Lezzetli Olivier tipi salata

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Olivier salatası ne kadar lezzetli olursa olsun, hala ondan bıkmış olanlar var. Ayrıca, Olivier gibi daha az lezzetli olmayan salatalar için birçok seçenek var. Basit malzemelerle hazırlanırlar ve Yılbaşı sofrasını süsleyeceklerdir.

Tavuk "Ryabushka" ile salata türü Olivier

Lezzetli, doyurucu ve ekonomik - bunlar bu yemeğin avantajları. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• patates - 5 adet;
• tavuk göğsü - 2 adet;
• yumurta - 3 adet;
• soğan - 1 büyük baş;
• havuç - 1 adet;
• taze veya konserve petrol - 200 gram;
• tuz, karabiber, mayonez - tadına göre miktar.

Pişirme işleminin adımları:

1. Patates, yumurta ve tavuk tamamen pişene kadar pişirilir.
2. Haşlanmış malzemeleri küpler halinde kesin.
3. Soğan küçük küpler halinde kesilir.
4. Çiğ havuçlar ince bir rende üzerine sürülür.
5. Mantarlar orta boy küpler veya şeritler halinde kesilir.
6. Soğan ve havuç bir tavada tereyağ ile kavrulur.
7. Sebzeleri 10 dakika karıştırarak kızartın ve ardından mantarları ekleyin. Tuzlanmış ve karabiber ile tatlandırılmış ve kızartılmışbirkaç dakika daha.
8. Yalnızca kızarmış malzemeler soğuduktan sonra önceden hazırlanmış malzemelerin geri kalanına eklenir.
9. Son adım mayonezli salata sosu olacak. Miktarı ile aşırıya kaçmamak daha iyidir.

Salata "Orijinal"

Aşağıda sunulacak olan Olivier tipi salata tarifi, Olivier ile hemen hemen aynı malzeme setine sahiptir, ancak bazı değişiklikler yapılmıştır.

Salata için gerekli ürünlerin listesi:

• sığır veya orman tavuğu eti - 0,4 kg;
• Üniformalı patates - 3 adet.;
• taze salatalık - 5 adet;
• haşlanmış kerevit boyunları veya karides kuyrukları - 8 adet;
• yumurta - 4 adet;
• turşu - 7 adet;
• kapari - 2 yemek kaşığı;
• Worcester sosu - 1 yemek kaşığı;
• beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• mayonez - giyinmek için;
• marul;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bunun gibi Olivier gibi bir salata hazırlamak:

1. Et bitene kadar pişirilir. Küçük küpler halinde kesin.
2. Hazır soyulmuş patatesler ve küçük küpler halinde kesilmiş taze salatalıklar.
3. Kornişonları ince dilimler halinde kesin, her bir salatalığı uzunlamasına 4 parçaya kesin.
4. Yumurtalar katı kaynatılır, soğutulur ve ince doğranır.
5. Karides veya kerevit eti temizlenir ve 2-3 parçaya kesilir. Bu malzemeler diğerlerinden daha büyük olmalıdır.
6. Marul hariç tüm malzemeler karıştırılır, mayonez, tuz, karabiber ile tatlandırılır,sirke ve soslarla tatlandırın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
7. Bu salatası porsiyonlar halinde servis yapın, bir porsiyonu bir tabağa ve marul yaprağına koyun. Karides parçaları ve havyar dekorasyon olarak kullanılabilir.

Tip 2 diyabet hastaları için Olivier salatası

Böyle bir yemek için malzeme seçimine dikkatli yaklaşmak gerekir. Bu hastalığın ana nedeni obezite olduğundan, ürünlerin kalorisi düşük olmalıdır. İşte Olivier gibi bir salata tarifi.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• tavuk göğsü veya dana bonfile - 200 gram;
• patates - 2 adet;
• kavanozda bezelye - yarım kavanoz;
• turşu - 3 adet;
• %15 yağlı ekşi krema veya salata için az yağlı yoğurt - 100 gram;
• bir demet taze dereotu ve maydanoz;
• yeşil soğan;
• tatmak için tuz.

Yemek yapmak zor değil:

1. Yumurta, patates ve et pişirin. Ancak patatesleri temizledikten sonra, pişirmeden önce 2 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir.
2. Salatalık turşusu küpler halinde kesilir ve salamurayı istiflemek için hafifçe bastırılır.
3. Bezelye kavanozdan çıkarılır ve bir salata kasesine dökülür.
4. Küp küp doğranmış malzemeler, ince doğranmış yeşillikler ona gönderilir, orta derecede tuzlanır ve ekşi krema veya yoğurtla tatlandırılır.

Klasikler için lezzetli bir alternatif

Olivier vazgeçilmez gibi görünüyor. Ama ortaya çıktığı gibi, birçokYeni Yıl Sovyet klasiklerinin yerini kolayca alabilecek benzer yemekler. İşte orijinal Olivier tipi salatanın bir çeşidi.

Bakkal listesi:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• istiridye mantarı - 200 gram;
• taze salatalık - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ceviz - bir avuç ama daha fazlası;
• mayonez, tatmak için tuz ve karabiber.

Olivier salatasının bir benzerini oluşturma:

1. Yumurtalar katı kaynayana kadar haşlanır.
2. Tavuk eti fırında pişirilir ve ardından ince şeritler halinde kesilir.
3. Salatalık orta boy küpler halinde kesilir.
4. Taze mantarlar ön yıkamadan sonra ince şeritler halinde kesilir.
5. Soğanlar küçük küpler haline getirilir.
6. Soğan ve mantarlar tavada tereyağ ile kavrulur. Tatmak için biber ve tuz. Sonra hepsini bir salata kasesine koyun.
7. Ceviz kırıntıları halinde ezilmiş.
8. Tavuk lifleri, salatalık, doğranmış yumurta, fındık kırıntıları mantar ve soğanlara eklenir. Yemeği mayonezle baharatlayın. İstenirse tuz.

Domates tarifi

Bu Olivier tarzı salata patatessizdir, ancak kendisine tanıdık gelen diğer malzemelerin yanı sıra lezzetini artıran birçok yeni malzemeye sahiptir.

Buna ihtiyacın olacak:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• taze domates - 2 adet;
• yapraklı marul - 4-5 yaprak;
• sert peynir - 100 gram;
• kavanozda bezelye - 100 gram;
• jambon - 150 gram;
• kırmızı soğan x 1;
• mayonez- tatmak ama aşırıya kaçmayın;
• taze dereotu - 3 dal;
• tuzlayabilirsin, yapamazsın.

Pişirme talimatları:

1. Yumurtalar 20 dakika kaynatılır.
2. Marul iyice yıkanmalı ki kum dişlerde çıtırdamasın. Daha sonra yaprakların suyunu silkeleyip 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve hemen derin bir kaba koyun.
3. Domatesler küpler halinde kesilir ve ardından marul yapraklarının üzerine istiflenir.
4. Peynir, Kore havuçları için kaba bir rende veya rende üzerine sürülür. Bu miktarın üçte biri dekorasyon için bırakılır ve geri kalanı bir kaseye alınır.
5. Bezelyelerin içindeki sıvı boş altılır ve baklagiller bir kaptaki diğer malzemelere eklenir.
6. Soğutulmuş ve soyulmuş yumurtalar ince halkalar halinde kesilir. Bezelyelerin üzerine yayın.
7. Soğan ve jambon küçük küpler halinde kesilir.
8. Dereotu ince kıyılmış ve mayonez ile karıştırılmıştır. Bu sos jambonun üzerine sürülür ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Bu formda salata masaya servis edilir.

İstenirse, her katmanı biraz tuzlayın, aksi takdirde salata fazla tuzlu olur.

Somonlu "Rusça"

Tarif (fotoğraflı) salata türü Somonlu Olivier, ünlü mezeye çok benziyor, ancak kendine has bir dokunuşu var.

Onu oluşturmak için şunlara ihtiyacınız var:

• somon vakumlu pakette hafifçe tuzlanmış - 400 gram;
• tuzlu salatalık - 4 adet;
• patates - 4-5 adet. orta boy;
• havuç - 1 büyük;
• dereotu - taze;
• mayonez.

Mutfaksüreç:

1. Somonu orta boy küpler halinde kesin, kemikleri filetodan çıkarın. Bir kaseye koyun.
2. Salatalıkları küp şeklinde kesin, somona geçin.
3. Patates ve havuçları kaynatın. Patatesleri küpler halinde kesin, havuç için de aynısını yapın.
4. Dereotu doğrayın.
5. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Mayonez ile doldurun, kokusuz bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Hem balık hem de salatalık salataya tuzlu bir tat kattığı için tuzlamak isteğe bağlıdır.

Kalamar tarifi

Kalamarlı Olivier gibi lezzetli salatalar sıkıcı klasiklerin yerini mükemmel bir şekilde alacak. Üretim için ihtiyacınız olan:

• patates yumruları - 4 adet;
• havuç - 2 adet. orta boy;
• marine edilmiş salatalık - 3 adet;
• haşlanmış kalamar - 4-5 karkas;
• elma - 1 büyük ekşi;
• zeytin - kavanoz;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• zeytin mayonez;
• tuz, karabiber - tatmak.

Olivier analogunu hazırlama talimatları:

1. Kalamarı yumuşayana kadar kaynatın (en fazla 3 dakika).
2. Havuç ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş sebzeler küp şeklinde kesilir.
3. Şeritler halinde kesilmiş hazır kalamar karkasları.
4. Salatalıkları küp şeklinde kesin.
5. Elma kabuğunu çıkarmak, çekirdeklerinden kurtulmak ve meyveleri küp şeklinde kesmek için.
6. Soğanı ince şeritler halinde kesin. Zeytin - daireler içinde.
7. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, belirtilen miktarda soya sosu ekleyin. Mayonez, karabiber, tuz ile tatlandırınihtiyaç. Salata hazır.

"Karnaval" salatası

Bu Olivier tipi salata tarifi klasiğe çok benzer, ancak birkaç yeni malzemeyle.

Bakkal listesi:

• füme tavuk göğsü - 200 gram;
• patates - 3 adet;
• sert peynir - 100 gram;
• Kore havuç - 100 gram;
• yumurta - 5 adet;
• yeşil bezelye konservesi;
• taze/hafif tuzlu salatalık - 2 adet;
• soğan yeşillikleri - demet;
• mayonez sos, tuz ve karabiber.

Pişirme talimatları:

1. Yumurtaları ve patatesleri kaynatın. Yumurtaları rendenin iri tarafıyla öğütün ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Salatalık ve yeşil soğan ince doğranmış.
4. Memeyi küpler halinde kesin.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, oraya bezelye gönderin.
6. Mayonez serpin, tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
7. Çanağı buzdolabında birkaç saat çıkarın.

Balık salatası

Et sevmiyorsanız, Olivier gibi ama balıklı bir salata hazırlayın. Harika lezzet garantili.

Gerekli ürünler listesi:

• konserve bezelye - 100 gram;
• patates yumruları - 4 adet;
• havuç - 2 adet;
• yumurta - birkaç parça;
• hake (fileto) - 100 gram;
• soğan;
• mayonez;
• tuz ve toz biber.

Ve şimdikendini pişirmek:

1. Yumruları kabuğunda pişirin, sebzeyi küpler halinde kesin.
2. Havuçları patateslerle birlikte haşlayın ve küp küp doğrayın.
3. Yumurtalar ayrıca ısıl bir işleme tabi tutulur, yani kaynatılır ve küçük küpler halinde kesilir.
4. Hake'yi pişirin, filetodaki tüm kemikleri çıkarın ve eti küpler halinde kesin.
5. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
6. Mayonez, tuz ve karabiber ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Lezzetli dana dili salatası

Lezzetli ve orijinal - bu yemek hakkında söyleyebileceğiniz bu. Domuzun yaklaşan yılının arifesinde, domuz dilini değil, sadece sığır eti kullanmalısınız. 2019 Yeni Yılı'nın hostesini kızdırmaya gerek yok.

Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• sığır dili - 400 gram;
• patates yumruları - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• yumurta - 5 adet;
• ıspanak yaprağı - 100 gram;
• konserve bezelye - kavanoz;
• ekmek için kuru ekmek kırıntıları - 100 gram.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Dili kaynatın, üst cildi çıkarın. Soğutun ve küpler halinde kesin.
2. Yumurta, patates ve havuç kaynatın. Her şeyi küp şeklinde doğrayın, yumurtaların sadece beyazlarını doğrayın, sarılarını şimdilik bir kenara ayırın.
3. Salatalık turşusu ve taze, kareler halinde kesin.
4. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, onlara bir kavanozdan bezelye ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber.
5. Sarıları bir çatalla yoğurun. Onları top haline getirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bol sıvı yağda kızartın.
6. Kızarttıktan sonra, her bir topu dikkatlice ikiye bölün.
7. Salatayı bir ıspanak yaprağına yayın ve yarım toplarla süsleyin.