2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kırmızı peynir, üzerinde portakal veya kırmızı küf tabakası bulunan bir peynir türüdür. İçinde kalıp yoktur. Kırmızı peynir, farklı doğadaki peynirleri içeren en “kokulu” gruba aittir: ünlü “Munster” ile başlar (5 gramı tüm odayı kokusuyla doldurabilir), hassas Fransız “Montagnard” ile biter., neredeyse hiç kokusu olmayan.
Bu türün özelliği
Kırmızı küf peyniri aslında yeterince iyi bir isim değil çünkü bu üründeki küf pembe olarak doğru bir şekilde sınıflandırılmış. Bu peynir türünün özelliği, birkaç günde bir kafaların, pembe küf oluşumunu amaçlayan son derece yararlı bir prosedür olan tuzlu suyla yıkanması gerektiği gerçeğidir. Bu manipülasyonlar sayesinde kırmızı peynir (makalede fermente süt ürününün bir fotoğrafı var)"Yıkanmış kenarlı peynir" ismine sahiptir.
Bu peynirin diğer bir ayırt edici özelliği, parlak bir aroma ve göze çarpmayan baharatlı bir not içeren keskin tadıdır. Sovyet sonrası alanın sakinleri, bu fermente süt ürününün ana temsilcileri olan Munster ve Reblochon'a zaten alıştı. Bu tür ürünler, hem lezzetleri hem de benzersiz geçmişleri nedeniyle özellikle popülerdir.
Kırmızı pesto peynir
Ancak, "pesto" adı verilen alışılmadık derecede lezzetli bir peynire özel dikkat gösterilmelidir. Hafif baharatlı ve hoş hafif baharatlı bir tat ile hafif tuzlu bir tada sahiptir. Oda sıcaklığında servis edilmesi tavsiye edilir. Hem küp hem de küçük dilimler halinde kesebilirsiniz.
Bu kırmızı peynir, çorbalara eklendiğinde özellikle iyidir. Parçalanmaz, şeklini mükemmel şekilde korur ve yemeğin tadını tamamlar. Pesto, genellikle içerik listesinde yer almayan fesleğen, domates, sarımsak ve az miktarda fındık içerir.
Bu fermente süt ürünü büyük miktarda protein (23,25 g) ve yağ)29,15 g) ve artan kalori içeriği 356,75 kcal (veriler 100 g başına belirtilmiştir) içerir.
Kırmızı peynir tarifi
Her çeşit peyniri her şehrin süpermarketinden çok zorlanmadan satın alabilirsiniz. Kural olarak, yuvarlak kafalarda ve kare şeklinde bulunur.veya tuğla.
Uzmanlara göre kırmızı peynir bir kere tesadüfen ortaya çıktı. Üreticiler, sıradan bir fermente süt ürününün raf ömrünü artırmanın bir yolunu arıyorlardı.
Bu peynir çeşidinin de diğer peynirler gibi içinde bulunan penisilin organizmaları sayesinde üretildiği biliniyor. Ek olarak, ürünün kenarlarını yıkamak için kullanılan çözeltinin bileşimi, elma şarabı, votka, calvados ve ayrıca üzümden yapılan alkollü içecekleri içerir. Bazı peynir türlerini renklendirmek için kamış veya doğal annatto boyası kullanılır.
Tuzlu suya ve alkollü bir içeceğe maruz kaldığında, Penicillium candidum veya Penicillium camemberti adlı bir mantar hafifçe kırmızımsı bir renk tonuna dönüşür. Ayrıca bu tür fermente süt ürünlerinin üretimi sırasında bazen kaynaktan çıkarılan boya ve doğal maden suyu kullanılmaktadır.
Kırmızı peynir, şarap ve şampanya gibi hafif alkollü içeceklerle iyi gider. Ayrıca tatlılar için peynir tabağında peynir servis edilebilir. Bu fermente süt ürünü genellikle et, balık, salata ve soslara eklenir. Spagetti, İtalyan makarnası, pizza ve mantı hazırlıyorlar. Sadece gerçek bir gurme veya gerçek bir peynir ürünleri uzmanı tarafından takdir edilebilir.
Fermente süt ürününün faydaları
Peynirin faydası vitamin ve mineral içermesidir. Dolayısıyla, bu tür fermente süt ürünlerinde A vitamini vardır, bu da öyledir.iyi görüş için gerekli ve cildin güzelliğini koruyan E vitamini. Çeşitli B vitaminlerinin yardımıyla, sinir sisteminin aktivitesinde ve ayrıca kas dokusunun genel durumunda bir iyileşme vardır. Çok miktarda peynir, kemik dokusunu yenileyen fosfor ve onu güçlendiren kalsiyum içerir.
Kırmızı peynir anti-stres, anti-alerjik ve anti-inflamatuar özelliklere (calorizato) sahiptir. İnsan hayatını olumlu yönde etkileyen maddelerin sadece küçük bir listesi listelenmiştir, ancak okuduktan sonra bu fermente süt ürününün faydalı olduğu sonucuna varabiliriz.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Fermente süt ürününü oluşturan belirli bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olanlar kırmızı peynirden zarar görebilir. Ek olarak, özellikle yüksek kalorili içeriğine dikkat etmeye değer. Kilo verme sırasında çok miktarda tüketilmesi önerilmez ve vücut ağırlığını kontrol etmeye çalışanlar veya fazla kiloları olanlar da bundan kaçınmak zorunda kalacaktır.
Önerilen:
Ihlamur balı: tıbbi özellikleri, kontrendikasyonları ve özellikleri
Ihlamur balı çok yıllık odunsu bir bitkinin çiçeklerinden yapılır - Uzak Doğu ve Başkurdistan'da en yaygın olan ıhlamur. İnsan vücudu için gerekli olan birçok faydalı madde, vitamin ve mineral içerir. Ihlamur balı kullanımına ilişkin tüm özellikler, tıbbi özellikler ve kontrendikasyonlar makalede ayrıntılı olarak ele alınacaktır
Yeşil çay Pu-erh: üretim özellikleri, kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, nasıl düzgün demlenir
Makalede ağırlıklı olarak yeşil pu-erh anlatacağız. Kullanışlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını düşünün. Çin yeşil çayı "Shen Puer" in yetkin bir şekilde nasıl demleneceğini öğreneceğiz. Ve onun hakkında birçok ilginç şey öğrenin
Sicilya kırmızı portakalları: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Kırmızı portakal, özellikle geçmiş hastalıklardan sonra zayıflamış bağışıklığı güçlendirmek için vazgeçilmezdir. Herhangi bir meyve biyokimyasal bileşimini kıskanabilir. Turunçgiller B, C, A, P vitaminleri açısından zengindir.Birçok flavon içerdiklerine dikkat edilmelidir. Bu değerli maddeler bağ dokusunu onarır, diş minesini ve kemikleri güçlendirir
Casu marzu solucanlı peynir. Peynir sineği larvaları ile peynir
En sıradışı ve tuhaf yemeklerin sadece egzotik ülkelerde hazırlandığına inanılır. Ama değil. Örneğin, İtalya'da mavi peynir bir incelik olarak kabul edilir. Ancak diğer süt ürünleri ile karşılaştırıldığında, sadece çiçek gibi görünecek. Daha iğrenç bir ürün solucanlı peynirdir. Hayır, bozuk değil. Özel olarak hazırlanır ve büyük bir zevkle yenir
Emzirme döneminde peynir: özellikleri, anne sütünün bileşimine etkisi, kontrendikasyonları, genç annelere tavsiyeler
Makale peynirin anne sütüyle beslenip beslenemeyeceğini tartışacak. Ürünün bebeğe ne kadar zarar vermeyeceğini de düşüneceğiz. Doğru bir anne diyetinin önemli bileşenlerinden birinin peynir içeren ekşi süt ürünleri olduğunu hemen söylemek isterim
