Sebzeli lahana ruloları: teknoloji ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sebzeli lahana ruloları, yağsız bir sofraya, bebek mamasına uygun, kilo vermeye karar verenlerin en yakın arkadaşı olacak inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu makaleden ilginç tariflerin yanı sıra sebzeli lahana ruloları pişirmenin sırlarını öğreneceksiniz.

Sebzeli lahana ruloları nasıl hazırlanır?

Klasik etli lahana dolması lezzetini seviyorsanız, sebzeli lahana dolması mutlaka seveceksiniz. Bu yemeği pişirme teknolojisi, pratikte geleneksel olandan farklı değildir. Yani, yarıya kadar kaynatılmış veya başka bir şekilde işlenmiş lahana yapraklarına ve sebze dolgusuna ihtiyacınız olacak. Yemeğin tadını çeşitlendirmek için içine pirinç, mantar veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.

Sebze dolgulu lahana dolması

Yaz bu yemeği yapmak için en iyi zamandır. Bir sürü taze sebze, doğrudan bahçeden masamıza servis edilmesini istiyor. Bu nedenle, sebzeli lahana rulolarını nasıl pişirebileceğinizi okuyun ve ayrıca işe başlayın:

• Altı yaprak beyaz lahana alın, yıkayın ve kalın damarlarını dikkatlice kesin.
• 500 ml bir tencerede kaynatınsu ve lahana yapraklarını yumuşayana kadar kaynatın.
• Orta boy bir kabağın yarısını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Beş taze petrolü yıkayın ve şeritler halinde kesin.
• Bir büyük domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla doğrayın.
• Çekirdeksiz ve küp şeklinde kesilmiş farklı renklerde iki tatlı biber.
• Bir orta boy havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş.
• Bir tavayı ateşe koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ardından kabakları kızartın. Sonunda üzerine biber ve havuç ekleyin ve sebzeleri beş dakika birlikte pişirin.
• Mantarları, diğer sebzeleri, tuzu ve karabiberi tavaya koyun.
• Beş dakika sonra tavayı ocaktan alın ve iç harcı lahana yapraklarına aktarın. Lahana rulolarını rulo yapın ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
• Dört yemek kaşığı salçayı lahana suyunda seyreltin ve bu karışımla lahana dolması dökün.

Yemeği yarım saat kısık ateşte pişirin ve hazır olduğunda ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.

Kore sebzeli lahana dolması

İşte sıra dışı bir tat ve özel aromasıyla misafirlerinizi şaşırtacak düşük kalorili bir sebze atıştırmalığı tarifi. Salamura sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifini aşağıda okuyun:

• Bir çatal beyaz veya Pekin lahanası alın ve yapraklara ayırın. Dış kabuk atılabilir ve iç kısım bir kevgir içine konur ve üzerine kaynar su dökülür.
• Su boşaldığındayaprakları bir tencereye koyun, her birini tuzlayın ve iki gün buzdolabında bekletin.
• Belirtilen süreden sonra lahana ruloları pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için lahanayı tavadan çıkarın ve fazla suyu boş altın.
• Soyulmuş ve ince bir rende üzerine rendelenmiş üç küçük havuç.
• Üç baş sarımsak (yani baş, karanfil değil), soyun ve bir bıçakla doğrayın.
• Bir demet dereotu akan suyun altında durulayın ve bir bıçakla doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri bir kaseye koyun ve ardından üzerlerine kişniş, kırmızı ve karabiberi ekleyin. Sebzeleri ve otları iyice karıştırın.
• Lahana yaprağının kenarına bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve sarın. Ruloların daha küçük olmasını istiyorsanız tabanı ikiye bölün.
• Boşlukları tavaya birbirine sıkıca yerleştirin.
• Tuzlu suyu hazırlamak için bir litre temiz suyu emaye bir kapta kaynatın ve sonunda üç yemek kaşığı şeker ve iki tuz ekleyin. Çözeltiyi birkaç dakika kaynatın, bir yemek kaşığı sirke ekleyin ve tavayı hemen ocaktan alın.
• Sıcak salamurayı lahana rulolarının üzerine dökün, soğumasını bekleyin ve buzdolabında bir gün marine edin.

Çıtır lahana ruloları sizi ve misafirlerinizi memnun edecek.

Tembel lahana ruloları

Bu yemek, herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunabilecek en basit ürünlerden yapılabilir. Tembel lahana ruloları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram pirinçyarısı pişene kadar kaynatın.
• Bir büyük havucu ince bir rende üzerine rendeleyin, beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve mantarları dilimler halinde kesin.
• Mantarlı sebzeleri bir çorba kaşığı salça ile tavada kızartın.
• Lahanayı tuzlayın ve suyunu vermesi için elinizle ezin. Bundan sonra, pirinç ve birkaç yemek kaşığı un ile karıştırın. İsterseniz onlara bir tavuk yumurtası ekleyin.
• Tüm ürünleri birleştirin, karıştırın ve ardından kıymadan aynı boyutta toplar oluşturun.
• Lahana rulolarını yanmaz bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
• Sosu hazırlamak için bir soğanı ve birkaç diş sarımsağı soyun, ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın, birkaç yemek kaşığı un, salça ekleyin ve malzemeleri suyla seyreltin. Tuz, defne yaprağı ve baharatlarla tatlandırın.
• Kalıbı fırından çıkarın, sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve tekrar fırına koyun.

Yemek hazır olduğunda mutfağınızı inanılmaz bir aroma dolduracak. Lahana rulolarını hala sıcakken servis edin.

Çin lahanasında lahana dolması

Oruç tutuyorsanız, tarifimizi kullanın ve her etle rekabet edebilecek bir sebze yemeği hazırlayın. Sebzeli lahana ruloları nasıl yapılır? Fotoğraflı bir tarif bu konuda size yardımcı olacaktır:

• Çin lahanasından bir çatal alın, alt yapraklarını çıkarıp atın ve kalanını sökün ve bir çift kazanda 20 dakika bekletin.
• Yarımküçük bir kabak ve 300 gram petrolü dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Sonunda soya sosu ekleyin ve iç harcı birkaç dakika daha pişirin.
• Yaprakları çıkarın, her birinin üzerine birer kaşık iç harcı koyun ve sarın.
• Sos için iki domates, bir dolmalık biber, üç diş sarımsağı blenderda karıştırın. Onlara biraz soya sosu ve su ekleyin. Yemeğin tadına bakın ve gerekirse baharat ekleyin.
• Lahana rulolarını bir tencereye koyun, üzerine domates güvecini dökün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Lenten lahana ruloları

Bu yemek sadece ana yemek olarak değil, garnitür veya sıcak meze olarak da servis edilebilir. Sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir:

• İç harcı için 400 gram haşlanmış pirinci kızarmış mantar, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçla karıştırın. Domates salçası, kıyılmış fındık, doğranmış tatlı dolmalık biber ekleyin. Dolguyu yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin. En son üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
• Lahana yapraklarını sapından ayırın, bir torbaya koyun, içine birkaç delik açın ve mikrodalgaya koyun. Birkaç dakika sonra yaprakları çıkarın ve ikiye bölün.
• Lahanayı ve iç harcı lahana ruloları haline getirin, bir kalıba koyun, sebze suyunu dökün ve halkalar halinde kesin. Kalıbı folyo ile örtün ve 10 dakika fırına koyun.

Mantarlı lahana dolması

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, lahana ruloları pişirmek basit bir iştir. Bu yüzden başka bir basit tarifi uygulamaya çalışın:

• Küçük bir baş lahanayı tuzlu suda kaynatın ve yapraklara ayırın.
• İki soğan ve iki orta boy havuç, soyup bıçakla doğrayın ve tavada kızartın.
• 100 gram pirinç, yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğuk suda durulayın.
• 400 gram doğranmış mantar, bitkisel yağda kızartın ve ardından bir kaseye aktarın.
• Sosu hazırlamak için aynı tavada ince doğranmış soğanları ve küp doğranmış domatesleri kavurun. Sebzelere 250 gram ekşi krema ekleyin.
• Yapraklardan ve dolmalardan lahana ruloları, bir fırın tepsisine koyun ve ekşi krema sosu dökün. Kalıbı folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Lahana ruloları kızarınca fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve sosla servis yapın.

Yavaş bir tencerede lahana dolması

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Küçük bir lahana çatalını işleyin.
• Haşlanmış pirinçten kıyılmış et, bitkisel yağda kızartılmış sebzeler (havuç, soğan, dolmalık biber ve patlıcan), bir kaşık salça, tuz ve tadına göre baharat hazırlayın.
• Lahana rulolarına şekil verin, multicooker kasesine koyun ve her iki tarafını da kızartın.
• Cihazı "Söndürme" modunda açın, lahana rulolarını domates veya ekşi krema ile doldurunsu ile seyreltilmiş sos ve 40 dakika pişirin.

Hafif bir sebze yemeği ile sıcak servis yapın.

Sonuç

Lahana rulolarının en sevdiğiniz yemek olacağını ve yemek masasında daha sık görüneceğini umuyoruz. Yazımızda derlenen tarifleri keşfedin ve yeni tatlarla sevdiklerinizi şaşırtın.