Kolay Tavuk Çorbası: Tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Çocuklar ve yetişkinler bu hafif tavuk çorbasına bayılıyor. Mağazalardan satın alınan piliçlerden çabucak pişirebilirsiniz, ancak ev yapımı tavuk suyu inanılmaz lezzetli olacaktır. Berrak bir çorba güzel görünüyor, ancak böyle görünmesi için okuyucularımızla memnuniyetle paylaşacağımız birkaç mutfak sırrını bilmeniz gerekiyor.

Hafif tavuk çorbası için çok sayıda tarif var. Makalemizde okuyacağınız en ilginç şeylerden bazıları. Ayrıca çorba için et seçmeyi, iş için hangi ek malzemelere ihtiyaç duyulacağını, ev yapımı tavuğu pişirmenin etlik tavuğu pişirmekten nasıl farklı olduğunu öğreneceksiniz. Bu yemek basit bir şekilde hazırlanır ve işin adım adım açıklamasını okuduktan sonra, hevesli bir bekar veya acemi bir hostes bile yemek pişirmekle başa çıkacaktır.

Et suyu nasıl berraklaştırılır

Hafif tavuk çorbası şeffaf olursa lezzetli ve görsel olarak güzel olur. Onun içinyemek pişirmek için birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir:

• Tavuk özenle işlenir ve büyük bir tencereye konur.
• Soğuk suya dökün ve ateşe verin.
• Su kaynayınca gaz kapatılır ve su lavaboya dökülür. Tavuğu yapışan köpükten durulayın ve zaten temiz bir kaba koyun. Soğuk suyla ikinci kez dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

• Su kaynadıktan sonra ateşi en aza indirin ve periyodik olarak çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla alın. Et suyunun çok kaynamamasına dikkat edin. Yüzeyde sadece birkaç kabarcık olmalıdır.
• Çorbaya lezzet vermesi için mutlaka 1 adet havuç, bir kaç parça soyulmuş maydanoz kökü, 2-3 adet defne yaprağı ve bir bütün soğan koyun, 5-6 adet bezelye biberi ve tuzu ekleyin. Hafif bir tavuk çorbası için soğan, birçok ev hanımı yemeğe güzel bir altın rengi vermek için kabuğuna koyar.

En kolay seçenek

Tavuk bir saat kaynatıldıktan sonra et ve sebzeleri et suyundan çıkarın ve ince bir elekten süzün. Tavuğu kemiklerinden, derilerinden ve filmlerden soyun ve yiyenlerin sayısına göre derin tabaklara yerleştirin. Berrak et suyuna dökün.

Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ile hafif bir tavuk çorbası serpin. Krakerlerle servis yapın. Diyet çorbasına ihtiyacınız varsa, pişirmeden önce tavuğun derisini çıkarın ve sadece eti pişirin. Bu amaçla yağsız meme kullanmak daha iyidir. Diğer durumlarda, pişirintavuğun herhangi bir parçası.

Kolay Tavuk Erişte Çorbası

Erişte çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 patates;
• 1 havuç;
• küçük erişte - 3 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz ve dereotu;
• tuz.

2 litre et suyu tarifi. Büyük bir porsiyon pişirmeniz gerekiyorsa daha fazla ürün ekleyin.

Yemek

Bitmiş et suyundan et ve sebzeleri soğuması için ayrı bir tabağa alın. Bir elek ile süzülmüş sıvıyı temiz bir tencereye dökün. Patatesleri yıkayın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Havuçları soyun ve halkalar halinde kesin. Tencereyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra daha sessiz hale getirin.

Patatesler pişmeye yakın olduğunda şehriyeyi ekleyin. Topaklar halinde birbirine yapışmaması için hemen karıştırdığınızdan emin olun. Çorbayı tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada eti kemiklerinden ve gereksiz olan her şeyden temizleyip tavaya gönderin. Pişirmenin sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kolay tavuk çorbası hazır!

İngiliz mutfağından tarif

İngilizlerin en sevdiği çorbayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 havuç;
• 1 soğan;
• işlenmiş peynir - 3 adet;
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı (sadece siyah pirinç alınır);
• 2 orta boy patates;
• tavuk göğsü - 300 gram;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• birkaç dal dereotu ve maydanoz;
• tuz ve karabiber - yazantat.

Eski yemek kitaplarında peynir çorbası tarifleri için kaba bir rende üzerine sürülen sert peynir kullanılırdı. İşlenmiş versiyonun ortaya çıkmasıyla, aşçılar sadece bu tür lorları kullanır. Hafif bir tavuk ve patates çorbası, füme peynir kullanıldığında lezzetlidir.

Siyah pirinç cilalanmaz, bu nedenle birçok faydalı mineral ve vitamin içerir. Onunla çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olacak.

Uyarı! siyah pirinci kaynatmak için, tahıllar onu lekeleyeceğinden emaye tava almayın. Paslanmaz çelik veya cam kap kullanmak daha iyidir.

Pişirme adımları

Bu egzotik tavuk çorbasını pişirmek için adım adım talimatları izleyin.

1. Tavuk suyunu yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.
2. Pilavı ayrı pişirin.
3. Sebzeleri temizleyin ve istediğiniz parçalara ayırın. Kızarmış çorba sevenler için soğan ve havuç önceden bir tavada tereyağında sotelenebilir.
4. Eritilmiş peyniri rendeleyin.
5. Yeşilleri yıkayın ve doğrayın.
6. Eti et suyundan çıkarın ve sıvıyı süzün.
7. Sebzeleri ekleyin ve 7 dakika pişirin.
8. Ardından pirinci ve et parçalarını atın. 3 dakika daha ateşte tutun.
9. Peynir ve otları ekleyin ve her şeyi eritmek için karıştırın.

Ateşi kapattıktan sonra çorbayı demleyin ve ancak ondan sonra masaya servis edin. Siyah pirinç yemeğe sadece hafif mor bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda cevizli bir tat verir.

Hafif çorbakilo kaybı için tavuktan

Diyet çorbası için genellikle tavuk eti yerine sakatat alınır. Tarifimizde tavuk ciğeri haşlamanız gerekiyor. Kalori içeriği sadece 137 kcal'dir, bu nedenle kilo vermek isteyenler bu çorbaları kendileri için pişirirler. Bu yiyecekleri hazırlayın:

• 200 gram karaciğer;
• 3 yemek kaşığı. ben. pirinç;
• 1 havuç;
• 3 patates;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• taze dereotu ve maydanoz - tatmak için;
• tuz - bir tutam;
• karabiber - isteğe bağlı.

Ciğer satın alırken taze olduğundan emin olun. Karartma ve hafif noktalar olmadan tek tip bir bordo rengine sahip olmalıdır.

Çorba pişirme

Ciğer uzun süre pişmediği için yıkandıktan sonra pirinçle birlikte ateşe verilebilir. Tencereye su veya hazır tavuk suyu doldurabilirsiniz. Kaynattıktan sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. 10-15 dakika kaynatın ve ardından dilimlenmiş patates, soğan ve havuç ekleyin. İstenirse, soğanı altın rengine getirerek önce tereyağında veya bitkisel yağda kızartabilirsiniz.

Pişirme işleminin sonunda bütün soyulmuş sarımsak karanfillerini tavaya atın, tuz, karabiber ve otlar serpin. Kapağı kapalı olarak bir dakika daha kısık ateşte tutun ve kapatın.

Diyet tavuk ciğeri çorbası karabuğday kullanılarak pişirilebilir. Ayrıca çok lezzetli olacak.

Köfteli tavuk çorbası

Kolay tavuk çorbası tarifi iki aşamalı pişirme içerir. Ayrı ayrıtavuk etinden ve kızarmış sebzelerden köfte yapmanız ve ancak o zaman gerçek çorbayı pişirmeniz gerekir. Öncelikle işe başlamadan önce hazırlanması gereken malzemeleri düşünün:

• Köfte yapmak için tavuk göğsü kullanabilir veya kıyılmış sığır filetosu satın alabilirsiniz - 400 gram;
• 3 patates;
• erişte - 2-3 yemek kaşığı. l., tencerenin boyutuna bağlı olarak;
• kızartma için - 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 1 soğan ve 1 havuç;
• baharatlar - tuz, karabiber ve defne yaprağı - tatmak;
• taze otlar (dereotu veya maydanoz, genç bir soğanın tüylerini kesebilir, bezelye veya fasulye ekleyebilirsiniz) - isteğe bağlı.

Çorba pişirme

İlk adım, tavuk etini bir kıyma makinesinden geçirmektir. Kıymayı hemen satın aldıysanız, bu tarifi atlayın. Tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kıymayı çırpın. Daha sonra aynı topları avuç içinde oluşturun. Kolaylık sağlamak için etin parmaklarınıza yapışmaması için ellerinizi suyla ıslatın.

Önceden ateşe bir tencere su koyun ve kaynattıktan sonra köfteleri dikkatlice kaynar suya dökün. 15 dakika pişmeleri gerekir, bu arada patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Sebzeleri kızartmak için öğütün ve bir tavada ısıtılmış bitkisel yağa daldırın. Altın kahverengi olana kadar havuçları soğanla kızartın.

Önce dilimlenmiş patatesler köftelere eklenir ve 5 dakika sonra - kızartma ve erişte. Ateşi kapatmadan önce çorbaya taze otlar, tuz serpin. Biraz demlenmesine izin verin ve yapabilirsinizhizmet et.

Yumurta çorbası

Avrupa'daki birçok restoranda haşlanmış yumurta ile tavuk çorbası servis etmek gelenekseldir. Böyle bir ilk kurs, yukarıda açıklanan herhangi bir şekilde hazırlanır ve yumurtalar 3-5 dakika ayrı ayrı kaynatılır. Kabuğun kolayca ayrılması için süzdükten sonra üzerlerine soğuk su püskürttüğünüzden emin olun, aksi takdirde yumurta deforme olabilir ve çorbanın görünümü bozulabilir.

Yemeğe servis yapmadan önce üzerine bütün veya ikiye bölünmüş bir yumurta konur. Parlak turuncu sarılı yumurta kullanılması tavsiye edilir, o zaman çorba parlak ve güzel olur.

Börek çeşidi

Köfte, et suyu veya suda kaynatılan küçük hamur parçalarıdır. Analogları tüm ülkelerin yemek kitaplarında bulunur. Hazırlıkları değişebilir. Yani, Ukrayna'da bunlara köfte denir ve İtalya'da - gnocchi, Çek Cumhuriyeti'nde - bunlar köfte ve komşu Belarus'ta - küçük kargalar. Bazıları un ve sütle, bazıları ise irmik veya ince doğranmış yeşilliklerle yapılır.

Tavuk ve köfte ile hafif bir çorba nasıl yapılır, makalenin devamını okuyun. İlk adım, ilk kursun gerekli tüm bileşenlerini hazırlamaktır. Köfte yapmak için:

• buğday unu 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• bir tutam tuz;
• su - ne kadar alacak (köfte hamuru "sosis" haline gelebilmesi için yoğun olmalıdır).

Ürünlerin geri kalanı - tavuk suyu, 3 patates, 1 havuç ve 1 soğan, tuz, karabiber, taze otlar - tatmak için.

Önce tavuk suyunu kaynatın. Bunun tarifini zaten biliyorsunuz. Ev yapımı tavuğun pişirilmesi daha uzun sürer, ancak et suyu güzel ve lezzetlidir. Mağazadan satın alınan et çok daha hızlı pişirilir, ancak et suyu o kadar zengin ve sarı değildir. Pişirildikten sonra etler çıkarılır ve çorbaya en sonunda veya doğrudan tabaklarda her aile üyesine eklenir.

Hamur hamurunu ayrı olarak yoğurun. "Sosis" i toplayın ve eşit daireler halinde kesin. Et suyu kaynayınca içine soyup küçük küçük doğradığınız patatesleri ilave edin. Havuçları ve soğanları soyun, doğrayın ve sebze veya tereyağında kızarana kadar kızartın.

Patatesler 10 dakika kaynayınca köfteleri ve patatesleri sıvıya, isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Köftelerin hazır olup olmadığı kesi ile kontrol edilir. Bunu yapmak için, oluklu bir kaşıkla bir parça yakalayın ve bir tahta üzerine koyun, ikiye bölün ve çekirdeğin nasıl göründüğüne bakın. Hamur homojen ise, nemli yerler yoksa, çorbayı kapatabilirsiniz. Sonunda taze otlar serpin, et parçalarını koyun.

Makale, fotoğraflar ve adım adım pişirme talimatlarıyla birlikte en popüler kolay tavuk çorbası tariflerinden bazılarını sunuyor. Aileniz için böyle lezzetli bir yemek pişirmeye çalışın. Afiyet olsun!