Kızarmış tavuk göğsü: lezzetli ve sulu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün tavuk göğsü diyet gıdalar listesinde ilk sırada yer alıyor. Kilolarını izleyen veya kas kütlesi kazanmak isteyen insanların diyetindeki ana yemek budur. Tavuk göğsü, kuşun en düşük kalorili kısmı olarak kabul edilir. Sadece 113 kcal içerir. Ancak protein miktarı tam tersine çok yüksektir ve 100 g ürün başına 23,6 g tutarındadır.

Isı işlem sırasında kuştaki kalori miktarı artar. Bu nedenle, kızarmış tavuk göğsünün kalori içeriği zaten 164 kcal'dir ve bu, diğer et türlerine kıyasla nispeten küçüktür. Aşağıda bu yemek için en iyi tarifler bulunmaktadır. Ama önce, bir tavada sulu tavuk göğsü pişirmenin birkaç sırrına bakalım.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Çoğu insan, diyet veya yeme alışkanlığı olmadıkça tavuk göğsü sevmez. Kuşun bu kısmını çok kuru ve kızartması zor buluyorlar.tavada veya fırında pişirilir. Ve kesinlikle boşuna. Tavuk göğsü sulu, lezzetli ve lezzetli olabilir. Ana şey, hazırlarken belirli tavsiyelere uymaktır:

1. Tavada kızartmadan önce tavuk göğsü, mutfak tokmağının sivri olmayan tarafıyla streç filmden geçirilmelidir.
2. Parça parça pişirilmesi planlansa da etler dövülür. Bu durumda tavuk göğsü tahıl boyunca kesilir.
3. Pişirmeden önce kuşun bu kısmının marine edilmiş veya özel bir tuzlu suda tutulması tavsiye edilir. Bunu yapmak için 1 litre suyu tuz ve şekerle (her biri 45 g) ocakta kaynatın, defne yaprağı, yenibahar ve diğer baharatları ekleyin. Tavuk göğsü soğutulmuş tuzlu su ile dökülür ve 3 saat buzdolabına gönderilir. Bu dekapaj yöntemiyle kelimenin tam anlamıyla neme doyurulur ve sulu olur.
4. Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununun üçe katlanması et suyunun göğüste kalmasına yardımcı olur.
5. Et çabuk pişmeli. Önce meme her iki tarafı da tam anlamıyla 2'şer dakika yüksek ateşte kızartılır ve daha sonra aynı sürede kapak altında hazır hale getirilir.

Tavada ekmekli tavuk göğsü

Aşağıda kümes hayvanı filetosu hazırlamanın en kolay ve en hızlı yolu verilmiştir. Bu tarif için soğutulmuş bir memeye (400 g) ihtiyacınız olacak. Dondurulmuş et kullanılıyorsa, önce buzdolabının alt rafına aktarılmalı ve sonraPişirmeye başlamak için 8-10 saat. Filetoların suda veya mikrodalgada çözülmesi kesinlikle önerilmez. Aksi takdirde et çok sert olur.

Ekmekli kızarmış tavuk göğsü aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. File uzunlamasına 2-3 parçaya kesilir. Her parça bir filmle kaplanır ve hafifçe dövülür.
2. Hazırlanan göğüslere tuz ve karabiber serpilir.
3. Ekmek hazırlanıyor. Bunu yapmak için, bir düz tabağa 100 gr un, diğerine ekmek kırıntıları veya öğütülmüş krakerler (150 gr) dökülür. Üçüncü kaseye yumurtaları (2 adet) kırın ve bir çatalla karıştırın.
4. Göğüsler önce un içinde yuvarlanır, ardından yumurta karışımına batırılır ve hemen galeta ununa batırılır.
5. Ekmekli fileto sıcak bir tavaya dizilir ve her iki tarafı altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartılır.

Ballı Portakal Soslu Kızarmış Tavuk Göğsü Tarifi

Aşağıdaki tarife göre sulu filetoların ızgara tavasında pişirilmesi tavsiye edilir. Sonra sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı görünüyor. Adım adım tavada kızarmış tavuk göğsü tarifi birkaç adımdan oluşur:

1. Filetolar (4 adet) Yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Derin bir kapta portakal suyu (50 ml) ve limon (1 yemek kaşığı), bal (1 çay kaşığı) ve zeytinyağı (2 çay kaşığı) ile marine sosu hazırlayın. Bir tutam kimyon, karabiber, pul biber, presten dövülmüş sarımsak (2dilimler).
3. Tavuk göğüsleri hazırlanan marine sosuna 30-90 dakika batırılır.
4. Kızartmadan önce fileto marine sosundan çıkarılmalı, tadı tuzlanmalı ve bitkisel yağ içeren bir tavaya konulmalıdır.
5. Göğüsleri yüksek ateşte her iki taraftan kızartın, ardından orta dereceye düşürün ve eti ara sıra çevirerek pişirmeye devam edin.

Tatlı armut soslu tavuk göğsü

Sıradaki yemeğin özel bir tadı var. Bu tarife göre kızarmış tavuk göğsü, karamel notaları ile tatlı bir armut sosunda pişirilir. Bu yemek, gurmelere ve yumuşak et ile meyve kombinasyonunu seven herkese hitap edecek. Tarif sadece birkaç adımdan oluşuyor:

1. Tavuk filetosu (2 adet) lifler boyunca oldukça büyük parçalar halinde kesilir ve zeytinyağı ile bir tavaya serilir. Bu aşamada suyunun içeride kalması için mümkün olduğunca çabuk kızartmanız önemlidir.
2. Hazır göğüsleri tavadan çıkarmadan tuzlayın, ince kıyılmış soğan ve diş sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika sonra sebzeler yumuşayınca 30 ml sek beyaz şarap dökün. Etin üzeri kapalı olarak 3 dakika haşlanır.
3. Dilimlenmiş armutları ve bir yemek kaşığı balı tavaya göğüslere ekleyin. Tenceredeki malzemeleri periyodik olarak karıştırarak yemeği 3-4 dakika daha pişirin.

Mantarla kızartılmış tavuk göğsü

Bu yemek sadece 15 dakikada hazır. Yani bu tarifle yapabilirsinizçok hızlı bir şekilde lezzetli bir akşam yemeği hazırlayın.

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

1. Tavuk göğsünü (150 g) oldukça büyük kesin, hafifçe dövün ve orta ateşte bir ve diğer tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Bu aşamada filetoyu fazla kurutmamak önemlidir.
2. Ete yarım halkalı soğan ekleyin ve kızarmış tavuk göğsü ile bir tavada 2 dakika pişirin.
3. Ardından mantarları (150 gr) koyun, 4-6 parçaya kesin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarlı eti pişirin. Tatmak için tuz.

Soya sosunda kızartılmış sulu göğüs

Sıradaki Asya yemeği, lezzet açısından zengin ve hazırlaması hızlı. Tavuk göğsü soya sosunda tam anlamıyla 3 dakika kızartılır. Ama bu tarif için et turşusu aşaması olmazsa olmazlardan. Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk göğüsleri en fazla 2 cm genişliğinde küçük küpler veya şeritler halinde kesilir.
2. Rendelenmiş zencefil kökü (2 cm) ve bir diş sarımsak, bir tutam pul biber ve karabiber, soya sosu (4 yemek kaşığı) bir kapta etin üzerine eklenir.
3. Tüm malzemeler karıştırılır, ardından kase bir filmle sıkılır ve en az 20 dakika buzdolabına gönderilir.
4. Tavuk göğüsleri, et parçaları birbirine değmeyecek şekilde derin bir tavada veya wokta bitkisel yağda kızartılır.
5. Önce fileto orta ateşte bir tarafı pişirilir, sonra çevrilmesi gerekir,ısıyı artırın ve göğüsleri tavada sürekli karıştırarak 1 dakika daha kızartın. Servis yapmadan önce susam serpin.

Soğanlı tavada tavuk göğsü

Tavuk filetosu aşağıdaki tarife göre en fazla 5 dakika kızartılır. Bu, tavada fazla kurutmamanızı ve sululuğunu içeride tutmanızı sağlar.

Bu yemeği hazırlamak için tavuk göğsü (1,2 kg) lifleri boyunca uzun şeritler halinde kesilir ve bir tavada bitkisel yağda 5 dakika kızartılır. Bu sırada, parçaların birbirine yapışmaması ve eşit şekilde kızartılması için etin sürekli karıştırılması gerekir. Bitmiş göğüs bir kaseye dizilir ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğan aynı yağda sotelenir. İsteğe bağlı olarak üzerine dolmalık biber şeritleri ekleyebilirsiniz.

Soğan yumuşayınca göğüs tekrar tencereye alınır. Tuz, karabiber, köri, sarımsak da buraya eklenir. Malzemeler karıştırılır ve 1 dakika daha kapağın altında ısıtılır. Daha sonra tava ocaktan alınır.

Salata için kızarmış göğüs nasıl yapılır?

Bir sonraki hafif ama doyurucu yemek, zeytinyağı ve balzamik sirke sosuyla yapılır. Dilerseniz mayonez de kullanabilirsiniz. Bu kızarmış tavuk göğsü salatası da çok lezzetli olacak. Ama önce onun için nasıl fileto pişireceğini bulmalısın.

Adım adım tarif, aşağıdaki işlem dizisinden oluşur:

1. Fileto (500 gr) küçük küpler halinde doğranmış, tuz, karabiber, ekleyinbir tutam tatlı kırmızı biber. Eti 10 dakika masanın üzerinde bırakın ve ardından 2-3 dakika boyunca her tarafını eşit şekilde kızartın.
2. Dondurulmuş bezelye (4 yemek kaşığı) Önce kaynar su dökün ve ardından soğuk suya daldırın.
3. Soğutulmuş göğüs ile bir kaseye kuru bezelye, ince doğranmış kırmızı soğan, tatlı biber şeritleri ve kereviz sapını koyun.
4. Zeytinyağlı salata (3 yemek kaşığı), balzamik sirke (1 yemek kaşığı), baharatlar. Tabağa otlar serpin.

kızarmış göğüslü Sezar salatası

Aşağıdaki tarif aşağıdaki adım dizisinden oluşur:

1. Kızarmış tavuk göğsü ile salata hazırlamak için önce fileto (300 gr) marine edilmelidir. Bunu yapmak için bir yemek kaşığı limon suyu, sıvı bal ve zeytinyağını tuz ve baharatlarla karıştırın.
2. Et 40 dakika marine edildikten sonra tavada kızartılabilir. Önce göğüs bir tarafı yüksek ısıda diğer tarafı birer dakika pişirilir ve daha sonra orta ateşte kapak altında hazır hale getirilir.
3. Soğuyan et 1 cm kalınlığında kesilir ve marul yapraklarının üzerine yayılır.
4. Rendelenmiş parmesan gevreği, çeri domates (10 adet), tereyağında kızartılmış kruton (150 gr) göğse salataya eklenir. Salata Worcestershire sosu, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır.