Lezzetli lecho tarifi: kış için tatlı sos

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lecho, Macar mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir, ancak Sovyet sonrası ülkelerdeki popülaritesinin uzun bir süre boyunca, gözle görülür yenilikler ve iyileştirmeler elde etmiştir. Bu nedenle, bu lezzetli yemeği kabak, av sosisleri veya daha baharatlı sevenler için sarımsak ve soğan ile pişirme fikirleri çok yaygındır. Bununla birlikte, klasik olarak, anavatanının şefleri, sadece domates ve dolmalık biber üzerine kurulu, en lezzetli lecho'yu yaratabiliyorken, bugünün tarifi karşılaştırmalı karmaşıklıkta ondan önemli ölçüde farklı, ancak zengin aroma ve tat sadece kaybolmakla kalmıyor, ancak geliştirilmiş. Bu nedenle, bu harika kış hazırlığını hazırlamak için, tercihen sulu ve etli 2,5 kilogram tatlı dolmalık biber ve istenirse makarna ile değiştirilebilen 1 kg domates püresine ihtiyacımız var. Ve pansuman için lezzetli bir lecho tarifi, her biri 1 çay kaşığı olmak üzere 100 ml sofra sirkesi ve bitkisel yağ kullanmayı içerir. öğütülmüş kırmızı biber ve kırmızı biber, 2 çay kaşığı. deniz tuzu ve bir bardak toz şeker. Malzemeleri hazırlamaya başlayalım.

İlk harfyemek pişirme

İlk adım biberi çekirdeklerinden temizlemek ve çok iyi yıkamak. Ardından, bir santimetreden biraz daha az şeritler veya ince dilimler halinde kesin. Onları çok uzun yapmamanız tavsiye edilir, aksi takdirde kavanozlara koymak ve daha sonra başka yemeklere eklemek elverişsiz olacaktır. Şimdi lezzetli lecho tarifi gereği ikinci aşamaya yani sosun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için büyük bir tencerede domates püresi, bitkisel yağ, tuz, şeker, baharat ve sirkeyi karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Bu lezzetli lecho tarifinde yer alan ana malzeme, 1 kg domatesin kabuğunu soyup blenderdan geçirerek bağımsız olarak hazırlanabilir. Ancak baharatlarla aşırıya kaçmamalısınız, aksi takdirde sebzelerin tüm tadını öldürebiliriz. Bu yüzden sosu kaynama noktasına getirerek, lezzetli bir lecho tarifimiz bunu ima etmese de (klasik versiyonda), karıştırmayı daha uygun hale getirmek için doğranmış dolmalık biberin yarısını ekliyoruz.

Bitirme

Yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bu şekilde pişirin ve ardından oluklu bir kaşık kullanarak kalınları iyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Ve şimdi biberin kalanını tekrar çıkan sosun içine dökün. Böylece lezzetli bir lecho tarifi neredeyse bitti. Geriye kalan kısmı daha yoğun bir şekilde kavanozlara ayırmak ve hepsini sosla dökmek için kalır. Bu nedenle, tamamen soğuyana kadar birkaç saat ve tercihen akşamları bırakılmaları gerekir. Bu formda, lecho tüm kış boyunca kolayca korunabilir, ancak her ihtimale karşı kavanozları serin bir yere koymak daha iyidir.yer. Salata yerine et, tavuk ve hatta balık için sos olarak sunulabileceği gibi çorbalarda sos olarak da kullanılabilir. Örneğin, tatlı lecho ilavesiyle pişirilen pancar çorbası çok lezzetlidir. Elbette her deneyimli ev hanımı, diğer sebzeleri ve baharatları (karabiber, karanfil, sarımsak) ekleyerek bu tarifi kolayca geliştirebilir ve geliştirebilir.