Lezzetli yağsız krep tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yağsız krep nedir? Onları nasıl pişirilir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Yağsız kreplerde yumurta ve süt diğer malzemelerle değiştirilir. Ama sonunda neredeyse alışık olduğumuz kreplerle aynı çıkıyorlar. Ayrıca yağsız krepler kalorilerinin düşük olması, normalden daha hafif olması, oruç tutanlar ve diyet yapmak zorunda olanlar için uygun olması nedeniyle iyidir.

Açıklama

Yağsız krep tarifi ekşi krema, yumurta ve süt içermez. Dini kanunların öngördüğü yiyeceklerdeki tüm yoksunluklara uygun olarak derlenmiştir. Bu tür krepler için hamur hem maya hem de mayasız bazlara sahip olabilir. Yağsız lezzetli krepler sade su ile de yapılabilir.

Temel malzemeler tuz, su, un, şeker ve bitkisel yağdır; bunların varlığı, kreplerin yalnızca kilisenin izin verdiği günlerde - Pazar veya Cumartesi - pişirilebileceğini gösterir.

Su sıvı baz olarak kullanılabilir,tahıl veya sebze suları veya yüksek oranda karbonatlı maden suyu. Farklı yağsız krep türleri elde etmek için buğday unu ile karabuğday veya çavdarın yanı sıra mısır veya yulaf ezmesini birleştirebilirsiniz.

Bu tür krepler, şurup, reçel, reçel veya bal kullanılarak çeşitli tatlı dolgular ile hazırlanır, buğulanmış kuru meyveler şeker veya bal ile bir karıştırıcıda doğranmış ve ayrıca bir tavada hafifçe kızartılmış balkabağı şeker, muz, elma, çilek, armut, kivi, ananas veya bal veya şekerle ezilmiş veya fırınlanmış diğer meyveler, ballı hindistan cevizi veya yer fıstığı.

Şekersiz dolgulu yağsız krepler çok lezzetlidir: mantar ve karabuğday, taze otlu veya kızarmış soğanlı patates püresi, soğanlı mantar, otlar ile haşlanmış lahana, kabak ve patlıcan yahnisi ve ayrıca diğer katkı maddeleri. Belki de sunulan tarifler arasında, Lenten masanızda kusursuz bir yemek olacak bir tane bulacaksınız.

Suyun üzerinde

Su üzerinde yağsız krep yapmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• un (1,5 yemek kaşığı);
• birkaç bardak su;
• ayçiçek yağı (50 ml);
• bir yemek kaşığı. ben. şeker;
• yarım çay kaşığı soda;
• tuz;
• biraz sitrik asit veya sirke.

Öyleyse, şekeri, tuzu suda eritin, sitrik asit ve elenmiş unu ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Sonra bitkisel yağ ve soda ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve orta ateşte krep pişirin.

Madendesu

Size maden suyu ile lezzetli yağsız krep tarifi sunuyoruz. Bunları pişirmek için şunlara sahip olmanız gerekir:

• şeker (4 çay kaşığı);
• maden suyu (500 ml);
• yarım çay kaşığı tuz;
• iki sanat. ben. bitkisel yağ;
• bir buçuk veya iki su bardağı un (gerekli hamurun kalınlığına göre).

Elenmiş unu şeker ve tuzla karıştırın, bitkisel yağ ve maden suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün ve krepleri her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Çay üzerine krep

Bu krepleri yapmak için pişirmeniz gerekiyor:

• buğday unu (6 yemek kaşığı);
• 250 ml yeşil veya siyah çay;
• iki-üç sanat. ben. şeker;
• bir çay kaşığı. kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• tohum yağı (1 yemek kaşığı).

Önce çay yapın, sonra soğutun. Şimdi derin bir kaseye dökün ve şeker, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırın. Kreplerin kalın olmasını istiyorsanız, birkaç yemek kaşığı daha ekleyin. ben. un.

Şimdi kabartma tozunu ekleyin ve topak kalmayıncaya kadar çırpma teli ile çırpın. Isıtılmış bir tavayı bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın.

Salamurada

Bu yemeği oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• soda (1 çay kaşığı);
• birkaç bardak un;
• yağsız yağ (2 yemek kaşığı);
• domates veya salatalık turşusu (1 l).

Kabartma tozu ve unu tuzlu suya ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bir tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın, ısıtın ve kreplerin her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Limon ve elma suyu ile

Bu krepler için şunlara sahip olmanız gerekir:

• limon suyu (1 çay kaşığı);
• 10g kabartma tozu;
• yağsız yağ;
• buğday unu (250 g);
• elma suyu (100 mi);
• 100g şeker;
• su (420 g).

Ayrı bir kapta tuz, un, kabartma tozu ve şekeri birleştirin. Limon suyunu ılık su, bitkisel yağ ve elma suyu ile karıştırın. Bu sıvının bir kısmını unun içine dökün, bir çırpma teli ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederek sıvının geri kalanını ekleyin. Bir tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın, ısıtın ve krepleri pişirin.

Soya sütü ile

Bu krepleri pişirmek için elinizde olması gerekenler:

• şeker (1 yemek kaşığı);
• iki sanat. ben. tatlım;
• bir bardak un;
• yarım bardak su;
• sebze margarini (50g);
• yarım bardak soya sütü;
• bir tutam tuz.

Öyleyse şeker, tuz, un, su, eritilmiş margarin, bal ve soya sütünü karıştırın, elde edilen kütleyi bir filmle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Tavayı önceden ayçiçek yağı ile yağlayarak ısıtın ve krepleri kızartın.

Yalın mayalı krep

Bu krepleri yapmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• bir buçuk su bardağı un;
• 2 yemek kaşığı. ben.bitkisel yağ;
• 5 çay kaşığı şeker;
• 10g preslenmiş taze maya (veya 3g kuru);
• yarım çay kaşığı tuz;
• 300 ml su.

Derin bir kapta unu dört çay kaşığı şekerle karıştırın. İçine bir bardak ılık su dökün ve 15 dakika bekletin. Buharı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için ılık suda (100 mi) maya ve bir çay kaşığı çözün. şeker köpürene kadar. Şimdi hazırlanan hamuru hamurun içine dökün, karıştırın ve yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar bekleyin.

Ardından, hamurun içine bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve her iki tarafta ısıtılmış tavada krep pişirin. Bu arada, kalın olacaklar. İnce krepler istiyorsanız, hamura daha fazla su (100 ml) ekleyin.

Bu krepler biraz fazladan iyidir. Bunu yapmak için, kurutulmuş yıkanmış mantarları 3 saat bekletin, kaynatın, küçük parçalar halinde kesin ve kızartın. Onlara doğranmış ve hafifçe kızartılmış soğan veya yeşil soğan ekleyin. Ardından hamur işlerini tavaya yayın, hamurla doldurun ve basit krep gibi kızartın.

Rus mayalı krep (eski tarif)

Bu yemeği yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• preslenmiş taze maya (25g);
• 2, 5 yemek kaşığı. buğday unu;
• üçüncü bir bardak karabuğday unu;
• bir çay kaşığı. tuz;
• yağsız yağ;
• bir yemek kaşığı. ben. şeker.

Akşam su, maya, karabuğday ve ½ buğday unu ile kalın bir hamur yoğurun ve soğuk bir yere koyun. Gerisini ertesi gün ekleyinun, tuz, şeker ve hamurun yükselmesine izin verin. Krep pişirmeden yarım saat önce, hamurun içine ekşi krema gibi kalınlaşacak kadar ılık su dökün. Karıştırın. Artık krep pişirebilirsiniz.

Karabuğday yağsız mayalı krep "karabuğday"

Bu krepleri yapmak için yapmanız gerekenler:

• 25g maya;
• dört yemek kaşığı. karabuğday unu;
• su (4, 5 yemek kaşığı);
• tuz.

Taze mayayı ½ su bardağı ılık suda eritin, ardından yarım su bardağı daha ekleyin ve karıştırın. Daha sonra karıştırırken bir kaç su bardağı un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamuru bir bezle örtün ve ılık bir yere koyun.

Hacimi iki katına çıktığında kalan unu ekleyin, tuzu ekleyin, kalan suyu dökün, iyice karıştırın ve tekrar ılık bir yere koyun. Hamur büyüdüğünde krepleri kızartmaya başlayın. Hamurun karıştırılmasına gerek yoktur.

Mercimek Yulaf Ezmeli Krep

Bu yemeği oluşturmak için yapmanız gerekenler:

• su (4 bardak);
• 1 çay kaşığı tuz;
• un (2,5 yemek kaşığı);
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 2 su bardağı yulaf ezmesi;
• nişasta (2 çay kaşığı);
• yağsız yağ (4 yemek kaşığı);
• yarım çay kaşığı soda.

Yani, gece yulaf ezmesini suyla doldurun ve sabahları oluşan kütleyi süzün. 900 ml yulaf sütüne sahip olmalısınız. Un, şeker, soda ve tuz ile karıştırın. Bitkisel yağa (3 yemek kaşığı) dökün, homojen bir kütle elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın. Isıtılmış tavayı bitkisel yağ ile yağlayın ve kızartmaya başlayınkrep.

Mercimek sebzeli krep

Bu krepleri yapmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• üç büyük patates;
• iri un (120 g);
• bir soğan;
• bir havuç;
• tuz;
• dereotu (20 gr);
• yağsız yağ (4 yemek kaşığı);
• maydanoz (20g);
• bir sap kereviz;
• baharatlar (marjoram, kuru fesleğen, öğütülmüş karabiber).

Önce patates, havuç, soğan ve kerevizi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sonra baharatlar, bitkisel yağ, otlar ve un ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Şimdi bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve krepleri orta ateşte kızartın.

Bitmiş krepleri bir tencereye koyun, örtün ve 10 dakika bekletin. Sonuç olarak, tadı daha da iyi hale gelecektir. Servis yapmadan önce krepleri susam serpin.

Anma için krep

Cenaze masasında krep olmazsa olmaz yemeklerden biri olarak kabul edilir. Hem zengin hem de zayıf olabilirler. Uyandırma için yağsız krep hazırladıysanız, reçel ile dökün veya içlerini sarın. Sonuçta anma oruçluyken yapılıyorsa bu, anma sofrasının çeşitliliğinin sınırlandırılması gerektiği anlamına gelmez.