Kalamar nasıl pişirilir? Lezzetli mutfağın küçük sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İlk olarak, kalamarın kendisi hakkında biraz. Domuz eti veya tavuk etinden çok daha fazla protein içerdiğini çok az insan bilir. Ayrıca bu deniz ürünleri vücudumuzda sıklıkla eksik olan iyot ve B vitaminleri açısından da zengindir.

Kalamarın fazlaca içerdiği demir, selenyum ve fosfor kalsiyumun emilmesine yardımcı olur. Sonuç olarak bu ürünün kullanımı kemiklerin, dişlerin ve tırnakların güçlenmesine yardımcı olur. Tüm deniz ürünlerinin bir başka artısı da düşük kalorili içeriğidir. Bu nedenle, kalamar ne kadar ve ne kadar pişirecek olursanız olun, belde ekstra santimetreye yol açmaları olası değildir.

Yine de neden önemli değil? Buna dayalı bir yemeğin lezzetli olup olmayacağı veya “kauçuk” kalamarların tomurcukta iştah açıcı bir tarifi öldürüp öldürmeyeceği, bu deniz ürününün pişme süresine bağlıdır. Bu nedenle, kalamarları kapağı açık bir tencerede kısık ateşte 2-3 dakikadan fazla pişirmemeniz gerektiğini unutmayın. Su onları tamamen kaplayacak şekilde toplanmalıdır.

Fazla pişirdiysenizkalamarlar (tavanın yanında görevde olmak her zaman mümkün değildir), üzülmek için acele etmeyin. Bu soruna yardım edilebilir. Sadece şimdi kalamarı en az yirmi dakika daha pişirmeniz gerekiyor, sonra etleri yumuşaklığını geri getirecek. Doğru, bu durumda, hacimleri önemli ölçüde azalacaktır, ancak tadı, gerektiğinde 2-3 dakika hazırlananlardan farklı olmayacaktır.

Bu ürünü az pişirmek, fazla pişirmekten daha kötü. Gerçek şu ki, ham formunda bağırsak rahatsızlığına yol açan bir polipeptit içerir. Genel olarak, tüm deniz ürünleri sinsidir, çünkü doğru şekilde pişirilmez veya saklanmazsa ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Bu nedenle, vücudun normal durumunun bozulmaması ve yemesi lezzetli olması için kalamarın doğru şekilde pişirilmesi çok önemlidir.

Bu ürün bazında yüzlerce olmasa da onlarca ağız sulandıran yemek hazırlanabilir. Haşlanmış kalamar onlar için bir hazırlıktır. Süpermarketlerimizde kural olarak bu ürün dondurulmuş soyulmamış halde satılmaktadır. Soyulmamış kalamar ne kadar pişirilir? Genel olarak, aşçılar bunu yapmanızı önermezler. Pişirmeden önce onları temizlemek daha iyidir. Ancak herhangi bir nedenle kalamarları doğal hallerinde pişirmeye ayarlarsanız, aynı süreyi pişirmek için ayırın - 2-3 dakika.

Ancak genel olarak, buz çözüldükten sonra bu ürün önce temizlenmeli ve ancak bundan sonra ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Kalamarları ılık suda çözdürün. Dikkat edin, suda ve öyle değil. Üzerlerine asla kaynar su dökmeyin ki daha çabuk çözülsünler. Daha sonra kalamarlar özenle temizlenir veiçte ve dışta, ince deriyi soyarak.

Yavaş bir tencerede kalamar pişirmek için ne kadar zamana ihtiyacınız var ve bunu yapmak mümkün mü? Yapabilir. "Eşleştirilmiş" modu seçmek en iyisidir. Çok pişiricinin teknik özelliklerine bağlı olarak, içindeki kalamarların 10 ila 12 dakika arasında pişirilmesi gerekir. Mikrodalgada lezzetlidirler. Kalamarları özel bir tabağa koyun, üzerine limon suyu ve biraz zeytinyağı dökün, ocağı 700 watt'ta açın. Bir dakika sonra mikrodalgadan kendi suyunda lezzetli kalamarları çıkarın.

Afiyet olsun!