Patatesli dana kaburga: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patatesli Kaburga, kemikleri sayesinde doyurucu ve lezzet dolu harika bir günlük seçenektir. Birçok şekilde pişirebilirsiniz: ocakta, yavaş ocakta, fırında. Tüm seçenekleri değerlendirin.

Güveç nasıl yapılır

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kaburga;
• 500g patates;
• 200ml su;
• 100g havuç;
• 100g soğan;
• 20g taze otlar;
• 20 ml bitkisel yağ;
• iki diş sarımsak;
• tuz;
• biber.

Dana Kaburga ile Patates Güveç Pişirme:

1. Sığır kaburgalarını yıkayın ve kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın, altın kahverengi olana kadar tavada kızartın.
2. Havuçları soyun ve rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğanları ve havuçları dökün. Yumuşayana kadar kızartın.
4. Suyu bir tencereye dökün. Kaynayınca kaburgaları ekleyin ve etler kemiklerinden ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sonra Eklekızarmış soğan ve havuç.
5. Patatesleri soyun, yıkayın ve çubuklar halinde kesin. Bir tencereye, tuz, karabiber koyun, ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Sarımsakları ezin ve pişirme bitmeden tabağa koyun.

Çok pişirici için patatesli dana kaburga tarifi

Gerekli ürünler:

• 0,6kg kaburga;
• 10 patates;
• bir havuç;
• bir ampul;
• iki diş sarımsak;
• biber;
• bitkisel yağ;
• tuz.

Pişirme sırası:

1. Kaburgaları iyice yıkayın, porsiyonlara ayırın, gerekirse temizleyin.
2. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu ayarlayın, kaseye bitkisel yağ dökün ve kaburgaları içine yerleştirin. 15 dakika kızartın. Sığır etinin sadece ele geçirilmesi ve sululığını kaybetmemesi gerekir.
3. Patatesleri, soğanları ve havuçları yıkayın. Sebzeleri soyun (patates gençse soymanıza gerek yok, sadece iyice durulayın).
4. Patatesleri büyük parçalar halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. İstenirse havuç halkalar, soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir.
5. Önce soğanı kaburgalara gönderin, on dakika pişirin. Ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve on dakika daha kızartın.
6. Patatesleri yavaş bir tencereye koyun, kaburgaları kaplayacak şekilde kaynamış sıcak su dökün, "Güveç" programını ayarlayın ve bir buçuk kapak altında pişirinsaatler.

Fırında

Pişirmenin farklı yolları vardır: fırın tepsisine veya formda, folyoda, manşonda, tencerede açın.

Manşondaki fırında patatesli dana kaburga pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 8-10 patates yumruları;
• 1 kg dana kaburga;
• dört yemek kaşığı kırmızı şarap;
• zeytinyağı;
• biber;
• kimyon;
• tuz.

Pişirme sırası:

1. Kaburgaları filmlerden sıyırın, porsiyonlara ayırın, yıkayın ve kurutun.
2. Kaburgaları tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve altın rengi olana kadar yağda kızartın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve oldukça kalın halkalar halinde kesin. Tuz, karabiber, üzerine zeytinyağı gezdirin.
4. Patatesleri ve sotelenmiş dana kaburgalarını kızartma kabına koyun.
5. Kaburgaların kızartıldığı tavaya kırmızı şarap dökün ve ısıtın. Tencerenin içindekileri kovana dökün, birkaç dal kekik ekleyin ve sallayın.
6. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak fırını önceden açın. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Patatesli dana kaburga bir saat pişecek.
7. Pişirmenin bitiminden çeyrek saat önce, manşonu kesmeniz ve yemeğin altın bir kabuk almasına izin vermeniz gerekir.

İpuçları

Dana kaburgalı patateslerin tadını iyileştirmek için, kızartmadan önce kaburgaların marine edilmesi önerilir. İyi bir marine seçeneği, et için baharat içeren soya sosudur. En sevdiğiniz malzemeleri birleştirerek hazır satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Dana kaburga için biber, kekik, kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, mercanköşk karışımı yapacaktır.