve lezzetli yemek!

Acele Cheesecake

Puf böreği ile ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Milföy hamurundan yapılan, ilk parçadan itibaren tam anlamıyla enfes tadıyla sizi şaşırtacak ilginç bir börek sunuyoruz size!

Neye ihtiyacın var:

• iki paket puf böreği (mayasız);
• 250 gram krem peynir;
• 200 gram şeker ve 3 yemek kaşığı. ben. serpmek için şeker;
• 100 gram tereyağı;
• bir çay kaşığı vanilya.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru çözün ve açın. Bir tepsiyi fırın tepsisine yerleştirin.
2. Peynir, tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın ve bir kalıba dökün.
3. Hamurun ikinci kısmını üstüne koyun. Kenarlara basın.
4. Cheesecake'i yarım saat 180 derecelik fırına koyun.
5. Cheesecake'i kalıptan çıkardığınızda iki saat buzdolabına koyun. Soğuk, tadı çok daha güzel.

Krem peynirin puf böreği ile birleştiği enfes tadı sizi memnun edecek!

Puf Böreği Börekleri

Çocukluğundan beri hamur işleri herkes sever. Şimdi istasyondan gelen bayat hamur işleriyle ilişkilendiriliyorlar. Ancak, evde börek pişirirseniz, kompozisyonları ve tadı hakkında endişelenemezsiniz. Hadi onları kendin pişirmeyi öğrenelim:

• kg puf böreği;
• yarım kilo kıyma (dana veya domuz eti);
• 40 gram tereyağı;
• 4 diş sarımsak;
• iki soğan;
• tuz, karabiber.

İlginç bir pişirme tarifiyle yemek pişirme:

1. Soğanı bir blender ile doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
2. Sarımsakları doğrayın, kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber.
3. Hamur küçük üçgenler halinde kesin. Topları yuvarlayın ve her iki ucundan da uzatın.
4. Her topun içine bir kaşık et ve bir parça tereyağı koyun. İlkini ikinci hamur parçasıyla örtün. Onları sıkıştırmak için parmaklarını kullan.
5. Börekleri her iki tarafı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
6. Hazır olduktan sonra, fazla yağ ve yağı boş altmak için hamurları kağıt havluların üzerine koyun.

Chebureks çok sulu. istersen eklebir parça veya küp peynir içinde. Sonra eriyecek ve yemeğinizi çok daha hassas hale getirecektir. Chebureks en iyi sıcak ve hemen yenir. Bu, zamanla demlenip gelişebilecek türden bir yiyecek değil.

İçinde çikolata bulunan kruvasanlar

Yine tatlı zamanı. Çay için bir şeyler hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Fotoğrafın altında ilginç hamur işleri delicesine iştah açıcı görünüyor. Haydi kruvasanlarımızı deneyelim:

Malzemeler:

• bir paket puf böreği;
• iki sütlü çikolata;
• 3 çay kaşığı pudra şekeri;
• tavuk yumurtası

Tatlı pişirme:

1. Hamuru çok ince bir şekilde açın ve üçgenler halinde kesin.
2. Çikolatayı (veya elinizle kırın) yarım santimetre kadar küçük parçalara ayırın.
3. Her çikolata parçasını hamur üçgeninin tabanına yerleştirin.
4. Üçgeni rulo yapın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdına yerleştirin.
5. Üçgenleri çiğ yumurta ile yağlayın.
6. Fırını 220 dereceye ayarlayın, içinde üçgenler yaklaşık yirmi dakika pişirin.
7. Sıcak servis yapın ve yiyin, aksi takdirde çikolata sertleşir ve o kadar lezzetli ve muhteşem olmaz.

Bu tarif çocuklar tarafından çok seviliyor. Bu yüzden kızlarınızı ve oğullarınızı memnun edecek şekilde pişirmeye çalışın.

Jambonlu ve peynirli puflar

Hamurun rafine tadı ve çeşitli sos kombinasyonları nedeniyle herkes puf böreklerini sever. Et yiyenler ve peynir sevenler bu tarifi kesinlikle beğeneceklerdir. Hemen hemen her markette kolayca bulunabilen hazır puf böreği kullandığımız için hazırlanması uzun sürmüyor. O halde başlayalım.

Malzemeler:

• bir paket puf böreği (mayasız);
• 150 gram sert peynir;
• 150 gram jambon;
• tavuk yumurtası;
• biraz un.

Lezzetli puflar pişirmek:

1. Hamuru pişirmeden 2-3 saat önce dondurucudan çıkarın. Eğer başaramadıysanız veya unuttuysanız endişelenmeyin. Mikrodalga ile sadece 2-3 dakikada buzunu çözebiliriz.
2. Jambonu ince dilimler halinde keseceğiz. Jambondaki yağı (varsa) alıyoruz. İhtiyacımız olmayacak.
3. Peynir de dilimler halinde kesilir.
4. Geniş bir tahtayı un serpin. Hamuru koyun ve kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Bir parça jambon ve üzerine peynir koyduk.
5. Hamurun bir karesini diğeriyle kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın. Bu arada hamurun dağılmaması için kenarlarını çatalla sıkıyoruz.
6. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve pufları yayın. Pişirirken kabuk yapmak için üzerlerine yumurta sürün.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Peynir sonradan sertleşeceği için sıcak servis yapın. Yemek pişirmenin yarım saatinizi bile almadığını unutmayın. Yapması kolay bu yemek her hafta sonu ailenizi memnun edecek.

Lezzetli kefir mantarlı turta

Bu turta sadece mantarla pişirilemez. Doldurmanızı arayın vebasit tarifimize göre evde deney yapın.

Malzemeler:

• iki bardak yoğurt;
• iki yumurta;
• üç bardak un;
• bir çay kaşığı soda;
• yemek kaşığı tuz;
• bir çay kaşığı şeker;
• 2 ampul;
• yarım kilo mantar.

Aşçılık:

1. Mantarlarım, temiz, küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kesin ve mantarlarla birlikte on dakika bitkisel yağda kızartın. Tatmak için tuz.
2. Yoğurt oda sıcaklığında ısıtın, yumurta, şeker, tuz, soda ekleyin ve karıştırın.
3. Unun daha fazla elenmesi ve topak kalmayıncaya kadar karıştırılarak yavaş yavaş kefir ilave edilmesi gerekir.
4. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurumuzun yarısını dökün, ardından soğanlı mantarlı iç harcımızı koyun.
5. Testin ikinci bölümünü dökün. Üstünü yeşilliklerle süsleyin.
6. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kırk dakika pişirin.

Pasta sıcak veya soğuk servis edilebilir. Kefirden hamur yaptığımız ve dolgudan sadece mantarlarımız olduğu için yemeğin çok yağlı olmadığı ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, aşırıya kaçmayın, çünkü mantarların vücut tarafından sindirilmesi zordur. Bunlardan çok fazla yerseniz karın ağrısı yaşayabilirsiniz.

Sütlü ince krep

Birçoğu sadece ajur kreplerini hayal eder. Ancak çok azı onları nasıl pişireceğini biliyor. O halde başlayalım:

• iki tavuk yumurtası;
• yarım litre süt;
• bir tutam tuz;
• bir çay kaşığı şeker;
• bir bardak un;
• sebzeyağ.

Yemek yapmaya başlayın:

1. Yumurtaları kırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin. Çatal veya çırpma teli ile çırpın.
2. Sütü azar azar yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Aynısını unla yapın.
3. Hamuru yirmi dakika buzdolabına koyun.
4. Bir kepçe alıp bitkisel yağ ile bir tavaya dökerek bir daire oluşturuyoruz. Her iki tarafta bir dakikadan az kızartın. Yanmamalarını sağlıyoruz.
5. Krepleri üst üste istifleyin. Daha iyi bir tat için üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz.

Bu tür krepler iyidir çünkü aslında evrenseldirler. Malzemelerden şeker çıkarılırsa, krepler herhangi bir şeyle doldurulabilir: mantar, et, jambon, peynir. Tatlı krep yaparsanız, bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel, reçel, ekşi krema ile kullanabilirsiniz. Ekşi krema ve kuru üzüm ile lor kütlesi bile yapabilirsiniz. Ardından süzme peynirli krep ruloları yapabilirsiniz.

Bugün hamurdan çok sayıda ilginç ve çeşitli tarifler öğrendiğinizi umuyoruz. Pişirmekten korkmayın, sizi bunun kolay olduğuna ikna ettik. Afiyet olsun!