Tortilla dolması: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ulusal mutfağın kendi kartviziti sayılan yemekler vardır. Bunlar Ukrayna'da borsch ve kirazlı köfte, Rusya'da krep ve turta, Kafkas shawarma ve barbekü, Fransız soğan çorbası ve Belarus patates krepleridir. Bu tür mutfak lezzetleri arasında tortilla - mısır veya buğday unundan yapılan bir tortilla bulunur. Bu, Meksika'da geleneksel bir yemektir, aslında onsuz hiçbir yemek yapamaz.

Türlerin çeşitliliği

Genellikle tortilla dolması ile servis edilir. Rulolar ve turtalar, zarflar ve tüpler ondan yapılır. Dolgu olarak fasulye ve soslu tavuk eti, peynirli ve domatesli dana eti kullanılır. Çeşitli meyve ve sebze salataları ile doldurulmuş tortilla ve özel domates, avokado, soğan ve biber ezmesi ile tamamlanır. İlk kurslarda kek yiyorlar. Yemek ve sos parçalarını toplarken çatal yerine bile kullanılırlar. Patates değil, mısır cipslerinin temeli olarak doldurulmuş bir tortilla da kullanılır. Bunları ve diğer birçok lezzeti nasıl pişireceğinizi bu makaleden öğreneceksiniz. Her gün olmasa da bir yemekle tanıştırmak isteyen ev hanımları için unutulmaması gereken en önemli şey, o zamanbayram diyeti: doldurulmuş tortilla baharatlı olmalı. Ev yapımı ve tavuk çorbanızı dilimlenmiş üçgen ekmeği ile büyük bir zevkle yiyecekler. Parçalar kızartılır ve Meksika'da çok popüler olan rendelenmiş peynir, ekşi krema ve avokado küspesi ile birlikte et suyuna konur.

Meksika kahv altısı

Peki, klasik tortilla tarifleri nereden başlar? Dolgular farklı olabilir, ancak keklerin hazırlanması genellikle aynı türdendir. Malzemeler: 300 gr ince mısır unu ve birinci sınıf buğday unu, yaklaşık 1 çay kaşığı tuz, 30 gr eritilmiş domuz yağı veya margarin, su (300-350 gr). Her iki tür un, tuz ve yağı birleştirin ve kıvamı ekmek kırıntılarına veya krakerlere benzeyecek şekilde karıştırın. Suya dökün ve hamuru yoğurun. Eşit parçalara bölün, toplar halinde yuvarlayın ve temiz bir havluyla örtün. Bir saat sonra, hamuru 25-30 cm çapında ince kekler halinde açın, yüksek ateşte bir tavada pişirin. Un alınabilir ve tek tiptir. Boşlukların fazla kurumaması önemlidir, aksi takdirde içlerine hiçbir şey sarmazsınız. Bu yüzden geleneksel Meksika tortilla tarifleriyle ilgileniyoruz. Kahv altı sosları şöyle görünür: çırpılmış yumurta veya çırpılmış yumurta, dilimlenmiş domates ve acı biber parçaları bir tortilla üzerine yerleştirilir. Doğal olarak, siz sevgili hostesler, kek ve reçel, ezme ve bir çeşit havyar üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Ve her şey çok lezzetli olacak!

Soslu tavuk

Meksikadolgulu tortilla, tam teşekküllü bağımsız bir yemek için oldukça başarılı. Özellikle aşağıdaki tarife göre pişirirseniz. Gıda bileşenleri: 4 mısır veya buğday keki, 350-400 gr olgun domates, 300-350 gr Bulgar sarı veya kırmızı biber, 250 gr sert peynir, 300 gr haşlanmış tavuk. Ayrıca bir buçuk soğan, biraz marul, ekşi krema, baharatlı domates sosu veya aynı ketçap. Ev yapımı Acıka ile değiştirebilirsiniz. Ya da kalın baharatlı bir muamele. Soğanları, biberleri, domatesleri küp veya şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Tuz biber. İnce kıyılmış birkaç diş sarımsak ekleyin. Önceden haşlanmış tavuk filetoyu kesin ve sebzelerle karıştırın. Dolguyu her tortilla'nın yarısına yayın, biber, rendelenmiş peynir serpin ve tortilla'nın ikinci yarısı ile kaplayın. Peyniri eritmek için bir tavada veya mikrodalgada ısıtın. Ekmeği marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve ayrı bir ekşi krema veya domates sosu dökün ile servis yapın.

Meze meyve ve sebze: hazırlık

Turp ve avokado ile doldurulmuş baharatlı tortillalar, bitki besinleri yemeyi tercih edenlere hitap edecek ve sadece yemeklerden değil aynı zamanda bol miktarda vitaminden de keyif alacaklar. 5-6 adet tortilla, 1 adet yumurta, bir avuç kimyon tohumu, yaklaşık 750-800 gr avokado, soğan, arpacık soğanı alın. Sıradan bir soğan ise, kestiğinizde üzerine kaynar su dökmeniz ve ardından acılığı gitmesi için sıkmanız gerekir. 1 büyük limon veya 3 orta boy limon, baharatlar - tatmak için öğütülmüş kişniş ve kimyon. Artıbir kilogram kırmızı ve sarı domates, 200 gr turp, bir demet yeşil soğan ve birkaç diş sarımsak. Ayrıca limon veya limon suyu, tuz ve şeker tadında.

Aperatif meyve ve sebze: yemek pişirme

Öncelikle bu tarife göre her meksika tortilla (doldurma ile birazdan ilgileneceğiz) üzerine çırpılmış protein sürülmeli ve tuz ve kimyon karışımı serpilmelidir. Yağlanmış tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Avokado hamurunu soyun ve parçalara ayırın. Daha sonra çatalla ezin, limon veya limon suyu ve baharatlarla tatlandırın. Turpları domates, yeşil soğan ve sarımsakla ince ince doğrayın. Arzuya göre doğranmış sivri biber eklenir. Tuz, şeker serpin, limon suyuyla baharatlayın. Her tortillanın yarısına önce domates kütlesini, ardından avokado ezmesini koyun. Ve kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Bu yemek genellikle sıcak yenir.

Peynirli ve mayonezli et

Tarifi mayonezli et içeren (dolgulu) çok lezzetli bir tortilla keki elde edeceksiniz. Yapmanız gerekenler: 200 gr domatesi dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe güveç yapın. 100-150 gr sert peyniri rendeleyin, domateslerle birleştirin, mayonez, karabiber ile baharatlayın. Bitmiş keklerin üzerine kütleyi yayın. Elle yırtılmış marul yapraklarını üstüne büyük parçalar halinde yerleştirin. Şimdi bir et bileşenine ihtiyacınız var. 200-300 gr haşlanmış fileto, küçük parçalar halinde kesin, kabuklu olana kadar kızartın, iyibiber ve tortillaların üzerine yayın, marul parçalarının üzerine yayın. Salatalık turşusu halkaları ile üst. Gogoshar veya biber turşusu ile değiştirebilirsiniz. Tortillaları yuvarlayın, rendelenmiş peynir serpin ve sıcak fırında 15 dakika pişirin. Acılı ve doyurucu bir atıştırmalık ailenizin en sevdiği lezzet olacak!

Bacon Tortilla Doldurma: Malzemeler

Mısırlı tortillalı başka bir yemek, eti çeşitli şekillerde sevenler arasında mutlaka bir lezzet fırtınasına neden olacaktır. 1 kg domuz bonfile, 300-400 gr domuz pastırması, 300 gr baharatlı ketçap veya domates sosu, birkaç limon gerekir. Birkaç baş soğan, bir baş sarımsak, sert peynir (200 gram yeterlidir), öğütülmüş karabiber, tuz, baharatlar, 40 gr şarap sirkesi. Artı bir çift acı biber kabuğu. Tabii ki, dilediğiniz gibi ekleyin çünkü yemek çok baharatlı olabilir.

Yemek

Yarım soğan (bir veya bir buçuk baş), 5-6 diş sarımsak ve biber kabuğu, bir karıştırıcıda doğrayın. Sirkeye dökün, tuz ve şeker ekleyin, baharatları tadın. Domuz eti küçük dilimler halinde kesin ve bu karışımda 4-5 saat marine edin. Pastırma küpler halinde kesilene kadar kızartın. Yağ eriyince çıkarabilirsiniz. Marine edilmiş eti aynı yağa koyun, ketçap veya sos ekleyin ve her iki tarafta kızartın. Bir demet maydanozu ince ince kıyın, peyniri rendeleyin, kalan soğanı ve kireci ince ince doğrayın. Her iki türden eti birleştirin, karıştırın, sosla birlikte keklerin üzerine yayın. Soğan, otlar, peynir ile doldurun. Velimon dilimleri ile süsleyin. Sarımsaklı veya kırmızı biberli ketçap, Acıka böyle bir tortilla ile servis edilir. Yemeğin tüm çeşitleri ünlü tekila ile yıkanır, ancak bunun yerini mükemmel bir şekilde bir bardak iyi kırmızı şarap alır.