Yeşil çay hangi sıcaklıkta demlenir: özellikler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan yeşil çayı siyah çayla tamamen aynı şekilde demler. Su ısıtıcısı yeni kaynadı - ve zaten çay içmeye başlamaya hazırız, ancak bu temelde doğru değil. Bu içeceğin lezzetinin derinliğini tam olarak ortaya çıkarabilmesi için hangi kurallara uyulmalı, yeşil çay hangi sıcaklıkta demlenmeli?

Ülke Sembolü

Yeşil çay, Çinlilerin mirasları olarak gördükleri içecektir. Çin çay seremonisi gibi bir şey tüm dünyada bilinir. Bu en ilginç ama aynı zamanda son derece karmaşık ritüeli tamamen tekrarlamak için tüm ülkenin kültürünü, geleneklerini ve karakterini araştırmanız gerekecek.

4000 yıldan fazla bir süredir Çinliler yeşil çayı çeşitli hastalıkları tedavi etmek, yorgunluğu gidermek ve sadece neşelendirmek için kullanıyor. Ünlü filozoflar, çaydaki yansımaları için ilham bile aradılar. Ancak Avrupa ülkeleri için nispeten yakın zamanda kullanılabilir hale geldi. Ancak orada bile Çin, Hindistan veya Japonya'dan daha az popüler hale gelmedi - ana çay tarlalarının bulunduğu ve insanların alıştığı yerlerde.bu içeceği her gün tüketin.

Fayda

Modern araştırmalar, yeşil çayın vücut üzerindeki faydalarını uzun süredir kanıtlamıştır. Ancak meslekten olmayanlar için bazı gerçekler gerçek bir keşif olabilir. Örneğin, bileşiminde havuçtaki bu maddenin içeriğinden neredeyse altı kat daha fazla miktarda karoten içeren bu çay türüdür. Ve içinde turunçgillerden bile daha fazla C ve P vitamini var.

Yeşil çaydaki kafein miktarının kahveden daha fazla olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, canlandırıcı bir içecek olarak adlandırılma hakkına sahiptir. Kalori içeriği sıfıra meyillidir, bu da diyet sırasında bu içeceği içmenin yasak olmadığı anlamına gelir. Bir fincan 10'dan az kalori içerir. Aynı zamanda mükemmel bir antioksidandır ve insan vücudundaki kanser hücreleriyle savaşabilir.

Çeşitler

Yeşil çayın hangi sıcaklıkta demleneceği, hangi çeşidi tercih ettiğinizle doğrudan ilişkilidir. Tüm çeşitler arasında en popülerlerinden bazıları ayırt edilebilir:

• "Barut" - belirgin bir aroma ve belirgin bir burukluk ile yuvarlak şekilli çay yapraklarına yuvarlanır.
• "Gyokuro", baharın başında hasat edilen bir çaydır. Bu çeşidin çalıları gölgede ekilir, bu da içeceğe acılık olmadan daha hafif bir tat verir.
• "Sencha" - Bu çayın yaprakları küçük iğnelere benziyor. Diğer kavrulmuş çeşitlerin aksine buharda pişirilir.
• "Tuocha" - bu özel içecek diyet sırasında harika bir yardımcı olacaktır. Açlığı bastırır veyağ hücrelerinin parçalanmasını destekler.
• "Mao Feng" - gücü geri kazanmaya yardımcı olan ince meyveli notalara sahip bir çay. Soğuk türde bir içecek hazırlamak için mükemmeldir.
• "King Ding" - selefinin aksine, bu çayın tadı çok zengin ve ekşidir. Çin'de, çeşitli şenlikli etkinlikler sırasında ona hizmet etmek gelenekseldir.

Farklı çeşitlerin demlenmesi için sıcaklık, özelliklerinden daha az farklılık göstermez, bu da onu incelemek için zaman ayırmaya değer olduğu anlamına gelir. Aksi takdirde, asil ve aromatik içeceği bozabilirsiniz. Ve bu konuda, yeşil çayın hangi sıcaklıkta demleneceği yine tercih ettiğiniz çeşide bağlı olacaktır.

İnfüzyon sıcaklığı

Herhangi bir çeşit, yeşil olarak sınıflandırılabiliyorsa, 90 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta demleme gerektirir. Tabii ki, kaynak suyu en iyi seçim olmalıdır. Ancak şehir koşullarında bunu elde etmek genellikle çok zordur.

Bu durumda, filtrelenmiş veya musluk suyu, ancak durgun su kullanmak daha iyidir. Yeşil çayın hangi sıcaklıkta demleneceği sorusuna dönersek, bu sıcaklığı belirlemenin harika bir yolu var. Su ısıtıcısını kaynatın ve kapağını açın. Kendinizi yakmadan avucunuzu üzerinde tutabildiğinizde, bu suyun hemen hemen her tür yeşil çay için ideal olacağını düşünebilirsiniz. Ama eğer beyaz çeşitleri seviyorsanız, o zaman bir içki hazırlamanız ve80 derecede ve daha fazla değil.

Diğer incelikler

Mükemmel çayın daha birçok sırrı var. Su sıcaklığı bunlardan sadece bir tanesidir. Sıcak bir su ısıtıcısının da aynı derecede önemli olduğu ortaya çıktı. Demlendikten sonra içeceği soğuk, ısıtılmamış bir demlikte bırakırsanız, çay çok çabuk soğur ve tüm tat niteliklerini kaybeder, bunun için aslında tüm çay içme prosedürü başlatılır. Ancak içeceği tatlandırmak için şeker, hatta kamış bile kullanmak geleneksel değildir. Ve bu sadece çayın tadının kaybolmasından kaynaklanmaz. Şeker metabolik süreçlerin bozulmasına neden olabilir. Az miktarda bal veya hatta kuru meyve eklemek en iyisidir.

Ayrıca buzlu çayı çok sevenler var. Eğer siz de bu kişilerdenseniz henüz soğumamış buzlu çay içmenin diş minesine çok zararlı olduğunu unutmamakta fayda var. Bu nedenle, içeceğin buzdolabında birkaç saat dinlenmeye değer. Meyve suyu, böyle ferahlatıcı bir çaya harika bir katkı olacaktır. Hangi çeşidi ekleyeceğiniz yalnızca kişisel tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Çay gereçleri

Ne çayı hangi sıcaklıkta demlenir, zaten öneriler aldınız. Tencere hakkında bilmeniz gerekenler?

Kırmızı kil setleri genellikle gerçek sanat eserleri olur, ancak bu, diğer yemeklerin uygun olmadığı anlamına gelmez.

Çay kaplarının sahip olması gereken en önemli özellik uzun süreli ısı tutma özelliğidir. Örneğin, Japonya'da öyleydi. Emaye dökme demirden çaydanlıklar yapmak gelenekseldir. Ancak züccaciye, çok etkileyici görünse de, içeceğin yüksek sıcaklığını tamamen koruyamaz. Sıcak su ile temas ettiğinde çiçek şeklinde açan çayı satın aldıysanız bu tür çaydanlıklar işinize yarayacaktır.

Çanak çömlek kullanmak da mümkündür. Ve kesinlikle sınırlı bir öğle yemeği molası olan ofis çalışanları için, Fransız basını gibi kullanışlı küçük bir şey en uygunudur. Çayı hızlı bir şekilde demlemenizi ve çay yapraklarından anında ayırarak bardaklara dökmenizi sağlayacaktır. Görüldüğü gibi yeşil çayın hangi sıcaklıkta demleneceğini bilmek yeterli değildir. Hâlâ dikkate alınması gereken çok sayıda küçük şey var.

Vücuda zarar ver

Yeşil çay kadar güvenli görünen bir içecek bile çok dikkatli tüketilmelidir. İlk olarak, hiçbir durumda aç karnına içmemelisiniz. Bu, gastrite ve hatta mide ülserlerine yol açabilir. Evet ve çok sıcak bir içecek sindirim sistemine zarar verebilir ve durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Basınç ve hamilelikle ilgili sorunlar, özellikle güçlü bir içeceği seviyorsanız, çay içmek için doğrudan kontrendikasyonlardır. Belirli bir ürünün tadını çıkarıp çıkaramayacağınızdan emin değilseniz, bu soruyu bir doktora sormak en iyisidir.

Yani, çayı düzgün ve yavaş demleme gelenekleri, aromasını ve tadını ailenizde kök salıyorsa, bu akşamları bir araya gelmek ve birlikte vakit geçirmek için harika bir fırsat olacaktır.