Çikolatadan neler yapılabilir - ilginç fikirler, fotoğraflı tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Çikolata, kakao çekirdeklerinin işlenmesiyle elde edilen bir şekerleme ürünüdür. Siyah, beyaz veya sütlü olarak gelir. Bu çeşitlerin her biri yalnızca bağımsız bir incelik olarak değil, aynı zamanda daha karmaşık tatlılar, içecekler ve hamur işleri oluşturmak için iyi bir temel olarak kullanılır. Bugünün malzemesi size çikolatadan nasıl ve ne yapılabileceğini anlatacak.

Beze

Bu hafif Fransız tatlısı, en talepkar gurmeleri bile memnun edecek. Basit bileşime rağmen, iyi bilinen bir tada ve güçlü bir şekilde belirgin bir aromaya sahiptir. Ailenizi bununla şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 75 gr bitter çikolata (doğal).
• 2 yumurta akı (çiğ).
• 100 gr normal şeker.

Bitter çikolatadan ne hazırlanabileceğine karar verdikten sonra, teknolojinin özelliklerini ayrıntılı olarak anlamanız gerekir. Proteinler, yoğun bir köpük elde edilene kadar bir karıştırıcı ile dövülür ve ardından şeker ilave edilerek işlem tekrarlanır. Elde edilen kütle eritilmiş, ancak sıcak çikolata ile birleştirilir, hafifçe karıştırılır ve bir kaşıkla parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine yayılır. Bezeyi 130°C'de yaklaşık bir saat pişirin.

Puff simit

Bu tarif ev yapımı kek ve tatlıları sevenlerin ilgisini çekecek. Bitter çikolata, mağazadan satın alınan puf böreği ile iyi gider, bu da simit için mükemmel bir dolgu olacağı anlamına gelir. Bu hamur işlerini çay olarak servis etmek için kesinlikle şunlara ihtiyacınız olacak:

• 50 g kabuklu fındık (herhangi biri).
• 250g milföy yaprağı.
• 50g bitter çikolata (doğal).
• 30g tereyağı (erimiş).
• Şeker (tatmak için).
• Yumurta (fırçalamak için).

Çikolatadan neler yapılabileceğini anladıktan sonra, sürecin kendisiyle ilgilenmeniz gerekir. İlk önce bir test yapmanız gerekir. Orijinal ambalajından çıkar, buzu çözülür, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır ve sekiz üçgene bölünür. Her biri yağlanır, fındık serpilir, çikolata parçaları ile ezilir ve sarılır. Elde edilen boşluklar, çırpılmış yumurtaya batırılmış bir fırça ile işlenir ve altın bir renk görünene kadar pişirilir.

Çikolata ezmesi

Bu el yapımı kremalı tatlı, mağazadan satın alınan muadillerinden hiçbir şekilde aşağı değildir. Krep, krep veya sadece bir parça taze pişmiş ekmekle harika gider. Bu nedenle çikolatadan ne yapılabileceğini bilmeyenler için bu macuna dikkat etmelisiniz. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• ¼ tereyağı (tuzsuz).
• 150g bitter çikolata (doğal).
• ½ fincan kalın ekşi krema.
• 2, 5 su bardağı tatlı toz.
• Tuz ve vanilya.

Gerçekten olamayacak kadar basit olan bu tarif, eritilmiş çikolatadan neler yapılabileceğini merak edenler için gerçek bir keşif olacak. Parçalanan ürün yağ ile birleştirilir ve su banyosuna gönderilir. Daha sonra tüm bunlar hafifçe soğutulur, tuzlanır, vanilin ile tatlandırılır, ekşi krema ile desteklenir ve iyice karıştırılır, porsiyonlara tatlı toz serpilir.

Türk lokumu

Bu seçenek şekerli oryantal tatlıları sevenlerin ilgisini çekecek ve bir kalıp çikolata, bal ve nişastadan neler yapılabileceğini merak edecek. Sevdiklerinizi ev yapımı Türk Lokumu ile şaşırtmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 su bardağı normal şeker.
• Bir bardak filtrelenmiş su.
• Bir fincan nişasta (mısır).
• 2g sitrik asit.
• 2 yemek kaşığı. ben. kristalleşmemiş ıhlamur veya çiçek balı.
• 5 yemek kaşığı. ben. şekersiz kakao tozu.
• 100g yüksek kaliteli bitter çikolata.

Su, toz şeker ile birleştirilir, kaynatılır, sitrik asit, kakao tozu ve nişasta ilave edilir ve daha sonra sürekli karıştırılarak düşük ateşte bir saat kaynatılır. Belirtilen sürenin sonunda, viskoz kütleye çikolata parçaları dökülür. Her şey hafifçe karıştırılır, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine serilir, düzleştirilir ve buzdolabına gönderilir. Dondurulmuş lokum porsiyonlara bölünerek servis edilir.

Kabak Turtası

Bu tarif, çocuklar için çikolatadan neler yapılabileceğini merak eden her annenin kişisel koleksiyonuna girecek. Güzel kokulu ve yumuşak bir kek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250g soyulmuş balkabağı posası.
• 250g %60 çikolata.
• 1, 25 çubuk tereyağı (tuzsuz).
• 2 su bardağı kaliteli un.
• 2 çay kaşığı vanilya.
• ¼ bardak normal şeker.
• 1 yemek kaşığı ben. kabartma tozu.
• Yumurta ve tuz.

Yumuşak tereyağı pürüzsüz olana kadar şekerle öğütülür. Elde edilen kütleye yumurta, vanilya, kabartma tozu, tuz ve un eklenir. Bütün bunlar balkabağı püresi ve damla çikolata ile karıştırılıp yağlanmış forma gönderilir ve 180°C'de pişene kadar pişirilir.

Balonlar

Hafif krem peynirli tatlıları sevenler, çikolatadan neler yapılabileceğini ve en sevdikleri ürünü merak edeceklerdir. Yumuşak ve kokulu toplar yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 95g ince beyaz şeker.
• 224 gr yumuşak krem peynir.
• 130g kaliteli %50 çikolata.
• 25 gr esmer şeker.
• 115 gr tereyağı (tuzsuz).
• 1/3 çay kaşığı vanilya.

Bu, çikolata yapmak için en kolay seçeneklerden biridir. Toplar için tarif, tereyağı kullanımını içerir. Bu nedenle buzdolabından önceden alınır ve uzun sürmez.masada kaldı. Yeterince yumuşayınca krem peynir ile birleştirilir ve kaşıkla ovulur. Elde edilen kütleye şeker, vanilya ve soğuk çikolata parçaları eklenir. Her şey iyice karıştırılır, toplar yapılır ve streç filme sarılır. Bitmiş tatlı buzdolabında birkaç saat bekletilir ve ancak ondan sonra servis edilir.

Çikolata kaplı patlıcan

Bu alışılmadık yemek, özellikle cesur mutfak deneylerinden korkmayanlar için icat edildi. Bu nedenle, standart dışı yiyecek kombinasyonlarını sevenler, çikolata ve patlıcandan yapılabilecekleri denemeyi kesinlikle reddetmeyeceklerdir. Bu şaheseri yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 küçük mavi olan.
• 200 ml %33 süt kreması.
• 100g %70 çikolata (doğal).
• 70g fındık.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Bir çikolatadan yapılabilecek en ilginç yemeği yapmaya başlamak için patlıcanları işlemeniz gerekir. Yıkanırlar, ince uzunlamasına plakalar halinde kesilirler ve tuz serpilirler. Yaklaşık yirmi dakika sonra tekrar durulanır, kurutulur ve ısıtılmış bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Kızarmış maviler bir tabağa aktarılır ve üzerine krema, eritilmiş çikolata ve kıyılmış fındık karışımı dökülür.

Patates turtası

Bu, süt ve çikolata yapmak için en popüler seçeneklerden biridir. Bu pastayı ikindi çayı için pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 375 gr normal şeker.
• 250g tereyağı (tuzsuz).
• 250g patates püresi.
• 90g %60 çikolata.
• 500g ince un.
• 180 gr kıyılmış fındık.
• 250 ml tam yağlı inek sütü.
• 4 taze çiğ yumurta.
• 1 çay kaşığı her biri kabartma tozu, hindistan cevizi ve tarçın.

Önceden yumuşatılmış tereyağı şekerle öğütülür ve ardından yumurta, eritilmiş çikolata, baharatlar, patates püresi, soda, süt, fındık ve elenmiş un ile doldurulur. Her şey iyice karıştırılır, yağlanmış bir forma aktarılır, düzlenir ve 175 ° C'de pişene kadar pişirilir.

Sufle

Bu tatlı çikolatadan hızlıca neler yapılabileceğinin en güzel örneği. Hoş bir tada, hassas dokuya ve hafif aromaya sahiptir. Bunu elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• ½ su bardağı şeker.
• ¼ tereyağı.
• ½ su bardağı kaliteli un.
• 100 g herhangi bir iyi çikolata.
• 2 taze çiğ yumurta.

Çikolata ve tereyağı mikrodalgada eritilir. Elde edilen kütleye hemen yumurtalar, elenmiş un ve şeker eklenir. Bütün bunlar karıştırılır, kalıplara yerleştirilir ve on beş dakikadan fazla olmamak üzere orta sıcaklıkta pişirilir.

Tart

Bu ilginç açık pasta, sütlü çikolata ile neler yapılabileceğinin en güzel örneklerinden biri. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bununla şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• ½ su bardağı şeker.
• 2 taze çiğ yumurta.
• ½ fincaninek sütü.
• 2 yemek kaşığı. ben. şekersiz kakao tozu.
• ½ fincan kokusu giderilmiş yağ.
• 1 çay kaşığı vanilya.
• ½ su bardağı un.
• Bir torba kabartma tozu.

Lezzetli bir dolgu yapmak için ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 ml krema (sıvı).
• 2 standart iyi sütlü çikolata.
• Karamel (dekorasyon için).

Yumurtalar şekerle dikkatlice öğütülür ve ardından hamuru oluşturan diğer malzemelerle desteklenir. Elde edilen kütle iyice yoğrulur ve daha sonra yağlanmış yuvarlak bir kalıbın tabanına yayılır ve 180°C'de pişirilir. Yaklaşık otuz dakika sonra, esmerleşen kek, krema ve eritilmiş çikolata karışımıyla bulaşır. Bütün bunlar buzdolabına gönderilir ve servis edilmeden önce karamellerle süslenir.

Çörekler

Bu küçük kekler hem büyük hem de büyüyen tatlı diş tarafından eşit derecede sevilir. Bu nedenle, bugün ailelerini nasıl memnun edeceklerine karar vermek için zamanı olmayan ev hanımlarının koleksiyonunu yenileyecekler. Güzel kokulu çikolatalı kekler pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300g bitter çikolata (doğal).
• 260g yüksek kaliteli kabartma unu.
• 125g tereyağı.
• 185 ml inek sütü (pastörize).
• 2 taze çiğ yumurta.
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu.
• ¼ fincan şeker (kahverengi) ve kakao tozu.

Mevcut çikolatanın yarısı tereyağı ile birleştirilir ve bir su banyosunda eritilir. Elde edilen kütle hafifçe soğutulur ve daha sonra süt, çırpılmış yumurta, kakao, kabartma tozu ve un ile desteklenir. Her şey iyice karıştırılır ve yağlanmış kalıplara dağıtılır. Muffinleri orta sıcaklıkta en fazla yirmi dakika pişirin. Bitirdikten sonra üzerlerine erimiş çikolatanın geri kalanı gezdirilir.

Fondan

Bu pasta, Fransız mutfağının gerçek bilenleri için gerçek bir sürpriz olacak. Sıvı dolgulu bir bisküvi kekidir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 90g kaliteli bitter çikolata.
• 65g tereyağı (tuzsuz).
• 75 g ince kristal şeker.
• 40 gr beyaz kabartma unu.
• 2 taze çiğ yumurta.

Çikolata, doğranmış tereyağı ile birleştirilir ve erimesi beklenir. Daha sonra elde edilen kütleye hemen şekerle dövülmüş taze yumurtalar eklenir. Bütün bunlar un ile karıştırılır ve kalıplara dağıtılır. Ürünleri 190 °C'de yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Peynirli kek

Bu ünlü Amerikan tatlısı, tekrar fırın kullanmayı sevmeyenler için iyi bir keşif. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 150g bitter çikolata (doğal).
• 150g mağazadan satın alınan kurabiye.
• 100 gr pudra şekeri.
• 200g kremalı lor.
• 150 ml süt kreması (sıvı).
• 3 yemek kaşığı. ben. şekersiz kakao tozu.
• ¼ paket tereyağı.

Önce yapmanız gerekenkurabiye. Kırıntı haline getirilir, tereyağı ile birleştirilir, yuvarlak çıkarılabilir bir formun dibine dağıtılır ve buzdolabına gönderilir. Bir süre sonra donmuş kek, süzme peynir, tatlı toz, kakao, çırpılmış krema ve eritilmiş çikolata karışımı ile eşit şekilde kaplanır. Bitmiş cheesecake buzdolabında kısa bir süre bekletilir ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesilir.

Unsuz kek

Zengin acı-tatlı bir tada sahip olan bu tatlı, glütensiz bir diyet uygulamak zorunda kalan insanlar arasında çok sayıda hayran bulacaktır. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200g tatlı toz.
• 350g bitter çikolata (doğal).
• 225g tuzsuz tereyağı.
• 175 ml kaynar su.
• 6 çiğ yumurta.
• 1 çay kaşığı iyi kahve (hazır).

Kırık çikolata, tatlı toz ile birleştirilir ve bir blender ile işlenir. Elde edilen kütle, yumurta sarısı, doğranmış tereyağı, kahve ve kaynar su ile desteklenir. Son aşamada, tüm bunlar çırpılmış proteinlerle karıştırılır, formun altına dağıtılır, önceden bir parşömen tabakasıyla kaplanır ve bir saatten fazla olmamak üzere ılıman bir sıcaklıkta pişirilir.

Kokteyl

Bu mis kokulu canlandırıcı içecek, dondurma ve çikolatadan ne yapılabileceğine henüz karar vermemiş olanların ilgisini çekecek. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 600 ml pastörize inek sütü.
• 120 gr doğal bitter çikolata.
• 160ml filtrelenmiş su.
• 3 top vanilyalı ve çikolatalı dondurma.

Başlasu ısıtma ile proses ihtiyacı. Yeterince ısındığında 90 gr kırık çikolata ile birleştirilir ve bir blender ile işlenir. Ortaya çıkan kütle hemen süt ile desteklenir. Son aşamada tüm bunlar çikolatalı dondurma ile tekrar çırpılır. Bitmiş kokteyl bardaklara dökülür. Her porsiyon vanilyalı dondurma ile süslenir ve rendelenmiş çikolata kalıntıları ile serpilir. Pişirdikten hemen sonra servis yapın, çünkü beklettikten sonra şık görünümünü kaybedecektir.

Sıcak çikolata

Bu içeceği evde yapmak mümkün mü, her genç bilir. Kendinizi bu kokulu kalın içeceğin bir kısmıyla şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 700 ml tam yağlı inek sütü.
• 300 ml %20 krema.
• 250g kaliteli sütlü çikolata.

Önce sıvı malzemelerle uğraşmanız gerekiyor. Derin bir tencerede birleştirilir ve ocağa gönderilir. Kabın içeriği ısıtılır ısıtılmaz ateşten çıkarılır, kütle kıyılmış çikolata ile desteklenir ve bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde işlenir. İçecek kalın duvarlı kaplara döküldükten sonra sıcak olarak servis edilir.

Muzlu sıcak çikolata

Kokulu sıcak içecekleri sevenler aşağıdaki tarifle mutlaka işine yarayacaktır. Ailesinde çocukları veya torunları büyüyen her kadın evde çikolata yapmayı bilmelidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 900 ml pastörize süt (inek).
• 100g iyi çikolata.
• 2 muz.
• Tarçın.

Derin bir kapta kırık çikolata, dilimlenmiş muz ve sütü birleştirin. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kaynamasına izin vermeden neredeyse kaynatılır. Çikolata süt içinde tamamen çözülür çözülmez, kabın içeriği ocaktan alınır ve hafif bir köpük görünene kadar bir blender ile dövülür. Bitmiş içecek seramik kupalara dökülür ve üzerine tarçın serpilir.

Tuzlu karamel ve beyaz çikolatalı tatlı

Evde minimum ürün seti ile misafirler için ne pişirebilirsiniz? Bu, herkesin bugünün makalesinde cevabını bulacağı sık sorulan sorulardan biridir. Gurme tatlıların hayranları, ucuz ve kolay erişilebilir malzemelerden oluşan karmaşık bir muamele yapmaya davet edilebilir. Karamel oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• ½ bardak süt tozu.
• ½ çubuk tereyağı.
• Bir bardak süt.
• Bir bardak şeker.

Çikolata tabanını yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 taze çiğ yumurta.
• 100g iyi beyaz çikolata.
• 1 yemek kaşığı ben. normal şeker.

Kremayı çırpmak için ayrıca biraz tuz ve elinizde bir bardak %30 krema olmalıdır. Bu ilginç tatlı birkaç aşamada hazırlanıyor. İlk önce karamel yapmalısın. Bir tencerede şeker, kuru ve normal sütü birleştirin. Bütün bunlar kahverengimsi bir renk tonu görünene kadar kaynatılır ve ardından tereyağı ile desteklenir ve soğutulur.

Şimdi üs zamanı. Kırık çikolata bir su banyosunda eritilir, soğutulur ve sarısı ile takviye edilir. ATelde edilen kütleye, stabil bir köpük, şeker ve birkaç büyük kaşık soğutulmuş karamel içine çırpılmış beyazlar enjekte edilir. Bütün bunlar kaselere serilir ve ikinci bir tabaka ile kaplanır. Tuzlu krem şanti ve bir yemek kaşığı karamel ile yapılır.

Köpük

Bu, en popüler ve basit tatlılardan biridir, aynı başarıyı eski ve küçük tatlı dişlerle de gösterir. Evde kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 20g tereyağı (tuzsuz).
• 200g doğal bitter çikolata.
• 3 taze çiğ yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. normal şeker.
• Bir bardak filtrelenmiş su.

Kırılmış çikolata ve tereyağı bir tencereye koyulur ve çok kısık ateşte ısıtılır. Eridikten hemen sonra şekerle çırpılmış sarıları ve beyazları eklenir. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırılır ve kaselere konur. Servis yapmadan önce köpüğü soğutun ve istediğiniz gibi süsleyin.

Amerikan Kurabiyeleri

Bu güzel kokulu ev yapımı tatlı, bir fincan sıcak çay eşliğinde yapılan aile toplantılarına mükemmel bir katkı olacaktır. Aileniz için pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı beyaz un.
• ¾ paket tereyağı.
• 2 taze çiğ yumurta.
• ½ fincan normal şeker.
• 200g doğal bitter çikolata.
• Bir fincan esmer şeker.
• 1 çay kaşığı vanilya.
• ½ çay kaşığı her biri sönmemiş soda ve tuz.

Önceden eritilmiş tereyağı iki tür şekerle birleştirilir. Oraya bir bütün yumurta ve bir yumurta sarısı da eklenir. Bütün bunlar bir çırpma teli ile işlenir ve un, soda ve tuz ile karıştırılır. Bitmiş hamura çikolata parçaları eklenir, bir kaşıkla önceden bir parşömen tabakasıyla kaplanmış bir fırın tepsisine konur ve 170 ° C'de en fazla on beş dakika pişirilir.

İngiliz Çikolatalı Ekmek Pudingi

Bu alışılmadık incelik, Birleşik Krallık sakinleri arasında büyük talep görüyor. Ekmek, çikolata ve çeşitli yardımcı bileşenlerin orijinal bir kombinasyonudur. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 70g kaliteli tereyağı.
• 100g bitter çikolata (doğal).
• 200 gr ekmek.
• 2/3 su bardağı %35 krema.
• 2 taze çiğ yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. normal şeker.
• ½ vanilya ve tarçın.

Derin bir tencerede şeker, krema, baharat ve mevcut yağın yarısını birleştirin. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kırık çikolata ile desteklenir. İkincisi tamamen çözülür çözülmez kap ocaktan alınır ve içeriğine çırpılmış yumurta ve doğranmış ekmek eklenir. Yaklaşık beş dakika sonra ortaya çıkan kütle derin bir kalıbın tabanına dağıtılır, kalan yağ ile yağlanır ve fırına gönderilir. Puding, 190 ° C sıcaklıkta yirmi dakikadan fazla pişmez. Aynı zamanda ortasının hafif nemli kalması için fırında aşırıya kaçmamak son derece önemlidir.