Ev yapımı kvas: yemek tarifi, malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaza sadece birkaç ay kaldı. O kadar belirsiz bir şekilde uçacak ki, göz açıp kapayıncaya kadar zamanınız olmayacak. Bu nedenle, birçok insan ev yapımı kvas tarifiyle zaten ilgilenmeye başladı. Sonuçta, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, canlandırır, güç verir. Ve dışarısı bun altıcı bir sıcaklık olduğunda, bu özellikler özellikle anlamlı hale gelir.

Her ne kadar bazı kişiler teknolojinin inceliklerini anlamamayı ve kokulu bir gazlı içecek hazırlamakla uğraşmamayı tercih etse de. Çünkü çok uzun ve ilgi çekici değil. Ayrıca mağazaya gidip istediğiniz ürünü satın almak çok daha kolay. Ve sonra, geleneksel Rus kvası ile bir üretim vekili arasında kesinlikle bir fark olmadığını, başkalarından ziyade kendini ikna etmeye çalışarak iddia etmek.

Her durumda, bir içeceği kendi başına mı hazırlayacağına veya bir mağazadan satın alıp almayacağına karar vermek her kişinin kendisine kalmıştır. Sadece evde kvas yapmanıza yardımcı olacak birkaç harika tarif sunabiliriz. Bunları kullanıp kullanmamak okuyucuya kalmış.

Gerçek Rus kvası için en doğru malzemeler

Evde geleneksel tarife göre ekmek kvası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 0.5 beyaz ve çavdar ekmeği;
• bir torba yaş maya;
• iki litre temiz su;
• dört tepeleme yemek kaşığı toz şeker;
• bir çay kaşığı kuru üzüm - kuru üzüm.

Ayrıca büyük bir tencereye veya şişeye ihtiyacımız var. Seçilen kabın hacmi üç litredir. Hazırlanan karışımın fermente olacağını ve bunun sonucunda şişeden veya tavadan gelen sıvının dökülmeye başlayacağını düşünmek de önemlidir. Okuyucu mutfak takımını yıkamak zorunda kalmasın diye önceden düz bir tabak ya da büyük bir tepsi hazırlamalıdır.

Kvas nasıl başlar?

Hiç ev yapımı kvas yapmamış insanlar, harika bir içeceğin tadına bakma anından önce hangi eylemlerin gerçekleştiğini bilmiyorlar. Bu yüzden ekşi hamur yapma teknolojisini ayrıntılı olarak ele alacağız.

Yani, evde ekmek kvası için adım adım bir tarif:

1. Öncelikle kraker hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak oldukça basittir. Her iki somunu da dilimler halinde kesmeniz ve ardından 1x1 santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesmeniz gerekir. Sonra bir fırın tepsisine dökün ve yirmi dakika fırına koyun. En önemli şey, bitmiş krakerlerin hafifçe kızarması değil, iyice kızartılması, ancak yakılmamasıdır.
2. Şimdi hazırlanan yemeği alın ve yaklaşık yarısına kadar kızarmış ekmek dilimleriyle doldurun.
3. Ardından suyu yüz dereceye ısıtıp hemen içine döküyoruz.kraker.
4. Karıştırın ve üç ila dört saat demlendirin.
5. Belirtilen süre geçtiğinde, krakerler sıvı ile doyurulur ve şişer.
6. Ardından ayrı bir kapta mayayı şekerle karıştırın ve üç yemek kaşığı kaynar su ile demleyin.
7. Yarım saat ılık bir yere koyup mayanın açmasını bekliyoruz.
8. Gereken süreden sonra karışımı galeta unu ile sıvıya dökün.
9. Uzun saplı bir kaşık kullanarak karıştırın.
10. Kabı bir tabağa veya tepsiye koyun ve serin bir yere gönderin.
11. İki gündür bekliyoruz.

Bu aşamada evde maya ile kvas yapmanın en zor kısmı geride kalmış oluyor. Artık yapacak çok az şey kaldı.

Ekşi hamurla ne yapılır?

Önceki paragrafta açıklanan adımlar tamamlandığında, fermente kütleyi "beyaz dünyaya" alabilirsiniz. Ve son olarak, lezzetli ev yapımı kvas yapın.

Bu, aşağıdaki manipülasyonları gerektirir:

1. Karışımı karıştırmadan dikkatli bir şekilde yüzeye çıkmış krakerleri yakalarız.
2. Ve sonra atıyoruz. Artık onlara ihtiyaç olmayacak.
3. Sıvı dikkatlice boş altılır, tortu (orijinal hacmin yaklaşık yarısı) temiz bir kaba aktarılır ve canlandırıcı bir içecek hazırlamaya bırakılır.
4. Kvasın hazırlandığı tabakları dikkatlice yıkayın ve mayayı (tortu) içine dökün.
5. İki parça kraker, birkaç yemek kaşığı toz şeker ve bir çay kaşığı (mutlaka yıkanmamış) kuru üzümü dökün. Ancak, önemliokroshka için ekşi hamur üzerinde ev yapımı kvas pişirmek istiyorsanız, üç yemek kaşığı şekerden fazlasını koymanız gerektiğini, ancak bir içecek içerseniz - dört ila altı arasında olduğunu unutmayın.
6. Ardından bileşenleri temiz suyla doldurun ve iyice karıştırın.
7. Kabı bir tabağa veya tepsiye koyun ve sıcak bir yere aktarın. Hava izin verirse dışarı bile çıkabilirsiniz. Geceleri mutlaka odaya içecek getirin.
8. Okuyucu kvası içmeye hazırlarsa, o zaman bir gün bekletilmelidir. Okroshka için ise, o zaman iki kat daha uzun sürecektir.

Sonraki içecekler için yeni bir başlangıç hazırlamam gerekir mi?

Ev yapımı kvas tarifiyle ilk karşılaşan birçok ev hanımı, büyük olasılıkla mevcut paragrafın başlığında oluşan soruyu soruyor. Bu yüzden daha fazla pişirme süreci hakkında konuşmak için acele ediyoruz. Aşağıdaki eylemleri gerçekleştirmeyi içerir:

1. Fermente edilmiş kvayı mutfağa aktarıyoruz. Sonuçta, onunla orada çalışmak çok daha uygun.
2. Sonra krakerleri yakalayıp atıyoruz.
3. Şişmiş ekmek kırıntılarının içmeyi engellememesi için sıvıyı ince bir süzgeçten geçirin. Bu, hemen tadılabilen veya önce soğutulabilen canlandırıcı bir içecektir.
4. Çökelti yukarıda anlatılanla aynı, dokunmayın. Üstelik bu sefer kvasın yapıldığı bulaşıkların yıkanmasına gerek olmadığı için “yerli” kabında bırakılabiliyor.
5. Çökeltiye iki pres kraker, şeker (miktarı istediğiniz gibi belirleyin) ve filtrelenmiş su ekleyin.
6. Kabı koybir tabağa veya tepsiye koyun ve güneşli bir yere aktarın.
7. Yani yaz boyunca devam ediyoruz. Okuyucu sıcak bölgelerin sakiniyse, Ekim-Kasım ayına kadar kendine lezzetli bir içecek ikram edebilecek.

Böylece, ev yapımı kvas tarifinde karmaşık bir şey yok. Ana şey bir arzuya sahip olmaktır.

Ekmeksiz kvas yapabilir misin?

World Wide Web'in genişliğinde, ekmek içermeyen olağandışı kvaslardan sıklıkla bahsedilir. Böyle bir içecek yapmak da mümkün mü? Ve öyleyse, nasıl?

Bunun hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız, ancak önce hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu öğrenin:

• 2, yüz dereceye kadar ısıtılmış 5 litre temiz içme suyu;
• altı yemek kaşığı şeker;
• bir torba kuru maya veya 30 gram taze;
• bir tepeleme çay kaşığı sitrik asit ve hazır kahve.

Ek olarak, üç litrelik bir kaba ve bunun altında bir tabak veya tepsiye ihtiyacımız var. Gerekli tüm bileşenler ve araçlar hazır olduğunda, en ilginç şeye geçebilirsiniz - ekmeksiz ev yapımı kvasın nasıl yapılacağına ilişkin talimatları okuyup takip edebilirsiniz.

Kraker eklemeden nasıl içecek yapılır?

Pişirme teknolojisi aşağıdaki manipülasyonlardan oluşur:

1. Hazırlanan kaba şeker, sitrik asit ve kahve koyun.
2. İki bardak hafif soğutulmuş kaynamış su ile dökün.
3. Her şeyi iyice karıştırın, her bileşeni tamamen çözmeye çalışın.
4. Veancak o zaman taze veya kuru maya ekleyin.
5. Bir süre ısrar.
6. Oda sıcaklığına soğutulmuş suyun geri kalanını kaba dökün.
7. Ortaya çıkan karışımı tekrar karıştırın.
8. Ardından kabı sıcak bir yere aktarıyoruz.
9. Günün çeyreğinin ardından içeceğin durumunu kontrol ediyoruz. İdeal olarak, şimdiden mayalanmaya başlamalıdır.
10. Bundan sonra, bir buçuk ila iki saat sonra karışımı karıştırarak altı saat daha bekleyin.
11. Yukarıdaki tarife göre hazırlanmış ev yapımı kvayı (ekmeksiz) süzün.
12. Son olarak, bir örnek alıyoruz.

Sağlıklı leylak kvası yapmak için hangi malzemeler gereklidir?

Birçok insan pancarın faydalarını biliyor, ancak herkes bu kök mahsulden kvasın yapılabileceğini bilmiyor. Bu yüzden bu paragrafta basit bir teknolojiyi ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Öyleyse, daha sonra ele alacağımız tarife göre, okuyucu üç basit ürünü stoklamalıdır:

• bir kilo sulu ve taze orta boy pancar;
• iki litre arıtılmış su;
• iki avuç ev yapımı kraker.

Ayrıca üç litrelik bir kaba ve bunun için bir standa ihtiyacımız var.

Evde pancar kvası nasıl yapılır?

Lezzetli bir mor içecek nasıl yapılır?

1. Önce pancarları yıkayıp soyup ince dilimler halinde kesmemiz gerekiyor.
2. Ardından tekrar durulayın ve seçilen kaba koyun.
3. Biraz kraker ekleyin.
4. Suyu kaynatın ve hafifçe soğutun.
5. Ardından pancar ve krakerlerin üzerine dökün.
6. Karışımı mayalanması için sıcak bir yere gönderin.
7. Bir günde Kvas kullanıma hazırdır.

Krakersiz mor bir içecek yapabilir misin?

Belki de okuyucunun bu paragrafın başlığında belirttiğimiz oldukça mantıklı bir sorusu vardır. Bu nedenle, cevaplamak için acele ediyoruz. Pancar kvası ekmeksiz yapılabilir, ancak aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• iki kilo beyaz lahana çatalı;
• bir büyük pancar;
• dört diş sarımsak;
• 3,5 litre içme suyu;
• üç yemek kaşığı tuz;
• defne yaprağı, karabiber - tatmak.

Ayrıca hacmi üç buçuk litre olan iki kaba ihtiyacımız var. Ayrıca büyük bir kaba sığacak bir tepsi ve düz bir tabağa da ihtiyacınız var. Şimdi talimatlara geçelim.

Pancar kvası nasıl pişirilir?

Mor içecek nasıl yapılır?

1. Lahanam, küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanmış bir kaba koyun.
2. Pancarları soyun, durulayın ve büyük şeritler halinde doğrayın.
3. Doğranmış kök sebzeyi lahananın üzerine yayın.
4. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve ardından gönderin.
5. Suyu bir tencereye dökün, defne, karabiber ve tuzu koyun.
6. Her şeyi karıştırın ve sıvıyı kaynatın.
7. Ardından ısıyı az altın ve tuzlu suyu beş ila yedi dakika kaynatmaya devam edin.
8. Daha sonra onları hazırlananlarla dolduruyoruz.sebzeler.
9. Üzerine ters çevrilmiş bir tabak koyun ve üzerine su dolu yarım litrelik bir kap koyun.
10. Bir günlüğüne yemek bırakıyoruz.
11. Sonra lahana ve pancarı salatada kullanırız veya böyle yeriz.
12. Lezzetli bir mor içecek boş altılır ve uygun bir zamanda içilir.

Yani, yukarıda 3 litrelik ev yapımı kvas tarifi vardı. Okuyucunun denemesini şiddetle tavsiye ediyoruz çünkü tadı harika!

Evinizi zencefilli kvas ile nasıl şımartabilirsiniz?

Bu içecek aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• ince kabuklu limon;
• bir bardak toz şeker;
• küçük bir parça zencefil kökü;
• bir torba yaş maya;
• iki litre içme suyu.

Nasıl pişirilir?

1. Hazırlanan kaba su dökün.
2. Şeker ve mayayı koyun.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı yarım saat bekletin.
4. Ardından limon suyu, bir tutam rendelenmiş lezzet ve ince doğranmış zencefil kökü ekleyin.
5. Kabı bir günlüğüne sıcak bir yere koyun.
6. Ardından sıvıyı süzüyoruz ve mayasız ev yapımı kvastan bir örnek alıyoruz.

Güçlü "Petrovsky" kvası nasıl pişirilir?

Ünlü bal likörü gibi tadı harika bir içecek daha. Bu nedenle, en az bir kez denemek de önemlidir. Bunu yapmak için aşağıdaki gibi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• çavdar ekmeğinden yapılmış bir bardak ev yapımı kraker;
• çantainstant maya;
• yarım su bardağı toz şeker;
• küçük bir yaban turpu kökü parçası;
• üç yemek kaşığı güzel kokulu bal;
• iki litre filtrelenmiş su.

Kuru maya ile orijinal ev yapımı Kvas'ı hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapmalısınız:

1. Krakeri üç litrelik bir kaba koyun.
2. Kaynamış suya dökün ve iki saat bekletin.
3. Belirtilen süreden sonra şeker ve mayayı ekleyin.
4. İyice karıştırın.
5. Kabı üç saat sıcak bir yere koyun.
6. Ardından kvas süzülmeli ve rendelenmiş yaban turpu ve bal ile karıştırılmalıdır.
7. Yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

Bu tarif, ev yapımı kvasları sadece birkaç saat içinde hızlı bir şekilde pişirmenize izin vermesiyle dikkat çekiyor.

Parlak dut kvası

Bir sonraki içeceği yapmak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• üç yüz gram favori çilek;
• üç dal taze nane;
• sulu limon;
• 1/3 su bardağı şeker;
• yarım çay kaşığı kuru maya;
• birkaç kuru üzüm - kuru üzüm;
• iki litre temiz içme suyu.

Nasıl pişirilir?

1. Suyu bir tencereye dökün, nane koyun.
2. Sıvıyı kaynatın.
3. Ardından orta ateşte beş dakika pişirin.
4. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Böğürtlenleri ayıklıyoruz, gerekirse çekirdeklerini ve dallarını ayıklıyoruz, yıkayıp blenderdan geçiriyoruz.
6. Onları gönder ve sonra limon suyuşeker.
7. Karışım neredeyse tamamen soğuyunca mayayı dökün.
8. Sıcak bir yerde 24 saat karıştırın ve demleyin.
9. Ardından filtreleyip örnek alıyoruz.

Yani, lezzetli ev yapımı kvas yapmak hiç de zor değil. Bu nedenle, önümüzdeki sezon için açıklanan tüm tarifleri deneyebilirsiniz.