Türk pilavı: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün, pek çok adım adım Türk pilavı tarifi var. Aslında, kaç kişi, bu kadar çok görüş. Ve dolayısıyla tercihler. Bu makale, bu yemeği hazırlamanın oldukça ilginç yollarını gösterecek.

Buğdaydan Pilav (bulgur)

Son zamanlarda vitamin ve mikro elementler açısından oldukça faydalı ve zengin olan bu buğday türü birçok ülkenin sakinleri arasında oldukça popüler hale geldi. Ve bu nedenle onu yemek pişirmede kullanmayı denemek oldukça ilginç olacak. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• yarım kilo dana veya kuzu eti;
• iki havuç;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• iki soğan;
• üç dolmalık biber;
• bir bardak bulgur;
• dört domates;
• pilav için çay kaşığı baharat karışımı;
• sarımsak başlı;
• tuz, karabiber.

Yemek

Önce Türk pilavı için et hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için:

• Seçilen çeşidi durulayın ve küpler halinde kesin.
• Bderin bir tavaya ayçiçek yağı (veya eritilmiş tereyağı) dökün. Bundan sonra eti oraya koyun ve suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Sonraki:

Bu sırada soğanı soyun ve durulayın. Ardından küçük küpler halinde kesin

• Havuçları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Domatesleri ve dolmalık biberleri doğrayın. Sarımsakları soyun.
• Etin suyu tamamen bittiğinde, önceden hazırlanmış tüm bileşenleri bulaşıklara ekleyebilirsiniz.
• Türk pilavının tüm malzemelerini tuzlayıp baharatlayın, karıştırın ve on dakika kızartın.
• Ardından tavaya sebzelerin yüzeyi tamamen görünecek şekilde kaynar su dökün ve kapağı kapalı olarak 20 dakika daha orta ateşte pişmeye bırakın.
• Belirtilen süreden sonra yemeğe buğday ekleyin. Gerekirse daha fazla kaynar su ekleyin.
• Çanağı bir kapakla kapatın ve on dakika kaynamaya bırakın.
• Ateşsiz ısrar ettikten sonra aynı süre.

Türk şehriyeli pilav tarifi

Bu kadar alışılmadık bir kombinasyona rağmen, genellikle yemeğin bu versiyonunun da Türkçe olduğu kabul ediliyor. Oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım su bardağı ince erişte;
• bir bardak uzun pirinç;
• 70 gram tereyağı;
• pilav için yarım çay kaşığı baharat;
• tuz.

Yemek

Bu tarifi uygulama sürecininTürk pilavı çok basittir. Bunu yapmak için:

• Tereyağını derin bir tavada eritin.
• İçindeki erişteyi açık kahverengi bir renk alana kadar kızartın. Bu süreçte içeriğin yanmaması için karıştırılması gerekir.
• Pirinci iyice durulayın ve tavaya ekleyin. Hepsi üç dakika daha kızartmaya devam edin.
• Ardından, içindekiler tahılın yüzeyini kaplayacak şekilde kaynar su ile dökülür. Orada baharatlar, tuz ve baharatlar da eklenir.
• Her şey karıştırılır ve nem buharlaşana kadar kapaksız pişirilir.
• Ana sıvı biter bitmez, ısıyı az altmanız ve her şeyi on beş dakika daha kapağın altında kaynamaya bırakmanız gerekir. Pişirmeyi bitirdiğinizde her şeyi karıştırın.
• Fotoğraftaki bu Türk pilavı tarifinin sonucu.

Tavuk, çilek ve çam fıstıklı yemek

Bu oldukça basit ama aynı zamanda son derece lezzetli bir tarif. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

bir buçuk bardak pirinç;

• 300 gram tavuk sakatatı;
• iki yemek kaşığı çam fıstığı;
• yarım kilo domates;
• soğan başı;
• üç yemek kaşığı tereyağı veya ayçiçek yağı;
• maydanoz;
• tuz;
• karabiber;
• kuru kuş üzümü (kuru üzüm veya diğer meyveleri kullanabilirsiniz).

Yemek

Öncelikle pilavı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için sıcak su ile dökülür.ve gece boyunca bırakın, böylece pişirme uzun sürmez. Şimdi malzemelerin geri kalanına geçebilirsiniz.

Çam fıstığı bir tavada kızartılır. Yağ yok.

Maydanoz yıkanır, kurutulur ve bıçakla kıyılır. Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Sakatatı doğrayın ve yüksek kenarlı bir tavada hafifçe kızartın. Ardından soğanı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kavurmaya bırakın.

Bu sırada domatesler kaynar su ile dökülmeli ve kabuğu çıkarılmalıdır. Hamuru ince bir rende üzerine sürün.

Ardından, fındıklarla birlikte tavaya ekleyin. Karıştır.

İçindekiler kaynamaya başlar başlamaz bulaşıklara yeşillikler ve meyveler eklenir. Her şey yine karmakarışık.

Türk pilavının hazırlanmasındaki son adım, tahılın kendisinin eklenmesidir. Ardından, içerikler karıştırılır ve tamamen pişene kadar güveçte bırakılır.

Pirinç, erişte ve tavuk baget ile Türk pilavı

Bu oldukça sıra dışı ve nadiren görülen tarif internette "Hatay'da Pilav" adı altında bulunabilir. Bu seçeneğin bir özelliği, makarna ve tahılların birleşimidir. Daha önce verilen yola benzer bir şey. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• dört oldukça büyük tavuk budu;
• 250 gram pirinç (veya bir bardak);
• yarım su bardağı erişte;
• bir çay kaşığı tuz;
• yarım çay kaşığı köri;
• 600 mililitre su;
• 50 mililitre yağ.

Yemek pişirmek

Adım adım Türk pilavı tarifini uygulamadan önce mısır gevreği ile ilgilenmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için soğuk su altında durulayın ve temiz bir havluya dökün. Sadece kuru pirinç kullanın. Gelelim diğer malzemelere:

• Tavuk bagetler soğuk su altında iyice yıkanır.
• Ardından bir tencereye konulmalı ve üzerine su dökülmelidir.
• Orta ısı ayarlandıktan sonra tabakların içindekiler kaynama noktasına getirilir. Bu aşamada ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla zamanında çıkarmak önemlidir.

• Isıyı en aza indirin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Pişirmenin bitmesine kalan sürenin yaklaşık üçte biri, ocağa bir kazan yerleştirilir ve ısıtılması gereken bitkisel yağla doldurulur.
• İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında erişte tabaklara dökülür.
• Ayrıca, hızla karıştırarak, altın kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartılmalıdır.
• Ardından önceden hazırlanmış pirinç eklenir.
• Kazanın içindekiler karışmış. Ardından köri eklenir ve işlem tekrarlanır.
• Şimdi malzemelerin irmik beyazlaşana kadar haşlanması gerekiyor. Daha sonra önceden pişirilmiş bagetler tabaklara eklenir.
• Ayrıca haşlanmış etin suyu buraya dökülür. Tuz eklenir.
• Son bileşenin yüksek sıcaklığı nedeniyle, yemeği pişirmek çok uzun sürmez. Sonrasındakarıştırarak, minimum ateş ayarlanır.
• Kazan bir kapakla kapatılır ve içindekiler 35 dakika daha pişmeye devam eder.
• Ancak pilav hemen servis edilmez. Belirtilen süreden sonra ateşi kapatmak, pilavı tekrar karıştırmak ve on dakika daha demlenmesine izin vermek gerekir. Hala gizli.