Etli biber dolması: iki yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Biberleri doğru şekilde etle doldurun. Bu lezzetli, doyurucu ve parlak bir yemektir. Yılın herhangi bir zamanında alakalı olacaktır. Biber doldurmak için farklı ürünler kullanabilirsiniz: et, tahıllar, peynir, meyveler, sebzeler, mantarlar. Biberler geleneksel olarak etle doldurulur. Vejetaryenler bu dolguyu mantarlarla değiştirebilir. Bu yemeğin ocakta veya fırında kalın duvarlı bir tabakta pişirilmesi tavsiye edilir. Birkaç pişirme seçeneği düşünün.

Etli Biber Dolma Tarifi

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

- yuvarlak pirinç (200g);

- et (domuz ve dana etinin her biri 500 gr);

- orta boy havuç (2 adet);

- su;

- baharatlar;

- bir ampul;

- yeşillikler;

- tuz.

Sos için:

- salça (150 ml);

- az yağlı ekşi krema (150 ml);

- tuz;

- bir demet yeşillik;

- biber.

Pişirme teknolojisi

Biberlerin çekirdeklerini nazikçe çıkarın, iyice durulayın ve kurulayın. Biber kururken, kıyılmış domuz eti ve sığır eti hazırlayın. Bunun için aracılığıyla gereklikıyma makinesini atlayın (ancak hazır kıyma satın alabilirsiniz). Ardından havuçları rendeleyin. Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Kıymaya rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, pirinç, baharat, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından biberleri et ve diğer malzemelerle doldurun. Daha sonra bir tencereye veya derin bir tavaya koyun. Biberleri su, tuz ile doldurun ve karabiber atmayı unutmayın. Bir tencereyi yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Bundan sonra, yangın az altılmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır. Biberler 40 dakika haşlanırken sosu hazırlayın. Ekşi krema, otlar ve baharatlarla domates salçasını karıştırın. Zaman geçtikten sonra tabağı çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve sosla süsliyoruz. Biberler, patates püresi ile uyumlu bir şekilde birleştirilir. Yemeğin bir sonraki versiyonunda biberleri tavuk eti ile dolduruyoruz.

Tavuk Biber Doldurma Tarifi

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

- tavuk filetosu (800 g);

- et suyu;

- dolmalık biber (1 kg);

- tereyağı (100 g);

- Gouda peyniri (100 g);

- baharatlar;

- tuz;

- mayonez;

- soğan.

Dekorasyon için:

- taze domates (4 adet);

- yeşillikler.

Pişirme teknolojisi:

Biberleri ikiye bölün, bölmeleri ve tohumları dikkatlice çıkarın ve iyice durulayın. Sonra tavuk filetosunu ve soğanı ince doğramanız gerekir. Et dolgusu yapıyoruz. Bunun için bizince doğranmış tavuk parçaları, doğranmış soğan, eritilmiş tereyağı, baharatlar ve tuzu karıştırmak gerekir. Peyniri (tercihen sert çeşitler) ince bir rende üzerine sürüyoruz. Ardından, diğer malzemelerle karıştırılmış tavuk eti ile biberleri doldurun. Tekneleri mayonezle yağlayın ve üzerine peynir serpin. Biberleri derin bir forma koyuyoruz ve suyu döküyoruz (değilse sade su ile değiştirebilirsiniz). Tekneler et suyuna yarı daldırılmalıdır. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Çanak 30 dakika pişirilmelidir. Biberlerin üzerine baharat serpilmiş dilimlenmiş domateslerle servis edilmesi tavsiye edilir.

Etli biber dolması hazır. Fotoğraf elbette bu yemeğin kokusunu ve tadını aktaramaz. Bu yüzden seçeneklerden birini hemen pişirmenizi ve sevdiklerinize ikram etmenizi öneririz. Herkese afiyet olsun!