2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Ünlü Poltava pirzolaları uzun zamandır Rus mutfağının ayırt edici özelliği olmuştur. Birçok hostes onları sık sık ve büyük bir zevkle pişirir. Ardından patates püresi, bezelye lapası veya tüm aile tarafından sevilen başka bir garnitür ile servis edilir. Lezzetli pirzolaları bir akşam yemeği veya tatil masası için harika bir dekorasyon haline getirmek için bu makaledeki ipuçlarını takip etmeniz yeterlidir. Ama önce, görünüşlerinin hikayesini öğrenin, çok meraklı.
Olay tarihi
Efsanevi Poltava pirzolaları, çeşitli efsanelere göre, ya anavatanına hasret olan belirli bir New York şefi ya da Büyük Catherine'in sarayı için yemekler hazırlayan bir Rus mutfak uzmanı tarafından icat edildi. bir seçenek - Mikhailovsky ticaret kulübünün ziyaretçileri için) veya Ukrayna'da.
Continental Hotel'in restoranında yemek yemeye gelen hetman Skoropadsky'nin bir keresinde onları yediğine dair söylentiler var. O zamanlar "Kiev pirzola" olarak adlandırılıyordu.irade." Bu arada, belki de kafa karışıklığı tam olarak isim yüzünden ortaya çıktı. Fransa'da o dönemde tavuk etinden yapılan ve özel bir sosla servis edilen lezzetli "de-volley" pirzolalar da yapılırdı. Ama diğer bazı tariflere göre de açık.
Her durumda, Poltava pirzola bugün Ukrayna mutfağının ulusal bir yemeği olarak kabul edilir. Onlara diyet diyemezsiniz, ama çok lezzetliler. Bana inanmıyorsanız, onları evde kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Beğeneceğinize eminiz. Ve çocuklar ne güzel gelecek!
Temel Ürünler
Poltava pirzola pişirme teknolojisi, diğer benzer et yemeklerinin oluşturulmasından çok farklı değildir. Bunları oluşturmak için şunları yapmanız gerekir:
- sığır eti - 0,6 kg;
- domuz yağı - 60 gram (daha mümkün);
- taze sarımsak - 3 küçük karanfil;
- soğan - 0,5 adet;
- kaynatılmış soğuk su - 60 ml;
- ekmek kırıntıları - gerektiği gibi;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- diğer baharatlar - tatmak için de.
Ürünlerin taze ve temiz olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Zaten tek bir yerde toplanmaları çok arzu edilir. Böylece lezzetli köfteler pişirmeniz daha kolay olacaktır. Ayrıca, doğru malzemeyi bulmak için mutfağın her yerini dolaşmak zorunda değilsiniz.
Poltava pirzola tarifi
Köfte yapmak için marketten veya marketten iyi bir et parçası almanız gerekir. Çeşitli katkılar içermeyen kırmızı renkli, yumuşak beyaz yoğun yağ tabakalı ve hoş kokulu et almaya çalışın. Yüzeyinde hafif bir sargı olabilir, ancak lekeler veya kabuklar olmayabilir. Buna dikkat edin! Ayrıca sığır etinin yeterince elastik ve kuru olduğundan emin olun. Kan havuzunda yatan birini edinmekten kaçının.
Et satın aldıktan sonra eve getirilmeli, akan su altında iyice durulanmalı, varsa damar ve kemiklerinden arındırılmalıdır. Ardından, bir kıyma makinesi almalı ve sığır eti içinden geçmelisiniz. Doldurmanın daha yumuşak olması için iki kez yapabilirsiniz. Kabukları soyulmuş soğan ve sarımsakları hemen doğrayabilirsiniz. Domuz yağının bükülmesine gerek yoktur, Poltava pirzola oluşturmak için küçük küpler halinde kesmek daha iyidir. Hafif donmuş haldeyken yapmak daha uygun olacaktır.
Şimdi tüm malzemeleri dikkatlice karıştırmanız ve büyük bir bardağa baharatlarla su eklemeniz gerekiyor. Aynı zamanda, kıyılmış et dikkatlice dövülmelidir. Gerçekten havadar hale getirmek için, önce kaldırmalı ve sonra bir yükseklikten bir bardağa veya daha uygunsa bir tezgahın üzerine atmalısınız, fazla bir fark yoktur. Bu işlemi gerçekleştirdikten sonra sadece normal şekilde pirzolalar oluşturup çok kızgın yağda tavada kızartmanız yeterli olacaktır.
Poltava pirzola hakkında yorumlar
İncelemelere bakılırsa, Poltava pirzolaları gerçekten sulu ve kokulu. Eşsiz lezzetleri ile sizi memnun edebilirler.ev. Çok basit ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Haşlanmış patates, karabuğday lapası ve çeşitli çorbalar gibi çeşitli garnitürlerle iyi giderler. Ayrıca, insanlar bu pirzolaların aynı şekilde yenebileceğini, en sevdiğiniz içecekle yıkanabileceğini söylüyor: tatlı çay, komposto veya kahve. Bu yemeği tüm arkadaşlarına ve tanıdıklarına tavsiye ediyorlar. Bu nedenle, Ukrayna mutfağını seviyorsanız veya diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsanız, bu pirzolaları mutlaka pişirin. Onları beğeneceksin. Afiyet olsun!
Önerilen:
Doğranmış fileto pirzola: malzemeler, yemek tarifi, pişirme ipuçları
Aşçılar, yemeğe çeşitli ek bileşenler ekleyerek sürekli olarak yeni bir şeyler icat etmeye çalışıyor. Bu nedenle, filetodan doğranmış pirzolaların temel tarifi yavaş yavaş unutulur. Aslında, herhangi bir garnitür ile ideal olarak birleştirilen en çok yönlü olan basit seçenektir
Domuz ve dana pirzola tarifi. Klasik pirzola: adım adım tarif
Köfteler, mutfak sanatının en büyük eseridir. Küçük bir insanın et yemekleri ile tanışmasının onlarla başladığı söylenebilir. Ayrıca iyidirler çünkü hafta sonları biraz daha kızartabilirsiniz - ve birkaç gün boyunca, işten geldikten sonra aç bir aileyi beslemek için ocakta durmak zorunda kalmanız konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Bu yazıda, bu harika yemeği hazırlamanın inceliklerini ortaya koyacağız ve bunun bazı ilginç varyasyonlarını önereceğiz
Çeşitli patatesli krep pişirme - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Belarus draniki - aynı patates krepleri. Her ev hanımı, hazırlanması için kendi tarifine sahip olabilir. Klasik olan şuna benziyor: çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin, ayrıca büyük yapabilirsiniz. Sadece hızlı bir şekilde yapmaya çalışın, çünkü sebze koyulaşır, kahverengimsi olur, çok iştah açıcı olmaz
Ev yapımı bira: yemek tarifi, malzemeler, pişirme teknolojisi
Eğer "Hangi bira daha iyi?" diye sorarsanız. - o zaman cevap net geliyor: “Ev yapımı bira!” Bu içeceği yapmak için herhangi bir tarif uygundur. Her durumda, ürün mağazadaki emsallerinden çok daha lezzetli olacak
Yumurtalı biftek: yemek tarifi, pişirme teknolojisi
Biftek oldukça iyi bilinen bir yemektir. Hazırlamanın, her biri kendi yolunda olağandışı olan çok sayıda yolu vardır. Bugün sizi bu yemek için oldukça sıra dışı bir tarifle tanıştırmaya davet ediyoruz - yumurtalı biftek. Bu materyalden, bu iki bileşeni birleştirmenin en yaygın örneklerinden bazılarını öğreneceksiniz. Okumanın tadını çıkar
