Sepet doldurma: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu kadar lezzetli ve sıradışı ne pişirilir? Bu soru her zaman vicdanlı ev kadınları tarafından karşı karşıyadır. Pasta pişirmek için tüm tarifler zaten denendiğinde ve çeşitli salatalar için tüm seçenekler denendiğinde, tarifleri bu makalede tartışacağımız doldurma sepetleri kurtarmaya gelir.

Temel bilgiler hakkında biraz

Muhtemelen hemen hemen her ev hanımı, içi doldurulmuş sepetlerin ne olduğunu bilir. Çeşitli dolgulara sahip ağız sulandıran tartletlerin fotoğrafları birçok gastronominin kalbini kazanarak onları daha fazla yeni lezzetler icat etmeye teşvik ediyor.

Sepetlerin temeli nedir? Bulmak çok önemlidir, çünkü yemeğin tadı ve dolgunun kullanımı hamurun türüne bağlıdır.

Puf, poğaça, mayalı hamurdan yapılabilecek pek çok içli sepet tarifi var. Tabii ki hazır tartlets hemen hemen her mağazadan satın alınabilir. Ancak söz konusu yemeğin faydaları ve tadı olduğunda bu her zaman en iyi seçenek değildir.

Aşağıda, doldurulmuş sepetler için çeşitli tarifler sunuyoruz (fotoğraflar, adım adım talimatlar ve faydalı ipuçları ile).

İhale kurabiye hamuru

Çoğu zaman tartlets pişirilirondan.

Bu hamuru yapmak çok fazla zaman almaz:

• 320 gr un;
• margarin - iki yüz gram;
• yumurta sarısı - iki parça;
• su - dört yemek kaşığı;
• tuz - bir veya iki tutam (tatmak için).

Sepet yapma işlemi fazla zamanınızı almaz:

1. Elenmiş una kıyılmış margarini ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar elinizle iyice ovalayarak her şeyi karıştırın.
2. Ardından hamura su ve tuz eklenir, her şey tekrar yoğrulur ve bir iki saat buzdolabına gönderilmesi gereken büyük bir top haline getirilir.
3. Ardından hamur küçük parçalara ayrılarak özel kalıplara konulmalıdır.
4. Pişirme süresi - iki yüz dereceye kadar ısıtılmış bir fırınla 20 ila 25 dakika. İnce hamurun yanmaması için burada fazla pişirmemek çok önemli.

Ekşi krema tabanı

Bir sonraki lezzetli tartlets tarifi için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekecek:

• 480 gram un;
• üç yüz gram margarin;
• üç yüz gram ekşi krema.

Pişirme yöntemi de hiçbir ev hanımını zorlaştırmaz:

1. Margarini bıçakla doğrayın.
2. Un ile birleştirin ve kırıntılar oluşana kadar ezin.
3. Hamur yoğururken azar azar ekşi krema ekleyin.
4. Hamurun buzdolabında düzgün bir şekilde dinlenmesini sağlayın (bu yaklaşık bir saat sürecektir).
5. 180 °C'yi geçmeyen, yarım saatten fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin.

Böyle doyurucu tartlets, günlük menünüzü çeşitlendirmenin yanı sıra herhangi bir şenlik masasının değerli bir dekorasyonu olacak.

Lezzetli peynir tabanı

Gerçekten sıra dışı ve doyurucu sepetler yapar. Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• her çeşit ve markadan sert peynir - bir kilogramın çeyreği;
• un (nişasta bile yapabilirsiniz) - bir yemek kaşığı.

İşte bu. Ama sonra ürünlerle ne yapmalı?

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, un veya nişastayı ekleyin ve karıştırın.
2. Ardından bu karışımdan az miktarda soğuk bir tavaya veya fırın tepsisine koyun. Yavaş yavaş, ısındıkça peynir eriyecek ve elastik hale gelecektir. Yakmamaya dikkat edin.
3. Peynir erir erimez, bir spatula ile çıkarılmalı ve kabın dış tarafındaki ters bir shot bardağına veya küçük bir bardağa yerleştirilmelidir.
4. Ardından ellerinizi soğuk suda ıslattıktan sonra peyniri kalıbın dibine ve duvarlarına bastırıp ardından bir iplik veya elastik bant ile sabitleyip tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakmanız gerekiyor..

Böylece, tartlets yapmak için en yaygın üç tarifle tanıştık. Ve şimdi en lezzetli ve eğlenceli soruya geçelim - dolgunun oluşturulması.

Kısa hamurlu pasta sepetleri için dolgular

Kısa hamurlu pasta tartı şeklindeki bir meze, özellikle çeşitli dolgular tek kelimeyle harika olduğu için kesinlikle her gurme için çekici olacaktır. Çoğu zaman, bu tartlets tatlı dolgularla servis edilir, ancak bu seçeneği biraz sonra tartışacağız. Ve bu bölümde kurabiye sepetleri için tuzlu dolgular hakkında konuşacağız (fotoğraflar ve nasıl pişirileceğine dair ipuçları ile).

Örneğin, aşağıdaki ürün grubunu alabilirsiniz:

• yüz gram sert peynir;
• bir orta boy domates;
• yüz gram kızarmış petrol (veya başka herhangi bir mantar);
• yüz gram haşlanmış domuz veya dana dili;
• elli gram hamsi;
• tadı mayonez.

Bu malzemelerden kurabiye sepetleri için lezzetli bir dolgu hazırlamak için, yukarıdaki tüm ürünleri ince doğramanız (peynir - kaba bir rende üzerine rendeleyin), mayonez ile baharatlamanız ve soğutulmuş tartlets üzerinde sizin için uygun bir miktarda düzenlemeniz gerekir.. Maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, doldurulmuş kurabiye sepetleri tarifi şaşırtıcı derecede basit ve basit.

Bu tartletleri doldurmanın bir başka yolu da her çeşit salatayı kullanmaktır.

Rahat doldurma

Tartletleri nasıl dolduracağınızı bilmiyorsanız, size doldurmanın en kolay ve en pratik yolunu sunuyoruz - herkesin bildiği salatalar.

Örneğin, yengeç salatası. Hazırlanması için pirinç kullanmanız gerekmeyecek, ancak şu malzemeleri almalısınız:

• yirmi gram yengeç çubuğu;
• elli gram peynir;
• elli gram zeytin, tercihen çekirdeksiz;
• elli gramananas (konserve);
• marul;
• mayonez sosu için (tadına bakılır).

Bu basit dolguyu hazırlamak için, yukarıda belirtilen tüm ürünler ince ince doğranmalı (tercihen eşit parçalara), karıştırılmalı ve mayonezle tatlandırılmalıdır. Salatayı tartletse aktarmadan önce her kalıbın dibine küçük bir yeşil marul yaprağı yerleştirilmelidir.

“Olivier”, sepet için dolgu görevi görebilecek başka bir salatadır. Doğru, bu sefer hazırlanması için patates ve havuç almak gerekli değildir. Tek ihtiyacın olan:

• haşlanmış tavuk filetosu veya sosis - 50 gr;
• kızarmış petrol - üç yüz gram;
• haşlanmış yumurta - üç parça;
• soğan - tek parça;
• mayonez.

Mantarla fazla pişmiş soğan. Bu sırada eti (veya sosisi) ve yumurtayı küçük parçalar halinde kesin ve mayonezle karıştırın. Yumurta-et karışımını tartlets'e yaydık, kızarmış mantar ve otlar ile süsledik.

Dolgu olarak başka bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürün setini almanız gerekir:

• konserve morina karaciğeri;
• yumurta - dört parça;
• yüz gram peynir;
• yeşil soğan;
• mayonez.

Yumurtalarla başlayalım. Kaynatılmalı, ardından protein yumurta sarısından ayrılmalıdır. Proteini ince doğrayın ve sarısını bir çatalla yoğurun. Karaciğer de ezilir, ardından rendelenmiş peynir ve protein ile karıştırılır. Her şeyi mayonezle baharatlıyoruz.

Bitmiş dolguyu yerleştiriyoruztartlar tarafından. Sarısı ve doğranmış otlar ile doldurun.

Birçok deneyimli ev hanımı bu tarife başka malzemeler ekler. Örneğin, yüz gram haşlanmış havuç ve salamura veya salatalık turşusu. Bu, dolguyu görünüm olarak daha parlak ve tat olarak daha egzotik hale getirir.

Peynirli tartlets için dolgular

Aşağıda, bir fotoğraf ve adım adım açıklama içeren peynir sepetleri için süsleme tarifleri verilecektir.

Peynirli tartlets doldurmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 5 yemek kaşığı pirinç;
• 5 yemek kaşığı konserve mısır;
• sekiz parça yengeç çubuğu;
• bir taze salatalık;
• mayonez ve tadına göre tuz.

Öncelikle pirinci tamamen pişene kadar kaynatın ve soğutun. Daha sonra yengeç çubuklarını ve salatalığı küçük küpler halinde keser ve konserve mısırdan sıvıyı boş altırız. Ardından tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve kalıba yayın.

Peynirli tartlets doldurma tarifi için şunları yapmanız gerekecek:

• 250 gr haşlanmış karides;
• bir veya iki domates;
• bir veya iki diş sarımsak;
• mayonez, otlar, tadına göre tuz.

En önemli malzeme elbette karides. Defne yaprağı, baharat ve limon suyu ilavesiyle tuzlu suda kaynatılmalıdır. Karidesleri suyun yüzeyine çıkana kadar en fazla on dakika kaynatın.

Bir sonraki adım, cildi domatesten çıkarmak (isteğe bağlı) ve sarımsağı ezmektir. Daha sonra karides ve domatesince kıyılmış olmalı.

Bütün malzemeleri karıştırıp mayonez ile tatlandırıp lezzetli iç harcımızı peynir sepetlerine koyuyoruz.

Bu tartletleri doldurmak için başka ne var? Aşağıdaki malzemeleri hazırlayabilirsiniz:

• tavuk filetosu - 200 gram;
• herhangi bir mantar - iki yüz gram;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 50 gram;
• mayonez - giyinmek için;
• yeşillikler ve domates - yemeği süslemek için.

Şimdi doldurmayı yapın:

1. Filetolar tuzlu suda kaynatılmalı, mantarlar da. Porcini mantarı veya petrol alırsanız, onları kaynatmanıza gerek yoktur.
2. Havuçları orta boy bir rende üzerine rendeleyin, soğan, mantar ve tavuğu ince ince doğrayın.
3. Et parçalarını bitkisel yağda kızartın, ardından her üç dakikada bir soğan, havuç ve mantarları tavaya ekleyin. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
4. Ardından, sıcak kütleye mayonez ekleyin, tekrar karıştırın ve kapağın altında 1-2 dakika pişirin.
5. İç harcı soğuyunca tartlets ile doldurup servis ediyoruz.

Füme et, peynir sepetleri için çok sıra dışı bir dolgu olacak. Bunun için ihtiyacımız olan:

• 400g füme et;
• 5-6 adet domates;
• beş diş sarımsak;
• tatmak için: mayonez, tuz, karabiber, otlar.

Füme eti ve domatesleri ince ince doğrayın, sarımsakları preste doğrayın. Baharatları ekleyip mayonez ile tatlandırın. hazır sepetlerdoğranmış otlar ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi peynirli tartlets, deniz ürünleri veya etle doldurulmuş lezzetlidir.

Waffle sepetleri için doldurma

Waffle tartlets hemen hemen her yerde satın alabilirsiniz. Onları ne ile doldurmalı? Aşağıda, misafirlerinizi minimum zaman ve çabayla memnun etmenize yardımcı olacak bazı hızlı tarifler bulunmaktadır.

Önce şu ürünleri alalım:

• 200 gram haşlanmış sosis ve Kore havuçu;
• yüz gram peynir;
• ve tabii ki giyinmek için mayonez.

Yukarıda bahsedilen malzemeler 10 porsiyon içindir.

Yani, sosis ve peyniri küçük küpler halinde kesip havuçla karıştırıyoruz, her şeyi mayonezle baharatlayıp kalıplara koyuyoruz. Bundan sonra tartıların ıslanıp kırılmaması için hemen masaya servis edilmesi tavsiye edilir.

Vejetaryenler veya diyette olup da lezzetli bir şeyler yemek isteyenler için bu tarif uygundur:

• 350 gram pancar;
• 75 gram ceviz;
• üç diş sarımsak;
• susam, yeşillikler - dekorasyon için;
• tuz, mayonez.

Önce pancarları kaynatın ve orta veya ince bir rende üzerine sürün. Fındık ve sarımsağı ezin, pancarla birleştirin ve mayonezle baharatlayın. Sonra her şeyi tartlets'e kaydırıyoruz ve susam veya doğranmış otlar ile süslüyoruz.

Doyurucu ve lezzetli tatlılar

Tabii bayram sofralarına ve günlük menülere bir lezzet olarak uygun sepetler için tatlı dolgudan bahsetmemek mümkün değil.

Tatlı olarak tartlets hazırlamak, çeşitli meyveler, meyveler ve kremaların kullanılmasını içerir. Bu konuda daha sonra.

Ana dolgu olarak süzme peynir

Birçoğu, kurabiye sepetlerinden yapılan en lezzetli tatlıları düşünür. Bu tür tartlets için dolgu yumuşak ve hafif olmalıdır. Örneğin, aşağıdaki ürün listesini alabilirsiniz:

• 150 gram miktarında süzme peynir;
• yarım bardak ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı şeker (pudra şekeri daha iyidir);
• bir çay kaşığı nişasta.

Bütün malzemeleri karıştırın, mikserle çırpın ve tartletlere koyun. Üzerini karamel veya krema ile kaplayın ve içine küçük bir ekşi meyve koyun.

Kiraz dolgulu

Bu incelik her gurmeyi tatmin edecek. Örneğin, kum tartletlerine aşağıdaki ürünlerden dolgu ekleyebilirsiniz:

• taze veya konserve çekirdeksiz kiraz (400 gram);
• krem (125 ml);
• süt (125 ml);
• tereyağı (50 gram);
• yumurta (tek parça);
• şeker (iki çay kaşığı);
• nişasta (20 gram).

Öyleyse tüm malzemeleri (böğürtlenler hariç) karıştırın, yavaş ateşe koyun ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

Her tartletin içine birkaç kiraz koyun, ardından muhallebi ile doldurun ve pişirmek için fırına koyun. En uygun pişirme süresi, 180-200 derecelik bir sıcaklıkta yirmi dakikadır.

İştah açıcıelma

Tartlet pişirmek için iyi bir fikir kapalı sepetler kullanmaktır. Bunu yapmak için, tabandan kapak şeklinde küçük daireler hazırlamak gerekir. Tartlets ne ile doldurulur?

İşte seçeneklerden biri:

• bir buçuk bardak elma püresi;
• 2 yemek kaşığı badem veya fıstık (kavrulmuş);
• süsleme için pudra şekeri.

Öyleyse malzemeleri karıştırın, kalıplara koyun ve yuvarlak “kapaklarla” kapatın. Daha sonra sepetleri fırına atıyoruz ve 190-200 derece sıcaklıkta yarım saatten fazla olmayacak şekilde pişiriyoruz.

Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.

Doğaçlama yapmayı unutma

Gördüğünüz gibi, sepetler için çok çeşitli dolgu tarifleri var. Hepsinden bahsetmek imkansız, ama asıl şeyi anlayabilirsiniz: tartlets için dolgu hazırlarken doğaçlama önemlidir.

Denemekten korkmayın. Eldeki her şey buraya sığacak. Yemeğin atıştırmalık olarak servis edilmesini istiyorsanız, sosisler, mantarlar, et parçaları, deniz ürünleri, peynir, sebzeler ve çok daha fazlası doldurulması için uygundur. Her şeyi mayonez veya başka bir uygun sos ile baharatlamayı ve doğranmış otlar ile süslemeyi unutmayın.

Tartletleri tatlı olarak pişirirseniz, süzme peynir ve muhallebinin yanı sıra bol miktarda meyve ve meyve dolgusu ile çeşitlendirebilirsiniz. Birçok ev hanımı, bu tür dolguları orijinal ve baştan çıkarıcı görünen kendi jöleleriyle doldurur. Bu tür yemekleri buzlanma ile süsleyebilirsiniz.karamel, rendelenmiş çikolata.