Pirinç kağıdı: bileşimi, yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pirinç kağıdı bugün tüm dünyada popüler. Ve özellikle Asya ülkelerinde çok seviliyor. Sadece bizim yöremizde çeşitli dolgularla sarılmış pankek tercih edilir. Birçoğunun favori pirinç kağıdı nedir? Nerede kullanılır? Tüm bu sorular ve daha fazlası bu yazıda cevaplanabilir. Burada pirinç kağıdının bir fotoğrafını görebilirsiniz.

Özel teknolojiler kullanarak pirinç hamurundan yapın. Yani pirinç unu, su ve tuz içerir. Tatlı tadı sayesinde her yemekle iyi gider. Kağıt ne kadar ince olursa o kadar iyi.

Uygulama

Pirinç kağıdı birçok yemek için kullanılabilir:

• salatalar;
• rolls (her zamanki gibi yenir veya gevrek olana kadar yağda kızartılır);
• çeşitli malzemelerle hafif atıştırmalıklar;
• ballı ve fındıklı baklava;
• krep;
• erişte (içinbu sayfa basitçe küçük şeritler halinde kesilir);
• tavuk, mantar, otlar ile rulolar;
• köfte.

Pirinç kağıdı, lahana yaprakları, üzüm yaprakları ve nori deniz yosunu için mükemmel bir alternatiftir. Çin ve Japonya'da yüzyıllardır yazı yazmak ve çizmek için kullanılan pirinç kağıdı türlerinden biri. Kağıt, yarı saydamlığı nedeniyle çizimlere büyülü bir parlaklık verir. Bu nedenle günümüzde de kullanılmaktadır.

Pirinç kağıdı nasıl yapılır?

Asya'da, markette veya mağazada kolayca pirinç unu satın alabilirsiniz. Ondan evde pirinç kağıdı yapmak kolaydır. Çalışması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• pirinç unu;
• tapyoka unu;
• mısır nişastası;
• sofra tuzu;
• su;
• bitkisel yağ.

Hamur bu malzemelerden yapılır. Tapyoka unu ve pirinç unu eşit oranlarda alınır. 1,5 su bardağı un karışımı için 2 yemek kaşığı nişasta ve 1/2 çay kaşığı tuz gerekir. Daha sonra hamuru yoğurmak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz su ekleyin. Kalın ve sıvı olmalıdır. Yapışmaz bir tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Daha sonra hamuru tavaya dökmeniz, düzleştirmeniz ve bir kapakla örtmeniz gerekir. Yarım saat sonra pirinç kağıdı hazır. Ancak sayfaları doldurma ile doldurmadan önce biraz soğumalarına izin vermelisiniz. Kağıt bir bambu hasır üzerinde kurutulursa, karakteristik bir desen elde edilecektir. Kuruduktan sonra pirinç yaprağı gerçekten gerçek kağıda benziyor.

Yararlı maddeler

Pirinçtekağıt, bir kişi için gerekli ve faydalı olan her şeye sahiptir. Kolin, B vitaminleri, E, H, PP, kalsiyum, potasyum, magnezyum, çinko, fosfor, sodyum gibi vitamin ve mineralleri içerir.

Faydalı eylem

Ana malzeme pirinç unu. Vücuda yıldırım hızında enerji sağlar, bağırsak hareketliliğini düzenler ve iyileştirir, kan şekerini dengeler, yaşlanma sürecini yavaşlatır, vitamin ve minerallerle doyurur.

Olumsuz etki

Pirinç kağıdı zararsızdır. Sadece bir kişinin pirincin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü varsa, alerjik reaksiyon gözlemlenebilir.

Hazırlama ve sunum yöntemi

Pek çok yemekte pirinç kağıdı kullanılır ve tariflerin uygulanması kolaydır. Bir yaprak kağıt bir süre ılık suya batırılmalı, temiz bir havluya yayılmalı ve birkaç dakika bırakılmalıdır - böylece yumuşayacaktır. Kuru olduğunda, pirinç kağıdı çok kırılgandır. Ancak aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü tabaka çok ıslanabilir ve basitçe yırtılabilir, daha sonra atılması gerekecektir. Ayrıca, kolaylık olması için kağıt bir tabağa konur, bir marul yaprağı, pirinç eriştesi, karides, havuç, salatalık ortasına yerleştirilir, omlet dilimleri ekleyebilirsiniz. Kenarları bir zarfla sarın veya rulo yapın. Dikkatlice otlar serpilmiş tabaklara koyun. Alternatif olarak, yufkanın çıtır çıtır olması ve şeklini koruması için ruloyu yağda kızartabilirsiniz.

Yukarıdaki yemekler, pirinç kağıdının önemli olduğu Çin'de en popüler olarak kabul edilirbirçok yemeğin bileşen özelliği. Örneğin, börek ve yumurtalı rulo. Bu geleneksel yemek Çin'de yeni yılın ilk gününde yerel takvime göre hazırlanır. Kural olarak, bu olay baharın ilk günlerine denk gelir ve böyle bir yemeğe "börekler" denmesi şaşırtıcı değildir. Bir börek yerseniz, baharın çok daha erken geleceğine dair bir görüş bile var. Özel bir slogan bile var - "Baharı ısır". Pankek yerken baharın çekildiği ve aynı zamanda belaların ve talihsizliklerin uzaklaştırıldığına dair bir inanç var.

Tayland, Çin, Vietnam, Maldivler, Sri Lanka ve daha birçok ülkeyi ziyaret ederek bu lezzetleri tadabilirsiniz. Aslında pirinç kağıdı Asyalılar tarafından sıradan krepler gibi kullanılır. Farklı dolgular ile sıcak ve soğuk yenir. Sadece önemli bir fark var - pirinç kağıdı kreplerden daha diyet. Bu, lezzetli bir şeyler yemek isteyip kilo almak istemeyenler için harika bir haber. Ayrıca glüten içermez. Çoğu zaman, şeffaf ince pirinç kağıdı tabakaları arasından iştahı artıran dolguyu görebilirsiniz.

Denemeyi sevenlerdenseniz sıra dışı tarifler ve buna bağlı olarak ürünler arayarak vakit kaybetmemelisiniz. Tek ihtiyacınız olan rulo pirinç kağıdı almak ve buzdolabındaki ürünleri kullanarak sevdiklerinizi hediyelik eşyalarla şaşırtmak. Çin yemek tarifleri geleneğine göre, doldurma için beş baharat gereklidir. Yeşil soğan, genç sarımsak, kırmızı toz biber kullanmak oldukça uygundur. Avrupalırulo uzmanları onları çok keskin yapmaz. Ayrıca, doldurma için Asyalı şefler, tasarruf etmeden soslar kullanın: soya, balık, istiridye, limon suyu, limon. Ayrı ayrı servis edebilirsiniz.

Börekler - çeşitli dolgulu hafif pirinç kekleri. Daha önce de belirttiğimiz gibi, Çin Baharı Kutlaması sırasında sofranın zorunlu bir özelliğidir. Bu yemeğin adını almasının nedeni budur. İçindeki dolgu sadece bahar sebzeleridir. Bu nedenle, "bahar ruloları" adı oldukça mantıklıdır (İngilizce'den bahar - "bahar").

Pirinç kağıdı sigara böreği tariflerinin yapımı inanılmaz derecede kolaydır. Bu harika mezeyi hazırlamak için seçeneklerden biri aşağıdadır.

Börek pişirme yöntemi

Yemek yapmaya başlamadan önce hangi dolguyu seçeceğinize karar vermelisiniz. Bunu yapmak için çeşitli bileşenler kullanabilirsiniz. Uygun sebzeler domates, salatalık, biber, marul, havuç, daikon turp, kereviz, yeşil soğan, pırasa, kuşkonmaz olabilir. Ayrıca avokado ve yeşil fasulye ile lezzetli olacaktır. İnanılmaz lezzet, deniz ürünleri ile pirinç kağıdının bir kombinasyonunu verir. Vejetaryenler için, marul, deniz yosunu ile börek yapılabilir. Mantar ve shiitake uygundur. Ayrıca peynir, yumurta, soya peyniri, pirinç veya pirinç eriştesi ile deneyler yapabilirsiniz. Pirinç eriştesi, salatalık, havuç, biber gibi malzemeler birleştirilebilir.

Rulo yapımında sonraki adımdoğru sosu seçmektir. Japon mayonezi, domates sosu, acı sos ve diğerleri burada harika. Her şey tada ve ruloların doldurulmasına bağlıdır. Bahar ruloları yapmak için elbette pirinç kağıdına ihtiyacınız var. Kural olarak, ambalaj, daha fazla esneklik için onunla ne yapılması gerektiğini söyler. Genellikle, bir paket 12-14 sayfa içerir veya oldukça büyük olanlar vardır - 40 sayfa. Kullanmadan önce bir süre ılık suda tutulmaları gerekir. Tüm sayfaları aynı anda hemen hazırlamamalısınız, çok ıslanacakları için her şeyi sırayla yapmak daha iyidir. Daha sonra iç harcı ortasına koyup zarf şeklinde sarın. Daha sonra yaylı rulo derin yağda kızartılır veya bir tavada. Ayrıca işlenmeden, sosa batırılarak yenir. Meze veya ana yemek olarak servis yapın.

Dekupaj

Dekupaj için pirinç kağıdı bugün oldukça sık kullanılıyor. Pirinç lifinden yapılmıştır, esnemez. Bu kağıtla çalışmak bir zevk. Eski nesil tarafından bilinen kurutma kağıdına biraz benzer.

Pirinç kağıdı düz (ton için kullanılır) veya desenli olabilir. Bu tür malzeme ile çalışırken, suya batırmak gerekli değildir, yapıştırıcıdan gelen nem yeterlidir. Kağıt iyi emprenye edilmiş ve bir dekupaj kartından daha kötü olmayan bir şeye düşüyor. Ayrıca o kadar esnek ki kırışık bırakmıyor.

Moskova'da pirinç kağıdı neredeyse tüm süpermarketlerden satın alınabilir. Ve kullanımı ile hazır yemekler restoranlarda tadılabilir. Asya yemeği.