Pates: lezzetli bir meze tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pate, birçok kişi tarafından popüler ve sevilen bir yemektir. Yuvarlanıp meze olarak servis edilebilir veya kalıplara konabilir ve sandviçler için kullanılabilirler. İşte bazı kolay tarifler.

Pates: fotoğraflı tarifler

Mantar ezmesi yaparak başlayalım. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kuru mantar - yaklaşık 20 gram;
• sert haşlanmış yumurta - 5 adet;
• 150 gram ağırlığında bir parça sosis peyniri;
• tuz, soğan;
• bitkisel yağ, mayonez.

Mantar ezmesi nasıl pişirilir? Tarif çok zamanınızı almayacak. Mantarları önceden ıslatın (taze veya dondurulmuş olarak alabilirsiniz). Soğanı bitkisel yağda soteleyin. Mantarları parçalara ayırın ve soğana ekleyin. Bir kıyma makinesinden peynir ve yumurtaları öğütün. Tuz. Mayonez ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın, baharatlamak için karabiber serpin.

Pates: tavuk ciğeri tarifi

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş bir tavuk ciğeri rulo yapalım. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 750 gram ağırlığında çiğ tavuk ciğeri;
• tatlandırılmamış ayçiçek yağı 20ml;
• bir orta boy havuç;
• kuru biberiye;
• 100 gram ağırlığında füme sosis peyniri;
• orta boy soğan;
• tereyağı (erimiş) 100 gram;
• tuz, karabiber;
• 3 tavuk yumurtası.

Teknoloji

Pasta nasıl pişirilir? Bu tarif uzun yıllardır popüler olmuştur. Adım adım yapalım.

1. Tavuk karaciğerini yumuşayana kadar kaynatın. Bunu yapmak için kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika ateşte tutun. Soğanı ince ince kıyıp yağda kavurun. Havuç doğrayın. Yay takmak. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika soteleyin.
2. Ciğeri soğutun, parçalara ayırın. Kızarmış soğan ve havuç ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber, biraz biberiye koyun.
3. Karışıma biraz (yaklaşık 20 gram) tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
4. Yumurtaları kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın ve ince ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Kalan yumuşatılmış tereyağını yumurta ve peynirle karıştırın. Tuz.
5. Streç film veya plastik bir torba alın. Karaciğeri sebzelerle eşit bir tabaka halinde yayın. 15 dakika dondurucuya koyun. Pate biraz sertleşmeli.
6. Ciğer tabakasına yumurta ve peynir dolgusunu yayın. Bir bıçakla düzeltin. Her iki katı da rulo yapın, filmin kenarlarını sabitleyin ve pateyi soğuması için buzdolabına koyun.
7. Servis etmeden önce filmi pateden çıkarın. Servis parçalarına kesin. Sandviç ya da yemek olarak kullanılabiliratıştırmalıklar.

Patés: Domuz Ciğerli Rulo Tarif

Şenlik sofrası için ilginç ve lezzetli bir yemek hazırlayın. Bu tarife göre yapılan ezme hem zarif, hem iştah açıcı hem de sunumu muhteşem. Kolayca dilimlenip bir tabağa konabilir veya sandviç haline getirilebilir.

Gerekli malzemeler:

• 1 büyük soğan;
• 1 büyük havuç;
• taze domuz yağı - 300 gram ağırlığında;
• tuz, karabiber;
• kilogram taze domuz karaciğeri;
• 8 taze tavuk yumurtası (tercihen ev yapımı);
• paket (200 gram ağırlığında) tereyağı.

Pişirme teknolojisi. Adım adım açıklama

1. Taze pastırmayı orta boy küpler halinde kesin. Domuz karaciğerini yıkayın, kurulayın. Serbest biçimli parçalar halinde kesin.
2. Pastırmayı tavaya koyun. Tüm yağları eritin, çıtırları çıkarın. Karaciğer ekleyin. Ürünü orta ateşte kızartın. Karıştırmayı unutmayın. Karaciğeri hafifleşene kadar pişirmeniz gerekir. Bu genellikle kızartmanın başlamasından 5-7 dakika sonra olur. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Havuçları ve soğanları soyun. Sebzeleri parçalara ayırın.
4. Sebzeleri kızarmış ciğerlere koyun. Tavayı bir kapakla kapatın, minimum ateş seviyesini ayarlayın ve tamamen pişene kadar sürekli karıştırarak kızartın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve soğutun.
5. Yumurtaları kaynatın. Kabuğu çıkarın ve sarıları ayırın.proteinler.
6. Tavadaki yemek soğuk. Onları (meyve suyuyla birlikte) bir kıyma makinesinden geçirin. Karaciğer kütlesini bir kaşıkla ezerek pürüzsüz ve plastik hale getiriyoruz. Pate nemli olmalıdır.
7. Sarıları bir elek ile rendeleyin. Kabarık bir yumurta sarısı kütlesi almalısınız. Üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin.
8. Folyo veya plastik sargıyı yayın. Pateyi eşit, ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine yumurta sarısı kütlesini dağıtın. Toplayın ve soğutun.
9. Servis etmeden önce streç filmi çıkarın ve ruloyu güzel dilimler halinde kesin. Yeşilliklerle süsleyin.

Patés pişir - tarif basit ve bitmiş yemek her masayı süsleyecek!