Ev yemekleri için hashbrown tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ebeveynler ve küçük çocuklar ve gençler muhtemelen kahverenginin ne olduğunu biliyorlar. Bununla birlikte, tarif henüz pek çok kişi tarafından ustalaştırılmadı: nedense, insanlar bunun karmaşık ve uygulanmasının zor olduğu konusunda bir görüşe sahipler. En derin yanılsama: Slavlar arasında bu tür yemekler var ve çok eski zamanlardan beri. Analoglarımız patates krepleri ve büyücüler adı altında bilinir. Kompozisyonları, hashbrown ile neredeyse tamamen aynıdır - bazı uygulama incelikleri dışında tarif özeldir. Ve bunları bilir ve uygularsanız, McDonald's yavrularınız için daha az ilgi çekici hale gelir: Aynı şeyi evde de alabilirsiniz.

Hashbrown pişirmenin özellikleri

Beyaz Rusya patates kreplerinden değil de McDonald's'tan yemek yemek istiyorsanız izlemeniz gereken birkaç incelik var.

1. Her patates yapmaz. İyi kaynayan, ancak kızartma sırasında dağılmayan bir çeşitlilik gereklidir. Mükemmel uyummavi gözlü ve kırmızımsı tenli patatesler.
2. Hiçbir durumda yumurta "hamura" girmez.
3. Kahverengi yapıyorsanız, tarif çiğ veya haşlanmış patates önerebilir. Ancak her durumda, "pirzola" şekillendirmeden önce bir kağıt havluyla iyice sıkılmalıdır.
4. Kızartma için zeytinyağı kullanmayın. Rafine edilmemiş mısır en iyisi olarak kabul edilir, ancak normal ayçiçeği yapacaktır. Ve bazı tarifler tereyağı gerektirir.

Fotoğraflı klasik hashbrown tarifi

Daha önce de belirtildiği gibi, çocuklar tarafından çok sevilen bir yemek yapmanın birkaç yolu vardır. "McDonald's'taki gibi" bir karma kahve üreten seçenekle başlayalım. Tarif, haşlanmış yumru kökleri ve tereyağı kullanılmasını gerektirir. Burada birkaç sır var:

1. Patatesleri sadece soyulmuş olarak haşlamanız gerekiyor, "üniforma" yok.
2. Pişirme süresi o kadar çok verilir ki yumrular yumuşar ama yüzeyde bile kaynamaya başlamaz.
3. Soğuduktan sonra patatesler bir gece buzdolabında dinlenmeli.

Ertesi sabah yumrular kaba bir rende üzerine sürülür, biberlenir ve tuzlanır. Küçük yassı pirzolalar oluşur: kalınlıkları, dışarıda gevrek bir kabuk oluşturacak ve içeride yumuşak bir "dolgu" kalacak şekilde seçilir. Hashbrown'lar kendinden emin bir kızarana kadar her iki tarafta kızartılır ve sos, mayonez veya ketçap ile servis edilir.

Biberli hashbrown

Bu yöntem daha zahmetli görünebilir, ancak biraz beceri gerektirirklasik bir hashbrown'dan daha fazla zaman almaz. Bu seferki tarif, soyulmuş patatesleri hızlı bir şekilde reçete eder, böylece karartmak, rendelemek ve birkaç dakika kaynamış suya daldırmak için zamanları olmaz. Daha sonra iş parçası önce bir kevgir içinden boş altılır ve ardından bir havluyla dikkatlice sıkılır. Her zamanki gibi, hamur tuzlanmalı ve biberle tatlandırılmalıdır; Lezzet için doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda ince doğranmış tatlı Bulgar biberi hamura müdahale eder. Ayrı bir küçük kapta birkaç yumurta tuzla köpürene kadar çırpılır, ardından bir kaşık un ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Şimdi yemek pişirmeye geçelim. Oluşan pankekler kızdırılan yağın içine atılır, yumurta-un karışımı ile üzerlerine dökülür. Haşhaşlar altta kızartıldığında, ustaca diğer tarafa atmanız gerekir. Her tarafta kırmızı, hemen açlıktan ölmek üzere olan çocuklara koşuyorlar.

Ham kahverengi

Lezzet bakımından Slav muadillerine en yakın şey, önceden kaynatılmamış patateslerden yapılan hash brown - ne bütün ne de rendelenmiş. Yumrular ovulur ve iyice sıkılır. Aynı zamanda, sıkma ölçüsünü yakalamanız gerekir: “talaşlar” fazla kurutulmamalıdır, aksi takdirde hashbrown parçalanır. Tuz, karabiber, yukarıda tarif edilen yumurta karışımı - ve çevirirken el çabukluğu.