Bulgur ve sebze salatası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sade ve doyurucu bir salatayı neyle yapacağınızı bilmiyor musunuz? Bulgur ve sebzeler, yüksek düzeyde beslenme ve parlak tat ile karakterize edilen klasik bir kombinasyondur. Bu makalede geleneksel atıştırmalıklar, orijinal yemekler ve diyet ikramları anlatılmaktadır.

Tabouleh salatası - geleneksel bir oryantal meze

Bu Akdeniz salatasının hazırlanma hızı ve basitliği dünyanın her yerinden gurmeleri kendine çekiyor. Salata ince doğranmış sebzeler, taze maydanoz ve bulgurdan yapılır. Şefler bir diyet yemeğini zeytinyağı ve limon suyuyla doldurur.

Kullanılmış ürünler:

• 100 gr bulgur;
• 90ml narenciye suyu;
• 90 ml zeytinyağı;
• 2-4 domates ve salatalık;
• 2 demet maydanoz;
• yeşil soğan, nane yaprağı.

Bulgur nasıl pişirilir? Gerçek şu ki, sağlıklı tahılların pişirilmesi gerekmiyor. Tahılları akan su altında durulayabilir ve 10-17 dakika bekletin. Bu, bileşenin "şişmesi" için yeterli olacaktır. Veya bulguru 13-18 pişirindakika kısık ateşte.

Sebzeleri ve otları ince ince doğrayın. İrmik ile hafifçe karıştırın, yağ ve limon suyu ile baharatlayın. En iyi sonucu elde etmek için kabı kapatın ve yarım saat soğutun.

Salatalık, kırmızı biber ve nohutlu bulgur salatası

Vitaminli bir kahv altı veya akşam yemeği için harika bir fikir! Bulgur ve sebzeli bir salata servis edin, ayrıca bu doyurucu mezeyi doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, kıyılmış sarımsak) ve limon suyu ile baharatlayın.

Kullanılmış ürünler:

• 320g nohut;
• 200 gr bulgur;
• 1 dolmalık biber;
• 1 salatalık;
• 1/2 kırmızı soğan;
• baharatlar.

Su ısıtıcısındaki suyu kaynatın. Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sıcak sıvıyı dökün. Kabı streç film ile sıkıca kapatın ve su tamamen emilene kadar 20-26 dakika bekletin.

Bu arada çiğ soğanın tadını yumuşatmak için küçük dilimleri küçük bir kaseye koyun ve soğuk suyla örtün. Zengin soğan aromasına aldırmazsanız, bu adımı atlamaktan çekinmeyin. Sebzeleri doğra. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, soğuk servis yapın.

Diyet tarifi

Ruh eşinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Bulgurlu ve sebzeli bu kolay sebze salatasını mutlaka deneyin. Tarif basit ama emin olun bu kadar basit bir incelik, romantik bir randevu için menüye mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Kullanılmış ürünler:

• 200g beyaz fasulye;
• 170g pancar;
• 130 gr bulgur;
• 1/2 salatalık;
• 1/2 havuç;
• lahana yaprağı;
• tahin, sarımsak.

Pişirme işlemleri:

1. Fırını 220 dereceye ısıtın.
2. Soyulmuş pancarları küpler, havuçları şeritler halinde kesin; salatalığı doğrayın.
3. Fasulyeleri ve pancarları bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ gezdirin.
4. Malzemeleri 12-15 dakika pişirin. Aynı zamanda bulguru haşlayın.
5. Lahanayı bir kaseye koyun, tahılları ve sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın.

Humus yapma zamanı! Bir blender veya mutfak robotunda, yumuşak pancarı tahin, diş sarımsak ile karıştırın. İsterseniz biraz limon suyu veya kabuğu rendesi ekleyin. Homojen bir kıvam oluşana kadar karıştırın. Hazırlanan salatayı elde edilen kütle ile baharatlayın.

Vegan Tarifi: Akdeniz Lahana Salatası

Misafirleri ve ev halkını basit ve diyetle şaşırtmak istiyorsanız bulgur ve kereviz salatası yapın. İsterseniz soya peyniri, fındık, kuru meyve ekleyin.

Kullanılmış ürünler:

• 400g lahana yaprağı;
• 210 gr bulgur;
• 2-3 kiraz domates;
• 1/2 küçük salatalık;
• 1/2 dolmalık biber;
• yeşil soğan, zeytin;
• tadı kereviz;
• limon suyu.

Bulguru pişirin. Lahanayı bir kaseye koyun ve gevrekleri "yumuşatmak" için bir dakika masaj yapın.yapraklar. Daha sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip bekletin. Kalan malzemeleri hazırlayın: domatesleri ikiye bölün, salatalık ve biberi küpler halinde kesin. Gerekli tüm malzemeleri karıştırın, tabağı bir dizi yeşil soğan ve zeytinle süsleyin.

Basit ve lezzetli! Gerçek estetik için bir tarif

Bulgurlu ve domatesli salata - kilo verenlerin ve sağlıklı beslenmenin tutkunlarının kesinlikle aşık olacağı bir diyet atıştırması. Vitamin bileşenleri vücudu enerji, temel mineraller ve eser elementlerle doyurur.

Kullanılan ürünler (salata için):

• 200 gr pişmiş bulgur;
• 2-3 domates;
• 1 patlıcan;
• ceviz.

Yakıt ikmali için:

• 70 ml zeytinyağı;
• 30ml nar ekşisi;
• sarımsak, tarçın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Patlıcan ve domatesleri daireler halinde kesin, bir fırın tepsisine bir sıra koyun. Sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika kavurun. Ufalanan tahıllarla karıştırın, yağ, şurup ve kokulu baharat karışımıyla baharatlayın. Bir yığın kıyılmış fındıkla süsleyin.

İncir ve keçi peyniri? Olağandışı kombinasyon

Akşam yemeğinde ne var? Bulgur, salatalık ve egzotik incirli bir salata deneyin, böyle bir incelik en seçici gurmelere bile aşık olacak. İsterseniz tavuk göğsü veya tuzlu sosis ekleyin.

Kullanılmış ürünler:

• 240 gr bulgur;
• 100g keçi peyniri;
• 70g ceviz;
• 6-8incir meyveleri;
• 1-2 salatalık;
• elma sirkesi;
• zeytinyağı;
• maydanoz, yenibahar bezelye.

Büyük bir tencerede 1 bardak suyu orta ateşte ısıtın. Bulguru ekleyin, sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Başka bir bardak dökün, kabı kapatın ve 10-12 dakika pişirin.

Salatalığı soyun, ince doğrayın; incirleri ikiye bölün, fındıkları doğrayın ve yumuşak peyniri ufalayın. Malzemeleri bitmiş yulaf lapası ile karıştırın, yağ, sirke ve baharatlı baharatlarla baharatlayın.

Bulgurlu sebzeli sıcacık salata nasıl yapılır? Kolay tarif

Soğuk bir bahar sabahında içinizi ısıtacak mis kokulu bir ikram. Bitmiş yemeği, sebzelerin tadıyla parlak bir kontrast oluşturacak narenciye kabuğu rendesi, maydanoz veya aromalı yağlar ve sirke ile süsleyin.

Kullanılan ürünler (salata için):

• 300g konserve nohut;
• 225g marul;
• 135g bulgur buğdayı;
• 50g kuru üzüm;
• 40g badem;
• doğranmış maydanoz.

Yakıt ikmali için:

• 50ml zeytinyağı;
• 50ml fındık ezmesi;
• 30ml limon suyu veya limon suyu;
• lezzet, sarımsak.

Bulgur nasıl pişirilir: Büyük bir tencerede yaklaşık 700 ml su kaynatın, irmik ekleyin. Isıyı az altın, örtün ve bulgur yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Fazla suyu boş altın, ardından bir çatalla kabartın. 8-10 için bırakındakika.

Bu arada, bademleri küçük bir tavaya koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar sallayarak veya sık sık karıştırarak kızartın. Doğranmış marul yapraklarını hazır bulgur, nohutla karıştırın. Sos için gerekli tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Salatayı süsleyin, üstüne altın fıstık ve kuru üzüm serpin.

İhale brokoli, havuç ve bulgur meze

Bulgur ve sebzeli salata, diyet yemek hayranlarının günlük diyetine uyumlu bir şekilde uyacaktır. Bulgur, pirinç gibi diğer taneli alternatiflere göre çok daha besleyicidir, ayrıca pişirme sırasında birbirine yapışmaz.

Kullanılmış ürünler:

• 1L stok (sebze veya tavuk);
• 200g brokoli;
• 150 gr bulgur;
• 75g kuru kayısı;
• 2 havuç;
• 1 kırmızı soğan;
• nane yaprağı, melisa;
• bitkisel yağ.

Bulguru büyük bir kaba koyun ve kaynar su veya et suyu ile örtün. Karıştırın ve buğdayın yeterince sıvı emmesini sağlamak için yaklaşık 30 dakika bekletin. Boş altın, kenara koyun.

Havuç rendeleyin, soğan doğrayın. Brokoli malzemelerini zeytinyağında kızartın (isterseniz sebzeleri fırında da kızartabilirsiniz). Gelecekteki salatanın kırmızı malzemelerini bulgurla karıştırın, tart nane ve tatlı kuru kayısı ekleyin.

Kereviz ve ufalanan irmik ile kızarmış somon

Bulgurlu ve sebzeli salata, et ve balık lezzetleri için mükemmel bir diyet garnitürü görevi görecektir. Aşağıda varyasyonlardan biri.ihale somon ile popüler bir meze yapmak.

Kullanılmış ürünler:

• 220 gr bulgur;
• 100g ceviz;
• 80g somon filetosu;
• 4 kereviz sapı;
• 2 demet beyaz şalgam veya yaban havucu;
• Yunan yoğurdu;
• beyaz şarap sirkesi;
• limon suyu;
• kuru üzüm, limon kabuğu.

Pişirme işlemleri:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın. Cevizleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 ila 12 dakika kavurun. Biraz soğumaya bırakın, ardından ince doğrayın.
2. Sıcaklığı 220'ye yükseltin. Şalgamı dörde bölün, parşömen üzerine koyun. 15-20 dakika pişirin.
3. Bulguru paketindeki tarife göre pişirin, kenara alın.
4. Isınması için fırına sığ bir pişirme kabı yerleştirin. Kırmızı balık filetosunu bir kaba koyun, baharatlarla cömertçe baharatlayın. 170 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Yoğurt, limon suyu ve şarap sirkesini çırpın. Ek olarak, en sevdiğiniz baharatlarla lezzetlendirin. Ceviz, doğranmış kereviz ve kuru üzüm ekleyin.

Somonu dikdörtgen dilimler halinde kesin, pişmiş sebzeler ve bulgurla karıştırın. Yoğurt sosuyla tatlandırın, istenirse ana süt malzemesini ekşi krema veya ev yapımı mayonezle değiştirin. Fıstık, dal taze maydanoz veya dereotu serpin.