Sebzeli dana eti tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sebzeli dana eti, akşam yemeği için harika bir fikir. Et yumuşak ve çok suludur ve ilave garnitür ile uğraşmanıza gerek kalmaz. Yüzlerce farklı şekilde bir yemek hazırlayabilirsiniz, böylece aileniz hemen bıkmaz. Sebzeli dana eti için fotoğraflı tariflerimiz, seçeneklerin bolluğunda gezinmenize ve ilk önce ne yapacağınızı seçmenize yardımcı olacaktır. Ancak, tüm önerileri yavaş yavaş deneyebilirsiniz. Her biri en seçici gurmelerin bile dikkatini çekmeye değer.

Provence'ta sebzeli dana eti tarifi

Bu yemek için bir kilo dana etinin üçte birini alıp oldukça büyük kesiyoruz. Soğanlı havuç, üç diş sarımsak ve birkaç kereviz sapı çok ince doğranır. Birkaç patatesi kabuklarında haşlayın.

Hazırlık çalışmasının sonunda sebzeli dana güveç bir araya getirilmelidir. Önce ayçiçek yağı ile bir tenceredeeti kızarana kadar kızartın. Daha sonra üzerine hazırlanan sebzeleri ekleyin (patates hariç). Altın kahverengi olduklarında, bir buçuk bardak et suyunu dökün. Kaynayınca iri kıyılmış yumruları ve iki domatesi ekleyin. Çanağı kekik, karabiber ve tuzla tatlandırın. Pişene kadar pişirin, afiyetle yiyin!

Baharatlı Güveç

Bir tavada sebzeli dana eti aşağıdaki tarife göre pişirmek için etler ya küçük küpler halinde ya da oldukça ince şeritler halinde kesilmelidir. Patlıcanı danaya göre iki kat, iri kıyılmış, tuz alıyoruz ve yarım saat acı suyunu süzmesi için bırakıyoruz. Daha sonra yıkanmalı, sıkılmalı, kızartılmalı ve havlu ile kurutulmalıdır.

Soğanı yarım halkalara, iki havucu halkalara, tatlı biberi karelere kesin. Taze biberleri tohumlardan temizliyoruz ve üç diş sarımsağı doğrayıp eziyoruz. Önce soğanı kızartın, ardından eti sarımsakla ekleyin. Aynı aşamada baharatları (tarçın, biber, köri, kimyon karışımı) ve tuzu tanıtıyoruz. 5-7 dakika sonra, birkaç dakika sonra havuç ekleyin - biber. Hemen hemen iki bardak domates salçası ve biraz su dökün. Kaynattıktan sonra hazırlanan “mavi olanları” koyarız ve beş dakika sonra sebzeli dana eti hazırdır. Servis ederken üzerine kişniş veya maydanoz serpilmesi tavsiye edilir.

Çince

Hazırlık çalışmaları arasında dana eti (600 gram, ince şeritler) ve sebzeler (havuç, kabak, tatlı biber -şeritler de). Bir diş sarımsağı ve taze zencefili ince ince kıyın. Sos için üç yemek kaşığı soya sosu, yarım su bardağı tavuk suyu, bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı mısır nişastasını karıştırın.

Eti yüksek ateşte hızlıca kızartın ve bir tabağa alın. Meyve sularında ayrıca sebzeleri gevrekleşene kadar ısıl olarak işliyoruz. Zencefil ile sarımsak ekleyin; bir dakika sonra dana eti tavaya geri koyun ve sosu dökün. Sos kalınlaşana kadar yemeği ateşte tutun. Tabaklara yerleştirdikten sonra dana etini susamlı sebzelerle serpin. Yemeği pilavla tamamlayabilirsiniz.

Şarap sosunda yahni

Yarım kilo dana eti küp küp doğrayın, hafifçe kızartın ve tuzlayın. Yarım bardak tatlandırılmamış beyaz şarap ve soya sosu (tercihinize göre) dökün. Kapağın altında yarım saat pişirin. Başka bir tavada iki adet patlıcan, bir adet iri doğranmış soğan, havuç ve iki adet dolmalık biberin küplerini kızartın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi küçük mısır başları ekleyebilirsiniz. Kızartmanın sonunda doğranmış sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin. Sebzeleri tabaklarda dana eti ile birleştirin ve üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.

Beyaz soslu dana eti ve sebzeler

Bir kilo eti küçük dilimler, havuç - küpler halinde doğrayın, küçük mantarları yıkayın ve küçük soğanları ikiye veya dörde bölün.

Dana etini bir tencereye sıkıca koyuyoruz ama kurcalamadan defne, kokulu otlar ve kekik ekleyip kaynar su (zar zor örtülecek şekilde) ekleyip pişiriyoruz.yaklaşık yarım saat boyunca köpüğün düzenli olarak çıkarılması. İşlemin ortasına havucu koyun.

Başka bir tencerede limon suyunu sıktığımız suyu ısıtın, bir parça tereyağı koyun ve mantarları ekleyin. Kaynattıktan sonra üzerlerini birkaç dakika kapalı tutun.

Eti yakalayın, suyu süzün. Büyük bir tencerede 100 gram tereyağı ve üç yemek kaşığı unu karıştırın. Karışımı üç dakika kısık ateşte ısıtın. Daha sonra, azar azar, gayretle karıştırarak, bir litre et suyuna dökün, dana eti havuç, mantar ve soğan, tuz, karabiber koyun ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Bir kapta dört yumurta sarısı ve yarım bardak kremayı birleştirin. Karışımı hindistan cevizi ve biberle tatlandırın. Tavayı ısıdan çıkardıktan sonra içine sokar ve elde edilen kütleyi hafifçe karıştırırız. Kabı tekrar ocağa alıp sos koyulaşana kadar üzerinde bırakıyoruz. Sonunda, sebzeli danaya limon suyu ekleyin. Üzerine doğranmış otlar serpilmiş pirinçle servis yapın.

Sebzeli pişmiş dana eti

Fırında pişen yemeklerin daha diyetli olduğuna inanılır. Ayrıca, aşçı tarafından daha az dikkat ve güçlük gerektirirler. Fırında sebzeli dana eti tarifleri çok çeşitlidir. Bunlardan birini düşünün.

Yaklaşık bir buçuk kilogram ağırlığındaki bir et parçasına sarımsak dilimleri, tuz, karabiber serpin ve bitkisel yağ ile yağlayın. 3-4 saat marine edilmelidir. Daha sonra dana etini manşonuna koyup üzerine beş adet patates, bir adet patlıcan, iki adet tatlı biber ve üç adet domates dilimleri ekliyoruz. Sebzeleri yağ ile gezdirin ve tuzlayın. Manşonu bağlayıp fırına veriyoruz.saat. Yemeğin hazır olduğuna dair bir işaret, berrak et suyudur. Kırmızı dana eti istiyorsanız, manşonu kesilip on dakika ızgaranın altına yerleştirilmelidir.

Tuzlu tarif

İki pişirme yöntemini birleştirirseniz kesinlikle harika bir yemek elde edebilirsiniz. İlk olarak, yarım kilo et, küçük dilimler halinde kesin, bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Allık dana etini her taraftan kapladığında tuzlayın ve az miktarda su ilavesiyle 10 dakika pişirin. İki etli biberi şeritler halinde, dört domatesi dilimler halinde, büyük bir soğanı yarım halkalar halinde kestik. İkinci tavada sebzeleri hafifçe kızartın ve ısıya dayanıklı bir kapta etle karıştırın. Yukarıdan, tüm bunları önce rendelenmiş işlenmiş peynirle, ardından rendelenmiş sert peynirle serpin ve fırına gönderin. Sebzeli dana eti iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar 15 ila 20 dakika fırında tutun.

Sebze zenginliği

Çeşitli sebzeleri sevenler, önerilen tarifi kesinlikle beğeneceklerdir. Onun için yarım kilo dana eti gerekir; "Tabaklanmış" eti tercih ederseniz, bir tavada önceden kızartabilirsiniz. Bu soru temel değilse, dana eti hemen bir fırın tepsisine koyun.

Ete ek olarak, beş adet dilimlenmiş patates, doğranmış lahana (yaklaşık 300 gram), patlıcan küpleri, tatmak için sarımsak dilimleri ve biraz yeşil fasulyeye ihtiyacınız olacak. Forma koymadan önce sebzeleri, biberi, tuzu karıştırın ve ekşi krema dökün. Biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri etle karıştırın veseviye. Formu folyo ile örtün ve fırına koyun. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmış olmalıdır. Sebzeli dana eti pişirmek yaklaşık bir saat sürer, belki biraz daha fazla. Doyurucu, lezzetli ve güzel!

Yavaş pişirici yardımcı olur

Hiçbir çiftlik bu mutfak yardımcısı olmadan yapamaz. İçinde ne istersen pişirebilirsin ve lezzetli ve başka herhangi bir ekipman kullanmaktan daha az çaba ve zaman harcayarak çıkıyor. Yavaş bir tencerede sebzeli dana eti de harika çıkıyor. Adım adım işlem şöyle görünecek.

500-600 gram eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kaseye birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, üniteyi pişirme modunda açın. 20-30 dakika sadece dana eti kızartın, periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.

Pişirmenin ikinci aşaması paralel olarak gerçekleştirilir. Soğan, havuç, tatlı biber ve sarımsağı temizliyoruz. Soğanı küpler halinde keseriz, sarımsakları ince doğrarız (basmak istenmez), biberleri şeritler halinde ve havuçları kök mahsulü büyükse daireler veya yarıya böleriz. Boşlukları dana etine dökün ve on dakika daha kızartın.

Üçüncü aşamada kabak tanıtılır. Temizlenmesi ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor.

Dördüncü aşama patlıcan yumurtlamadır. Bu sebzenin ön işleme tabi tutulması gerekir: küplerini tuzlayın ve bir süre “süzülmelerine” izin verin, böylece fazla acılık ortaya çıkar. Patlıcanı akan suyla duruladıktan sonra yavaş bir tencereye koyun.

Beşinci adım domatesleri eklemektir. Bulaşıklarda domates kabuğunu çok sevmiyorsanız, yemeden öncesebzeleri doğrayın, haşlayın ve soyun.

Eh, son eylem, söndürme için bir mutfak aletinin montajıdır. Bundan önce sebzeli dana eti tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır. Çeşitler ailenin kişisel zevk tercihlerine göre seçilir (sürekli kullandığınız baharatlar, hazır bir karışım kullanabilirsiniz). Kendinizi biber ve otlar, İtalyan veya Provence ile sınırlayabilir veya özel bir set yapabilirsiniz. Sebzelerden yeterli meyve suyu yoksa, kaseye çok bardak kaynar su eklenir. Yemeğin son bitirme işlemi, multicookerinizin modeline bağlıdır ve 20 ila 40 dakika arasında sürebilir. Yardımcınızın özelliklerini henüz anlamadıysanız, malzemelerin yumuşaklığını her 10 dakikada bir kontrol etmeniz yeterli.

Bu arada, bu tarifteki sebze seti de (ve hatta gerekli!) Değişebilir. Sadece yer iminin doğru sırasını takip edin: sonuçta ürünler farklı zamanlarda pişirilir. Herkese afiyet olsun!