Fırında Paskalya ekmeği pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Paskalya ekmeğinin adı nedir? Bu sorunun cevabını sunulan makalenin materyallerinden öğreneceksiniz. Bu tür hamur işlerinin evde nasıl yapıldığını da anlatacağız.

Genel bilgiler

Paskalya gibi parlak bir tatilin değişmez bir özelliği geleneksel hamur işleridir. Babki ve Paskalya kekleri - onlarsız gerçek bir tatil masası hayal etmek oldukça zor. Onlarla birlikte, modern ev kadınları da Paskalya ekmeği gibi hamur işleri yaparlar. Bu tatilin formatına mükemmel bir şekilde uyuyor.

Artos (ilk heceye vurgu), Paskalya haftasının maya bazından yapılan kutsanmış ekmeğidir. Hazırlanma geleneği, tüm Ortodoks ulusların Paskalya mutfağını oldukça güçlü bir şekilde etkilemiştir.

Klasik artos, üzerinde sadece dikenli taç görünen bir haç görüntüsü ile hazırlanır. Bu, Mesih'in dirilişini, ölüme karşı kazandığı zaferi sembolize eder.

Rus toplumunda kilise Paskalya ekmeği yüksek bir hamur işidir.

Evde artos pek çok şekilde hazırlanabilir. Bazen ev kadınları fırınlanmış ürünlere alışılmadık bir şekil verir ve buna Paskalya ekmeği derler. Bu ürün harika bir tada sahiptir. Yapabilirşenlikli masa için ideal bir dekorasyon görevi görür. Ancak bunun için biraz hayal gücü göstermeniz gerekiyor.

Küçük hamur işleri veya renkli yumurtalarla birleştirirseniz, bu tür ekmeklerden mükemmel kompozisyonlar elde edilir. Bunlar, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı seçenekten sadece birkaçı olsa da.

Lezzetli Paskalya Ekmeği Pişirme Tarifi

Dış karmaşıklığa rağmen, böyle bir pişirme işlemi kolay ve basittir. Kabarık ve yumuşak olması için sadece taze ve uygun ürünler kullanmalısınız.

Öyleyse, Paskalya ekmeği için ihtiyacımız var:

• buğday unu - 450 g'dan itibaren;
• toz şeker - 1,5 büyük kaşıktan;
• sofra tuzu - eksik tatlı kaşığı;
• kuru maya - 5g;
• tam yağlı süt ve ılık su - her biri ½ bardak;
• tereyağı - yaklaşık 60 g;
• susam - yarı mamul ürün serpmek için kullanın.

Hamur yoğurun

Böyle bir ekmek için hamur sadece zengin maya ile yapılmalıdır. Yoğurma için tam yağlı süt ve ılık içme suyu karışımı kullanılır. Bir kapta birleştirilir ve ardından şeker eklenir ve iyice karıştırılır. Tatlı ürün çözüldükten sonra bulaşıklara kuru maya konulur ve malzemeler tamamen kendi haline bırakılır. ¼ saat sonra iyice şişmeleri gerekir.

Maya karışımı hazırlandıktan sonra üzerine tuz ve çok yumuşak tereyağı eklenir. Malzemeleri elinizle karıştırın ve üzerlerine buğday unu ekleyin.un. Bu ürün homojen ve elastik bir hamur elde edilene kadar dökülmelidir. Bir bezle örtülür, bir kapakla kapatılır ve 80-90 dakika ılık bir odada bırakılır. Böyle bir maruz kalmanın bir sonucu olarak, yemyeşil ve yumuşak bir taban elde etmelisiniz. Daha gözenekli olması için periyodik olarak ellerle dövülür.

Güzel ekmek şekillendirme süreci

Paskalya ekmeği birçok şekilde şekillendirilebilir. Birisi onu dikenli bir çelenk ile bir haç şeklinde yapıyor ve biz de yumurtaları pişirmeye daha uygun bir şekil vermeye karar verdik. Böylece ekmeğin bir tür yuva şeklinde yapılmasına karar verildi.

Planı uygulamak için büyük ve yuvarlak ısıya dayanıklı bir form kullanmalısınız. İyice yağlanır ve ters çevrilerek kasenin orta kısmına konur. Unutulmamalıdır ki bu yemeğin çapı ana formun yarısı kadar olmalıdır.

Envanter hazırlandıktan sonra yarı mamul oluşumuna geçin. Bunu yapmak için küçük bir parça hamur alın ve 0,8 santimetre kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Daha sonra ters çevrilmiş bir kasenin üzerine serilir. Daha sonra kalan taban 7 parçaya bölünür ve onlardan özdeş toplar oluşturulur. Fırına dayanıklı kabın kenarları ile kase arasındaki boşluğa yerleştirilirler.

Bundan sonra, ortaya konan katman tamamen 7 parçaya kesilmez. Ortaya çıkan petal segmentler, köşeleri hafifçe çekerek açılır. Küresel yarı mamul ürünlerin üzerine yerleştirerek bir çeşit çiçek oluştururlar.

Açıklanan işlemlerden sonra, ters çevrilmiş kase dikkatlice çıkarılır. Ekmeğe gelince, ya ayçiçek yağı ya da yemeklik yağ ya da yumurta sarısı ile bulaşır. Sonunda yarı mamül susam serpilir.

Isıl işlem süreci

Paskalya ekmeği fırında çok uzun pişmez.

Yarı mamül hazır hale geldikten sonra 10 dakika sıcak tutulur. Daha sonra ürün önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. 200 derece sıcaklıkta, zengin hamur işleri 55 dakika pişirilir. Bu süre zarfında Paskalya ekmeği hacim olarak artacak, kabarık ve pembe olacak. Bu durumda ürünün ortasındaki deliğin ya önemli ölçüde azalması ya da tamamen kaybolması ve sıkılması gerekir.

Paskalya sofrası için lezzetli hamur işleri servisi

Ekmekler fırında piştikten sonra çıkartılır ve üzerine tereyağı gezdirilir. Bu onu daha kokulu, yumuşak ve lezzetli hale getirecektir. Şenlik masasına servis yapmadan önce, ekmeğin içindeki girintiye renkli yumurtalar serilir.

Dışarıdan, bu tür hamur işleri bir yuvaya çok benzer.

Özetle

Paskalya ekmeği yapma sürecinin (hamuru yoğurmak, sıcak tutmak, şekillendirmek ve pişirmek için) çok zaman almasına rağmen, hostesin böyle bir ürünü özellikle Paskalya için oldukça sık pişirilir. tatil.

Zengin hamur işlerinin nasıl oluşturulacağı konusunda kendi fikirleriniz varsa, bunları güvenle mutfak sürecine uygulayabilirsiniz.