Bombalı kek yapmak için iki harika seçenek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Bomba" denilen iki çeşit kek vardır. Vişneli çikolatalı kek "Bomba", popüler mutfak uzmanı Dr. Oetker'in fikridir. Kahve ve çikolata da halk sanatının sonucudur. Adil olmak gerekirse, her iki seçeneğin de delicesine lezzetli olduğunu ve hazırlanmasının o kadar da zor olmadığını belirtmek gerekir.

Vişneli Bombalı Kek için Malzemeler

Bu tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

Yoğurma için:

• Buğday unu - 0,5 su bardağı.
• Hamur için kabartma tozu - en küçük çanta.
• Tereyağı - yarım paket.
• Şeker - 1 seviye cam.
• Yumurta - 4 adet
• Vanilin - 1 paket (koku için).
• Kakao - 20 gr.
• Yarım paket bitter çikolata.
• Fındık - bir avuç.

Hamur hazırlanıyor

Yukarıdaki malzemelerden hamuru yoğurmanız gerekiyor. Bu şekilde yapılır.

Tereyağı şekerle tamamen homojen olana kadar çırpın. Yumurta sarısı ayrılmalıproteinlerden ve tereyağına ekleyin. Ayrıca karıştırın. Çikolatayı rendeleyin ve fındıkları doğrayın. Şimdi bu iki malzemeyi hamura ekleyin. Ardından un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. Hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.

Şimdi beyazlar dövülmeli, onları tepeleri olan iyi ve güçlü bir köpüğe dönüştürün. Bunları hamura parçalar halinde eklemeniz, hamuru daha fazla yoğurmanız gerekir. Her şey mükemmel bir şekilde karıştırıldığında hazır bir kalıba yerleştirilebilir. Önce fırın tepsisini yağlayın.

Pişirme kabının parşömenle kaplanması tavsiye edilir. Zamanla kek 180 derecelik bir fırında yaklaşık yarım saat pişecektir. Tüm fırınlar farklı çalıştığından, kekin hazır olup olmadığını bir kürdan, kibrit veya cilasız tahta çubukla kontrol etmek en iyisidir. Fırından çıkardıktan sonra 10 - 15 dakika formda kalması, bir peçete ile kaplanması ve ardından bir çalışma yüzeyine dikkatlice serilmesi gerekir.

Pastanın dolgusunu yapmak için gerekli malzemelerin listesi

Şimdi kakaolu kek için iç harcı hazırlıyoruz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Yağlı krema - 0,5 kg.
• Krem koyulaştırıcı - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 2 su bardağı.
• Vanillin - küçük paket.
• Kiraz - 400g
• Muz - 2 parça
• Limon suyu - 20 gr (1 yemek kaşığı).
• Konyak - 20 g (rom ile değiştirilebilir).
• Su - 150g

"Bomba" için dolgu hazırlanıyor

Doldurma için şurup 3 saat önceden hazırlanmalıdır ki demlenmeye zaman bulsun. Bunu yapmak için, suya şeker dökün ve kaynatın. Karışım pürüzsüz bir şurup haline gelene kadar kısık ateşte. Şeker eriyince vişneyi ilave edip biraz kaynatın. Yukarıda belirtildiği gibi, bir süre kenara koyun.

Hayat tüyosu: Şurupla uğraşma arzusu veya zamanı yoksa, vişne reçelini süzüp, oradan bir dut alabilirsiniz. Emprenye için daha uygun hale getirmek için suyla seyreltebilirsiniz.

Şimdi muzu daireler halinde kesmeniz ve kararmaması için üzerine limon suyu serpmeniz gerekiyor. Kremaya vanilin ekleyin ve yavaş yavaş koyulaştırıcı ekleyerek çırpmaya başlayın. Kirazlar şuruptan dikkatlice ayrılmalıdır. Bizim de ihtiyacımız olacak.

Bomba Pasta Nasıl Birleştirilir

Pastanın parçalara ayrılması gerekmez. Sadece alt ve yanları bırakarak her şeyi ondan çıkarmanız gerekir. Bir kase gibi görünmesi için. Şimdi şu katmanları yerleştirmeniz gerekiyor: muz, kiraz, krema.

Çıkaracağınız hamur elinizle yoğrulmalı ve kekin üzerine serpilmelidir. Muhteşem tatlı hazır.

Kahve-çikolata "Bomba": malzemeler

Kahve ilavesiyle daha az harika kek hazırlanamaz. Kek, emprenye ve krema hazırlamak gereklidir. Test için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Yumurta - 6 adet
• Un - 80g
• Şeker - 220 g.
• Kakao - 30g
• Nişasta - 50g
• Vanilin - 1 çay kaşığı
• Kabartma Tozu - 2 çay kaşığı

Ürünleri emprenye için hazırlayın:

• Su - 300 ml.
• Şeker - 6 çay kaşığı
• Anında kahve - 3 çay kaşığı

Krema için ihtiyacınız olacak:

• Ağır krema – 500g.
• Şeker - 170g
• Ekşi krema - 250 ml.
• Vanilin - 1 çay kaşığı
• Çikolata - 100g

Kek pişirme talimatları

Sarıları ve beyazları ayrı bir kapta birbirinden ayrılmalıdır. Kek için hazırlanan şekerin yarısını, proteinleri küçük parçalar halinde ekleyerek uzun süre çırpın. Sarısı da şekerin bir kısmı ile birlikte çırpılır. Onlara vanilin eklemelisin.

Hepsini hafifçe karıştırarak birleştirin. Un, nişasta, kakao ve kabartma tozu karışımı yapın. Yumurta karışımına ekleyin.

Bomba kahvesi ve çikolatalı kek için kek ince olmalıdır, bu nedenle hamuru pişirme kağıdı ile kapladıktan sonra bir fırın tepsisine dökün. 25 - 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilir.

Bitmiş pastadan aynı boyutta üç kare boşluk yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, keklerden birinin yarıdan oluşması gerekecek. Bir cetvelle boyutları daha kolay hesaplayın.

Pastayı kestikten sonra kalan kırıntılar tatlıyı süslemek için faydalı olacaktır.

Emprenye basit bir şekilde hazırlanır: Kahve kaynar suda şekerle demlenir ve oda sıcaklığına soğutulur. Bu manipülasyonları önceden yapmanız önerilir. Çikolata rendelenmelidir.

Krema için kremayı çok iyi çırpın, oraya biraz şeker ve vanilin ekleyin. %33 ve üzeri krema nasıl çırpılır? zirvelerden önce. Daha sonra bu kütleye çok dikkatli bir şekilde karıştırarak ekleyin,ekşi krema.

Pastanın montajı da kolaydır. Kek yerleştirilir, kahve ıslatılır, üzerine krema sürülür ve çikolata dökülür. Ve böylece üç kek de aynı.

"Bomba" kekinin üstü ve yanları kremanın geri kalanıyla bulaşır. Kalan rendelenmiş çikolatayı üstüne serpin ve kenarlarını bisküvi kırıntıları ile süsleyin.