Fırında ekmek nasıl pişirilir

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Günümüzde giderek daha az ev kadını fırında ev yapımı ekmek pişiriyor, ancak çok uzun zaman önce, hemen hemen her evde taze ev yapımı somunlar bulunabilirdi. Bu işlem uzun ve zahmetli olarak kabul edilse de altın rengi çıtır çıtır çıtır çıtır bir topuz şeklinde ortaya çıkan sonuç bunun için zaman ayırmaya değer.

Hamur bu böreği yapmak için en uzun süreyi alıyor. Çoğu durumda mayalı olduğundan, "uyması", yani boyutunun biraz artması zaman alır. Sabırlı olup beklerseniz börekler gür ve yumuşacık olur. Ekmeğin fırında pişmesi çok uzun sürmüyor. Bu nedenle birden fazla tarifi hizmete alabilir, gerekirse hayata geçirebilir, kendinize ve sevdiklerinize keyif katabilirsiniz.

Fırında ekmek yapmak için yarım kilo buğday unu, kuru maya (yarım poşet), yarım çay kaşığı şeker ve tuz, bir buçuk su bardağı su, bir çiğ tavuk yumurtası gerekir. ve bitkisel yağ (bir yemek kaşığı yeterlidir). İlk olarak hamur hazırlanır. İçinbu maya 100 gram ılık suda eritilir, şeker ve tuz da buraya dökülür. Daha sonra, çözeltinin kıvamı ekşi kremaya benzeyecek şekilde karışıma un konur. Hamur yarım saat ılık bir yerde bırakılır. Bu manipülasyonlar, hamurun daha hızlı "yükselmesi" için gereklidir.

Kalan su biraz ısıtılır, içine bir yumurta konur, tereyağı dökülür, hamur dökülür. Elde edilen karışıma un eklenir, hamur ellerden iyice yapışana kadar yoğrulur. Sonra birkaç saat bırakılır. 2 kez kabaran hamur tekrar karıştırılır, küçük parçalara ayrılarak yağlanmış şekilde dizilir.

Pişirme sırasında fırındaki ekmeğin biraz artacağına dikkat etmek gerekir, bu nedenle hamur yaklaşık yarısı yüksekliğinde kaseye yerleştirilmelidir. Çanak ortalama bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir. Ekmek piştikten sonra üzeri bir havlu ile kapatılır, biraz soğumaya bırakılır ve ardından kesilerek servis edilir.

Söylenmesi gerekir ki, fırında kendiniz pişirdiyseniz, uygun depolama ile (serin bir yerde) birkaç gün yenebilir. Ve bu tür pişirmenin tadı, mağazadaki meslektaşından daha iyisi için farklı olacaktır. Üst ekmek, yumurta sarısı ile yağlanmış susam veya haşhaş tohumu serpilebilir.

Bu yemek için aşağıdaki tarifi alabilirsiniz. Hamuru için bir buçuk bardak ılık suya bir bardak un ve 25 gram canlı maya konur. Karışım karıştırılır ve soğumaya bırakılır.saat. Hamurun yüzeyinde köpüklü bir kapak oluşmalıdır. Bir yemek kaşığı bal bir bardak ılık su ile karıştırılır. Elde edilen sıvı hamura dökülür. Buraya yarım kilo un da konur ve hamur yoğrulur. Ardından bir tutam tuz atın. Hamur, 2 saat boyunca ılık bir yere konur, bunun sonucunda boyutunun artması gerekir. Bundan sonra, her birine dikdörtgen, hafif dikdörtgen bir şekil verilen üç parçaya bölünür.

Bu ekmek 250 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bundan sonra sıcaklık 200'e düşürülür ve yemeğin üstü altın rengi olana kadar bir süre bırakılır.