Kek "Anna Pavlova": fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlı "Anna Pavlova" havadar ve hassas bir inceliktir. Çırpılmış proteinler, krema, meyvelerden oluşur. Bazı aşçılar ek malzemeler kullanır. Tatlı, ünlü balerin adını almıştır. Yemek, dansçı için Yeni Zelanda turu sırasında hazırlandı. İncelik, bu devletin sakinleri arasında hala popüler. "Anna Pavlova" pastası nasıl pişirilir? Tarifler makalenin bölümlerinde sunulmaktadır.

Klasik

Bu incelik genellikle pasta şeklinde yapılır. Alt tabaka bir beze. Üst tabaka krem şanti ve meyvelerden oluşur. Sadece pasta değil Anna Pavlova pastası da yapabilirsiniz.

Fotoğraflı adım adım klasik tarif bu bölümde sunulmaktadır.

Tatlı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

1. Proteinler6 adet yumurta.
2. 340 gram pudra şekeri.
3. 30 mililitre sirke.
4. 40 gr. nişasta.
5. On çilek.
6. 350 gram krema.

Anna Pavlova keki klasik tarife göre bu şekilde yapılır. Yumurta akı pudra şekeri, sirke ve nişasta ile çırpılmalıdır. Parşömen yüzeyine beze parçaları yerleştirilir. 120 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirilirler. Pişirme süresi - bir buçuk saat.

Krema bir mikser ile çırpılmalıdır. Kekler elde edilen kütle ile süslenir. Meyveler ürünlerin yüzeyine yerleştirilir. Aşçılar tatlıyı buzdolabında uzun süre saklamayı önermezler. Ayrıca ikramı servis etmeden hemen önce süslemek en iyisidir.

Armutla doldurulmuş yemek. Malzemeler

Beze yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Toz şeker - 190 gram.
2. Üç yumurta akı.
3. Küçük bir kaşık limon suyu.
4. 35 gram şeker kamışı.
5. 12 gr. mısır nişastası.
6. Tuz (küçük bir kaşığın ucunda).

Dolguyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 120 gr. toz şeker kamışı.
2. Armut (kabuğu ve çekirdeksiz) - 180 gram.

Krema için aşağıdaki ürünler gereklidir:

1. Krema miktarı 100 gr.
2. Pudra şekeri (aynı miktarda).
3. 200 gram lor peyniri.
4. 5 gr. vanilya tozu.

Yemek

Bu bölüm, Anna Pavlova kekinin tarifine göre içi dolgulu nasıl yapılacağı hakkında konuşuyor.armutlar. Bir mikser kullanarak beyazları kabarcıklar oluşana kadar çırpın. Elde edilen kütleye tuz ekleyin. Cihazın hızı arttırılmalıdır.

Ardından proteinler yavaş yavaş limon suyu, pudra şekeri, vanilya tozu ile karıştırılır. Kütlenin dokusu eşit hale geldiğinde nişasta eklenir. Bir pasta poşeti yardımıyla parşömen yüzeyine beze yerleştirilir. İlk olarak, bezeden ilk yuvarlak katman, ardından ikincisi oluşturulur. Her parça bir kat şeker kamışı ile kaplanır ve fırında kırk dakika pişirilir.

Ardından beze fırından çıkarılır ve soğutulur. Bu sırada dolgu yapılır. Armut orta boy küpler halinde kesilir. Şeker kamışı bir tavada eritilir. Kütlenin sıvı hale gelmesini beklemek. Üzerine armut parçaları eklenir. Ortaya çıkan dolgu, dokuda karamele benzemelidir. Kütle ocaktan alınır ve hafifçe soğutulur. Doldurma tatlı tabanının dibine yerleştirilmelidir. Peynir, bir karıştırıcı kullanılarak vanilya tozu ve pudra şekeri ile öğütülür. Üç dakika sonra, kütleye krema eklenir. Elde edilen karışım yoğun bir dokuya sahip olmalıdır. Bir pasta poşeti kullanılarak tatlıların üzerine yerleştirilir.

mascarpone ve çilekli kekler

İncelik için bazın bileşimi aşağıdaki ürünleri içerir:

1. Üç parça yumurta akı.
2. Küçük bir kaşık vanilya özü.
3. Beyaz şarap sirkesi (aynı miktarda).
4. Bir bardak pudra şekeri.
5. Üç büyük kaşık mısır nişastası.

Kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Mascarpone peyniri miktar olarak200 mililitre.
2. Küçük bir kaşık vanilya özü.
3. 300 gram herhangi bir çilek.
4. 100 mililitre krema.
5. Tuz (1 tutam).
6. İki büyük kaşık pudra şekeri.
7. 30 gram kırılmış çikolata.

Yemek

Mascarpone ile tarifine göre Anna Pavlova keki nasıl yapılır? Bunu yapmak için yumurta aklarını yoğun bir köpük görünene kadar tuzla çırpın. Elde edilen kütleye pudra şekeri ekleyin. Ardından vanilya özütü eklenir. Malzemeleri iyice çırpın.

Sirke kütleye eklenir. Nişasta su ile birleştirilir. Diğer ürünlere ekleyin. Bileşenler iyi çırpılmış. Metal levha su ile serpilmelidir. Üzerine beze parçalarının yerleştirildiği parşömen koyun.

Her bezede bir kaşıkla depresyon oluşturmanız gerekir. Ürünler fırında altmış dakika pişirilir. Ardından fırını kapatıp tatlıları soğumaya bırakmanız gerekiyor. Krema, peynir, vanilya özü ve pudra şekeri ile ovulur. Bunun için bir mikser kullanılır. Tatlılar krema ile doldurulur. Çilekler ve doğranmış çikolata keklerin yüzeyine yerleştirilir.

Kahve İkramı

Yemeğin bileşimi aşağıdaki ürünleri içerir:

1. 480 gr. şeker kumu.
2. Altı yumurta akı.
3. 550 gram krema.
4. Çikolata çubuğu 100 gr.
5. 10 mililitre şarap sirkesi.
6. Öğütülmüş kahve (20 gram).
7. 350 gr. ahududu.

Pişirme yöntemi

Kek "AnnaPavlova" tarifine göre kahve ekleyerek öyle yapın.

Proteinlerin şeker kumu ile dövülmesi gerekir. Elde edilen kütleye 50 gramlık çikolata parçaları yerleştirilir. Şarap sirkesi, çekilmiş kahve ekleyin. Parşömen yüzeyine beze parçaları serilir. Fırında bir buçuk saat pişirilir. Daha sonra kekler soğutulmalıdır. Tatlıların üzerine çilek, krem şanti, kıyılmış çikolata yerleştirilir.

Muhallebi Tedavisi

Bu, Anna Pavlova kekleri yapmak için başka bir popüler seçenektir. Tarif bu bölümde adım adım fotoğraflı olarak sunulmaktadır.

Yemeğin bileşimi aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. Dört parça yumurta.
2. 280 gram pudra şekeri.
3. Muz.
4. 50 gr. nişasta.
5. 5 mililitre limon suyu.
6. 150 gram çilek.
7. 400 mililitre süt.
8. 80 gram miktarında böğürtlen.

Anna Pavlova kek tarifine göre muhallebi ile bu şekilde hazırlanır. Proteinlerin pudra şekeri (200 gr.) Ve limon suyu ile dövülmesi gerekir. Elde edilen karışıma 10 gram nişasta ekleyin. Kütlenin parçaları, parşömen yüzeyine birbirinden eşit mesafede yerleştirilir. Her beze ortasında, bir kaşıkla bir girinti oluşturmanız gerekir. Fırında bir buçuk saat pişirilir.

Krema yapmak için 80 gram yumurta sarısını pudra şekeri ile karıştırmanız gerekiyor. 40 gr ekleyin. nişasta. Kütle sıcak süt ile birleştirilir ve dört dakika kaynatılır.

Soğuyan tatlıların içine krema yerleştirilir. Çilek ve muz dilimleri keklerin yüzeyine yerleştirilir.

Beyaz çikolata ve mascarpone ile tatlı

Lezzetli taban şunları içerir:

1. Altı yumurta akı.
2. Küçük bir kaşık vanilya özü.
3. 300 gram toz şeker.
4. 20 gr. mısır nişastası.
5. Yarım küçük kaşık limon suyu.

Krema için ihtiyacınız olacak:

1. 220 gram miktarında Mascarpone peyniri.
2. 100 mililitre yoğunlaştırılmış süt.
3. 600 gr. çilek.
4. Çikolata beyazı 100 gram miktarında.
5. 250 mililitre yüksek yağlı krema.

Bu, Anna Pavlova kekleri yapmanın ilginç bir çeşididir. Fotoğraflı tarif bu bölümde sunulmaktadır.

Tatlı yapmak için meyveleri durulayıp kurutmanız gerekir. Sonra beyazları şekerli kumla çırpmanız, vanilya özü ve nişasta eklemeniz gerekir. Elde edilen kütleye limon suyu veya şarap sirkesi dökün. Beze, küçük porsiyonlarda parşömen yüzeyine yerleştirilir. Bunun için bir kaşık veya pasta poşeti kullanabilirsiniz. Bezeler fırında bir buçuk saat pişirilir. O zaman soğutulmaları gerekir.

Krema yapmak için peynir yoğunlaştırılmış sütle birleştirilmelidir. Çikolata, su banyosunda ısıtılır. Diğer ürünlerle karıştırın. Daha sonra kütleye krema eklenir, bir karıştırıcı ile çırpın. İncelik, her biri kaplanması gereken birkaç beze tabakasından yapılır.krem. Tatlıların üzerine çilekler konur.

Üzümlü ve limonlu kek "Anna Pavlova": evde adım adım fotoğraflı tarif

Beze yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Bir bardak şeker kumu.
2. Büyük bir kaşık mısır nişastası.
3. Üç parça yumurta.
4. Yaklaşık 50 gr. soğuk su.
5. Küçük bir kaşık beyaz şarap sirkesi.

Doldurmanın bileşimi şunları içerir:

1. Tuz (1 tutam).
2. Toz şeker - 3 büyük kaşık.
3. Limon suyu.
4. Üç yumurta sarısı.
5. Üzüm.
6. İki küçük kaşık limon kabuğu.
7. 100 gr. tereyağı.
8. Çilekler.
9. Büyük bir kaşık mısır nişastası.
10. Bir bardak krema.

Anna Pavlova limonlu üzümlü kek nasıl yapılır? Bu bölümde evde adım adım fotoğraflı bir tarif sunulmaktadır.

Önce krema yapmalısın. Şeker kumu limon suyu, nişasta ve tuz ile birleştirilir. Elde edilen karışıma yağ eklenir. Kütle büyük bir tencereye yerleştirilir ve düşük ateşte kaynatılır. Daha sonra 60 saniye çırpılır. Sarısı iyi ovuşturulmalıdır. Onlara kütlenin bir kısmını ekleyin. Karışım daha sonra tekrar tencereye konur. Kremin kıvamı yoğunlaştığında içine ezilmiş limon kabuğu konmalıdır. Kütle ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Krema soğurken bezeyi hazırlayabilirsiniz. Kum şekeri nişasta ile birleştirilir. Proteinler tuz ve su ile dövülmelidir.

Diğer bileşenlerle bağlantı kurun. Bezeler bir kaşık veya pasta poşeti ile parşömen yüzeyine yayılır. Her parçanın merkezinde büyük girintiler oluşur. Ürünler kırk beş dakika fırında pişirilir. Daha sonra bir saat fırında bırakılır. Limon lor ile doldurun. Taze çilek serpin. Tarife göre üzümlü kekler "Anna Pavlova" hazır.