Makarna yayları: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yay makarna nedir? Onları nasıl pişirilir? Bu ve diğer soruları makalede ele alacağız. Bu makarnaya "Farfalle" denir ve durum buğdayından kelebek şeklinde yapılır. Farfalle'nin orijinal formu için çocuklar özellikle düşkündür. Bu makarna, 16. yüzyılda kuzey İtalya'daki Emilia-Romagna ve Lombardiya'da icat edildi. Şekil olarak kıvırcık hamura aittirler.

Farfalle

Hiç fiyonklu makarna gördünüz mü? Ortada sıkıştırılmış hamur kareleri şeklinde yapılırlar. Farklı hamur kalınlıkları nedeniyle diğer makarnalar arasında popülerlik kazandılar - kenarlarda ince ve ortada daha kalın. Pürüzsüz dokuları nedeniyle farfalle, hafif sebze bazlı soslarla iyi uyum sağlar.

Çeşitli salata ve makarnaların hazırlanmasında kullanılırlar ve hem standart dışı soslarla hem de geleneksel soslarla (peynir, domates, krema) iyi giderler. Farfalle tüm hükümlerle birleştirilir: balık, et, peynir, sebze vb. Genellikle İtalyan bayrağının renklerinin karışımıyla satılırlar.

Aslında farfallekelebekler şeklinde yapılmıştır ve halkımız onları basitçe "yaylar" olarak adlandırır.

Ünlü Tarif: Malzemeler

Domates, maydanoz ve çam fıstığı ile makarna-yay nasıl pişirilir? Bu tarifin birçok kişi tarafından bilindiği belirtilmelidir. Maydanoz yerine dereotu satın alabilirsiniz. Kiraz domatesleri çekirdeklerini çıkararak daha büyükleri ile değiştirebilirsiniz. Makarnaya biraz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Yani, yemeğin iki porsiyonunu hazırlamak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• makarna-yay - 150 g;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• zeytin - bir avuç;
• çam fıstığı - 1 avuç;
• bir büyük demet maydanoz;
• küçük bir demet fesleğen;
• iki diş sarımsak;
• küçük bir demet frenk soğanı;
• 12 kiraz domates;
• 50ml beyaz şarap;
• taze çekilmiş karabiber - ¼ çay kaşığı;
• deniz tuzu.

Bu arada, çam fıstığı bir incelik olarak kabul edilir ve yemek pişirmede sos, balık, et ve sebze yemekleri, çeşniler yapmak için kullanılır.

Nasıl pişirilir?

Peki lezzetli makarna yaylarını nasıl yaparsın? Maydanozları ince ince doğrayın ve makasla kesin. Bir tutam karabiber ve tuzla havanda dövün. Elde edilen karışımı zeytinlerle birleştirin ve bir süre bırakın. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve saklayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.

Sarımsakları soyun vebıçağın düz tarafıyla ezin. Maydanozu ince ince kıyın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsakları hafifçe kızartın. Tavadaki sarımsağa sosla birlikte domates, çam fıstığı ve zeytinleri ekleyin ve birkaç dakika kızartın.

Ardından tavayı ocaktan alın, yemeğe maydanoz ekleyin, karıştırın. Beyaz şarap, karabiber ve tuzu dökün. Farfalle tavasına dökün ve karıştırın. Gerekirse, makarnanın pişirildiği biraz su ekleyin. Üzerine elle kesilmiş fesleğen serpin ve hemen servis yapın.

Lezzetli yemek

Yani, makarna yaylarını nasıl pişireceğini zaten biliyorsun. Bu harika ürünlerin yer aldığı tarifler herkes tarafından seviliyor. Tavuk ve mantarlı farfalle tarifini çok az kişi biliyor. Bu harika bir muamele! Şimdi size bu lezzetli yemeğin nasıl pişirileceğini anlatacağız (3-4 porsiyon). Elinizin altında olması gerekir:

• farfalle - 350g;
• mantar - 350 g;
• 300 gr tavuk filetosu;
• 400g brokoli;
• 200 gr sert peynir;
• 200 ml krema.

Öyleyse, tuzlu kaynar suda makarnayı yumuşayana kadar önceden pişirin. Tavuk fileto parçalarını bitkisel yağda kızartın. Doğranmış mantarları tavuk, karabiber ve tadına göre tuz ekleyin. Paralel olarak brokoliyi kaynar suda kaynatın.

Tavuğa krema ekleyin, beş dakika pişirin. Lahanadan suyu boş altın. Etli ve mantarlı tavaya brokoliyi ekleyin ve karıştırın. Ardından pişmiş makarnayı ekleyin (suyu süzün) ve bu lezzetli yemeği rendelenmiş peynirle serpin.