Tavuk ayağı pişirmek ne kadar lezzetli?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk patileri iştah açıcı az insandır. Çoğu insan göğüs, kanat, baget veya but pişirmeyi tercih eder. Birçok profesyonel şef onları çöp olarak bile atıyor. Aslında tavuk ayağı çok sağlıklıdır. Tıbbi özellikleri özellikle Asya ülkelerinde değerlidir. Çin ve Kore'de patiler soya sosuyla marine edilir, tavada kızartılır ve fırında pişirilir. Ancak Rus ev kadınları onlardan jöleli et pişirmeye adapte oldu. En iyi tarifler makalemizde sunulmaktadır.

Tavuk ayağı: eklemlere iyi gelir

Çekici olmayan bu ürün, insan vücudu için birçok hayati madde içerir. Tavuk ayakları özellikle eklemler için faydalıdır. Asyalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, büyük miktarda kolajen içerdiklerini göstermiştir. Bu, cildin gençliğinden ve eklemlerin sağlığından sorumlu olan bir proteindir. Vücutta ne kadar fazlaysa vücuttaki kırışıklıklar o kadar az olur.

Kolajen Faydaları:

• cilt sağlıklı ve güzel olur;
• kan damarlarını güçlendirir, vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir;
• artrit gelişimini yavaşlatır;
• hızlanıryağ metabolizması, kilo kaybını teşvik eder;
• şişliği ve iltihabı hafifletir.

Yukarıda anlatılan proteine ek olarak, tavuk ayağı, daha çok gençlik kaynağı olarak bilinen hyaluronik asit ve osteoartrit tedavisinde kullanılan kondroitin sülfat içerir. Bu üründe kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve bakır gibi birçok mineral bulunmaktadır. Pençeler kalorisiz (215 kcal) olduğundan, alerji olmadığında en azından her gün kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, onlardan yeterli sayıda ilginç yemek pişirebilirsiniz.

Pençeler nasıl hızlı ve doğru bir şekilde temizlenir?

Bu ürünü ilk pişirmeye karar veren kişiler tavuk budu temizlemeyi zor bulabilir. Pençelerdeki sararmış üst deri tabakasını çıkarmak için aşağıdaki adım adım talimatları uygulamanız yeterlidir:

1. Tavuk ayakları suda iyice yıkanır.
2. Temiz patiler dikkatlice tuzla ovulur. Bu, suyla yıkanamayan lekeleri çıkarmanızı sağlar.
3. Tavuk budu derin bir kaba konur ve üzerine kaynar su dökülür. 3 dakika sıcak suda bekletmeniz yeterli.
4. Keratinleşmiş deriyi çıkarmadan önce bacakların soğumasına izin verilir. Bundan sonra tüm tavuk budundaki sarı zarlar elle kolayca çıkarılır. Fotoğraf, nasıl doğru yapılacağını gösterir.
5. Mutfak makası veya bıçak kullanılarak temizlenen patilerden tırnağın tırnağı kesilir.

Jöleli tavuk ayağı

Bu yemek herkes için ve özellikle eklem hastalıklarından muzdarip insanlar için faydalı olacaktır. Jöleli et sadece tavuk ayağından pişirilirve göğüsler, jelatin ilavesiz.

Adım adım yemek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Pençeleri (2 kg) deriden temizleyerek ve pençeleri çıkararak hazırlayın.
2. Tavuk budu 6 litrelik bir tencereye koyun. Ayrıca küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü (800 g) ekleyin. Malzemeleri suyla dökün ve tavayı ocağa koyun.
3. Su kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın.
4. Doğranmış soğanları ve havuçları (3 adet) ekleyin.
5. Baharatlar yemeğe lezzet katmak için kullanılır: siyah ve yenibahar bezelye (her biri 5 adet), hardal tohumu (1 çay kaşığı), tuz.
6. Sıcaklığı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatarak jöleyi 5-6 saat pişirin.
7. Dene yaprağını pişirmeden 10 dakika önce ekleyin.
8. Tencereyi ocaktan alın. Eti çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve kemik ve kıkırdaktan ayırarak ayırın.
9. Eti kalıplara yayın ve önceden süzgeçten geçirilmiş et suyu ile dökün.
10. Jöleyi masanın üzerinde soğumaya bırakın ve ardından bulaşıkları buzdolabına taşıyın ve en az 6 saat bekletin.

Çin patileri tavada nasıl pişirilir?

Bu yemek Asya ülkelerinde çok popüler. Tavuk budu çok iştah açıcıdır ve sadece birkaç dakika içinde yenir. Yemek pişirirken belirli bir işlem dizisini izlemelisiniz:

1. Pençeleri soyun, pençeleri düzeltin.
2. Tavaya bir litre su dökün, üzerine ekleyin.pirinç sirkesi (½ çay kaşığı), şeker (1 çay kaşığı) ve bir tutam tuz.
3. Suyu kaynatın, patileri suya batırın ve 5 dakika pişirin.
4. Soğutulmuş tavuk ayaklarını soya sosuyla (2 yemek kaşığı) karıştırın ve 30 dakika masanın üzerinde bırakın.
5. Derin kızartma için tavaya yeterli miktarda bitkisel yağ dökün. Pençeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Sıcak bacakları tavadan buzlu suya aktarın ve 3 saat bekletin.
7. İnce doğranmış sarımsak (1 diş), yeşil soğan ve pul biber (2 adet), rendelenmiş zencefil kökü (1 cm), soya (1 yemek kaşığı) ve istiridye sosundan (½ çay kaşığı) bir sos yapın..
8. Soğuyan patileri tavaya koyun ve üzerine bir bardak su dökün. Sosu tavuk buduna ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Sarımsaklı bira patileri tarifi

Böyle bir atıştırmalık, mağazadaki alışılmış kraker ve cipslere mükemmel ve sağlıklı bir alternatif olacaktır. Pişirme işlemi sırasında tavuk budu önce kokulu bir sosta marine edilir ve daha sonra fırında altın rengi olana kadar pişirilir. Sonuç, birayla servis edilebilecek çok lezzetli bir yemek.

Önce patileri (300 gr) hazırlamanız, derisini çıkarmanız ve pençeleri kesmeniz, ardından tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Preste sıkılan sarımsaktan bir tutam tuz, hardal, elma sirkesi, domates sosu ve bal (her biri 1 yemek kaşığı) ile marine sosu hazırlanır. Pençelerle karıştırın ve 30 dakika masanın üzerinde bırakın. Daha sonra tavuk budufolyo ile kaplı bir fırın tepsisine koymanız ve yarım saat boyunca 200 ° 'ye ısıtılmış fırına göndermeniz gerekiyor.

Fırında tavuk ayağı nasıl pişirilir?

Tavuk budunun tadı büyük ölçüde ne kadar iyi hazırlandıklarına bağlıdır. Bu nedenle deriyi çıkarmak ve pençeleri kesmek zorunludur.

Tarife göre tavuk ayakları önce tuzlu suda 15 dakika haşlanır, ardından marine edilir. Bunu yapmak için 500 gr bacak için 7 diş sarımsak, bir parça zencefil kökü, soya sosu (3 yemek kaşığı), %9 sirke (1 yemek kaşığı), bir tutam kırmızı biber ve bir çay kaşığı esmer şeker almanız gerekir.. Marine edilmiş patiler önce bir tavada kızartılır, daha sonra fırın tepsisine dizilir ve daha sonra 200 ° sıcaklıkta 20 dakika daha fırında pişirilir.

Sebzeli tavuk budu gurme yemeği

Tavuk budu mis kokulu bir sosta pişirilir ve o kadar lezzetlidir ki misafirlere bile ikram edilebilir. Yemek aşağıdaki sırayla adım adım hazırlanır:

1. Tavuk ayakları tuzlu suda 15-20 dakika haşlanır.
2. Kıyılmış sarımsak (2 diş) ve zencefil kökü (4 cm) bitkisel yağda kızartılır. Bir dakika sonra doğranmış havuç ve kereviz kökü eklenir. 4 dakika daha tavaya dolmalık biber ve fıstık (70 gr) serilir.
3. Soğutulmuş patiler küçük parçalar halinde (3-4 cm) kesilir. Bacaklar bitkisel yağ ile başka bir tavaya konur ve soya sosu (3-4 yemek kaşığı) ile dökülür. Her şey 20 dakika birlikte pişirilir.
4. Hazır olmak için patiler kaydırılırsebzeler. Tabağa yarım limon suyu dökülür ve susam serpilir.